오븐 요리 레시피

노릇노릇 구워 맛있게 즐기는 오븐 요리 레시피
쯔쯔미 히토미 지음, 김수정 옮김 / 윌스타일 / 2016년 5월

요리라는 걸 처음 해 본 것은 초등학교때 계란프라이를 만들었을 때였던 것 같다. 가스레인지에 불을 켜는 것도 무서웠고, 기름이 튀길까봐 무서웠다. 계란을 깨뜨리는 일도, 뒤집는 일도 너무 겁이 났었던 때였다. 어린 마음에 요리라는 것이 낯설고 요리 도구라는 것을 다루는 것이 낯설기에 계란프라이 조차 큰맘 먹고 도전했었던 것 같다. 뭐든지 처음이 중요해서인지 그 이후로는 라면도 끓여 먹고, 밥도 볶아먹기 시작했던 것 같다.  내게 있어 오븐 요리는 초등학교시절의 계란프라이와 같은 존재이다. 오븐이라는 도구가 너무 낯설고, 오븐으로 만들어 먹는 요리가 너무 낯설다. 물론 음식점에서 사먹게 되는 오븐 요리는 제외하고 말이다.

집에 오븐이 생긴지도 벌써 1년이 되었다. 정말 딱 1년이 되었다. 작년 6월 초에 설치를 했었는데, 딱 한번 요리했었다. 그것도 내가 아니라 어머니가 요리를 하셨다. 결과는 실패였다. 오븐 요리법을 배우지 않고, 다른 이의 설명을 듣고 대충 요리를 따라 만들었더니 기대했던 오븐 요리가 나오지 않았다. 일단 오븐 조작법을 제대로 모르기도 했고, 제대로 된 레시피를 가지고 준비한 요리가 아니었기 때문이었다. 솔직히 오븐을 꼭 설치해야 한다고 주장한 것이 나였음에도 불구하고 오븐으로 요리를 하지 않았다니 좀 민망하다. 그만큼 오븐은 내게 아직은 낯선 존재였다.

쯔쯔미 히토미의 <오븐 요리 레시피>를 본 순간  내게 꼭 필요한 요리책이라는 생각이 들었다. 저자는 오븐 요리 레시피만큼 쉬운 레시피가 없다고 말한다. 재료 준비를 마치고 그릇에 담아 오븐에 넣어두기만 하면 된다는 것이였다. 오븐요리가 어려운 내게는 이해할 수 없는 말이었다. 하지만, 책을 한장 한장 넘기며 쯔쯔미 히토미가 소개하는 레시피를 찬찬히 읽어보니 나도 쉽게 만들 수 있을 것 같다는 생각이 들었다. 레시피를 제대로 본 적이 없었기에 막연히 오븐 요리가 어렵게 느껴졌던 것이였다. 요즘같이 가지가 제철인 여름에 가지와 토마토만 있으면 만들어 먹을 수 있는 '가지와 토마토 치즈 구이'는 너무 간단해서 놀라웠다. 탄두리 치킨 요리는 화덕에서만 만들 수 있는 요리인 줄 알았다. 집에서 오븐으로도 만들 수 있다니 너무 신기했다. 브로콜리로 속을 채운 오징어 구이는 야심차게 만들어봤던 오징어 순대랑 비슷한 요리여서 쉽게 만들어볼 수 있을 것 같다. 솔직히 오븐요리하면 그라탱 밖에 몰랐고, 그라탱을 꼭 만들고 싶었다. 쯔쯔미 히토미가 소개한 그라탱 요리는 10여가지가 되어서 꼭 한번씩 만들어볼 예정이다. <오븐 요리 레시피> 덕분에 오븐 요리를 즐겨 해먹게 될 것 같다.

