그리고 '천하의 주방'을 이끈 상인정신을 보고 싶다면,
다음을 생각하며 노력하는 것이 일에 정성을 들이는 겁니다. - P45
일을 하려면 끝까지 확실하게 마무리 지어야 합니다. 아무리 작은 일이라도 자기가 하는 일의 질을 조금이라도 끌어올려야 일을 했다고 할 수 있어요. - P58
