[서평] 발효밥상

발효밥상 - 현대인을 위한 4인의 발효 레시피
강영희 외 지음 / 조선뉴스프레스 / 2024년 1월

발효음식이 몸에 좋다는 이야기는 익히 들어봤다. 40대가 되면서 이곳저곳 살짝살짝 몸이 아프기도 하고 연세가 있어서 힘들어 하시는 부모님을 보면서도 건강을 매우 생각할 수밖에 없다. 그러한 나이대가 되어서 그런지 건강한 음식을 찾던 중 때마침 접한 도서이다. 본 도서는 발효음식을 만드는 장인, 네 사람의 이야기와 그들만의 발효 레시피가 담겨있다.

그들 모두 다른 직종에 종사하다가 건강을 생각해서 전통음식을 시작했다고 한다. 맛깔스럽게 담겨있는 발효음식을 보니 얼른 만들어봐야 겠다는 의지가 뿜뿜 샘솟는다. 생각해보면 학창시절에는 절대적으로 전통음식을 먹었었는데 요즘은 동남아 요리, 중국요리, 일본요리 등 다양한 나라의 다채로운 음식을 접하고 집에서 음식을 잘 안해먹다 보니 잠시 잊었던 음식들이 아닌가싶다.

발효음식은 처음 해보는 거라 쉽지만은 않을 것 같다. 멸치생젓, 유기농원당 등과 같이 생소한 재료들도 있다. 느낌상 왠지 항아리도 준비해야 할 것 같다. 참외장아찌는 어떤 맛일까? 궁금하다. 의외로 만드는 과정은 그리 어렵지않아 보인다. 만드는 법이 자세하게 기재되어 있는데 중간과정을 보여주는 사진이 있거나 글자크기가 살짝 더 컸으면 하는 아쉬움이 있다.

추가로 팁이나 주의할 점 등이 수록되어 있었으면 더 내용이 풍성했을 듯하다. 책을 넘기면서 우리네 전통음식은 확실히 시간과 정성이 깃들여야 한다는 걸 새삼 느끼게 된다. 일단 개인적으로 좋아하지만 만들어 본 적이 없었던 동치미와 묵은지, 약과에 도전해봐야겠다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 서평입니다."

[서평]배스킨라빈스 브랜드북:Scoop of Happiness

배스킨라빈스 브랜드북 - Scoop of Happiness
배스킨라빈스 지음 / 워크컴퍼니 / 2023년 12월

두꺼운 하드케이스로 겉표지를 만들었고 무게감있는 표지를 넘기면 마치 선물상자를 열어보는 것과 같이 화려한 색상을 뽐내는 작품들이 눈을 즐겁게 해준다. 게다가 본 도서의 판매 수익금 전액을 결식 아동 돕기와 같은 사회공헌 활동을 통해 기부한다고 한다.

어릴 적 생일이나 크리스마스 등과 같은 특별한 날 즐겨먹을 수 있었던 우리집 기준으로는 고급 아이스크림에 속하는 ‘배스킨라빈스 31’브랜드의 모든 것을 담아낸 서적이다.

본 도서인 <Scoop of Happiness>는 ‘배스킨라빈스 31’의 39년의 역사를 기재한 브랜드의 가치와 임직원, 유명인들의 인터뷰 그리고 본 브랜드 아이스크림을 십분 활용한 레시피를 한가득 담아내었다. 그야말로 작품이라 볼 수 있는 다양한 디저트를 책에서 선보이고 있다. 생소한 재료도 많아 검색을 하면서 요리지식이 한층 더 쌓이는 느낌이다.

아이스크림을 돋보이게 하기 위한 그릇, 꽃 등과 같은 소품들도 아름다움과 화려함을 극대화 시키는데 큰 비중을 차지한다. 아이스크림으로 그린 정물화 중 작품<100첩 반상>은 사진을 보는 순간 입이 크게 벌어졌다. 그야말로 감탄을 자아내는 대작이라 할 수 있다. 요즘 매장을 가보면 마치 환상의 세계로 입문하는 것 같은 느낌을 받는다.

그 다채로운 색감은 아이스크림 안에 들어와 아이스크림을 사먹는 또다른 즐거움을 선사시켜 주는 것 같다. 배스킨라빈스는 현실에 안주하지 않는 새로운 호기심을 꾸준히 추구한다. 변화의 시대에 발맞춰 역동적인 움직임을 보여주는 기업인‘배스킨라빈스31’의 앞으로의 발전도 매우 기대된다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 글입니다."

[서평] 재야의 고수들

재야의 고수들 - 크몽으로 월 1000 버는 18인의 성공 비법
이창근.최규문 지음 / 이코노믹북스 / 2023년 12월

본 도서는 ‘크몽’앱에서 성장한 프리랜서 전문가들의 이야기이다. 각 카테고리 분야에서 최고전문가로 실력을 검증받은 18인의 성공담을 보여준다. 그들의 현장에서 전하는 생생한 목소리가 고스란히 담겨있다. ‘크몽’은 현재 ‘서비스 인력 마켓 플랫폼’으로 국내에서 크게 자리매김하였다. 불현듯 ‘숨고’앱이 연상된다. 하지만 이용방법이 다소 차이가 있다.

AI시대라고 한다. 코로나19를 시작으로 자주 듣는 용어인데 이제는 이 AI가 기존 직업을 위협하기 시작한 것 같다. 아니 상당히 진행되고 있는 것 같다. 직장 없는 세상이 온다고 책은 무서운 경고를 한다. 개인의 역량을 키우지 않으면 안되는 시대에 도래한 것이다. 아직 크게 와닿지는 않지만 챗GPT에 대해 자세히 알지 못하는 상태에서 인공지능을 가진 로봇의 수준은 벌써 인간의 창의적인 영역에 다가왔다고 한다.

