명품 붕어빵, 홈런을 날리다 - 카페 아자부 역발상 창업 성공 스토리
장건희 지음 / 샘터사 / 2013년 9월
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스산한 찬바람이 시작면서 우리 동네에도 붕어빵 냄새가 오가는 사람들의 발목을 잡고 있습니다. 하교길이 되면 엄마 손을 잡은 꼬마 손님들이 길게 줄 서서 붕어빵이 나오기를 기다리는 모습을 보고 있자면 또 다른 겨울의 시작을 알리는 것 같습니다. 겨울철 서민 음식이라면 군밤, 군고구마, 호빵, 호떡, 떡볶이, 어묵, 붕어빵처럼 따끈한 길거리 음식이 제격이지만 그 중에서도  천원짜리 한장으로 제법 든든히 먹을 수 있는 붕어빵은 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 최고의 간식거리가 아닌가 싶어요. 그런데 이런 붕어빵을 창업 아이템으로 시작하여 새로운 인생을 시작하는 이야기가 있더라구요. 바로 샘터에서 출간된 <명품 붕어빵, 홈런을 날리다> 입니다.

 

 

어느 창업 컨설턴트가 쓴 신작인가 싶었는데, <명품 붕어빵, 홈런을 날리다>는 2009년 붕어빵 카페를 설립한 아자부의 대표 '장건희' 씨가 지은 책이랍니다. 이 책에서는 하루에도 수 많은 카페와 식당이 생겨나고 사라지는 대한민국의 음식 산업 속에서 나날이 성장해 나가고 있는 붕어빵 카페  '아자부'에 대한 창업 스토리를 '장건희' 씨의 인생 이야기와 함께 34개의 전략으로 만나볼 수 있답니다.

 

 

이 책을 보면서 우선 제일 놀라웠던 사실은 '장건희' 씨의 화려하면서도 반전이 있는 이력이었어요.  어릴적부터 야구를 시작하여 중학교 재학 때 국가대표로 선발되고, 프로야구 선수 생활을 하다가 부상으로 인해 야구 해설 위원의 길로 접어들고, 다시 스포츠마케팅 교수로서 평탄하고 충분히 행복한 삶을 살던 사람이 어느날 창업을 시작하여 또 다른 성공 가도를 달리는 현재까지... 하지만 어떤 삶이든 늘 야구와 함께 하고 있더라구요. <명품 붕어빵, 홈런을 날리다> 책에서는 그의 야구 인생을 들여다 보듯 수 많은 야구 용어에 빗대어 설명하고 있어서 그의 야구에 대한 깊은 사랑과 철학을 엿볼수 있었던것 같아요. 그래서 이 책을 읽으니 '창업 전략'과 '야구 상식'이라는 두 마리의 토끼를 동시에 잡는 듯한 느낌도 들었어요.

 

붕어빵의 고향은 일본 도쿄 미나토 구의 주택가인 아자부주반이라고 합니다. 생선을 즐겨 먹던 일본에서 도미는 귀한 고급생선인데, 값비싼 도미를 자주 먹을 수 없었던 서민들은 대신 도미 모양의 틀에 반죽을 부어서 빵을 만들어 먹기 시작하였답니다. 이것이 '타이야키'라고 불리는 도미빵의 시초이고,  붕어빵의 조상이라네요. 우리나라에서는 1930년경 전해져서 지금까지 겨울철 대표 간식으로 자리잡았답니다.

 

팥을 좋아해서 저도 붕어빵을 자주 찾는 편이지만 붕어빵을 겨울에만 먹어야 된다는 아쉬움과 의문이 들었던 적이 있었어요. 단순히 '여름에는 더워서 굽기도 힘들고 사람들도 많이 찾지 않아서 그런가 보다.' 정도로만 생각하였던 저는 여름에 직접 해먹어야 겠다는 의지로 가정용 미니 붕어빵 기계까지 구입한 적이 있었는데 집에서는 그 맛이 나지 않더라구요. 그런데 이 책을 읽고 보니 여름철 붕어빵을 먹을 수 없었던 이유가 팥에 있었네요. 우리나라에 유통되는 팥 음식에는 대부분 중국산 팥을 이용한다는 사실에 조금 놀라웠고, 따뜻한 기온에 잘 상해 버리는 팥 때문에 보관상의 문제로 겨울에만 만날 수 있었던 붕어빵... 이 문제에 대한 생각의 전환으로 붕어빵 카페 '아자부'를 창업한 저자의 창업 철학이 돋보였답니다.