구글의 미래

구글의 미래 - 디지털 시대 너머 그들이 꿈꾸는 세계
토마스 슐츠 지음, 이덕임 옮김 / 비즈니스북스 / 2016년 5월

구글과 관련된 기사를 접할 때마다 혹은 새로운 서비스가 출시되어 사용해보았을 때마다 구글의 남다른 움직임에 깜짝 깜짝 놀라곤 했었다. 세계 곳곳에서 인터넷을 연결할 수 있는 풍선을  띄우는 프로젝트를 한다던가 구글 어스나 구글 위성지도를 통해 세계 곳곳의 모습을 확인할 수 있어서 놀랐었다. 얼마 전 알파고와 이세돌과의 바둑 대결은 우리나라 사람들 뿐 아니라 전세계의 주목을 받았으며 인공지능 개발 경쟁을 가속화시켰다.

전세계 정보에 누구나 접근할 수 있게 만들고자 시작된 구글은 단지 검색을 전문으로 하는 인터넷 기업으로만 비추어졌지만, 보다 나은 세상을 바꿀 기술을 개발하기 위해 창업자들의 놀라운 비전이 있었기에 구글 자동차가 탄생할 수 있었음을 새롭게 알게 되었다.

또한,인간을 달에 보내는  것만큼의 용기와 독창성에서 출발한 구글의 문샷 개념은 10% 성장이 아니라 10배의 성장을 이끌어내는 원동력이라는 점이 놀라웠다. 또한  "모든 원리에는 어떤 것을 태동, 생성, 인식시키는 공통적인 요소가 있다."라는 '제1원리'라는 사고모델을 바탕으로 구글의 새로운 기술들이 탄생했음, 아이언맨의 모델인 테슬라 사주인 일론 머스크도 이 모델의 열렬한 옹호자라고 한다. 기존의 낡은 관습을 던지고 문제를 새롭고 독립적인 방식으로 사고한다는 것을 의미하는  이 모델 덕분에 구글의 검색엔진을 개발할 수 있었고, 테슬라는 저렴한 비용의 우주선인 스페이스X를  개발할 수 있었다고 한다.

"지금까지 누구도 해겨하지 못한 중요한 문제로 눈을 도리면 세상을 위해 훨씬 더 가치 있는 무언가를 창조할 수 있다"고 보는 구글의 공동 창업자인 페이지의 철학은 의학, 우주, 자동차 등 구글의 다양한 프로젝트 투자에 반영되어 있다. 당장 수익을 낼 수 기술을 개발하기 위해 연구소를 운영하는 일반적인 기업들과는 다른 가치관에서 출발했기에 가능한 일이었음을 확인할 수 있었다. 솔직히 구글이 자동차를 발표했을 때, 사람들이 직접 운전하는 즐거움을 포기하고 구글자동차같은 차를 운전할까 라는 생각이 먼저 들었었다.  무인자동차를 통해 사회를 극적으로 변화시키길 원하는 구글 공동창업자인 세르게이 브린의 희망이 담겨있다고 한다. 운전하는 시간을 절약하고 더 많은 여가를 즐기게 해주며, 차고와 주차공간 대신 더 많은 공간을 사람들에게 제공해주기 위해 무인자동차를 개발하고 있으며, 사람들이자동차를 소유하기 보다는 필요할 때마다 로봇 셔틀 서비스 시스템을 통해 사용하게 만드는 것을 목표로 하고 있다. 하나의 단순한 기술이 아니라 삶의 방식을 바꾸고 나아가 사회를 바꾸는 기술을 끊임없이 개발하는 구글의 모습은 놀라우며, 앞으로 우리 삶을 어떻게 바꾸어 놓을지 기대가 된다.

