[마이리뷰] 흙에서 식탁까지

흙에서 식탁까지 - 모두에게 이로운 먹거리 생각
마크 뒤퓌미에 지음, 손윤지 옮김 / 북스힐 / 2022년 11월

흙에서 식탁까지
모두에게 이로운 먹거리 생각
마크 뒤퓌미에 (지은이), 손윤지 (옮긴이) 북스힐 2022-11-15

제목을 참 잘 지었습니다. 흙은 우리가 살아가는 터전이죠. 식물과 동물들을 키워내는 바탕이고요. 여기서부터 시작해서 먹을 수 있는 식탁에 올라오는 수많은 음식들까지, 음식재료들을 다루는 상식적인 책일 줄 알았습니다. 하지만 프랑스 저자라고 했을 때 눈치챘어야 하는데 좀 결이 다른 책입니다.

서문에서 살짝 기대를 하게 합니다. 저자 마크 뒤퓌미에가 프랑스국립농업경영대학에서 학생들을 가르칠 때 연구한 성과와 농업 관련 연구, 학회 및 강연에서 다루었던 내용들을 정리하였답니다. 게다가 스승 르네 뒤몽 선생님을 이어 생태적 신념을 숨기지 않으려고 한답니다. (여기서 조금 의심쩍죠?)

모두 50가지 꼭지로 자기 신념에서 나오는 질문들을 던집니다.
글리포세이트는 발암물질인가?
글루텐은 건강에 나쁠까?
우유는 건강에 해로울까?
곰팡이는 농작에 유용할까?
...

흙이 아니었습니다. 이 분은 지구를 걱정하시는 지구인이었습니다. 차라리 지구에서 생명까지 같은 제목으로 했어야 합니다. 그렇게 진지하지만 중간중간 괜찮은 생각해봐야 하는 대목들도 있습니다. 제목과 목차에서 심각할거라 예상은 했지만... 상당히 진지합니다.

많은 단체들과 피해자들은 글리포세이트를 비롯한 살충제가 이러한 질병을 유발하는 원인이라는 것을 입증하기 위해 캠페인을 벌이고 있다. 그러나 이를 증명하는 것에는 두 가지 문제가 있다. 첫째, 퇴행성 질환과 호르몬 의존성 암이 글리포세이트가 남아있는 음식물을 섭취한 직후에 반드시 나타나는 것은 아니라는 점이다. 1970년대부터 사용된 글리포세이트에 장기간 노출된 결과가 이제야 드러나기 시작했기 때문이다. 둘째, 통계학자들에 따르면 이러한 유형의 질병이 다양한 요인을 갖는 만큼 직접적인 연관성을 확인할 수 없다는 것이다.
11p.
아직 모르지만 미리 걱정해야된다는??

프랑스 시골에는 여전히 맛 좋은 토마토가 생산된다. 직판 시장(유통이 짧고 중개자 없음)과 AMAP와 같은 농업농민유지협회에서는 찾아볼 수 있지만, 중형 및 대형 식품 매장에서는 거의 또는전혀 찾아보기 어렵다. 마트에서 판매되는 토마토는 맛을 기준으로 선정되는 것이 아닌 다음의 3가지 기준에 따라 선정된다. 쉽게 운반할 수 있고, 썩지 않아 오랫동안 보관할 수 있고, 알이 실해야 한다.
19p.
맛있는 토마토의 기억이 없어서 왜 걱정헤야하는지 모르겠네요.