 

"만약 한 개에 천 원짜리 붕어빵이 있으면 사 먹을래?" 저자가 아들에게 던진 이 질문에 저 또한 곰곰히 생각해 보게 되네요. 천원이면 3개를 먹을 수 있는 붕어빵을 천원에 하나밖에 못 먹는 가격이라면 우선 작은 고민이 될 수도 있겠지만, 우유로 반죽하고 국산팥을 쓴 좋은 재료라면 처음엔 호기심으로 그 다음엔 맛과 건강으로 저 또한 충분히 먹을 수 있다는 생각이 들더라구요. 카페 아자부는 맛과 건강을 챙기려는 현대인의 마음까지 적중시킨 좋은 아이템이 아니었던가 생각되네요.

 

현대 사회가 고령화 사회로 접어들면서 이젠 100세 시대가 되었습니다. 수명이 늘어나고 퇴직 시기는 빨라지면서  100세 시대에 장수는 더이상 축복이 아니라는 말까지 나오고 있습니다. 그래서인지 젊은 나이에 창업을 시작하려는 사람부터 퇴직후 새로운 인생을 준비하는 사람까지.. 정말 많은 사람들이 창업에 관심을 가지고 시작하지만 서툰 준비로 성공보다는 실패하는 경우가 더 많아서 안타까움을 주고 있습니다. <명품 붕어빵, 홈런을 날리다>에서는 창업에 성공한 한 사람의 경영 철학을 담은 책인 만큼 창업을 준비하는 사람이라면 한번쯤 꼭 읽어보고 그 노하우를 배울 수 있었으면 합니다. 그리고 모두들 홈런을 칠 수 있기를 바래봅니다.

 


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발찌결사대 - 제2회 정채봉 문학상 대상 수상작 샘터어린이문고 40
김해등 지음, 안재선 그림 / 샘터사 / 2013년 9월
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우리에게 동화 작가로 많이 알려져 있는 정채봉 작가를 기리기 위하여 '정채봉 선생 10주기 추모 위원회' 에서 <정채봉 문학상>을 제정하였다. 무엇보다 출판사의 이해관계를 대상으로 하여 뽑는 상이 아니라, 1년 동안 국내 문예진에 발표된 모든 창작단편 동화 중에서 문학성이 가장 뛰어난 작품을 대상으로 수상하여 발표한다는 점에서 앞으로 지켜볼 만한 문학상이 아닌가 생각된다. 제 1회 정채봉 문학상 대상 수상작은  2011년 '류은'의 <그 고래, 번개>였고, 이어 2012년 '김해등'의 <발찌 결사대>가 대상을 수상하게 되면서 지난 9월 샘터에서 <발찌 결사대>가 출간되었다. 그래서인지 <발찌 결사대> 책을 펼치면서 대상이 주는 기대감과 함께 '어떤 이야기를 담고 있을까?' 하는 궁금한 마음이 더욱 컸던것 같다.

 

<발찌 결사대>는 대상작 '발찌 결사대'와 함께 '마술을 걸다', '탁이', '운동장이 사라졌다'와 더불어 총 4편의 단편이 수록된 김해등 동화집으로, 안재선 일러스트레이터의 그림이 함께 하고 있다.

 

 

우선, '발찌 결사대'에서는 인간 세상에서 인간들에게 밉보이지 않고 살아가기 위한 비둘기들의 안이한 모습이 비추어 지고 있고, 거기에 거부하며 자아를 찾고 꿈을 찾아가는 주인공 초록목의 의지가 엿보인 내용이었다. 비둘기는 날개를 퍼덕이면 안되고, 절대 인간의 기분을 언짢게 하거나 놀라게 해서도 안되고,인간이 주는 음식만을 먹어야 된다는 '구구뒤뚱법'은 도시에서 살면서 잘 날지도 않는 통통한 비둘기를 빗대어 닭둘기라고 놀리는 것을 모티브로 한 것 같아 재미있기도 하고 안스럽기도 하다. 하지만 발찌 결사대를 조직하여 벌레를 잡아먹고 나는 연습을 하며, 새의 본분을 잊어버리지 않고 날기 위해 노력하는 모습은 우리 아이들에게도 자신감을 가지고 자신의 꿈을 이루기 위해 노력하라고 날개짓하는것 같다. 앞으로 비둘기를 볼 때마다 닭둘기와 함께 이 이야기가 생각날 듯해서 절로 웃음이 지어진다.