물론 이러한 구글의 움직임에 모두가 환영하는 것은 아니다. 개인 보안과 같이 민감한 문제가 가장 큰 이슈가 된 것은 사용자에게 가능한 모든 형태의 정보를 수집하고 제품으로 만들어내는 구글이 어떤 정보를 수집하고 어떤 목적으로 사용하는지, 어떻게 처리하고 있는지를 명백하게 설명해내지 못했기에 비난을 받아왔지만, 최근 투명성을 높이고 개인정보보완을 강화하기 위한 노력을 펼치고 있다고 한다. 구글이 빅브라더나 국가권력을 넘어서는 기술을 가졌기에 견제의 대상이 될 수 밖에 없을 뿐 아니라, 기술을 통해 부와 권력을 축적한 새로운 부류를 양성하여 빈익빈 부익부와 같은 양극화 현상을 더 극대회시키는  부작용을 낳지 않을까라는 생각도 든다. 그럼에도 불구하고 구글이 가진 기술과 끊임없는 투자로 인해  지금보다 나은 세상이 만들어질 수 있기를 희망한다.    

처음 만드는 사계절 강아지 옷

처음 만드는 사계절 강아지 옷 - 아둥엄마가 엄선한 왕초보도 쉽게 만드는 사계절 강아지 옷 ㅣ 아둥엄마의 강아지 옷 시리즈
이윤희 지음 / 북스토리라이프 / 2016년 5월

강아지를 키우다보면, 내 강아지의 개성을 살릴 수 있는 옷을 하나씩 사게 된다. 처음엔 티셔츠로 시작해서 올인원 스타일의 옷도 사보고, 수영할 때 입는 옷도 구입했었다. 모자와 신발 등과 같은 소품도 구입했었는데, 주로 마트에서도 구입하거나 박람회 가서 구입했었다. 다양한 스타일의 옷을 사고 싶은 욕구가 생겼지만, 내 강아지에 딱 맞는 스타일의 옷을 사기란 쉽지 않았다. 티셔츠만 해도 길이가 짧거나 배 둘레가 크거나 하는 경우도 종종 있었다. 기본적인 옷사이즈가 s, m, l, xl 등과 같이 정해져 있다보니 디자인은 예쁜데, 내 강아지의 사이즈에 딱 맞는 느낌의 옷을 구입하기란 쉽지 않았다. 그러다보니 내 강아지를 위한 옷을 직접 만들어보고 싶은 생각이 들었었다.

<처음 만드는 사계절 강아지 옷>은 바느질 경험이 없는 초보자들에게 바느질과 관련된 기본적인 정보부터 알려주다보니 차근차근 배워나기 좋은 책이었다. 기본적으로 갖추어야 할 도구에서부터 강아지를 위해 옷을 만들기 전에 원단의 방향을 강아지의 몸의 방향과 어떻게 맞추어야 하는지, 다양한 원단의 종류와 부자재들에 대한 소개가 있어 바느질을  하기 위해 무엇을 준비해야 하는지를 배울 수 있었다. 이 책의 가장 좋은 점은 강아지들의 사이즈와 다양한 디자인의 옷에 대한 실물 패턴이 부록으로 실려 있다는 점이다. 이 실물패턴을 가지고 내 강아지의 사이즈에 맞게 패턴을 어떻게 사용해야 하는지 매우 친절하겨 설명하여 주고 있어 좋았다.

봄, 여름, 가을, 겨울에 입히면 좋을 다양한 디자인의 옷들을 만드는 과정이 사진과 함께 차근차근 설명되어 있을 뿐 아니라 인디언 텐트와 방석, 버버리 체크 빵모자, 마약 방석 등과 같이 유용한 소품을 만드는 법을 소개하고 있어  좋았다. 강아지를 키우다보면, 강아지 집이 의외로 소모품이어서 2~3년에 한번씩 새 것을 사주어야 했었다. 마약 방석 같은 경우, 여러 개 만들어 놓으면 매우 유용한데, 이 책을 통해 만드는 법을 배울 수 있어 좋았다. 인디언 텐트의 경우, 인터넷을 통해서 사진을 볼 때마다 구입하고 싶은 아이템이었는데, 만드는 법을 배울 수 있어 좋았다. 커플룩과 패밀리룩은 일반적으로 시중에서 구입하기 쉽지 않기에 책에 소개된 디자인으로 꼭 만들어봐야겠다.

