[여행/별미여행] 미식으로 세계일주

여권 없이 떠난다, 미식으로 세계 일주 - 음식 문화 큐레이터 잇쎈틱이 소개하는 99가지 ‘진짜 그 맛’
타드 샘플.박은선 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 4월

각자 사람들마다 여행을 떠나는 이유는 다양할 것이다

하지만 그 이유 중에서 그곳에서만 먹을 수 있는 '맛있는 음식'을 먹기 위해서라는 이유는 공통적이지 아닐까

나에게 있어 여행은 볼거리, 즐길 거리, 먹을거리로 축약되는데 특히나 맛있는 음식들은 내 여행에는 가장 중요한 요소.

타국의 여유로움이 그립기도 했지만 지난날에 특정 여행지에서 즐겼던 음식들을 언제쯤 다시 먹어볼 수 있을지 생각하면 때때로 여행이 지나치게 그리워지기도 했다.

만약 나와 같이 여행의 즐거움을 음식으로 생각하는 이라면

언제 다시 떠나볼 수 있을지 모르는 여행을 목놓아 기다리는 대신 이 책을 읽어보는 걸 어떨까 생각이 든다. 여권 없이 떠나는 미식 여행. 그것도 국내에서 세계의 맛을 경험할 수 있다고 말하는 책 「미식으로 세계일주」

아시아, 동남아시아, 유럽, 미국, 중남미, 중동, 아프리카

이 수많은 나라의 음식들을 한국에서 먹어볼 수 있다니 생각만으로도 너무 짜릿한 순간이었다.

부분 알고 있는 곳들이 소개될 때면 아- 여기 맛있지~~ 하는 반가운 마음

때로는 이런 곳이 있었다니 당장 가야겠구나 하는 다양한 즐거움을 주는 책

99가지의 맛을 가지고 있는 식당을 소개하기에 책은 빠른 템포로 내용이 이어지는데 책을 읽다 보면 마치 미식 가이드를 읽는 듯한 기분이 든다.

소개되는 식당들을 보면 국내에 가볼 만한 곳이 이렇게 많았나 생각이 드는데 소개된 곳 외에도 더 많은 곳이 있을 테니 두 저자가 말한 것처럼 이 책을 시작으로 출간될 레스토랑 가이드 시리즈가 사뭇 기대된다.

'진짜 맛'을 알려주는 레스토랑과 비하인드스토리, 음식에 얽힌 문화와 전통

더불어 그 나라 사람처럼 먹는 법을 소개해 더욱 생생하게 즐길 수 있는 미식 가이드

올 한 해는 책 속 레스토랑을 탐방하며 여행 못지않은 미식의 즐거움을 누려볼 생각이다

[출판사로부터 책을 무상으로 제공받았습니다]

[100자평] 여권 없이 떠난다, 미식으로 세계 일주

여권 없이 떠난다, 미식으로 세계 일주 - 음식 문화 큐레이터 잇쎈틱이 소개하는 99가지 ‘진짜 그 맛’
타드 샘플.박은선 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 4월

여행을 가지 못하는 아쉬움을 달래주는 책. 책 속 세계음식 맛집을 다녀온다면 당분간 여행 생각이 나지 않을 거 같다

[경제경영/세계경제] 세계사 속 부의 대반전

세계사 속 부의 대반전 - '부의 형성'을 둘러싼 21가지 핵심원리
장진현 지음 / 스마트북스 / 2021년 4월

풍요로운 인생을 위해 '투자'는 필수부가결한 요소가 아닐까.

감이나 운으로 성공적인 투자를 얻어내는 사람도 있지만

사실 '부'의 성공은 투자의 정확한 타이밍을 읽어내는 사람에게 더 많은 기회의 문을 열어주지 않을까 하는 생각이 든다.

그렇다면 투자는 어떻게 해야 하는 것일까?

흔히들 투자를 한다고 생각하면 앞을 내다보는 능력이 있어야 한다고 말한다.

나 역시 그렇게 생각을 했기에 앞으로 투자할만한 가치가 있는 게 무엇이 있을까에 대해서만 고민을 했었는데 이 책을 읽으면서 생각의 방향이 바뀌는 걸 경험했다.

「세계사 속 부의 대반전」의 저자는 "역사 속 대반전은 미세한 틈새에서 출발하고 반복된다"라고 말한다. 부의 대반전 역시 작은 간극에서 출발하는데 「세계사 속 부의 대반전」은 바로 역사 속의 사건을 바탕으로 부의 대반전에 대한 내용을 전하고 있다.