 

 

함께 수록된 '마술을 걸다'에서는 세탁소집 늦둥이로 태어난 꼬마 마술사 유만수가 주인공이다. 전학간 첫날 학교에서 만난 유리를 여자친구로 만들기 위한 작전이 재미나게 소개되고 있다. '탁이'에서는 할아버지 집에서 살게 된 준호가 대숲에서 알을 품는 암탉 탁이를 만나면서 가족의 소중함을 느끼게 되는 이야기를 담고 있다.

 

 

마지막으로 '운동장이 사라졌다'에서는 늘 책상 앞에 앉아서 공부만 하는 아이들이 더이상 운동장을 이용하지 않게 되자 운동장이 괴물로 나타나 심심하다고 몸부림치는 판타지적 성격이 강한 이야기이다. 하지만 괴물로 변한 운동장은 우리의 현실을 너무나 정확히 꼬집고 있어서 학교마다 이런 운동장 괴물이 나타나서 우리 사회에 큰 변화가 있었으면 하는 바램이 들 정도로 흥미롭게 다루고 있었다.

 

'동심이 세상을 구원한다'는 정채봉의 문학정신에 입각해서 생각해 볼 때, 이번 정채봉 문학상 대상 수상작 <발찌 결사대>에서는 아이들은 가족이 주는 튼튼한 울타리 속에서 아이답게 자라며 자신의 소중한 꿈을 키워나가기를 바라는 김해등 작가의 마음이 엿보이는 듯 하였다. 특히, 구구뒤뚱법을 박차고 날아오른 발찌 결사대처럼 어떤 일이든 용기를 가지고 노력하는 자세를 보인다면 자신의 꿈을 이룰 수 있다는 희망을 알려주고 있어서 참으로 공감이 갔으며 세상의 모든 아이들에게 격려해 주고 싶다. 동심이 일치감치 사라져 가고 있는 요즘... 새삼 '동심'이란 세상에서 제일 예쁜 단어이자 우리 어른들이 아이들에게서 지켜주어야 할 또 하나의 의무가 아닌가 생각해 본다. 아이들이 없다면 삭막한 세상이 되는 것처럼 아이들에게 동심이 없다면 슬픈 세상이 되지 않을까 싶다.


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잊지 마, 넌 호랑이야 샘터어린이문고 39
날개달린연필 지음, 박정은 외 그림 / 샘터사 / 2013년 9월
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어릴적 나의 기억 한 모퉁이에는 어린이날 이모의 손을 잡고 동생과 함께 동물원에 간 일이 어렴풋이 자리잡고 있다. 그때는 부모님이 아닌 조금 더 젊고 예쁜 이모와 함께 시간을 보냈다는 것만으로도 무척 마음이 들떴던 것 같은데 지금 생각해 보면 엄마가 수술 후 아파서 움직이지 못한 상태에 어린이날을 맞아 부모님 대신 이모가 함께 해 준 거였다. 나의 어린이날에 대한 기억이 이렇게 동물원과 함께 하듯 누구나 동물원에 대한 작은 추억이 하나쯤은 있지 않을까? 지금 울 딸에게는 어떤 추억이 저장되고 있는지... 지난 주말에 우리 가족은 어린이 대공원에 잠시 다녀왔다. 가까운 거리는 아니지만 일년에 한두번쯤은 가게 되는 곳... 특히 울 딸은 동물원의 먹이 자판기에서 뽑아낸 천원짜리 동물 먹이로 초식동물들에게 먹이를 직접 먹여주는 것을 무척 좋아한다. 동물들이 귀여운 눈망울로 다가와 긴 혀로 손바닥을 핥고 가면 축축하고 찝찝한 느낌은 들지만 기분은 좋단다. 울 딸에게는 이러한 작은 경험들이 동물원에 대한 기분 좋은 추억으로 남게 될까?
 
