[퍼온글] 쇠고기완자죽

전출처 : 조선인 > 쇠고기완자죽

쌀로만 만든 죽이 허전할 때 쇠고기로 만든 완자를 함께 넣어서 끓여 보세요. 건강한 사람 한끼 식사로 충분합니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1744Kcal  |  조리시간 : 1시간  |  난이도 : 중
주재료 :	쇠고기120g, 쌀2컵, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2작은술, 빵가루1큰술, 달걀1개, 물10컵, 소금
고기양념 :	소금1/2작은술, 다진파1/2작은술, 다진마늘1/4작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/3작은술, 후춧가루

1. 곱게 다진 쇠고기는 다진마늘, 다진파, 소금, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 양념한다.
2. 양념한 쇠고기에 달걀물, 빵가루를 넣고 치대어 직경 2cm 크기의 완자로 빚어 놓는다.
3. 불린 쌀은 분쇄기에 갈고, 물기를 뺀다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 육수12컵 정도를 넣어 쌀이 퍼지도록 푹 끓인다.
5. 빚은 완자를 밀가루, 달걀물을 입히고, 후라이팬에 지진다.
6. 키친타올로 표면에 묻은 기름기를 살짝 닦아낸다.
7. 죽에 쇠고기 완자를 넣어 소금간해서 상에 낸다.

요리 Tip

-	죽을 끓일 때는 중간 중간 저어 주어야 눋거나 타지 않아요. 죽이 완성될 때까지 꼭 옆에서 지켜보세요.
-	죽을 끓이는 도중에 물을 더 부으면 죽 맛이 덜합니다. 처음부터 원하는 양의 물을 잡고 끓이세요.