왜 매일 5가지 색깔의 과일과 채소를 골고루 먹어야 할까?
바쁘게 살아가는 일상에서 아침에는 오렌지나 키위를, 점심에는 채소 샐러드와 설탕에 절인 과일을 저녁에는 채소 수프와 과일한 가지를 챙겨 먹는다는 것은 실천하기 아주 어려운 일이다. 일부 식품 광고에서 볼 수 있듯이, 하루에 5가지 과일과 채소를 섭취하는 것은 당연한 규율처럼 여겨진다. 과일과 채소에는 다양한 비타민이 함유되어 있는데, 그중에서도 비타민 C가 풍부하며 근육 뭉침을 해소해주는 알칼리성 미네랄, 칼륨, 항산화제 역할을 하는 폴리페놀, 포만감을 주고 장의 움직임을 활발하게 해주는 섬유질 등이 포함되어 있다. 게다가 당분 섭취도 과도하지 않다. 체리 3개, 딸기 2개가 포함된 과일 요구르트로는 결코 대체할 수 없는 영양분이다.
31p

프랑스 철학 논쟁같은 문제들도 많이 나옵니다.
침입종은 없애야 할까?
팜유는 지구에도 해로울까?
물은 언젠가 부족해질까?

한번쯤은 생각해볼만한 주제들을 잡았습니다. 가능성있고 일어날 만한 일들에 대한 사실을 알려주고 한번 생각해보렴, 하지만 나는 이렇게 생각한다 하는 주장도 있습니다. 백퍼센트 수긍하지는 않아도 어느 정도 (60%) 긍정적인 부분들이 있습니다. 같이 걱정할 부분도 있습니다. 다 읽고 나니 제목을 잡아놓고 에세이식으로 자기 생각을 펼친게 아닌가 하는 느낌도 듭니다. 서문에 밝히기를 평소 자주 받았던 질문들을 모아 답을 전하려고 했다고 합니다. 그렇다면 답정너인가.

[마이리뷰] 칠집 김씨 사람을 그리다

칠집 김씨 사람을 그리다 - 김병종 그림 산문집
김병종 지음 / 너와숲 / 2022년 11월

칠집 김씨 사람을 그리다
김병종 그림 산문집
김병종 (지은이) 너와숲 2022-11-23

80년에 대학을 다니셨다고 나옵니다. 그럼 40년이 더 지났으니 60대이신가 하며 읽는데 너무너무 옛날분입니다. 이미 손주도 있고, 대학시절 안기부, 삼청교육대도 나온다. 또 본문에 15세에 전시회를 하고 50년이 넘었다고 하니 65세입니다. 만주를 휩쓸고 다니는 남규삼춘이 나오는데 그럼 일제시대를 경험한 90대이신가? 그러다가 22년에 55년만에 전화연락이 되었는데 그때 열다섯이라고 하니 70입니다.
책을 읽으면서 내용보다 저자의 나이가 궁금해서 계속 연도만 찾아봤습니다. 네이버 인물정보에 태어난 해의 기록이 없어 얼추 짐작한 추정나이입니다.

저자 김병종 선생은 원고를 육필로 쓰시나봅니다. 표지에 친필 원고가 보입니다. 여지껏 30회의 개인전을 가졌고 책도 그만큼 썼다고 합니다. 남원에 시립김병종미술관도 있습니다. 다 이루셨네요.

그림과 글이 같이 있는 가벼운 에세이를 생각했는데 뭔가 치열한 인생의 쓴맛을 느끼게 하는 묵직한 우리옛수필같습니다.
이런 느낌을 어딘선가 경험했는데? 계속 읽어나가다가 생각났습니다. 소설가 최인호 선생의 가족이었습니다. 슬픈 사연도 들어있고, 가난한 시절도 보이고, 안타까운 마음에 아련한 추억도 있는 오만 가지 감정에 펼쳐지다가 한스푼 자기자랑도 곁들어지면서 현실로 돌아와 선명해지는 느낌입니다.