대부분의 사람에게 이렇듯 볼거리와 놀거리뿐만 아니라 추억까지 만들어주는 동물원에서 즐거운 시간을 보내는 동안 사람의 시각이 아니라 동물의 시각에서 동물들의 마음을 대변한 책이 있어서 눈길이 갔다. 바로 샘터에서 출간된 <잊지마, 넌 호랑이야>이다. <잊지마, 넌 호랑이야>는 동화 작가 김은의, 이미지, 박채란이 함께 집필하는 모임 '날개달린연필'에서 글을 쓰고, 박정은, 강재이, 이한솔의 그림으로 엮어진 책이다.
 
 
<잊지마, 넌 호랑이야>에서는 세가지의 이야기를 만나 볼 수 있다. 동물원에서 태어나 몸이 약하고 못생긴 시베리아 호랑이 '천둥'의 이야기를 담은 첫번째 이야기 '못생긴 호랑이, 천둥', 사육장에 살던 '갑돌이'와 드넓은 습지에서 자란 '갑순이'가 부부의 연을 맺고 호수 공원 안 작은 새장에 갖혀 살게 되면서 날고 싶지만 날지 못하는 새가 되어버린 두루미 이야기를 담은 두번째 이야기 '날고 싶은 두루미, 갑돌이', 아프리카의 푸른 초원에서 잡혀온 꽁이와 서커스단에서 태어난 산이 두 코끼리의 이야기를 담은 세번째 이야기 '동물원을 떠난 코끼리, 꽁이와 산이'...이렇게 호랑이, 두루미, 코끼리 세 동물들의 아픔을 이야기 하고 있다.
 
 
이 세 동물들이 말하고자 하는 공통된 주제는 고향과 자유이다. 사람이 만들어 놓은 인위적인 공간이 아니라 자신의 고향으로 되돌아가서 마음껏 움직이며 살아갈 수 있는 자유를 원하고 있다. 한때 역사를 돌아보면 미국에서는 아프리카의 흑인을, 일제시대에서는 한국인을 동물원 우리에 가두고 돈을 받고 구경시키면서 인간을 인간이 아닌 동물 취급을 한 적이 있다고 한다. 그 아프리카 흑인과 한국인은 동물원 우리에 갖혀 지내는 동안 고향에 돌아가서 자유를 누릴 수 있기를 얼마나 간절히 바랬을까? 그렇게 본다면 지금 동물원에 갖혀 있는 수많은 동물들도 이 책의 내용처럼 어쩌면 비슷한 마음을 품고 있을지도 모르겠다...  그렇다고 내가 동물애호가가 되어 지금 당장 동물원을 없애고 모든 동물들을 고향으로 보내라는 것은 아니다. 다만 아프리카의 세랭게티 국립공원처럼 드넓은 초원에서 다양한 동물들이 무리를 이루며 자신들의 방식대로 살아가는 모습을 보면 경의롭고 아름답기까지 하다. 우리가 동물들을 잡아 가두고 동물원을 만든 이상 우리는 이들을 조금 더 잘 보호할 수 있는 환경을 제공해야 될 것이고, 무엇보다 동물들을 사랑으로 바라볼 수 있는 관객의 자세도 필요하지 않을까 생각된다. 그리고 무엇보다 동물과 인간이 공존할 수 있는 환경을 모색하는 길이 필요할 듯 싶다.

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책에는 길이 있단다 - 민족과 교육을 사랑한 으뜸 기업가 대산 신용호 샘터 솔방울 인물 13
김해등 지음, 김진화 그림 / 샘터사 / 2013년 8월
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어린 시절 대구에서 자란 저에게 가장 좋았던 기억중의 하나는
대구 제일 서적에서 누군가를 기다리는 것이었습니다.
대구 시내에 제법 큰 규모로 자리 잡고 있어서 대구 사람이라면 누구나 아는 장소이기도 하였지만
그 당시만 해도 핸드폰이 없던 시절이라 마냥 기다리기에는 최적의 장소였던 셈이지요.
비록 지금의 대형서점처럼 편하게 마련된 자리 하나 없이 다들 서서 책을 읽었지만
그런 장소가 있다는 사실 자체만으로도 넘 좋았던 것 같아요.
그런데 이번에 이런 문화를 조성하게 만든 사람을 책으로 만나보게 되었네요.
바로 교보생명, 교보문고 창시자인 대산 '신용호' 선생의 이야기를 담은
샘터 솔방울 시리즈 <책에는 길이 있단다> 입니다.
 
