쉽게 재미있게 중국사 읽기

중국사 인물 열전
소준섭 지음 / 현대지성 / 2018년 4월

진시황부터 공자, 양귀비, 마오저뚱까지
79명의 인물로 만나는 5,000년 중국사

중국사의 인물들은 상당히 친숙하다. 알고있는 사건을 다른 시선으로 해석하고 근거를 제시한다는 것은 중국 역사를 전문적으로 기술해왔던 저자에게도 쉽지 않았을 것 같다.
소준섭씨는 서문에서 인물과 인물을 둘러싼 역사적 흐름을 최대한 객관적으로 기술하는데 중점을 두었다고 이야기하고 있는데 ‘아무쪼록 독자 제위의 질정을 바란다’는 마지막 문장이 인상적이다.

책은 1부 요순임금부터 공자, 그리고 진시황까지 ‘중국의 형성’ 2부 중앙제국의 전성시대 ‘한,당,송 시대’ 3부 저무는 중국 ‘명,청 시대’ 4부 부활하는 대국 ‘현대 중국’으로 나누어 인물들을 기술하고 있다.
개인적으로 내가 잘 몰랐던, 조금 덜 유명한 인물들에게 관심이 생겼다. 진시황의 천하 통일의 결정적 토대를 만든 상앙. 중국역사에서는 상앙 변법과 덩샤오핑의 개혁개방만 성공했다고 하는 주장이 있을만큼 그의 개혁은 영향력이 컸다고 한다. 내용 중 상앙이 효공을 설득하는 과정에서 감룡과 상앙의 이야기가 재미있다. ‘관습과 법을 바꾸지 않고 백성을 다스리면 관리들도 익숙하고 백성들도 안심한다.’는 감룡의 말에 상앙은 관습이만 의지하고 배운 것에만 집착하는 사람들은 법을 지킬 수는 있어도 그 이상을 해낼 수는 없다고 반론을 펼치고 효공을 설득하게 된다고 한다.
크던 작던 변화, 개혁이라는 것은 기득권을 가진 무리들에 의해 환영받지 못한다 또 기득권이 없더라도 사람들은 항상 익숙한 것 편한 것을 선호한다. 그러나 익숙한 것만을 원하는 사람들은 ‘그 이상을 해낼 수는 없다’는 상앙의 말이 나같인 범인에게 일침을 가하는 것 같다.

삶 그 자체가 중요하다고 말하는 린위탕의 이야기도 기억에 남는다. ‘인생의 목표란 인생을 진정으로 즐기는 데 있다’는 말과 이것은 곧 ‘모자람’에 집착하지 않고 ‘남겨 둠’의 여유를 느끼며 살 수 있다면 그 사람은 이미 자신의 삶을 향유하고 있는 셈이라는 그의 말에 왠지 위로받는 것 같다. 현실에서의 소소한 행복을 이야기하는 그의 작품 <생활의 발견>을 꼭 읽어보고 싶어졌다.

인물을 소개하는 내용도 흥미롭고 함께 실린 초상화가 재미를 준다. 책을 다 읽고나니 중국 역사의 큰 흐름을 이해하게 된 것 같아 뿌듯하다.

여행-낯선 곳에서 나를 만나는 것

오직 한 사람을 위한 여행 - from Provence to English bay
양정훈 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2018년 4월

여행은 본질적으로
한 세계와, 그 세계를 부여받은 개인의 내면을
제멋대로 해석하는 독선을 갖는다.

여행자는 결국
이 독선의 희열과 비극을 각오한 자들이다.

프롤로그 첫번째 문장은 그렇지 하다가 두번째 문장에 독선의 희열과 비극? 처음 읽었을 때는 문장의 뜻이 와닿지 않아 고개를 갸웃했다. 그렇게 책을 펼치고 사진과 글을 읽기 시작했다.

책은 양정훈씨가 7개 나라를 여행하며 찍은 사진과 그 곳에서의 사색으로 채워져있다. 여행책자를 읽다보면 여행자의 생각보다는 여행지 소개, 만난 사람들에 대한 이야기가 주를 이루는데 이 책은 오롯이 양정훈씨가 여행하면서 만난 풍경, 사람들의 모습 등에 대해 생각한 내용 중심이라는 것이 조금 특별한 여행수필로 느껴지게 한다. 공감했던 내용 몇 가지 소개한다.