기억 속의 그림이란 대충 이렇다. 고색창연한 역사 마당을 가로지르면 복지다방이 있고, 골목으로 들어가면 거기서부터 일본인 시야 씨의 대저택 석조 담이 시작되는데, 어린 시절 그 집 대문은 경복궁 문만큼이나 크게 느껴졌다.
시야 씨는 일본인이지만 덕망이 높은 지식인이라고 했는데, 특이하게도 해방이 되고서도 한동안 그 집에 머물렀다고 했다. 그만큼 그 집을 아꼈던 것이리라. 아무도 야밤에 그 집에 돌멩이를 던진다거나 하는 일이 없었을 뿐더러, 해방 후에도 한동안 평소처럼 지내다가 동네 사람들과 아쉬운 작별을 하고 일본으로 돌아갔다 했다.
그 집에 살던 연자 누나네가 떠나고 난 지 얼마 후 시야 고택이 새로 들어선 공수여단의 여단장 숙소가 되었다는 소식이 들려왔다.
102p
역시 화가라서 추억속의 동네로 독자를 이끌고 가는 느낌이 생생하죠? 저역시 이 대목을 읽다가 골목을 돌아서면 (집에서!) 복지다방이 나올 것만 같았습니다.

그림은 우리를 낯설은 세계로 이끌어줘서 좋고 글도 그림처럼 선명하게 보여주어 행복합니다.

[마이리뷰] 프롭테크 부동산의 새로운 흐름

프롭테크 부동산의 새로운 흐름
이상용 지음 / 뉴트럴미디어컴퍼니 / 2022년 11월

프롭테크 부동산의 새로운 흐름
이상용 (지은이) 뉴트럴미디어컴퍼니 2022-11-15

무슨 목차가 다섯장, 열페이지입니다. 프롤로그 14페이지까지 읽고 목차가 나오길래 흝어보는데 본듯한 내용이어서 페이지를 보니 프롤로그의 소목차가 7개입니다. 흠. 저자가 문장 하나, 목차 하나를 소중히 여기는 것같습니다.

1장 기술, 일상을 바꾸다에서 휴대폰에서 아이폰으로, 스마트폰의 필수앱이 나타나고 펜데믹으로 더욱 필수품이 되어버린 현실을 설명합니다. 22년 5월 금융앱 사용자가 4074만명이랍니다. 프롭테크도 점점 자리를 차지하려고 합니다.

2장 부동산의 새로운 장에서 프롭테크는 Property 부동산과 Tech를 합친 말입니다. (저는 지금까지 from tech라고 생각했네요. 이런 무식한...)
프롭테크 기업들을 소개합니다. 직방, 호갱노노, 다방, 네이버부동산, KB부동산, 리치고... 듣고 보니 저도 이미 서너개는 스마트폰에 깔려 있습니다. 어느새 이미 와있는 미래라는 말이 떠오릅니다.
법적 건폐율과 주차대수, 설계안을 만들 수 있는 밸류맵.
350만 건의 데이타와 50만 건의 감정정보가 있는 렌드바이저.
3,300만 건의 실거래 데이터, 3,800만 필지의 토지 및 건물 정보가 있는 디스코. (어쩐지 웬만한 건물 정보는 다 있다고 생각했는데 이리 믾은 데이터를 입력해놨었군요)
점점 흥미로와집니다.

3장은 프롭테크 시장 현황입니다.
모듈러 건설 시장, 스마트홈, 공유오피스, 공유서비스, 부동산중개서비스 등이 이 시장을 키워나갑니다.

4장 부동산의 변화는 지금의 얼어붙은 부동산 시장을 가볍게 언급합니다.

5장 부동산 인사이트는 세대교체, 1인가구의 증가, 2030의 도약 등이 나옵니다. 연구결과를 인용하는데 좀 무성의합니다.
Lee(2021)의 연구, Kim(2021)의 심리지수, O‘hara(1994)의 연구, Odean(1998)의 연구라니...

Blume, Easley, O‘hara(1994)의 연구에 따르면 거래자는 과거 가격과 거래량 정보를 통해 개별 자산에 대한 가치 있는 정보를 얻는다. Odean(1998)의 연구는 투자자가 지나치게 과신할 때 거래량이 증가하며, 이것은 과신의 가장 뚜렷한 효과라고 나타낸다.
158

6장은 공간이 확장되어 가상공간 메타버스로 넘어가고, 카페를 커피 한잔으로 구독하는 공유공간으로 이해합니다. 그럴듯합니다. 커피 한잔 시키고 한두시간 자리잡는 공간이지요.

