[서평] 마늘이 다한 요리

마늘이 다한 요리 - 맛과 건강을 모두 잡은 마늘 레시피 34
김봉경 지음 / 이덴슬리벨 / 2021년 5월

  책제목에서 알 수 있듯이 주재료는 당연 마늘이다. 마늘로 만들 수 있는 34가지의 레시피가 담겨있다. 책을 받고 독자 본인의 냉장고를 열어보니 있는 줄도 몰랐던 통마늘, 간마늘 두 종류가 놓여있는 걸 발견했다.

  제일 바람직한 마늘 사용은 통마늘을 요리하기 직전에 바로 까서 이용하는 것이 음식의 풍미를 가장 극대화시킬 수 있다고 한다. 맛뿐만 아니라 마늘 성분에는 암세포증식 억제와 대장암예방에 효과적있는 건강식품이기도 하다. 건강과 맛을 보장하는 1석2조의 효과를 볼 수 있다.

  책 서두에 마늘의 10대 효능이 기재되어 있으니 참고하면 좋을 듯하다. 좋은 마늘을 선별하는 방법과 장시간 신선하게 보관할 수 있는 유용한 보관법, 녹색으로 변하는 녹변현상을 방지하는 방법과 어울리는 식재료도 수록되어 있다. 음식에서 중요한 부분을 차지하는 육수내는 법과 소스 만드는 법도 있으니 요리를 하는데 있어 도움을 받을 수 있다.

  요리하는 일련의 과정을 담은 깔끔하게 정리된 사진들과 함께 간단한 과정설명이 기재되어 있다. 또한 음식의 풍미를 극대화시킬 수 있거나 재료의 특징, 주의할 점 등이 담겨있는 TIP도 매 요리마다 수록되어 있으니 참고하면 좋을 듯하다. 그야말로 마늘로 할 수 있는 요리의 모든 것이 담겨있다고 과언이 아니다.

  한 해가 지날 때마다 건강의 중요성을 깨닫게 된다. 시간에 쫓겨 간편식에만 의존하지 않고 요리를 하면서 내 몸을 위해 돌아보는 시간을 가질 수 있는 것 같다. 주말인 오늘 가족들에게 마늘로 만든 맛있는 한 끼를 정성껏 만들어봐야겠다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다."

[서평] 인도, 음식으로 말하다

인도, 음식으로 말하다 - 조금만 알아도 인도음식이 맛있어지는 이야기
현경미 지음 / 도래 / 2020년 1월

  인도일상을 담은 에세이다. 가보지 않은 미지의 장소라 그런지 모든 이야기가 신비스럽게만 느껴진다. 인도는 환상을 담은 ‘알라딘의 요술램프’가 숨겨져 있을 것만 같은 기묘한 매력을 지닌 나라인 것 같다. 본 도서는 생동감있는 사진들이 많아서 그런지 덩달아 활력이 느껴진다.

  저자는 사진을 배우며 사진 안에 인도의 다채로운 분위기와 컬러감을 담아냈다. 책을 통해 보는 인도의 모습은 이제껏 보고 듣지못한 특이한 것들이 많아보인다. 예를 들어 친환경그릇으로 보이는 토분잔을 일회용으로 사용하고 발가락 사이에 과도를 끼우고 닭을 잘라 손질하는 시장의 모습은 공포스러운 묘기에 가까워보인다.

  카스트제도의 잔재가 남아있는지 인도의 빈부격차는 가히 상상이상이다. 마치 신이 선택한 영역과 그렇지 못한 경계선을 나누는 듯하다. 인도 인구 절반만 화장실을 사용할 수 있을 정도이니 놀라지않을 수 없다. 또한 적게는 수십 만원에서 많게는 수천 만원을 예치해야 비로소 통장을 만들어준다는 다소 황당한 이야기도 인도에서는 일상이 된다.

  그녀의 발자취를 담담하게 담아내었는데 재미있고 상식을 뛰어넘은 판타지같은 여행을 다녀온 기분이 든다. 제목에 ‘음식’이라는 단어가 있듯이 주 소재는 음식재료와 식당, 음식에 대한 이야기를 가득 담아내었다. 다양한 향신료 종류의 맛이 상상이 안가지만 이를 이용한 요리들은 왠지 맛있을 것같은 생각이든다.

  디저트는 ‘젤라비’라고 불리는데 한국의 약과와 비슷하다고 한다. 문장마다 생소함이 가득할 수밖에 없는 나라이기에 더욱 재미있게 볼 수 있다.

"본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다."

[서평] 투자공부 365 - 주린이를 위한 1일 1페이지

투자공부 365 - 주린이를 위한 1일 1페이지
한국비즈니스정보 지음 / 어바웃어북 / 2021년 4월

여느 경제도서가 그렇듯 비교적 두꺼운 두께를 자랑한다.

  주식에 관심있는 주린이에게 안성맞춤인 도서라는 생각이들어 읽어보기를 권하고싶다. 365일동안 하루에 한 페이지씩 부담없이 읽을 수 있도록 구성되었는데 월요일부터 일요일까지 주제가 알차게 수록되어 있다. 주식방송을 보면서 분명 한국말인데 전반적으로 이해하기 어려운 내용들이 본 도서를 읽다보면 자연스럽게 들릴 것이다.

  앵커는 왜 그런 질문을 했으며, 그 분석이 왜 필요한지 또한 감을 잡을 수 있을 것이다. 생경한 주식용어부터 업종전망과 회계, 유망종목 등 매일 다양한 주제로 설명해주기 때문에 결코 지루하지 않다. 게다가 복잡하게 느껴졌던 내용들을 이해하기 쉽게 안내를 해주어 주식을 접근하는데 있어서 많은 도움을 가져다준다.