‘아무 것도 아닌 어른’
꿈을 팔며 일을 벌리기 좋아하는 아버지와 다른 사람이 되고 싶었지만 5번째 직업을 갖게 된 A. 무엇도 될 수 없어서 결국 자신이 되어버리는 것, 그것이 어른이라고 한다. 그리고 그런 종류의 어른이 되어 가는 것을 너무 오래 부끄러워하거나 불안해 하지 말라고. 원래 우리는 자꾸 꿈을 팔아 기어이 살아남은 자들이라고.
'자꾸 꿈을 팔아 기어이 살아남은 자들'이라는 표현이 조금 슬프다. 어릴때부터 꿈을 이야기 하며 시도했던 것들이 한두가지 겠는가 그리고 지금도 내가 진짜 하고 싶은 것, 꿈이라는 단어로 혹시 나 스스로를 기만하고 있는 것은 아닐까 그냥 해야되니 할 뿐인데 말이다. 그런데 그렇게라도 조금 위안 받으면 좋겠다는 생각을 해본다. 내가 지금하는 일이 내 꿈이라고. 얼마나 멋진가.

'오래된 사람들'
골동품 가게를 구경하고 있는 노부부와 주인을 보고 있는 작가.
작가는 오래된 물건에 담긴 시간의 의미는 오직 오래된 사람들만이 아는 것이라고 이야기 하고 있다.
어느 집이나 오래된 물건들을 버리자는 자녀와 아직 쓸만하다고 못버리게 하는 부모님의 실갱이, 왠지 익숙하다. 생각해보면 그 오래된 물건이 주었던 유용함과 추억을 기억하느냐에 대한 입장차이. 작가가 말하는 그 물건에 담긴 시간의 의미란 이런 것이겠지.

'꼴지에서 네 번째 마라토너'
삶이 마라톤이라고 해서 모두 똑같은 옷을 입은채 숨가쁘게 목적지를 향해 달려가야하는 건 아니다. 이건 나의 마라톤. 그러니 온전히 나의 축제다. 길을 쉽게 잃어도, 질문이 많아 삶의 방향을 의심하고 헤매기를 반복하더라도 적어도 자기 내면의 목적지를 향해 뛰는 마라토너...
우린 살면서 종종 묻는다, 난 어디로 가는가. 뛰어가고 있는데 목적지를 모르겠는 그 실망스러움. 그런데 목적없이 산다는 게 마구, 대충 살겠다는 것은 아니지 않나? 꼭 뭔가 성취해야하나? 뭔가 ‘목적없음’을 먼저 정의 내려야 할 것 같다.

책을 다 읽고 ‘낯선 곳에서 나를 만나는 것’이 여행이라는 글귀가 생각났다. 양정훈씨는 여행을 단지 관광, 새로운 경험, 휴식 정도의 의미가 아닌 나를 만나기 위한 것이라고 이야기 하고 있다는 느낌이다. 나를 만나는 사색의 여행을 하고픈 분들이 읽어보면 좋을 것 같다.

평상시 두고두고 참고할 요리책

한복선의 엄마의 밥상 - 그대로 따라하면 엄마가 해주시던 바로 그 맛!, 개정판
한복선 지음 / 리스컴 / 2018년 4월

궁중음식의 대가 황혜성 선생님의 따님이신 한복선 선생님. 솔직히 우리나라 음식 하면 대표적으로 떠오르는 두분이다. 요즘같은 쉐프 전성시대에 왜 우리나라 요리를 하는 분들은 조명받지 못하는 것일까 하는 아쉬움이 있다.

한복선 선생님은 ‘사랑하는 사람의 마음이 담긴 음식’에서 책을 보는 모든 사람들이 하나라도 익혀서 정성들인 음식을 만들고 가족들과 함께 맛있게 먹고 어머니의 추억을 생각할 수 있었으면 좋겠다고 당부하고 있다.

책은 요리하기 전 알아두세요/ 조리의 기초/ 반찬.밑반찬/ 국.찌개.전골/ 한 그릇 요리/ 건강 요리/ 별식. 손님초대요리/ 김치.장아찌.피클 순으로 정리되어 있다.

솔직히 나 같은 경우는 ‘요리하기 전 알아두세요’의 좋은 재료 고르는 법, 보관법 등이 굉장히 유용했다. 엄마께 여쭤보긴 뭐하고 그렇다고 내가 스스로 체득하기엔 너무 시간이 많이 걸릴 Tip들. 몇가지 소개하자면 달걀은 뚜껑 있는 통에 담아두어야 냉장고 냄새 흡수를 막을 수 있다고 하고 버섯은 기둥이 짧고 살이 두툼하며 윤기가 나고 주름 부분이 하얗고 선명한 것이 좋은 것이라고 한다.
또 조림, 찜 기본에서 생선조림은 뒤적이지 말아야 하니 무를 깔고 생선을 올린 다음 국물을 자주 끼얹어야 한다는 것과 채소는 밑간을 해서 볶아야 맛있으니 감자, 당근, 호박 등 단단한 채소는 소금에 절여서 볶고, 나물은 미리 양념해 무쳐서 볶아야 한다는 것, 또 된장국 맛내기에서 얘기한 된장:고추장 비율 5:1도 유용할 듯 하다.