조직된 한패

조직된 한패
플로르 바쉐르 지음, 권명희 옮김 / 밝은세상 / 2016년 5월

올 초에 관람했던 영화 <빅 쇼트>는 2005년 미국발 금융위기를 예측한 이들에 관한 영화였는데, 영화 마지막에서 금융위기를 경험하고도 변화하지 않는 미국 금융계의 모습은 씁쓸했다. 이 영화가 실화를 기초로 한 영화라면 플로르 바쉐르의 <조직된 한패>는 미국발 금융위기의 여파가 그리스발로 대표되는 유럽금융위기로 이어진 소설이라고 볼 수 있다.

<조직된 한패>는 금융, 행정, 언론 등 다양한 분야에서 일을 하고 있는 학창시절 친구들이 금융위기와 관련하여 얽키고 설켜 있는 상황에서 이야기가 전개된다. 처음에 책에 대한 소개부분을 읽었을 때는 학창시절 친구들이 서로의 위치에서 서로 도와 금융위기의 음모를 밝히게 되는 줄 알았다. 하지만, 소설은 지극히 현실에서 일어날 수 있는 상황과 가상의 상황을 연결하여 심각한 금융위기를 경험하고도 변화하지 않는 이유를 보여준다. 예를 들면, 은행에서 파생상품을 판매하다가 팀원의 2억유로 횡령사건으로 불명예 퇴직을 했던 제레미는 금융시장을 분석하여 부실자산 전문가로 재기에 성공하였다. 부실자산을 최소화했기에 기업의 손실은 최소화되었을지 몰라도, 근본적인 금융관행을 변화시키는 일과는 전혀 상관이 없었다. 그리고, 금융위기를 벗어나기 위해 금융계와 정부가 손잡고 부실기업과 생존기업을 정하고 부실기업을 퇴출시키는 과정이 합리적이기보다는 비합리적일 수 있음을 다시한번 생각하게 되었다. 또한 홍보전문가 바네사의 언론 플레이 전략을 통해 밝혀진 음모가 얼마나 쉽게 희석될 수 있는지도 발견할 수 있었다.

소설 속에서 금융 위기의 음모론 뿐 아니라 열심히 공부해서 각 분야를 대표하는 좋은 직장에 들어가고, 좋은 직장에서 화려한 경력을 쌓는 것이 꼭 좋은 것만이 아님을 보여주었다. 예를 들면, 월스트리트를 대표하는 기업에서 일하는 세바스티앙의 모습은 결코 선망이 모습이 될 수 없었으며 기자인 클라라와 재정부장관의 비서실장인 남편 베르트랑은 각자의 분야에서 성공한 것처럼 보이지만, 가정에서나 직장에서 처한 현실은 전혀 아님을 엿볼 수 있었다. 소설 속 주요 주인공들인 7명 중 앙트완만이 예기치 못한 사고로 인해 친구들과 전혀 다른 삶을 살아왔고 앞으로도 살아갈 것임을 보여주었다. 그가 살아가는 방식이 정답이라고 할 수 없지만, 정해진 틀 안에서 사는 것과 그렇지 않은 삶의 차이를 소설 속에서 극단적으로 볼 수 있었다.

빅 마운틴 스캔들

빅 마운틴 스캔들
카린 지에벨 지음, 이승재 옮김 / 밝은세상 / 2016년 4월

프랑스 남부에 위치한 국립공원 메르캉투르(Mercantour National Park)의 작은 시골마을을 배경으로 펼쳐진 살인사건과 이를 은폐하려 연이은 살인을 저지르는 소수 권력자들과 이들에 맞선 선량한 주인공의 이야기를 숨가쁘게 그려낸 카린 지에벨의 새로운 소설 '빅 마운틴 스캔들'은 다른 작품들과 마찬가지로 흥미진진하며, 예측불허의 이야기 전개를 보여주었다.

