남기현 #음식에 담아낸 인문학 #음식보며 지식 쌓기

음식에 담아낸 인문학 - 상식의 지평을 넓혀 주는 맛있는 이야기
남기현 지음 / 매일경제신문사 / 2015년 12월

음식에 담아낸 인문학

매일 먹는 음식을 보며 지식 쌓기

남기현

 

 

 

<음식에 담아낸 인문학>에서는 음식과 관련된 다양한 이야기가 맛깔나게 담겨있다. 초당순두부가 사실은 허균의 집안에서 시작되었다는 것이 놀라웠다. 그냥 전통적으로 내려오던 두부를 만드는 방식을 넘어서 강릉의 맛있는 우물물과 동해바다의 간수로 만들었다니 허균의 아버지 또한 대단한 미식가가 아니었을까 싶다. 그리고 허균은 도문대작 이라는 음식책을 쓸 정도로 식도락가 였다고 한다.

설이되면 꼭 먹는 떡국에 들어있는 의미도 한두가지가 아니었다. 가래떡에는 무병장수의 의미가 담겨있고 가래떡을 엽전 모양으로 썰은 덧은 재물을 바라는 마음이 담겨있던 것이다. 음식에도 이렇게 많은 뜻을 담아서 먹었다고 하니 조상들의 지혜를 엿볼 수 있었다.

물론 한국의 음식뿐만 아니라 외국의 음식에 대한 이야기도 많이 있었다. 허니버터로 유명해진 포테이토 칩이 만들어진 이야기는 특히 재미있었는데 조지 크럼이라는 요리사가 프렌치프라이를 얇게 썰어달라는 손님을 골탕먹이기 위해 감자를 완전히 종이처럼 얇게 감자를 튀겨서 내놨더니 너무 좋아하더라는 것이다. 음식이란 이런 다양한 방법으로 발전된 것은 아닐까.

스테이크에 대한 자세한 이야기도 있었는데 특히 스테이크를 좋아해서 제일 즐겁게 읽은 부분이었다. 다양한 소고기 부위부터 어떻게 먹는 것이 좋은지 나와 있어서 나중에 요리를 할 때에도 도움이 될 것 같다.

음식에는 요리만 있는 것이 아니라 마시는 것도 중요한데 테킬라나 와인 같은 음료와 만인이 좋아하는 커피에 대한 이야기도 길게 들어가있다. 그리고 음식의 원재료인 감자, 고추냉이, 설탕에 대한 이야기도 있었다. 오메가3 같은 건강에 좋은 음식에 대한 것도 가득 들어있어서 인문학을 함께 공부 할 수 있어서 왠만한 요리프로그램보다 더 재미있는 시간이었다.

비밀의 미술관 #미술작품에 숨겨진 비밀들

비밀의 미술관 - 서양미술, 숨은 이야기 찾기
최연욱 지음 / 생각정거장 / 2016년 1월

비밀의 미술관은 미술사에 기록되지 않은 이야기들을 모아놓고 있다. 우리나라에서는 발간되지 않는 편지나 수백년 전에 발급된 문서, 신문기사 등을 뒤져야 하기 때문에 모든 내용이 사실이라고는 단정지을 수 없다고 조언한다. 그러나 비밀의 미술이라니 이토록 매력적인 내용이 또 있을까.

비밀의 미술관 파트 1에서는 천재 화가라고 불리우는 유명한 화가들의 일화와 비밀들에 대한 재미있는 내용이 가득하다. 특히 재미있게 봤던 것은 레오나르도 다빈치 편이다.

모나리자로 유명한 레오나르도 다빈치의 회화 작품은 고작 15점이라고 인정하고 있다고 한다. 평생동안 15점의 작품을 그리고 천재 화가라는 말을 듣는 다빈치가 얼마나 대단하고 완벽한 사람일까 생각했다. 그러나 그에 대해서 많은 이야기가 전해내려오고 있지는 않다고 한다. 다빈치는 사실 성도 없고 하녀의 어머니 밑에서 태어난ㅆ다고 한다. 모나리자는 약 14년동안 그린 작품이라고 하는데 우리나라돈으로는 약 9000억원의 가치를 지니고 있다. 그러나 그 가치가 과연 의미가 있는 것일까. 

 파트 2는 유명한 그림들 중에서 숨어있는 이야기들을 찾아낸다. 벤베누토 첼리니는 유명한 페르세우스 동상 뒤에 자신의 얼굴을 조각해서 넣었다. 이 첼리니는 미켈란젤로의 다비상을 보고 그를 따라잡고 싶어서 조각을 시작했다고 한다. 사인으로도 모자라 자신의 얼굴을 조각에 넣을 생각을 하다니 돋보이는 것을 정말 좋아하는 성격이었던 것 같다. 그에 반해 미켈란젤로는 자신의 걸작 <피에타>에 작게 이름을 넣었고 그 뒤로는 작품에 서명을 전혀 하지 않았다고 한다. 그런데도 미켈란젤로의 작품인지 어떻게 알아낸 건지 뒷내용이 궁금하기도 하다.