7장은 파타고니아, 당근, 클래스101 등의 공유개념을 설명합니다. 공유오피스야 공간이니 프롭테크로 설명가능하지만 당근이 왜? 했지만 내가 안쓰는 재화를 누군가에게 판매하여 합리적인 소비를 하자는 생각이 공유경제에 포함됩니다.

콘텐츠를 통해 퍼지는 전염으로 사회 현상이 더 빠르고 예측할 수 없는 형태로 진행된다. 중요한 것은 이와 같은 사실을 아는 자세이다. 요즘 세대의 사람들은 많은 정보의 기회로 합리적이고 이성적인 결정을 하는 것처럼 보이지만 오히려 많은 정보로 인해 판단의 오류를 범하기도 한다. 어떠한 사건이 발생하여 논란이 될 때마다 그것을 비난하거나 논쟁하는 데 필요 이상의 시간을 쓰는 것도 같은 맥락이다. 우리가 접하는 모든 콘텐츠는 클릭과 반응 유도라는 목적으로 제작되기 때문에 공감과 자극을 일으키는 전략을 가지는 점을 기억하며 정보를 인지하기를 바란다. 텍스트와 목소리가 전달하는 메시지를 그대로 받아들이기만 하면 우리는 시대 분위기에 몸을 맡긴 채 휩쓸리기만 하다 끝날 것이다. 내가 유익하다고 생각한 정보는 이미 모두가 본 것이기 때문이다.
242p.
저자가 너무 알려주고 싶은 것이 많아 급하게 원고를 완성시킨 이유입니다.

[100자평] 땅은 거짓말하지 않는다

땅은 거짓말하지 않는다 - 기본을 넘어 고수의 스킬까지
김형선 지음 / 청년정신 / 2022년 11월

도로를 읽어라, 여윳돈으로 투자해야 승산이 높다, 토지 공부, 서류 분석이 성패를 좌우한다 부동산공부가 되는 좋은정보가 가득합니다

[마이리뷰] 땅은 거짓말하지 않는다

땅은 거짓말하지 않는다 - 기본을 넘어 고수의 스킬까지
김형선 지음 / 청년정신 / 2022년 11월

땅은 거짓말하지 않는다
기본을 넘어 고수의 스킬까지
김형선 (지은이) 청년정신 2022-11-25

이거 괜찮은 책입니다. 부동산에 대한 새로운 생각을 하게 만들어줍니다.
강남 압구정 일대는 1960년대 초에 평당 90~120원이었습니다. 1979년에 35-40만원까지 올랐습니다. 20년만에 4,000배가 올라갔답니다. 웹소설에 나올 만한 이야기입니다. 이렇게 숫자로 읽으니 나와 아무 상관없는데도 괜히 마음이 설레입니다.

2장에서 투자 10계명을 설명해줍니다. 인상적인 부분은 도로를 읽어라, 여윳돈으로 투자해야 승산이 높다, 토지 공부, 서류 분석이 성패를 좌우한다 등입니다. 숱한 투자 경험에서 우러나는 좋은 말입니다. 그것만이 아닙니다. 투자 금기 10가지도 이야기합니다.

• ‘묻지마 투자’는 절대 해서는 안 된다. 남이 하니까 나도 하는 떼거리 투자도 금물이다.
• 과도한 대출을 낀 부동산투자는 피해야 한다.
• 절대 정부의 부동산 정책에 대립되는 투자를 하지 마라.
• “부동산은 무조건 사 두면 오른다˝는 말을 맹신하지 마라.
• 바람 부는 땅은 피하라.
• 사고 팔고를 너무 자주하지 마라.
• 집에서 먼 곳이나 생소한 곳은 피하라.
• 불확실한 정보를 믿고 투자하거나 주관적 판단은 피하라.
• 절대 앞서가지 마라.
• 아내와 협의하지 않는 일방적 투자는 하지 마라.
마지막이 재미있죠. 금기 10가지는 도박판의 철칙과도 같은 느낌입니다.

