집에서 만나는 카페의 그 맛

카페앳홈 - 홍대, 가로수길 카페 집에서 만나다
이지애 지음 / 미디어윌 / 2011년 7월

카페하면 커피나 음료, 술 또는 가벼운 서양 음식을 파는 집이다. 그런 카페에 가면 가벼운 과일 주스 한잔, 커피음료도 맛있고 분위기도 좋아 기분도 좋아진다. 아마 좋은 사람들과의 만남도 한 몫 했을 것이다. 요즘은 그런 카페를 자주 찾을 수 없는 입장이 되다보니 그 카페의 맛있는 음료나 요리를 집에서 한번 만들어 보게 된다. 하지만 카페에서의 그 맛은 아니다. 그건 아마도 분위기 때문일꺼라고 치부하지만 솔직히 맛에 차이가 있다는 것은 부인할 수 없는 사실이다. 온라인 요리 레서피를 통해 그냥 집에서 엄마표로 만들어 본 음료는 뭐 얼싸 비슷하다하더라도 요리는 전혀 그 맛이 안 나기 때문이다.

그런 카페의 맛을 분위기는 아니라도 집에서 즐길 수 있다면 얼마나 좋을까? 그렇지만 누가 그 노하우를 전수해주겠는가. 광고에서도 말하지 않던가. 아들 딸, 며느리도 모른다는 할머니비법처럼 사업을 하려면 모든 것을 풀어서는 안 된다는 거. 그런데 여기 카페의 맛있는 음료와 요리 레서피를 공개한 카페 봉봉의 여주인 이지애씨를 만났다. 카페의 그 맛을 집에서도 맛볼 수 있도록 한 그녀의 책 [카페 앳 홈]을 통해서다. 이렇게 다 가르쳐주면 집에서뿐 아니라 이걸로 창업을 시도해보려는 사람도 많을텐데 말이다.

여하튼, 맛난 카페를 운영한지 9개월째 성업 중인 그녀의 카페 음식을 집에서도 맛볼 수 있다는 것이 어딘지. 이 책에는 커피와 라테, 차와 아이스, 특별한 날 즐기는 칵테일과 와인, 그리고 이들과 함께하면 좋은 카페 디저트를 소개하고 있다. 그래서 기본적인 도구와 재료에 대한 소개가 돼 있기도 하지만 나만의 카페를 갖고 싶은 분들을 위한 조언도 아끼지 않고 풀어내고 있다.

레서피를 보니 카페음료나 곁들이는 간단한 요리가 생각보다 그리 어렵지는 않다. 비가 오는 날 그러니까 날씨가 심술을 부리는 그날에 많이 찾는다는 카페 모카. 순백색의 생크림, 초코의 달콤함, 그리고 커피의 진함이 혀끝을 자극하는 음료도 만들어 볼 수 있고, 더운 여름 땀을 식힐 수 있는 시원한 우유와 진하고 고소한 커피의 맛을 느낄 수 있는 아이스커피라테도 카페의 맛으로 도전해볼 수 있다. 과일별로 얼음과 함께 만드는 에이드, 딸기 아이스크림, 건강을 생각한 인삼우유스무디, 우유빙수, 수박빙수는 물론 가벼운 카나페, 타르트, 특별한 샌드위치 등은 우리 가족을 위해 준비 할 수 있는 카페표 음료와 요리가 될 것이다.

카페의 그 맛을 잊지 못하는데 시간과 돈이 문제라면 이 책을 통해 집에서도 즐겨보자.