샘터 솔방울 시리즈는 기존에 우리에게 잘 알려진 역사적 위인의 이야기보다는
우리나라 최초의 여성 서양 화가 나혜석,
우리나라 최초 국제기구 사무총장이 된 이종욱,
우리나라 구석기 고고학자의 아버지 손보기,
한국 최초의 의사를 만든 올리버 R. 에비슨,
...
이처럼 조금은 우리에게 덜 알려져서 다소 생소한 느낌은 들지만,
우리의 근대사를 이끌어 나간 인물들을 새롭게 알아갈 수 있는 책들이 많아서
더욱 매력적인 시리즈가 아닌가 생각되네요.
 

샘터 솔방울 시리즈
민족과 교육을 사랑한 으뜸 기업가 대산 신용호
<책에는 길이 있단다>
글 : 김해등 / 그림 : 김진화
 
 
대산 '신용호' 선생은 1917년 일제 시대에 태어났습니다.
항일 운동을 하는 아버지와 소작 쟁의 운동을 하는 큰형으로 인해
어릴적 집안 환경은 곤궁할 수 밖에 없었고,
8살이 되던 해에는 폐병에 걸려 생사의 고비를 맞고 배움의 시기를 놓쳐
보통학교 조차 입학할 수 없는 상황에 처하게 됩니다.
하지만 자신의 처지에 주저앉지 않고 동생과 하숙생의 책을 빌려 독학하면서
카네기와 같은 사업가가 되어 민족에게 도움이 되는 사람이 되겠다는 꿈을 꿉니다.
'신용호' 선생은 성공과 실패를 반복하지만 결코 안주나 좌절을 하지 않고
늘 자신의 꿈을 이루기 위해 도전하는 자세를 보여주었습니다.
마침내 우리나라에서 세계 최초로 교육 보험을 만들고 교보생명을 창립하였고,
교보문고를 열어 책과 사람을 잇게 하려는 노력을 하였답니다.
 
<책에는 길이 있단다>는 일제시대를 배경으로 하고 있고,
글밥도 제법 많아서 초등 저학년 보다는 고학년에게 권장하고 싶습니다.
무엇보다 대산 '신용호' 선생의 굴하지 않는 의지와 책에 대한 확고한 믿음,
그리고 불우한 시대에서도 절망하지 않고 실패를 통해 배움을 되새기며
남과 다른 창의적인 생각으로 나아가는 모습은
풍족한 시대를 살아가는 우리에게 많은 귀감이 되는것 같습니다.
또한, 책 속의 그림은 가난한 시대적 배경을 어두운 색으로 표현하였지만
종이를 오려서 붙이는 일종의 '콜라주 기법'이 사용되어서
지루한 감을 없애고 경쾌함과 보는 즐거움까지 주고 있어서 좋았던 것 같아요.
 
 
제 딸 솔이는 초등 2학년 이랍니다.
그냥 묵묵히 이 책을 읽기에 저도 그냥 지켜만 보았는데,
글밥의 양보다는 이해하기 어려운 단어가 많아서 힘들었을 듯...
그래도 전체적인 의미는 어느 정도 느끼는것 같았어요~
책을 읽고 난 후 그림을 그리고 싶다면서 한 독후활동~
책 속의 그림처럼 나름대로 콜라주 기법을 사용하여
우리 가족이 요즘 관심을 갖으며 읽고 있는 책을 표현하였어요~
 
경복궁, 세종문화회관, 광화문광장, 서울역사박물관, 서울시청, 그리고 교보문고...
광화문 네거리를 기준으로 우리 가족이 자주 움직이다 보니
교보문고 광화문점은 오고 가면서 자연스럽게 들리는 장소가 된 것 같아요.
그 중에서도 '광화문 글판'은 신호등 앞에서 잠시 기다리가도 절로 눈길이 가게 되는데,
짧은 글귀지만 사람의 마음을 움직이는 묘한 매력이 있어서 저도 참 좋아한답니다.
1년에 4번, 계절이 바뀔 때마다 새로운 문안을 선보인 이 광화문 글판 또한
신용호 선생의 제안으로 시작되어 23년째 이어져 오고 있는데,
2007년에는 환경재단이 선정한 '세상을 밝게 만든 100인'에 들 정도로
우리에게는 마음의 휴식을 안겨주고 사색하게 만들어 주는 글판입니다.
긴 추석연휴를 보내면서 몸의 양식을 잔뜩 살찌운것 같습니다.
이번 주말에는 아이와 손잡고 교보문고 광화문점으로 나들이를 가서
마음의 양식을 살찌우는 책향기와 글향기를 만나 보아야겠습니다.
 
