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2026 기분파 제과제빵기능사 필기 - 추가CBT모의고사+<특별부록>핵심요약 족집게 160선 수록 ㅣ 2026 기분파 시리즈
에듀웨이 R&D 연구소 엮음 / 에듀웨이(주) / 2026년 2월
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이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해로 작성했습니다.-
서평_2026 기분파 제과 제빵 기능사 필기_에듀웨이 R&D 연구소_에듀웨이
15년 전만 해도 동네 빵집은 정해져 있었다. ‘파리바게뜨’ 아니면 ‘뚜레쥬르’, 그리고 몇몇 개인 빵집 정도였다. 그러나 지금은 동네마다 빵집이 많아졌다. 특히 유명한 빵집들은 자신의 이름을 내걸고 큰 규모의 건물에서 고급스러운 분위기를 내며 고객에게 만족감을 주고 있다. 그 때문인지 제과·제빵 분야로 취업을 준비하는 사람들도 많아졌다.
제과·제빵 기능사는 국가 기술 자격증으로, 빵·케이크·쿠키 등 제과·제빵 제품을 전문적으로 만들 수 있는 자격증이다. 취업 분야에서도 활용도가 높아 최근 인기가 높다.
제과 분야와 제빵 분야는 각각 별도의 시험을 치르며 국가 기술 자격증으로 분류된다. 시행 기관은 한국산업인력공단이며, 관련 부처는 식품의약품안전처다. 시험 형식은 객관식 60문항, 60분으로 진행되며, 제과·제빵 이론, 재료 과학, 식품 위생 및 법규에 관한 내용이 출제된다. 난이도는 기출문제를 반복 학습하면 충분히 대비할 수 있는 수준이다.
제과·제빵 기능사의 매력은 취업 분야가 다양하다는 점이다. 베이커리, 호텔, 외식업체, 디저트 카페, 식품 기업 등 다양한 분야로 진출할 수 있다.
에듀웨이 출판사에서 나온 2026 기분파 제과·제빵 기능사 필기 교재는 에듀웨이 R&D 연구소의 저자들이 집필했다.
에듀웨이 출판사는 신뢰할 만하다. 합격 수기로 검증된 베스트셀러 1위 교재이며, 최신 트렌드를 완벽히 분석해 제공한다. 특히 핵심 요약 족집게 160선은 에듀웨이만의 특별한 부록이다. 책의 컬러 또한 눈의 피로를 덜어주는 연노랑 계열이며, 핵심 부분은 사각형 처리로 표시해 집중해서 공부할 수 있도록 했다. 문제의 중요성은 추가 CBT 모의고사를 풀면서 잘 정리된 해설을 참고하면 큰 도움이 된다. 특히 제과·제빵 기능사를 공부하면서 전문 용어가 어려웠는데, 교재에 충실한 용어 설명이 있어 이해에 많은 도움이 되었다.
제과·제빵 기능사 역시 다른 자격증처럼 결코 만만한 분야는 아니다. 국가 기술 자격증으로서 합격률도 높은 편은 아니기에, 이 교재를 통해 집중적으로 공부해 준비해야 한다. 물론 실기도 중요하지만, 필기 준비에는 에듀웨이 교재를 추천한다.