미래가 기대와 설레임보다 오히려 두렵게 느껴진다. 그래서 책을 통해서 그들의 경험담을 간접적으로 접하면서 독자 본인의 자리를 찾아가야 하기에 그들의 시행착오 과정을 살펴볼 필요가 있었다. 사진 일을 시작한 지 13년 만에 안정된 수입이 생겼다고 하는 사례를 보고 정말 영혼을 갈아 치열하게 임해야만 경쟁에서 살아남을 수 있다는 걸 다시 한 번 깨닫는다.

책을 읽으면서 책에 수록된 회사들을 하나하나 검색해보았다. 내가 하는 일도 변화하는 시대에 맞춰 또다른 영역의 공부를 해야 할 필요가 느껴진다. 책을 덮으면서 밤은 깊어가는데 잠이 오지 않는다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 글입니다."

[서평] 우리가 교토를 사랑하는 이유

우리가 교토를 사랑하는 이유 - 서두르지 않고, 느긋하게 교토 골목 여행
송은정 지음 / 꿈의지도 / 2023년 12월

개인적인 성향이겠지만 나이가 들수록 예전처럼 활동적이고 활기가 넘치는 곳보다 고즈넉하고 느긋한 분위기를 더 선호하게 된다. 책을 보니 교토가 그러한 장소가 아닌가싶다.

콘크리트로 둘러싸인 곳에서 벗어나 목재건물이 가져다주는 정겨움과 따뜻함을 느끼면서 걸어보는 것도 꽤 괜찮을 것 같다. 책에 수록된 사진들이 교토만의 특색을 그대로 담아 보여준다. 정갈하고 깔끔해보이는 음식과 잘 정리정돈된 상품들이 일본사람들의 특징을 여실히 보여주는 것 같다. 아기자기하고 귀여운 물건들과 손떼 묻은 오래되고 낡은 가구들이 조화를 이루어 편안하고 안정감을 가져다준다. 옛스러움에서 정겨움이 묻어난다.

책을 읽다 처음 알게된 ‘쿠즈키리’디저트. 교토의 전통 디저트라고 하는데 저자의 묘사를 따라 상상해보니 맛이 가늠이 되기는 하지만 방문하면 꼭 먹어보고 싶다. 저자의 소개글에 <런치박스>대사가 수록되어 있는데 내면에 심금을 울린다. 독자 본인은 마침 실패하면 안되는 선택길에 갈등을 겪고있는 심란한 상태라 더욱 와닿는 대사일 수도 있겠다.

힘겨웠던 감정이 조금 차분해진다. 책을 보면서 교토라는 곳이 한적하고 조용한 곳이라는 분위기일 것 같다는 느낌이 전해져온다. 겨울하면 일본온천인데 오래전 가족들과 온천여행 갔던 추억이 새삼 떠오른다. 그때가 그립다. 교토라는 곳 가까운 곳임에도 자주 방문하지 못하는 장소라 더욱 아쉽다. 여유가 생기면 꼭 한 번 방문해보고 싶다. 일본의 정취를 느끼고 싶다면 본 도서를 추천한다.

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[서평] 2024년 명화 탁상 달력: 클로드 모네 ‘빛을 그리다‘

2024년 명화 탁상 달력 : 클로드 모네 ‘빛을 그리다’ - Claude Monet Schedule Calendar
언제나북스 편집부 지음 / 언제나북스 / 2023년 12월

‘클로드 모네’의 작품이 담긴 달력이다. 프랑스의 인상파 화가로 잘 알려져있고 특히 빛에 대한 작업이 능숙한 작가이다. 같은 구도와 사물이라도 시간이 변화하면서 이동하는 빛에 따라 가져다주는 분위기가 다르다는 것을 작품을 통해 여실히 보여준다.

‘모네’는 뚜렷한 선과 색채가 아닌 자연이 가져다 준 빛을 그대로 화폭에 담고 싶어했다고 한다. 그래서인지 모든 사물이 빛이 반사되는 듯 흐드러져 보이는 것 같다. 달력에는 총 14장의 작품이 담겨있다. 스프링 달력으로 위로 넘기는 구조이다. 종이 재질이 윤택하고 매끄러우며 뻣뻣한 재질이 아니여서 손에 닿는 느낌이 좋다.

사이즈가 260*190mm의 데스크 달력인데 부드러운 느낌의 작품들로 구성되어 있어 마음이 왠지 평온해진다. 다만 개인적인 아쉬움에 달력을 제외하고 조금더 다른 작품들이 담겨있어도 되지 않을까싶은 지극히 주관적인 생각이 들기도 한다.

매 장을 넘길 때마다 한 편의 작품을 감상하는 것 같다. 한 때 불멍이 유행이였는데 그것처럼 아무 생각없이 평온한 마음으로 바라보게 된다. 모든 그림에는 작품명과 함께 친필사인이 표기가 되어있다. 그리고 매월 좌측하단에는 스케줄 리스트를 메모처럼 간단하게 기재할 수 있도록 구성되어 있다.

달력을 넘기면서 공휴일을 체크해보기도 하고 다가올 2024년, 새해에 대한 마음가짐을 다잡아 보기도한다. 아직 계획을 세우지 않았는데 새해에는 새로운 자격증에 도전해볼까 싶은 마음도 든다. 작품을 감상하면서 천천히 본인 자신의 계획도 구상해 봐야하겠다.

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