투자 기법만 장황하게 설명하는 게 아닌 역사 속 부의 흐름과 관련 있는 치명적인 사건을 통해 사회의 흐름과 변동을 제대로 바라보는 시각을 만들어주는 「세계사 속 부의 대반전」

흥미진진한 60가지의 역사적 사건을 바탕으로 자산의 흐름이 어떻게 흘러가는지 그리고 사건을 통해 우리가 알아야 하는 본질은 무엇인지 생생하게 읽어볼 수 있어 역사에 흥미가 없던 나도 무척이나 흥미롭게 읽을 수 있었다. 예전이라면 세계사를 굳이 알 필요가 있나 생각했을텐데  「세계사 속 부의 대반전」을 통해 역사 속 사건의 숨은 의미와 진실을 마주하고 나니 왜 역사를 되돌아봐야하는 지 절로 느껴졌다.

실감 나는 역사 이야기와 경제, 투자 전문가의 시선과 분석 그리고 역사를 통해 깨닫게 된 21가지 부의 형성 원리까지 다채롭고 흥미로운 내용으로 투자에 대해 생각과 깊이를 더해주는 책 「세계사 속 부의 대반전」

투자에 대한 새로운 시각과 안목을 전달해주기에 투자를 계획한다면 꼭 읽어보기를 추천해보고 싶다.

[출판사를 통해 책을 무상으로 제공받았습니다]

[100자평] 세계사 속 부의 대반전

세계사 속 부의 대반전 - '부의 형성'을 둘러싼 21가지 핵심원리
장진현 지음 / 스마트북스 / 2021년 4월

흥미로운 세계사 속 사건과 함께 부의 흐름을 읽어볼 수 있는 책.

유니크한 발상법. 기획자의 생각식당

기획자의 생각식당 - 생각으로 돈을 버는 기획자의 발상법
김우정 지음 / 홍익출판미디어그룹 / 2021년 5월

"생각값을 받을 수 있을까?"

이 고민으로 시작한 생각을 파는 식당, 생각식당이 문을 열었다.

보통 사람들에게 생각을 주면 돈이 아닌 밥이나 차를 사는 경우가 있는데

생각식당은 이를 반대로 가격을 지불하면 생각 + 밥을 주는 것. 그래서 이름도 생각식당이 되었다고 한다.

차를 마시며 통찰력 훈련 방법을 알려주는 티타임 '통찰력 라테', 90분 동안 점심 식사를 하며 콘셉트 상담을 하는 '컨셉 브런치', 3시간 동안 저녁을 함께 하며 경영 코칭을 하는 '경영의 양식' 3가지 코스로 만나볼 수 있는 생각식당. 

색다른 관점이라 흥미가 생기지만 과연 생각식당이 잘 운영될 수 있을까- 싶은데

작자의 말에 의하면 생각식당을 운영한 지 3년이 지난 지금도 꾸준히 손님이 있다고 한다.

생각식당의 상담은 비밀유지를 기본으로 하기에 그들의 이야기는 들어볼 수 없지만

사람들의 발걸음을 계속 이어지는 생각식당을 만든 저자의 통찰력 공부 기록을 책에 담았다고 하니 책을 통해서 내가 알지 못한 많은 부분을 깨닫게 되지 않을까 하는 기대감이 생겼다.

생각으로 돈을 버는 기획자의 발상법 「기획자의 생각식당」

책은 현재 운영하는 '생각식당'의 메뉴와 같이 내용이 진행된다.

컨셉 브런치 | 통찰력 라테 | 경영의 양식 | 습관의 참맛 | 이름 미식회

각각 하나의 주제로 다양한 내용이 담겨있어 순서대로 읽지 않아도 되고 관심이 있는 주제부터 먼저 읽어보아도 좋을 거 같다.

단순히 기획 이론만 나열되어 있다면 아쉬움이 생겼을 텐데  「기획자의 생각식당」의 다양한 스토리와 그가 현장에서 직접 경험했던 내용을 토대로 평범한 일상에서 어떻게 특별한 발상을 생각할 수 있는지에 대해 읽어볼 수 있어 이렇게 생각할 수도 있구나 하는 깨달음을 여러 번 경험할 수 있었다.

가장 집중해서 읽었던 부분은 '경영의 양식' 챕터에 해당되는 글이었는데

훗날 개인 사업을 염두에 두고 있는 상황이라 더욱 곱씹으며 읽어내려갔던 거 같다. 현재 사업을 운영하는 사람이라면 꼭 챙겨서 읽어보았으면 한다.

책을 읽고 나니 그의 책은 단순히 기획자에게만 해당되는 내용만 담고 있지 않다는 생각이 든다.

현재 기획 업무를 하는 건 아닌 나에게도 현재 일상에서 적용할만한 내용도 많아 하나씩 정리해 깊이 생각해 보는 시간을 가져보고 싶다.