반찬,밑반찬의 나물. 두둥! 나물을 좋아하는데 불구하고 나물이 제일 어렵다는 생각이었는데 나물 만드는 법을 쭉 읽다보니 공통점이 눈에 보인다. 물론 우리 시어머니 말씀처럼 데치는 시간 등등이 매우 중요하긴 하지만 기본 양념을 익혔다는 것이 으쓱 해진다. 또 대보름 나물, 도라지,고사리,시금치나물 처럼 특별한 날 나물 만드는 법이 한꺼번에 소개되어 있어 참 좋았다.

한그릇 요리법도 앞으로 잘 쓸 수 있을 것 같다. 궁중비빔밥은 다진 쇠고기를 넣고 볶은 고추장에 비벼먹는 것이 특징이라는데 약고추장 만드는 법도 소개되어 있다.

별식, 손님초대요리에서는 등갈비강정이 눈에 들어왔다. 가족들이 등갈비 뜯는 것을 매우 좋아하는 관계로 한번 해보면 좋겠다는 생각이다.

한복선 선생님 말씀대로 가정에서 먹는 일상적인 엄마들의 조리법이 쭉 정리되어 있다. 익숙한 요리이기 때문에 그런지 ‘엄마의 한마디’로 표현된 맛있게 조리하는 법이나 재료 고를 때 주의할 점이 아주 고맙게 느껴진다. 평상시 식사준비할 때 두고두고 참고할 수 있는 요리책이 생긴 것 같다. 엄마같은 손맛을 갖고 싶은 분들께 추천한다.

유쾌한 로맨틱 코미디~

당신의 과거를 지워드립니다
비프케 로렌츠 지음, 서유리 옮김 / 레드박스 / 2018년 4월

드링크스&모어에서 서빙일을 하고 있는 찰리. 사업을 하시던 부모님이 사립고등학교에 보냈지만 잘나가는 집안에 잘나가는 아이들이 모여 생활하는 학교에서 그녀는 왠지 자신이 초라하게 느껴졌다. 또 모든 여자아이들의 로망 모리츠와 사귀게 되지만 불미스러운 사건이 있은 후 부터 찰리는 더욱 자신에 대한 자존감을 상실한다. 그 후 그녀는 대학에 갔지만 공부에 관심을 갖지 못하고 대학을 그만둔 채로 술집에서 서빙일을 하며 산다. 나름대로 드링크스&모어 사장 팀과 게오르크 할아버지와 즐겁게 생활하지만 부모님께는 자신의 현실을 비밀에 붙인다.

그러던 어느 날 동창회 초대장을 받게 되고 또 그녀의 첫사랑 모리츠가 그녀를 찾아와 동창회에 꼭 오라고 기다리겠다고 한다.
동창목록에서 뭐 하나 이뤄놓은 것 없는 자신만 더 초라해진 것 같아 고민했지만 모리츠가 기다리겠다고 한 것을 생각하며 동창회에 간다. 그런데 잘못된 선택이었을까 모리츠는 자신의 애인인 이자벨과의 화해를 위해 찰리를 이용하고 찰리는 동창회에서 소동을 부린 자신에 대해 더욱 불만스러워 한다.
그 때 팀의 주머니에서 발견한 헤드헌팅 회사. 찰리는 팀이 가게를 닫으려고 한다는 오해와 함께 자신도 새롭게 출발하겠다며 그 곳을 찾아가고 그곳에서 과거의 후회하는 사건을 지워주겠다는 제안을 받는다.
처음엔 믿지 않았지만 과거의 후회하는 사건 목록을 만들고 다시 그곳을 찾아간 찰리. 잊고 싶었던 과거의 사건을 CD에 담고 기억을 지운다.
찰리의 기억을 지우면 주변사람들 기억 속에서도 그 사건이 지워지게 된다고 한다. 그리고 그 영향일까 다음날 아침 깨어난 그녀는 전혀 다른 삶을 살게 되는데...

사건 전개 중 지우고 싶은 과거를 CD에 백업 해놓는 작가의 상상력이 재미있다고 생각하며 요즘엔 클라우드 백업일텐데 하는 괜한 생각도 들었지만, 읽으며 계속 들었던 생각은 미드 또는 로맨틱 코미디 영화 스토리 같다는 것이었다. 동창회나 새로운 삶은 조금 회차를 연장한 느낌을 주지만 약간 빠른 전개로 각색되어 영화화되면 재미있을 듯 싶다.