 
  '광화문 글판 모음' 바로가기 
2013 가을편, 김영일 시인 <귀뚜라미 우는 밤> 중에서
 

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짜장면 인문 그림책 14
임선아 지음, 탁영호 그림 / 미래아이(미래M&B,미래엠앤비) / 2013년 7월
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요즘처럼 먹을거리가 넘처나는 시대에도

최고의 외식 음식을 선택하라고 하면 단연 짜장면을 손꼽을 정도로

예나 지금이나 짜장면은 우리에게 꾸준히 사랑받고 있는 음식입니다.

피자나 스파게티, 햄버거 등에 비해 짜장면의 종류는 다양하지도 않고,

MSG의 과다 첨가로 몸에 좋지 않다는 것도 알지만

쉽게 거절할 수 없는 유혹적인 음식이 짜장면인것 같아요...

그래서 오늘은 제 딸아이가 너무나 좋아하는 이 짜장면에

어떤 이야기가 담겨 있는지 책을 통해 알아보는 시간을 가졌답니다.

 

미래아이에서 출간된 '인문그림책 시리즈' 14번째 이야기

<짜장면> 입니다.

글 : 임선아 / 그림 : 탁영호

 

 

짜장면은 중국의 '자지앙미엔'이 우리나라에 들어와

다시 태어나고 자라 뿌리를 내린 새로운 음식이랍니다.

우리나라 사람이 하루에 200만 그릇을 먹을 정도로

누구나 쉽게 접하는 음식이 바로 짜장면입니다.

 

이 책에서는 짜장면이 어떻게 우리나라의 음식이 되었는지,

서남아시아에서 시작된 밀과 밀가루의 기원,

밀가루로 국수를 만들어 먹은 최초의 민족 중국에서 시작된 국수의 전파 과정,

그리고 우리나라의 밀과 국수에 대한 역사와 문화사까지

짜장면에 관련된 다양하고 폭넓은 지식을 함께 엿볼 수 있었어요.

 

 

제 딸아이는 제목만 보고서도 얼른 읽고 싶다고 하였어요.

제목이 <짜장면>이라 단순히 짜장면에 대한 재미난 이야기만 있을줄 알았는지

국수와 밀, 짜장면에 대한 역사가 나오니 읽는 동안 그리 밝은 표정은 아니었답니다.

하지만 초등 2학년인 제 딸아이가 읽기에는 글밥이나 내용면에서 적당하였어요.

개인적으로 그림은 제가 좋아하는 스타일이 아니고 좀 무겁고 어두운 분위기라 아쉽더라구요...^^

 

일요일에는 짜장면을 대신하여 짜빠게*로 그 입맛을 달래기도 하고,

최근엔 짜빠게*를 업그레이드 한 짜빠구*가 선풍적인 인기를 끌기도 하였습니다.

이 모두가 짜장면을 좋아하는 우리들의 관심이 아닐까 생각되네요.

 

졸업식날, 이사하는 날, 집뜰이, 한강 공원, 해수욕장, 심지어 길거리 어디에서든...

우리가 원하는 어느 곳에서도 배달이 가능한 짜장면은

우리에게 허기진 배고품을 달래주는 맛난 음식이기도 하지만

또 다른 추억거리를 만들어 주는 특별한 음식이기도 합니다.

책에서 "짜장면 시키신 분!" 이라는 대목을 보고 피식~ 웃음이 났는데

배를 타고 와서 철가방을 흔들던 옛 CF 속 한 장면이 아직도 떠오르네요.

언젠가는 딸아이와 마라도에 있는 짜장면을 탐방해 보기를 바라면서

오늘 미래아이 <짜장면>과 함께 짜장면 한 그릇 속에 숨은 이야기를

맛있게 탐방해 보았습니다.


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