[100자평] 라면의 과학

라면의 과학
지영준 지음 / 깊은나무 / 2026년 5월

라면의 모든 것을 알게 된, 그래서 라면이 더 좋아진 책 ^^

라면의 과학

라면의 과학
지영준 지음 / 깊은나무 / 2026년 5월

< 출판사에서 도서를 제공받아, 자유로운 느낌으로 써 내려간 내용입니다. >

한국인의 소울푸드 가운데 으뜸인 '라면'

라면에 계란, 치즈 등등 이것저것 넣어먹는 사람들도 많지만, 난 그냥 심플하게 라면만 넣어 먹는 게 최고다 !!

사실 라면에 대해서는 아는게 너무 없었는데, 이 책 덕분에 라면에 더한 애정이 생기고 평소 관심없던 부분에도 눈길이 간다.

오늘 낮에 라면을 먹을 때는 포장지에서부터 포장지 안의 금박포장, 수프, 라면의 모양 등등 요리조리 구석구석 살펴보게 된다.

한국 최초로 라면을 도입한 회사는 삼양식품이었다고 한다.

6.25전쟁 직후 꿀꿀이죽도 없어서 못먹을 정도로 굶주린 사람들을 보고 큰 결심을 한 인물이 있었으니..

제일생명보험회사 사장이었던 전중윤은 이렇게 먹고 살기도 힘든 사람들에게 보험을 파는 것에 회의를 느끼고 주변인들의 만류에도 불구하고 그 직위를 내려놓고, 여러 우여곡절끝에 한국 최초의 삼양라면을 출시한다.

초반에는 밀가루에 낯선 한국인들에게 라면은 외면당하고 엄청난 적자로 절체절명의 위기에 빠지게 되지만, 1960년대 후반 혼분식 장려 정책이 시작되면서 라면이 급부상하게 된다.

그 후, 롯데공업이 라면사업에 뛰어들면서 회사명을 농심으로 바꾼 후, 한국 라면업계의 전설이 되는 '신라면' 을 개발하게 되면서, 오랜기간 부동의 1위였던 삼양을 제치고 1991년 이후 현재까지 1위를 달리고 있다.

삼양은 엎친데 뒤친격으로 우지파동으로 큰 타격을 입으면서 2위마저 오뚜기에 내주게 되지만, 그 유명한 불닭볶음면을 출시하면서 재개에 성공한다. 외국에 있을 때, 외국인들이 이 신라면과 불닭볶음면을 얼마나 사랑하는지를 두 눈으로 확인하고 몸소 체험했기에, K-라면의 위상에 대해서는 두말할 필요가 없다.

라면의 종류가 이렇게나 많았었나 싶을 정도로 현재까지 이어진, 혹은 역사 속으로 사라진 다양한 라면을 이 책에서 만나볼 수 있는데, 더미식 장인라면, 황태진국라면, 보성녹차라면, 매운콩라면, 시골쌀라면, 염라대왕라면 등등 이름조차 생소한 것들도 참 많다. 그런데 아무리 제로 슈거의 시대라고는 하지만, 팔도비빔면 제로슈거와 같이 설마 라면에까지 제로 슈거가 적용될꺼라고는 상상도 못했다.

라면의 면이 꼬불꼬불한 이유는, 직선일 때보다 서로 더 들러붙고 끓일 때 면 사이로 국물이 쉽게 스며들며, 포장지 속에 면을 더 많이 넣을 수 있어 경제적이고, 면 사이 공간 덕분에 면발이 부서지는 것을 막아준다고 한다. 이렇게 다양한 이유가 담겨 있었다니 !!!

이 책에는 이 외에도 라면의 제조공정, 라면에 사용되는 기름, 밀가루, 건더기, 포장용기, 포장지 등과 관련된 과학상식 등과 마지막에는 각 분야 전문가가 들려주는 라면이야기까지..라면의 모든 것을 파헤치고 있다.

과학이라는 제목만 보면 어려울까 지레 겁먹게 되는데,라면과 함께 하는 과학 이야기는 너무 쉽고 재밌고 금새 읽힌다.

의외로 라면에는 영양소도 많다고 하니 신난다.

다음번엔 매번 먹는 라면 말고 좀 더 색다른 라면, 특히나 한국인의 굶주림을 해결하고 식량부족 문제에 이바지했던 삼양의 라면을 좀 먹어봐야겠다.

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선을 넘는 북클럽

선을 넘는 북클럽 - 아무것도 아니지만 무엇이든 될 수 있는
이수영 지음 / 메멘토 / 2026년 6월

< 출판사에서 도서를 제공받아, 자유로운 느낌으로 써 내려간 내용입니다> 

250쪽도 안되는 이 얇은 책을 다 읽는데 의외로 시간이 많이 걸렸다.

책, 책방지기, 북클럽에 관한 이야기를 다루고 있어서 공감가는 내용이 너무 많아, 한 문장을 읽고 또 읽느라 진도는 더디게 나갔지만 너무 재밌게 읽었다. 

