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1일 1찬 따끈따끈 레시피 - 내 몸을 살리는 맛있는 하루 10분 요리
후카마치 구미코 지음, 장민주 옮김 / 인사이트북스 / 2014년 9월
평점 :
요즘은 사람들이 자신의 몸에 관심이 많다. 날씬해지기 위해서이기도 하지만 건강해지기 위해서도 노력한다.
TV를 틀어도 요리에 관한 프로그램도 많고 건강에 관한 프로그램도 많다.
이제 먹고 살기 위해서가 아니라 평균수명이 높아진만큼 건강하게 잘 먹고 잘 살기 위해서 노력하는 사람들이 많아졌다.
그러기위해서는 많은 노력이 필요하다.
하지만 무작정 몸에 좋다고 하는 것을 먹는다고해서 모두에게 다 좋은 것은 아니다.
사람마다 체질이 다르다보니 자신의 체질을 알고 먹는 것이 자신의 몸을 살리면서 맛있게 식사를 할 수 있는 방법이다.
<1일1찬 따끈따끈 레시피>에서는 그 방법을 제시해준다.
자신의 체질이 뭔지 그 체질부터 파악하고 체질에 맞는 레시피를 몇가지 소개해준다.
요즘들어 혼자사는 사람들이 많아졌다.
시중의 요리책처럼 보통 4인가족의 레시피대로 음식의 양을 조절하다보면 그만큼의 맛을 내지 못하는 경우가 많다.
그래서 이 책은 1인 기준이기에 실패하지 않는 오로지 자신을 위한 요리를 완성할 수 있을 것 같았다.
생강, 고추, 양파, 마늘로 면역력을 높이는 건강 밥상에 관한 레시피이다.
이 4가지 재료를 사용하여 체질별로 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공해준다.
친절한 설명들과 레시피마다 팁들이 담겨있어 실패하지 않으면서 맛있는 요리를 만들 수 있을것 같았다.
혈자리로 몸을 따뜻하게 하는 법, 냉증 타입별로 간단하게 지압하는 방법, 혈자리의 위치,
몸을 따끈따끈하게 하는 식재료 등 레시피의 중간중간에 간단하게 혈자리까지 안내해줘 건강에 더 도움이 될 것 같았다.
사람마다 체질이 다르기때문에 자신의 체질을 알아 그것에 맞는 식재료로 요리를 해야 그 효과를 볼 수 있다.
무턱대고 남들이 좋다고 하는 음식을 먹어서 탈이 나는 사람들도 많고
오히려 자신의 몸과 맞지 않아 건강 상태를 악화시키는 경우도 종종 보곤한다.
그러기에 전문적으로 자신의 체질을 먼저 파악하는 것이 중요한것 같다.
그리고 내 어느부분이 안좋은지 파악하고 그것에 맞는 식재료를 찾아 요리를 한다면 자신의 몸에 훨씬 도움이 될 것이다.
여기서는 생강, 고추, 양파, 마늘이 왜 몸을 따뜻하게 해주는 재료인지 자세한 설명이 더해져 더욱 믿음이 갔다.
첫번째 재료 생강은 냉증을 완화시키는데 도움이 되는 재료이다. 매운맛 성분인 '진저롤'은 해열작용을 하여 몸을 따뜻하게 해준다.
그래서 감기예방에 효과를 볼 수 있다. 생강을 이용한 생강간장과 생강된장을 만들어 체질별 레시피를 제공해준다.
두번째 재료 고추는 '캡사이신'이 지방을 태워 에너지 대사를 촉진시켜 혈액순환을 도와준다.
역시 발열작용으로 인해 몸을 따뜻하게 금방 데우는데 도움이 된다. 고추기름과 일본풍 타바스코를 이용한 체질별 레시피를 제공해준다.
세번째 재료 양파는 생으로 먹으면 쓰고 볶으면 달고 절반정도를 익히면 매운맛과 짠맛을 느낄 수 있다고 한다.
양파는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛을 모두 맛볼 수 있는 재료이다. 양파역시 냉증이나 감기예방에 좋다.
양파식초와 캐러멜라이즈한 양파를 이용한 레시피를 소개해준다.
네번째 재료 마늘은 독특하고 강렬한 향이 특징이지만 요리를 맛있게 완성시켜준다.
마늘 향 성분 중 '아리신'에는 향균과 살균 작용이 있어 바이러스로부터 인체를 지켜주고 높은 항산화 작용을 한다고 한다.
피로회복에도 도움이 되고 몸을 건강하게 해주는 좋은 식재료이다.
알리오올리오, 마늘된장을 이용한 체질별 레시피를 소개해준다.
우리가 흔히 먹는 식재료인데도 왜 좋은지 모르고 먹었던것 같다.
그리고 이 재료를 이용한 체질별 레시피를 보니 나도 한번 해먹어보고 싶어졌다.
쉽게 구할 수 있는 재료가 대부분이었지만 흔히 쓰지 않는 재료들도 있어서 그부분은 좀 아쉬웠다.
그래도 재료만 준비된다면 대부분의 요리를 10분안에 해먹을 수 있다는 장점이 있다.
물론 만드는 사람마다 시간차는 있을것 같다.
무튼 자신의 몸에 맞는 음식을 만들어 먹는다면 매일매일 건강하게 살아가는데 도움이 될 것 같다.