<빠져야 계속하게 되지> 건강하지만, 과체중인 사람을 기준으로 살이 빠지는 원리를 처음 제시한 앳킨스로부터 시작된 저탄수화물의 시대는 다행히 저칼로리시대를 조금 밀어내는 역할을 해냈다. 키토의 의미는 다이어트를 하느라 거식증에 걸리는 것으로 부터의 해방으로도 볼 수 있다. <기적의 호르몬 다이어트>의 저자 고드프리트박사는 키토제닉을 기반으로 지중해식을 결합한 형태의 식단을 제안한다. 키토식의 주식인 육고기를 상당량 어류로 대체하고 견과류를 상당량 사용하는 방식이다. 그녀의 식단제안 중에서는 312쪽 타히니 드레싱이 마음에 들었다. 참깨 드레싱의 일종인데 저자의 표현대로라면 비만 인구의 대다수가 겪고 있는 만성적 식이섬유 부족을 해결하는 데 유용하게 사용할 수 있고 한국인 입맛에도 잘 맞는다. 이 책의 식단구성은 키토식에서는 평범한 편이지만(...) 칼로리를 제한하지 않는 기존의 키토식단과 비교하면 저칼로리식에 해당한다. 처음 키토를 시도하고 일상생활을 한다면 양을 늘려먹는 것을 추천한다. 단순히 특정식품을 먹는다고 빠지는 것이 아니라 호르몬의 정상화를 목표로 몇 가지 규칙도 제안한다 <해독 – 영양적케토시스 – 간헐적단식>이 그것이다. 이중 호르몬정상화와 장내세균총의 중요성을 강조하며 프리바이오틱스와 프로바이오틱스를 섭취할 것을 중요하게 언급하고 있는 점은 영양적 케토시스에 대한 부분. 단순히 탄수화물을 적게 먹는다고 말하지 않고 (순탄수화물)이라고 언급하는 점도 좋았다. 무엇보다 단기간에 효과를 보게 설계된 <케토시스를 이용한 식단이 심리적인 동기부여를 해 더 길게 다이어트를 하는 에너지를 만들어 준다>는 의견이 현실적이었다. 119쪽을 기준으로 키토가 나에게 맞는지에 대한 작은 칼럼이 있는데 국내 키토제닉의 권위자인 <이영훈 선생님>의 출연 영상들을 보면 책에서 언급하고 있는 다수의 검사를 할 수 있는 기능 의학 병원들을 언급하고 있으니 참고할 것. 고트프리드식단은 순탄수를 25g (하루섭취량이다, 햇반 한 개가 순탄수60이다)를 기준으로 한다. 24일(4주)동안 25g을 먹다가 하루에 3g씩 천천히 늘리는 이행기(보식기)를 케톤대사비율을 1:1로 유지할 수 있을 때까지 유지하는 방식으로 매우 타이트한 저탄수화물식단에 속한다. 갑상선등 기저질환이 없고 단순히 살만 찐 건강한 20-30대 여성이라면 이 식단으로 안 빠질 수가 없다.여성을 타겟으로 한 다이어트 서적이라 다이어트 선언같은 멘탈 케어부분 있는 것이 특이한 점. 개인적으로는 이 부분이 제일 좋았다. 다이어트를 하는 이유도 깊게 생각해보면 나 자신을 찾기 위한 과정이니까. <출판사의 도서제공을 통해 작성된 리뷰입니다>