무엇보다 독서모임, 북클럽이 갖는 장점과 매력을 어렴풋하게나마 알 수 있는 시간이 되었다. 

사실, 북클럽에 참여하는 사람들을 보면서 어떤 매력이 있어서 저렇게 열심히 참여하는 걸까? 하는 궁금증이 들기도 하지만, 혼자서 책 읽는 걸 좋아하기도 하고, 책을 읽은 후 의견을 주고받는 것에 자신도 없고..이런 저런 이유로 스스로 방어벽을 만들어 왔었는데, 내가 가지고 있는 이러한 장애요인들, 핑계들을 이 책에서 저자는 콕 집어 얘기하고 있다. 그러니까 대부분 비슷한 이유로 북클럽 참여를 주저하고 있는 것이다. 

북클럽이라고 하면 책을 읽은 후의 감상과 의견을 주고받는 행위가 주를 이룬다고 생각했었는데, 그런 시간 전에 같이 모여 각자 책을 읽는 시간을 갖는 경우도 있다는 사실도 알게 되었다. 흔히 '묵독' 이라고 일컫는데 무엇보다 이 묵독의 최대 장점은 집중이 정말 잘 된다고 한다. 아무말도 안하고 마주보고 앉아 각자 책을 읽는 분위기는 도서관에서 각자 책을 읽는 것과는 또 다른 느낌이려나...언뜻 생각하면 집중이 잘 안될 것 같은데..

다양한 북클럽 모임 가운데 가장 고난도는 ' 그림책 모임 '이라고 한다. 

저자가 26살의 어느 날 가장 큰 충격을 받았던  < 지각대장 존 > 을 언급하며, 그림책은 어른들에게 더 깊이 닿는 책이고, 그림책을 다시 펼치는 일은 단순한 추억 여행이 아니라고 말한다. 

성취감이 가장 큰 모임은 '벽돌책 모임' 이라고 한다. 

< 안나 카레니나 > < 소피의 세계 > < 코스모스 > < 죄와 벌 > < 총.균.쇠 > < 한국 철학사 > 등의 벽돌책을 함께 독파했을 때의 뿌듯함도 언급하며, 

동네 곳곳에 숨어 있던 왕년의 문학소녀 할머니들도 많이 참여하신다고 한다. 

< 총.균.쇠 > 읽기 모임 때에 30대~70대까지의 다양한 연령대가 다양한 버전의 이 책을 들고 나타났고, < 죄와 벌 > 때에는 70대 할머니가 참여하셔서, 처음에는 그 길고 긴 러시아 이름과 인물 관계를 제대로 파악하실 수 있을까 걱정했는데 알고 보니 그 분은 젊은 시절 < 죄와 벌 > 을 두 번이나 읽으셨고 이번에 다시 읽고 싶어 참여하셨단다. 너무 멋진 분 !!!

대구에서 10년 째 작은 책방을 운영하고 있는 저자는 오로지 먹고살기 위해 일주일 내내 다양한 북클럽을 운영한다고 하는데, 그 리얼한 책방지기의 삶과 좌충우돌 다양한 에피소드가 담긴 북클럽 이야기는 책을 좋아하는 사람에게는 더할 나위 없이 매력적인 이야기일 수 밖에 없다.

제목에서부터 시선을 끌었던 이 책은 제목에 낚인 것이 아니라, 제목 덕분에 재밌고 좋은 책을 놓치지 않고 만날 수 있어서 감사할 따름이다. 

굿바이, 재버워크

굿바이, 재버워크
이사카 고타로 지음, 민경욱 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2026년 6월

< 출판사에서 도서를 제공받아, 자유로운 느낌으로 써 내려간 내용입니다 >

이사카 코타로 책은 < 골든슬럼버 > 를 비롯해서 < 거꾸로 소크라테스 > < 페퍼스 고스트 > 이렇게 3권을 만나봤었는데, 3권 다 스타일이 제각각이라 작품색을 확실히 단정짓기는 힘들었지만 평범하지 않다는 느낌은 매번 들었었다.

그리고 이번에 데뷔25주년을 맞이해서 기념비적인 작품을 선보였다고 해서 빠르게 만나보았다.

독특하고 또 독특하다.

일단 처음 시작과 전개는 몰입하기에 딱 좋은 미스터리 스릴러 분위기 !

평소 남편의 폭언에 시달리던 료코는 어느 날 길에서 우연히 만난 대학후배 가쓰라와의 관계를 의심하는 남편의 폭력 앞에서 이성을 잃고 쇠망치를 휘둘러 남편을 죽음에 이르게 한다.

그리고 그 후배 가쓰라가 그녀의 앞에 나타나 남편의 시체를 처리하는걸 도와주는데, 어느 순간에 잠이 들어버렸고 깨어난 료코 앞에 생전 처음 보는 부부가 나타난다.

그들이 말하는 재버워크 !

드디어 여기서 제목의 그 단어가 등장한다. 책의 소개에서 언뜻 이 단어의 뜻을 만나보긴 했었는데 도통 이해가 가질 않았었다.