보티첼리의 유명한 작품 <비너스의 탄생>에서 비너스는 무려 10등신이라고 한다. 비너스가 보티첼리에 의해서 탄생했을 때 미술작품에 나오는 여성은 거의 성모 마리아였다고 한다. 그런 시대에 비너스처럼 나체로 등장하는 그림은 상당히 파격적인 행보였다. 그래서 보티첼리가 살아있을 당시에는 <비너스의 탄생>이 빛을 보지 못했다고 한다. 그 이후 다빈치와 미켈란젤로가 등장 했기 때문에 보티첼리는 점점 묻혀져 갔다고 하니 화가도 시대를 잘 타고나야 한다는 생각이 들었다.

미켈란젤로의 유명한 작품인 시스티나 성당의 천장에서 볼 수 있는 천장 벽화와 등장인물이 무려 391명인 최후의 심판을 그렸는데 실제로 이 작품을 보러 가는 것이 꿈이기도 하다.

그리고 궁금하기도 했던 '참 쉽죠?'의 화가 밥 로스 아저씨의 이야기도 실려 있어서 정말 유익했다. 밥 로스는 미국 알라스카에서 20년동안 군인으로 복무했다고 한다. 밥 로스는 평생 그린 작품이 무려 3만점이나 된다고 한다. 그리고 <그림을 그립시다>는 403회를 방영했는데 각 에피소드마다 총 3장의 같은 그림이 그려졌다고 한다. 놀라운 사실은 대부분의 작품을 자선단체에 기증했다는 것이다. 밥 로스는 개인 작품을 위한 활동 보다 누구나 쉽게 그림을 그릴 수 있는 방법을 연구 했다고 한다. 자신의 작품 값을 올리는 대신 교육 방송에 출연하고 100편이 넘는 비디오 강의까지 찍을 정도로 미술을 모두 즐길 수 있도록 한 평생을 바쳤다는 사실이 아름답게 느껴진다.  

이민규 #하루1% #15분의 힘

하루 1% - 변화의 시작, 변화와 혁신의 심리학
이민규 지음 / 끌리는책 / 2015년 11월

하루1%

15분의 힘

이민규

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​변화를 하고 싶어하는 사람은 많다. 그러나 변화를 시작하기란 쉽지 않다. 사람들은 본래 현재 상태를 유지하려고 하는 고집을 가지고 있기 때문이다. 그러나 변화의 시작은 하루 1 퍼센트로 충분하다고 한다. 1퍼센트는 바로 15분이다. 하르 1퍼센트만 잡으면 99퍼센트를 저절로 달라지는 놀라운 경험을 하게 될 것이라고 한다.

저자는 독자들에게 당부하고 있다. 마음내키는대로 책을 읽고 싶은 데서 부터 읽고 낙서나 메모도 마음대로 해보는 것이다. 그리고 작은 일 하나만 실천 해본다면 많은 것이 달라져 있을 것이라고 말하고 있다. 책은 처음부터 읽는 다는 고정관념을 버리는 것 또한 변화를 위한 작은 시도일 것 같다.  

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자기자신을 울타리 속에 가두지말고 자신이 바라는 것을 충분히 해낼 수 있다고 믿는 것이 변화의 시작이다. 변화를 원하면서도 제대로 실천하지 못하고 있다면 동기가 불충분하기 때문이다. 어떻게든 실천할 수 밖에 없는 이유가 있다면 변화의 시작은 쉽다.

그러나 백업 플랜이 없는 액션플랜은 무용지물이 될 수도 이소기 때문에 백업 플랜을 짜는 것이 중요하다. 하나에 실패할 경우 이어서 시도할 확률도 줄어들기 때문이다. 그러나 백업 플랜이 있다면 실패해도 이어서할 계획이 있기 때문에 결국은 변화가 시작된다.

책과 함께 변화를 시작할 수 있는 달력이 같이 왔다. 조금씩 변화를 시작한다면 작은 것들이 보여 큰 변화를 이룰 수 있을 것 같다.

매달 3가지씩 나를 위한 변화를 시작해서 올해 마지막 날에는 얼마나 내가 변했는지 확인해 봐야 겠다. 작은 변화로 큰 변화를 이루고 싶다면 하루 1%의 힘을 믿어보는 것을 추천한다.