  코스피, 코스닥의 대부분의 종목들이 수록되어 있는 듯하다. 해당 종목의 현재 상황 또한 담겨있어 종목선택을 하는데 있어 매우 유용하다. 책을 읽으면서 검색을 해보는 재미도 쏠쏠하다. 그동안 너무 기본적이라 질문하기도 망설여지고 일일이 알아보기도 힘들었던 요소들을 본 도서를 통해 수월하게 확인할 수 있다.

  주식용어와 종목들 공시내용이나 국내외 경제상황, 요즘에 새롭게 등장하는 K-뉴딜 등 그야말로 주식의 모든 것들이 담겨있어 주린이에서 벗어나는 느낌이다. 이제는 주식이 필수로 자리매김해가는 것 같다. 그리고 기업의 지분을 가지고 있다는 사실이 매력적으로 느껴진다.

  투자를 안정적으로 할 수 있도록 책을 통해 부지런히 반복해서 공부해나갈 것이다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다."

[서평] 나는 고로케 생각해

나는 고로케 생각해 - 걱정도, 슬픔도 빵에 발라 먹어버리자 ㅣ edit(에디트)
브라보 브레드 클럽 지음 / 다른 / 2021년 3월

   빵을 좋아하는 저자의 빵이야기를 담은 에세이이다. 책의 겉표지에서부터 따뜻한 귀여움이 묻어난다. 손에 쏙 들어올 정도로 크기가 아담하고 소박한 분위기를 가져다주는 책이다.

  게다가 매일 인스타그램에 올린 그림으로 출판사에서 연락을 받아 책을 편찬하게 되었다고 하니 본 도서가 더욱 신기하고 흥미로웠다. 저자는 좋아하는 일도 있으며 또 그 일에 열정을 담아 진행하고 있는 그녀가 마냥 부럽다. 책을 읽으면서 독자 본인은 이 나이가 되도록 좋아하는 일이 아직 없다는 사실에 마음이 약간 무거워진다.

  그래서 저자의 이야기에 더욱 집중할 수 있었나보다. 이야기는 마들렌, 바게트 등 빵 종류별로 분류되어 있고 각각 관련 에피소드가 담겨져있다. 저자가 일하는 장소인 베이커리에서 보고, 듣고, 느꼈던 소소한 듯 다양한 경험담이 알차게 수록되어 있다. 꼭 글을 읽지않아도 컬러감있는 그림이 책의 매력을 한 층 더 높여준다.

  빵이 너무 좋아 알바 공고 자격에 미달하는 곳에 우연히 보낸 쪽지글로 채용된 사실도 상당히 흥미로웠다. 그 글을 본 대부분의 사장님들은 그녀를 채용하지 않았을까 생각이 들지만 말이다. 내용이 현장감도 있지만 빵에 대한 어느 정도의 지식도 알 수 있어 본 도서가 더욱 알차고 재미있다.

  책 말미에 있는 ‘빵계’에 관한 내용은 왠지모를 애잔함이 묻어난다. 책을 보면서 문득 제빵 수업을 듣다가 전국 방방곳곳에 있는 맛있는 베이커리 가게를 찾아다닌다는 저자와 비슷한 경험을 하고있는 한 지인이 생각난다. 생각난 김에 안부전화를 해봐야겠다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다." 

[서평] 7분 건강

7분 건강 - 하루 7분으로 만드는 내 몸의 기적
프란치스카 루빈 지음, 김민아 옮김 / 맥스미디어 / 2021년 4월

  동서양의 대체의학이 아우러져 효과적인 방법을 안내하는 도서라고 한다. 본 도서는 심신 셀프 케어로 양질의 음식과 마사지, 요가, 스트레칭, 명상과 같은 방법으로 몸과 마음을 단련하는 다양한 방법들이 수록되어 있다.

  장수시대를 맞이해야 하는 현재 ‘몸테크’라는 신용어가 등장할 정도로 건강의 중요성은 아무리 강조해도 과하지않다. 당연한 말이지만 아프지 않다는 것은 대단한 축복이다. 바쁜 현대인들을 위해 책은 건강을 위해 투자하는 시간 <하루 7분>을 제시한다.

  생활 속 자투리 시간을 활용하여 자신의 몸에 기적적인 효과를 가져다준다고 하니 마다할 이유가 없다. 책은 1주 차부터 7주 차까지의 탄탄한 프로그램을 갖추고 있다. 본 내용들을 습관화하면 건강한 기분과 활력을 가져다주는 변화를 느낄 수 있다고 한다.

  매 주차마다 필요한 준비물(준비물이 은근히 많고 생소한 재료들도 간혹있다.), 저자의 개인사례, 공신력있는 연구결과와 따라오는 효과 등을 일목요연하게 정리하여 서술하였다. 그래서인지 읽는내내 지루하지 않으며 재미있고 가볍게 볼 수 있다.

  책에서 안내하는 운동자세는 틈틈이 따라해보게 된다. 눈에 들어오는 부분은 ‘오일 풀링’인데 간간이 듣기는 했지만 실제 잇몸에 도움이 된다고 하니 당장 시도해보려고 한다. 7주동안 책에서 일러주는대로 열심히 따라해봐야 하겠다.

  물론 쉽지는 않겠지만 스스로에게 윤택한 변화를 주고싶다. 밝고 건강한 삶을 살고싶거나 나 스스로를 아끼고 사랑한다면 본 도서를 추천한다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다."