겨울 나라의 앨리스에 나오는 괴물을 뜻하는 이 재버워크라는 놈은 인간의 뇌에 달라붙어 공격성을 극대화시키는 미지의 물질로, 이것을 죽이는 방법은 숙주를 죽이거나, 숙주가 죽었다고 착각하게 만드는 것 !

어느 쪽이든 간에 재버워크는 죽은 숙주에게서 떨어져 근처의 생물로 옮겨붙는다. 음악을 이용해 이를 떼어낼 수 있고, 가장 오래 사는 동물인 거북을 이용해 거북에게 이동시킨다. (아하..책과 함께 들어있던 거북키링이 이렇게 연결지어지는군 !!)

이 이야기만으로도 뭔가 심상치 않은 분위기가 엿보이는데 이제 전혀 별개의 인물들의, 전혀 다른 이야기가 새롭게 시작된다.

미스터리로 시작해 SF 요소도 가미되어 있고, 무겁지 않은 분위기가 이어지지만 그 내면에는 심오한 의미가 내포된 듯한 느낌!

인상적인 점은 폭력이란 인간에게 내재되어 있는 것이고 이 재버워크가 그 폭력과 공격성을 억제하는 기능을 상실시킨다는 설정이다.

누구에게나 잠재되어 있는 폭력성과 이성의 힘의 관계를 생각하게 된다.

또 하나는, 자신에게 일어난 현실은 머릿 속이 만들어낸 상상의 세계라는 료코의 말이다.

현실에 몸담고 있는 내가, 지금 보고 있는 이 모든 것은 정말 실제로 존재하는 것일까...

4번째로 만나본 이사카 고타로의 이번 작품은 기존과는 또 다른 분위기지만 기상천외한 상상력과 유머, 그 안에 철학을 내포하고 있다는 점에서는 어느 정도 공통점을 찾을 수 있다.

저자가 작품을 통해 말하고자 하는 바를 100% 소화시키지는 못한 것 같아 조금 아쉽기도 하고, 갑자기 < 거울 나라의 앨리스 > 작품도 궁금해진다.

스톤 메이든스

스톤 메이든스 - 사람을 먹는 자들의 계보
로이드 데버로 리처즈 지음, 이동윤 옮김 / 다산책방 / 2026년 6월

< 출판사에서 도서를 제공받아, 자유로운 느낌으로 써 내려간 내용입니다. >

14년만에 완성된 후 11년간 단 한 권도 팔리지 않았던 이 소설은, 딸이 17초짜리 틱톡을 만들어 " 이 책을 한 번만 읽어달라 " 라는 문구와 함께 SNS 홍보에 나선 이후, 판매부수가 치솟고 급기야는 베스트셀러까지 오르게 된다.

아무리 잘 씌여진 작품이라도 홍보가 뒷받침되어야 한다는 사실과, 또 아무리 홍보가 뛰어나다 해도 결국 작품성에서 뒤쳐진다면 그 생명은 길지 않다는 사실을 증명해주는 케이스이다.

이미 읽으신 분들의 평도 좋아 기대감을 안고 만나보았다.

숲과 계곡에서 젊은 여성들이 살해, 실종되는 사건이 연달아 발생하는데 살해된 여성들의 시신은 끔찍하게도 내장이 모두 제거되고 목 안에는 돌조각이 박혀 있다.

FBI 법의인류학자인 크리스틴이 연쇄살인범을 추적하게 되는데 멍청한 상사와 이기심과 출세욕 가득한 부하 덕분에 나중에는 혼자 고군분투하게 된다. 이야기의 다른 한 편에서는 데이비드라는 한 청년이 환각과 원인모를 악몽에 시달리는 이야기가 전개된다.

이 청년과 연쇄살인의 관계가 드러나기까지의 과정이 쫀득쫀득하게 이어가면서, 크리스틴이 과거에 겪었던 사건과 트라우마가 또 어떤 식으로 연관되어지는지, 읽으면서 내내 궁금증을 일으킨다.

그러나, 범인이 밝혀지면서 드러나게 되는 배경에 대해서는, 이런 일이 현실에서 가능하다는 사실 자체가 살짝 이해하기 어려워서 사실 100% 공감하기는 어려웠다. 그리고 범행의 동기에서도 크리스틴이 겪었던 일과 관련해서 섬뜩한 뭔가가 있을 걸로 생각했는데 그 부분이 조금 명확하게 드러나지 않아서 살짝 아쉽기도 하다. 그래도 스토리 자체는 긴장감도 있고 페이지도 잘 넘어간다.

그리고 정말 전혀 생각지도 못했던 마무리 !!! 아 !!! 결국 이 인간이 악의 근원이었단 말이지...

크리스틴이 치밀하고 집요하고 꼼꼼하게 단서를 추적해 가는 과정이 꽤나 흥미롭고, 잔인한 연쇄살인사건이지만 그런 범행 자체보다 심리스릴러에 가까운 분위기를 느낄 수 있는 소설이었다. 이런 분위기의 작품은 또 영화로 나와줘야하지 않을까 !!!!!

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