책 속 페이지

난 누구보다 열심히 살았는데, 왜 남들보다 좋은 선택을 받지 못할까?

이유는 간단하다. 지금까지 공통 속성만 열심히 생산했기 때문이다.

선택의 1단계만 통과할 뿐, 2단계에서 매번 삭제되고 최종 단계에는 한 번도 진입한 적이 없다.

공통 속성은 최종 선택의 과정에서 완전히 삭제된다. 우리가 공통 속성을 만들기 위해 쓴 에너지는 무용지물이 되어 버린다.

...

우리는 에너지의 대부분을 공통 속성에 사용한다. 특별해야 최종선택을 받을 수 있는데도 말이다. 선택받으려면 일단 달라야 한다. 독창적이어야 한다. 그리고 독창성을 선호도로 바꿀 줄 알아야 한다. 그래야 선택받을 확률이 높아진다. 이런 힘을 '핵심 경쟁력'이라고 부른다. 핵심 경쟁력은 사람의 무의식을 지배하는 힘이다. 

▷통찰력 라테 / 선택 ◁

결핍은 불편함이다. 불편함은 아무것도 아니다. 하지만 모든 문제의 근원이기도 하다.

결핍을 채우면 불편함이 사라진다. 우리 주변에는 결핍이 차고 넘친다.

하지만 우리는 결핍을 대수롭지 않게 생각한다. 불편함을 억지로 참으며 살아간다.

결핍은 찾는 즉시 해결해야 한다. 그래야 아무것도 아닌 것을 모든 것으로 만들 수 있다.

... 결핍을 만났을 때, 즉시 해결하면 누구나 특별해질 수 있다.

결핍을 찾기 위해서는 세 가지가 필요하다.

첫째, 충분한 의도가 있어야 한다. 둘째, 공유된 경험을 찾아야 한다. 나만 불편한 것은 큰 의미가 없다. 셋째, 소비자의 행동을 관찰해야 한다.

결핍은 의도를 가지고, 공유된 행동을 관찰하면 찾을 수 있다.

▷ 통찰력 라테 / 결핍◁

고객관계의 본질은 지속성이다. 고객과 가족처럼 지낼 수는 있지만 피를 나눈 식구가 될 수는 없다.

고객관계는 기본적으로 상거래다.

고객에도 종류가 있고, 등급이 있다. 단골이 있으면 뜨내기도 있고, 열성 고객이 있으면 불만 고객도 있다. 고객은 모두 다르다. 그래서 모든 고객에게 집중할 필요는 없다. 모든 고객이 이익을 안겨주지는 않기 때문이다. 고객관계는 분류를 통해 집중도를 결정해야 한다. 그래야 더 많은 고객과 더 오래 만날 수 있다. 더 좋은 고객은 더 큰 이익을 주는 고객이다.

▷경영의 양식 / 고객◁

만나면 헤어지고, 헤어지면 만나는 것이 일상이다. 그 과정에서 당연히 감정의 골은 깊어진다.

결국 좋은 해고란 감정의 골을 줄이는 일이다.

... 그럼 어떻게 해야 할까?

만나는 순간 미리 헤어질 준비를 해야 한다. 이별을 준비하는 일, 이것이 해고의 첫 번째 기술이다.

경영자는 늘 고용탄력성을 만들어야 하고, 직원들은 늘 다음 선택지를 준비해야 한다.

▷경영의 양식 / 악당◁

작은 기업은 빠른 속도와 깊은 배려가 강점이다. 작은 기업의 마케팅은 빠르고 깊어야 한다. 그래야 큰 기업과 승부할 수 있다.

경기가 나쁠수록 큰 기업은 불리하다. 예측이 힘든 시대에는 빠른 기업이 유리하기 때문이다.

...

​중소기업의 고객층은 제한적이다. 핵심 고객에 집중하는 일이 중요하다.

사실 중소기업은 고객을 잘 모른다. 시스템도 없고, 연구도 하지 않는다. 당연히 고객의 결핍도 모른다. 1명이라도 좋다. 지금부터 고객 명단을 만들고 관리하자. 리스트가 먼저다.

홈페이지가 첫인상이다. 첫인상이 인식을 지배한다. 명단을 만들었다면 고객을 만나야 한다.

홈페이지부터 시작하자. 홈페이지에 우리 회사가 보여주고 싶은 정보만 잔뜩 넣지 말자.

고객이 원하는 정보 중심으로 바꾸자. 모바일이 먼저다. 아직도 웹에 집중하고 있다면 지금 당장 바꾸어야 살아남는다.

▷경영의 양식 / 승부◁

[출판사로부터 책을 무상으로 제공받았습니다]