[퍼온글] 해장에 좋은 시금치죽

전출처 : 조선인 > 해장에 좋은 시금치죽

시원한 홍합의 맛과 고소한 된장 국물로 죽을 끓였어요. 술해장 하실 분, 입맛 없는 분에게 좋은 메뉴예요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1849Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중
주재료 :	시금치1/4단, 말린홍합40g, 불린쌀2컵
부재료 :	된장3큰술, 고추장1/2큰술, 간장1큰술, 다진마늘1/2작은술, 소금약간, 물12컵정도

1. 쌀은 씻어 충분히 불려 반정도 으깬다.
2. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다. 찬물에 씻고 3cm 길이로 자른다.
3. 마른 홍합은 미지근한 물에 불린다.
4. 냄비에 물을 넣고 된장과 고추장을 푼다. 체에 걸러 풀어주면 깨끗하다.
5. 된장국물에 홍합을 넣어 끓인다.
6. 국물이 충분히 맛이 들면 불린쌀을 넣고 끓인다.
7. 쌀알이 어느 정도 퍼졌으면 시금치와 다진파, 다진마늘을 넣어 쌀알이 퍼질 때까지 푹 끓인다.
8. 소금, 간장으로 간을 한다.

요리 Tip

-	시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 재빨리 헹궈야 색이 변하지 않아요.
-	쌀뜨물로 죽을 끓이세요~

[퍼온글] 여름탈 때 좋은 수삼죽

전출처 : 조선인 > 여름탈 때 좋은 수삼죽

여름철 입맛 없는 남편이나 수험생을 위해 준비해 보세요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1682Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중
주재료 :	불린쌀1컵, 수삼2뿌리, 물10컵,소금

1. 쌀을 씻어 30분 정도 불리고, 삼은 씻어서 준비한다.
2. 불린쌀과 수삼1뿌리는 물을 약간 넣고 믹서에 간다.
3. 냄비에 갈은 수삼, 쌀, 물을 넣고 끓인다.
4. 센불로 끓이다가, 끓어 오르면 약불로 죽이 퍼질때가지 익힌다.
5. 투명해지면 그릇에 담고 나머지 익히지 않는 수삼1뿌리를 다져서 위에 올려 낸다.
6. 소금간을 미리 해도 되고 먹기 직전에 소금 그릇을 내기도 한다.

요리 Tip

-	죽의 물양은 쌀의 6-7배로 넣어 주면 됩니다.
-	중간에 눌지 않게 나무주걱으로 저어 주세요.

[퍼온글] 쇠고기완자죽

전출처 : 조선인 > 쇠고기완자죽

쌀로만 만든 죽이 허전할 때 쇠고기로 만든 완자를 함께 넣어서 끓여 보세요. 건강한 사람 한끼 식사로 충분합니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1744Kcal  |  조리시간 : 1시간  |  난이도 : 중
주재료 :	쇠고기120g, 쌀2컵, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2작은술, 빵가루1큰술, 달걀1개, 물10컵, 소금
고기양념 :	소금1/2작은술, 다진파1/2작은술, 다진마늘1/4작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/3작은술, 후춧가루

1. 곱게 다진 쇠고기는 다진마늘, 다진파, 소금, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 양념한다.
2. 양념한 쇠고기에 달걀물, 빵가루를 넣고 치대어 직경 2cm 크기의 완자로 빚어 놓는다.
3. 불린 쌀은 분쇄기에 갈고, 물기를 뺀다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 육수12컵 정도를 넣어 쌀이 퍼지도록 푹 끓인다.
5. 빚은 완자를 밀가루, 달걀물을 입히고, 후라이팬에 지진다.
6. 키친타올로 표면에 묻은 기름기를 살짝 닦아낸다.
7. 죽에 쇠고기 완자를 넣어 소금간해서 상에 낸다.

요리 Tip

-	죽을 끓일 때는 중간 중간 저어 주어야 눋거나 타지 않아요. 죽이 완성될 때까지 꼭 옆에서 지켜보세요.
-	죽을 끓이는 도중에 물을 더 부으면 죽 맛이 덜합니다. 처음부터 원하는 양의 물을 잡고 끓이세요.

[퍼온글] 시금치버섯굴죽

전출처 : 조선인 > 시금치버섯굴죽

용량 : 4인분
주재료 :	굴100g, 시금치1/2단, 표고4개, 불린쌀2컵
부재료 :	된장2큰술, 마늘1쪽, 참기름1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물12컵

1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 분쇄기에 쌀을 빻아 준비한다.
2. 시금치를 다듬고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓는다.
3. 굴과 버섯은 3cm 길이로 채썰어 준비한다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
5. 표고버섯을 넣고 잘 섞는다.
6. 여기에 물 12컵, 된장을 넣고 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 은근히 끓인다.(30분 정도)
7. 어느 정도 죽이 퍼졌으면 시금치, 굴을 넣고 소금간하여 완성한다.

요리 Tip

-	시금치는 살짝만 데쳐서 넣어야 씹히는 맛이 있어요.
-	죽은 나무주걱으로 끓이는 중간에 눌지 않도록 저어 주세요.

[퍼온글] 쇠고기시금치버섯죽

전출처 : 조선인 > 쇠고기시금치버섯죽

쇠고기로 국물을 내서 시금치와 갈은 쌀을 넣어서 맛있는 죽을 만들었어요. 곱게 갈면 아기들 이유식으로도 참 좋아요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1685Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중
주재료 :	쇠고기100g, 시금치1/2단, 표고4개, 불린쌀2컵
부재료 :	된장2큰술, 마늘1쪽, 참기름1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물12컵

1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 분쇄기에 쌀을 빻아 준비한다.
2. 시금치를 다듬고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓는다.
3. 쇠고기와 버섯은 3cm 길이로 채썰어 준비한다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣고 살짝 볶다가 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
5. 표고버섯을 넣고 잘 섞는다.
6. 여기에 물 12컵, 된장을 넣고 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 은근히 끓인다.(30분 정도)
7. 어느 정도 죽이 퍼졌으면 시금치를 넣고 소금간하여 완성한다.

요리 Tip

-	시금치는 살짝만 데쳐서 넣어야 씹히는 맛이 있어요.
-	죽은 나무주걱으로 끓이는 중간에 눌지 않도록 저어 주세요.