이민규 #하루1% #15분의 힘

하루 1% - 변화의 시작, 변화와 혁신의 심리학
이민규 지음 / 끌리는책 / 2015년 11월

하루1%

15분의 힘

이민규

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​변화를 하고 싶어하는 사람은 많다. 그러나 변화를 시작하기란 쉽지 않다. 사람들은 본래 현재 상태를 유지하려고 하는 고집을 가지고 있기 때문이다. 그러나 변화의 시작은 하루 1 퍼센트로 충분하다고 한다. 1퍼센트는 바로 15분이다. 하르 1퍼센트만 잡으면 99퍼센트를 저절로 달라지는 놀라운 경험을 하게 될 것이라고 한다.

저자는 독자들에게 당부하고 있다. 마음내키는대로 책을 읽고 싶은 데서 부터 읽고 낙서나 메모도 마음대로 해보는 것이다. 그리고 작은 일 하나만 실천 해본다면 많은 것이 달라져 있을 것이라고 말하고 있다. 책은 처음부터 읽는 다는 고정관념을 버리는 것 또한 변화를 위한 작은 시도일 것 같다.  

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자기자신을 울타리 속에 가두지말고 자신이 바라는 것을 충분히 해낼 수 있다고 믿는 것이 변화의 시작이다. 변화를 원하면서도 제대로 실천하지 못하고 있다면 동기가 불충분하기 때문이다. 어떻게든 실천할 수 밖에 없는 이유가 있다면 변화의 시작은 쉽다.

그러나 백업 플랜이 없는 액션플랜은 무용지물이 될 수도 이소기 때문에 백업 플랜을 짜는 것이 중요하다. 하나에 실패할 경우 이어서 시도할 확률도 줄어들기 때문이다. 그러나 백업 플랜이 있다면 실패해도 이어서할 계획이 있기 때문에 결국은 변화가 시작된다.

책과 함께 변화를 시작할 수 있는 달력이 같이 왔다. 조금씩 변화를 시작한다면 작은 것들이 보여 큰 변화를 이룰 수 있을 것 같다.

매달 3가지씩 나를 위한 변화를 시작해서 올해 마지막 날에는 얼마나 내가 변했는지 확인해 봐야 겠다. 작은 변화로 큰 변화를 이루고 싶다면 하루 1%의 힘을 믿어보는 것을 추천한다.

잠깐만, 회사 좀 관두고 올게

잠깐만 회사 좀 관두고 올게 - 제21회 전격 소설대상 수상작
기타가와 에미 지음, 추지나 옮김 / 놀 / 2016년 1월

고달픈 직장인은 일본이나 한국이나 마찬가지 인가보다. 일본에서 이런 직장인의 고단한 행태가 뼈 속 깊게 공감된다. 야근은 당연한 것이고 매일 막차를 타고 퇴근하고 첫차를 타고 출근하는 기계 같은 직장인의 이야기이다. 회사에서는 성과를 내라고 계속 압박을 하고 보고서를 올리면 욕부터 돌아오는 답답한 일상을 지내는 주인공. 비단 나와 크게 다르지는 않은 것 같다. 모든 한국의 직장인들도 그럴 것이다.

피곤에 지친 주인공은 전철에서 이대로 달려오는 전철에 뛰어들 극단적인 생각까지 한다. 그러다가 자신의 초등학교 동창을 만나게 된다. 동창은 주인공과 이야기를 나누면서 주인공의 기분을 풀어준다. 주인공은 점점 친구에게 기대기 시작한다. 성격도 밝아지고 성과도 조금씩 나기 시작하는 주인공을 보니 친구의 힘이 얼마나 중요한 것인지 알게 되었다.

비단 친구 뿐만이 아니라 누군가가 나와 함께 있어준다는 생각만으로도 든든해지고 일이 잘 풀릴 수도 있을 것이다. 주인공은 다른 친구에게 자신이 만난 초등학교 동창은 사실 뉴욕에서 다른 일을 하면서 지낸다는 것을 알게 된다. 당황한 주인공은 자신이 만나는 동창은 대체 누구인지 의심을 하게 된다. 사실은 유령이 아닐까 하는 의구심까지 품게 된다.

직장인의 생활과 약간의 미스터리가 겹치면서 이야기가 흥미진진하게 전개 되었다. 전혀 생각치도 못한 방향으로 이야기가 흘러가는데 중간에 주인공과 주인공의 엄마가 통화하는 장면은 정말 가슴이 찡하게 울렸다. 이 책을 보고 난 사람들이라면 주위의 가족에게 좀 더 잘해야 겠다는 생각과 내가 하고 싶은 것을 찾아야 겠다는 생각을 하지 않을까 싶다.