작은 시골에서 조차도 권력과 돈에 눈먼 사람들의 추악한 모습들이 어떻게 엮여질 수 있는가를 적나라하게 보여주었으며, 환경에 관심있는 척하지만 절대로 관심없는 정치가들의 일반적인 속성과 함께 공권력을 가지고 사적으로 어떻게 악용할 수 있는지를 보여주었다.

 

놀라운 것은 소설가로 인정받기 이전에 다양한 직업을 가졌었으며 이러한 경험이 작품에 반영되어 대중성과 작품성을 인정받는 작가가 된 것 같다. 이번에 읽은 소설 '빅 마운틴 스캔들' 역시 메르캉투르 국립공원 관리인으로서 경험했던 일을 바탕으로 '빅 마운틴 스캔들'을 썼다고 한다. 소설 속 지명들의 위치와 사진들을 찾아보면서 책을 읽으면 더 흥미진진하고 이야기가 더 현실감있게 다가옴을 느낄 수 있었다. 또한 산양의 일종인, 투르캉투르 국립공원의 보호 동물인 샤무아의 사진을 찾아보면, 인간의 욕심 때문에 밀렵을 당하고 있는 또하나의 동물이 있다는 사실을 배울 수 있었다.

소설 속 주인공인 뱅상은 메르캉투르 국립공원의 산장에서 살면서 돈에 대한 큰 욕심 없이 여름 한철 여행객들에게 산악가이드로 일하면서 겨울을 보낼 정도의 수입만을 벌며 살아가지만, 사랑하던 아내가 여행객과 갑자기 자신을 떠났다는 상처를 안고 살아가고 있다. 그 이후로 많은 여자들에게 상처를 주는 만남을 이어가던 중,  여행사 직원 미리암이 뱅상에게서 받은 상처로 자살하고, 국립공원 관리인으로 일하고 있었던 유일한 뱅상의 친구 피에르가 갑자기 산에서 실족사하는 사건이 발생하고, 의문의 편지들이 하나씩 도착하면서 뱅상은 죽음의 이면에 숨겨진 음모의 실마리를 하나씩 찾아 나간다. 이 과정에서 군인경찰대 신참인 세르반의 도움을 받으며 이성적으로 호감을 가지게 된다.

밝혀지는 살인과 음모는 한 사람에 의한 것이 아니라 얽히고 설힌 여러 인물들간의 자의반 타의반 협력에 의한 것임과 믿었던 사람에 대한 배신으로 인해 절체절명의 위기에 몰리게 된다. 사람이 모여 사는 곳이라면 권력자가 등장하기 마련이며, 권력자 역시 자식 앞에서는 한없이 약해지는 존재이며, 이러한 약점을 이용해 돈을 착취하는 사람이 있기 마련이며, 음모에 가담한 인물이 자신이 처한 상황 속에서 스스로에게 던졌던 '내가 사건을 은폐하기로한 건 과연 누구를 위한 선택이었을까?'라는 의문처럼 권력과 욕심에 한없이 빠지면 불속으로 뛰어드는 불나방같은 존재가 됨을 확인할 수 있었다.

하지만 '빅 마운틴 스캔들'은 살인과 음모에만 함몰되어 어두운 모습만 보여주지 않는다. 메르캉투르 국립공원의 다양한 등산코스를 안내하는 뱅상의 모습을 통해 여러 등산 코스와 풍경에 대한 묘사는 작가의 생생한 경험이 있기에 가능했었음을 확인할 수 있었으며, 소설가 박범신과 그의 소설 '촐라체'를 떠올리게 만들었다. 무엇보다도 프랑스 남부에 위치한 메르캉투르 국립공원으로 여행가보고 싶은 생각이 들 정도였다. 세르반과 맞이한 일출의 모습 장면은 나도 한번 경험해보고 싶은 소망을 가지게 만들었다. 언젠가 여행을 가게 된다면, 카린 지에벨의 소설 '빅 마운틴 스캔들'을 다시 읽어 보련다.