반드시 챙겨보아야 할 6대 공적장부도 꼼꼼하게 정리되어 있습니다. 등기부등본, 건축물대장, 토지(임야)대장, 지적(임야)도, 토지이용계획확인원, 공시지가확인서 입니다. 저는 최근에 등기부등본 하나 겨우 보게 되었습니다. 사실 그것도 왜 취소가 되었는지, 담보가 어떻게 잡혔는지 설명을 들어야 이해가 되긴 합니다.
이 6가지 서류에서 무엇을 체크해야 하는지, 어떻게 봐야하는지 설명해줍니다. 이 부분만 공부해도 책값은 나온 것같습니다. 하지만 그게 다가 아니죠. 이제 2부입니다.

중간주간 간식으로 나오는 ˝콕 짚어 주는 땅 투자 포인트˝도 좋습니다. 땅 투자는 미래를 사는 것이다 투자 방식이 변해야 산다, 도로망을 파악하라, 정부 정책 보는 법 등 알짜 정보들을 (저같으면 안가르쳐주고 싶은) 요약하여 쪽집개 강의를 합니다.

3장은 땅의 이해를 돕습니다.
땅을 본다고 하면 막막하죠. 먼저 도로를 파악합니다. 도로는 7종이 있습니다. 고속국도, 일반국도, 특별시도. 광역시도, 지방도, 시도, 군도, 구도... 다같은 도로가 아닙니다.
두번째는 농지의 이해입니다. 역시 작물을 키우는 것만이 농지가 아닙니다. 세번째는 임야입니다. 네번째는 지목입니다. 지목? 땅의 종류를 구분, 표시하는 것으오 28개의 지목이 있습니다. 전, 답, 과수원, 목장용지, 임야, 광천지, 염전, 공장용지, 학교용지, 주차장, 묘지까지... 우리나라 부동산 분류 시스템이 엄청나게 정교합니다.

4장은 땅투자 실전 스킬입니다. 맹지개발, 분할, 합병, 성형 등 쪽집개강의가 있습니다. 아미 이렇게도 하는구나. 이런 수도 있구나. 감탄을 하며 읽었습니다. 4장의 중간 부분부터는 계약하는 법, 사기당하지 않는 법 등 엄청난 정보가 밀도있게 들어있습니다. 어디에서도 들어보지 못한 고급정보여서 몇번을 읽었습니다.

5장 땅 투자전략도 저자의 노하우가 가득 들어있습니다. 성공사레도 내용이 알차고, 실패사례도 분석이 정확합니다.

모든 일에는 원인과 결과가 있는 법이 있듯이 땅 투자 또한 예외가 아니다. 땅도 오르는 땅이 잘 오르는 법이다. 흔히 고기도 먹어본 사람이 잘 먹는다는 말이 있듯이 오르지 않는 땅은 특별하게 개발되지 않는 한 영원히 그 가격대다.
물론 시골의 임업용, 공익용산지로 되어 있는 돌산 같은 임야도 공시지가는 매년 몇 퍼센트 정도 상승하지만 잘 오르는 땅은 그만큼 이유가 있다. 따라서 그 상승하는 이유만 알고 있다면 토지투자자로 50%는 성공하는 셈이다.
304p
10년이 지나도 그대로인 땅이 있죠. 게다가 팔리지도 않습니다.

건축비를 낮추면 우선은 득이 되지만 품질이 떨어지는 수가 많다. 단독주택일수록 벽에 금이 가거나 습기, 누수 등이 많은 것도 이 때문이다. 특히 임대용 건물은 주택 품질이 수익에 결정적인 영향을 미친다. 건물 수리 비용이 늘어나는 것도 수익률을 떨어뜨리는 요인이다.
307p.

어려운데 공부가 됩니다. 사실 부동산에 관심을 가지려고 해도 너무 막막한데 첫걸음 (공부)을 뗄 수 있는 괜찮은 도우미책입니다.