마음은 여리지만 겉은 씩씩한 여주, 여주의 그런 모습을 사랑하는 남주, 잘생겼지만 찌질한 여주의 전남친, 전남친의 애인이며 모든 것을 자기맘대로 해야 직성이 풀리는 부자집 딸, 여주의 친구 그리고 여주를 응원하는 주변 인물들~

초-유용 간단 요리법~

미니멀 밥상 - 식재료, 조리법, 그릇까지 최소한으로 미니멀 키친라이프
누마하타 나오키.시모죠 미오 지음, 하치 그림, 김수정 옮김 / 즐거운상상 / 2018년 4월

누하마타 나오키, 우연히 대청소를 하다가 ‘미니멀리스트’라는 개념을 알게되었고 미니멀리스트의 사고 방식을 탐구하는 사이트인 ‘미니&이즘’을 만든 사람. 이 책의 작가이기도 하다.

요리와 정리가 즐거워진다!
설마... 나는 결혼 10년차가 훌쩍 지났지만 요리에 재미를 못붙이고 있는 엄마다. 뭔가 요리를 해보려고 하면 요리 이후가 걱정이었다. 항상 남은 재료들을 따로따로 소비할 방법을 모르는 나로서는 방치할 수 밖에 없었기 때문이다. 그래서 이 책을 이런 분에게 추천합니다를 읽고 빵 터졌다. 8가지 상황 중 6가지 해당. 좋아 그럼 한번 볼까?

책은 제1장 미니멀 밥상의 기본/ 2장 미니멀 밥상 레시피/ 3장 미니멀 요리로 대접하기/ 4장 미니멀리스트의 키친으로 구성되어 있다.

미니멀 밥상의 기본에서는 미니멀 그릇 사용법을 설명하는데 컵그릇, 넓은 컵그릇, 밥공기 이렇게 3개면 그릇 끝이라고 한다. 컵그릇은 반찬을 담고 더 먹고 싶으면 추가로 담아 먹는 용도, 넓은 컵 그릇은 스프, 밥 등을 담는 용도, 꼭 밥을 먹고 싶은 사람들을 위한 밥공기. 밥상이 굉장히 단순해진다. 그릇 3개만 사용하면 검소한 밥상의 기본인 ‘일즙일채(국 한가지와 나물 한가지)’도 실천할 수 있고 소식, 설거지감 줄이기도 가능하다. 또 적은 수의 조리도구를 사용하고 최소한의 조미료를 사용하기 때문에 부엌공간 관리도 가능하다. 집에 컵이 많은 관계로 구매하긴 힘들고 좀 작은 컵들 중에 컵그릇으로 사용할 수 있을 것들이 있는지 살펴봐야겠다. 우선 기본부터 맘에 들기 시작.

미니멀 밥상 레시피에서는 여러가지 요리법이 소개되는데 개인적으로 '국물 찍어먹는 우동'과 '아보카도와 명란젓 달걀말이'를 꼭 해보고 싶다.
'국물 찍어먹는 우동'은 판소바와 비슷한 요리인데 면이 우동이라는 점만 다른듯. 포인트로 적혀있는대로 고기, 채동 등 냉장고에 남아있는 재료를 활용해 프라이팬 하나로 가능한 요리. 다른 요리를 하고 남은 재료를 써서 간단히 만들수 있을 것 같다. 게다가 가족들이 면을 좋아하니 인기 만점일듯.
'아보카도와 명란젓 달걀말이'는 안주에 가까운 요리인 것 같다. 이 요리와 비슷한 명란젓 달걀말이를 안주로 본적이 있는데 아주 깔끔하니 좋았던 기억이다. 만드는 방법은 아주 간단하다. 명란을 풀어놓고 아보카도를 1cm정도로 깍뚝썰기하고 계란과 섞은 다음 프라이팬에 올려 가열하다가 풀어놓은 명란을 올리고 동그랗게 말기만 하면 끝. 명란은 보관하기도 좋으니 조금 사다두었다가 갑자기 손님이 오거나 하면 안주로 내놓으면 될 듯하다.

다양한 재료를 활용해서 간단하게 만들 수 있는 레시피들이 가득하다. 여기서 다양한 재료라는 의미는 냉장고에 남아있는. 이 책 한권, 미니멀밥상이라면 냉장고에 남아있는 음식재료 해치우기 고민은 해결될 것 같다. 요리할 시간이 많이 없거나 요리에 관심이 적은 주부들에게 추천한다. 간단한 조리법으로 아주 달라진 밥상을 연출할 수 있을 것이다.