미스터베이커

Mr.Baker 미스터베이커 - 6인의 셰프, 그들만의 빵 이야기
김태경.김로이스 지음 / 어반북스 / 2013년 8월

미스터 베이커

(빵굽는 남자)

옛부터 요리하면 떠오르는 이미지는 시골에서 할머니가 끓여주는 구수한 누룽지나 어머니의 전매특허인 오징어덮밥, 김치찌개등이었다. 

요리는 '엄마의 손맛'이라고 하듯 나에게도 요리는 주로 여성들의 전유물이라는 고정관념이 있었던 것이다. 한가지 예외가 있다면 중국집의 남자 주방장 정도 였다. 

그러나 생각해 보니 한가지 예외가 더 있다. 그것은 이 책의 주인공인 베이커이다.

그런데 빵이라고 하면, 남성이 떠오르는 이유는 무엇일까?

특유의 요리사 모자 때문일수도 있고

식빵의 담백한 맛 때문일수도 있고 

투박한 바케트의 겉모습 때문일수도 있다. 

그런데 이 책을 읽다보면 빵의 남성성 그 묵직함에 대해 이해 할 수 있을 것이다.

또한 빵이 얼마나 과학적인 음식인지, 빵을 만드는 과정이 얼마나 반복적인지, 빵을 만들때 재료의 배분, 오븐의 온도와 지속시간등이 얼마나 빵에 영향을 큰 영향을 주는지 알게 된다.

이 책은 미스터 베이커라는 제목처럼 빵이 잘 어울리는 6명의 배이커들의 이야기이다. 

한국인 4명과 빵의 본고장에서 유럽에서 넘어온 2명의 남자가 이 책의 주인공이다. 이 책을 읽다보면 빵을 만든다는 것이 결코 쉽지않은 노동집약적인 일이라는 사실에 한번 놀라게 되고, 이 6남자들의 빵에 대한 열정에 다시 한번 놀라게 된다.

(그들은 심지어 교외에서 빵의 재료료 사용될 밀을 재배하기도 한다)

이 책의 구성이자, 이 책에 등장하는 6명의 베이커는 다음과 같다.

THE VELO 반영재ㅣHAND & HEART 시크릿 레시피 페이지: 진주 로드 

MACARON 루벤 얀 아드리안 ㅣ SENSIBLE 시크릿 레시피 페이지: 사쿠라&스트로베리 마카롱 

PAIN DE PAPA 이호영 ㅣ HONEST 시크릿 레시피 페이지: 파파스 그린 

THE BAKERS TABLE 미샤엘 리히터 ㅣ LOVE & WIT 시크릿 레시피 페이지: 오레가노 브레드 

LEVAIN 이진환 ㅣ PEOPLE 시크릿 레시피 페이지: 칠리 치즈 롤 

HOTEL DOUCE 정홍연 ㅣ MEMORY 시크릿 레시피 페이지: 점보 슈 아레 크렘 

스트레스를 한번에 잊게 만드는 마법같은 달콤한 마카롱부터 건강한 유기농재료로 묵직하게 만든 파파스 그린까지 다양한 풍미를 자랑하는 빵의 세계에 들어갈 수 있다.

또 하나의 이 책의 특징은 커스텀멜로우라는 유명 의류에서 책의 출판을 기획했다는 것이다. 

빵과의 패션의 접합이라는 발생의 전환은 누가 생각해낸 것일까?

아무도 생각해 본적이 없을 만한 이 조합은 이 책에서 묘하게 잘 매칭된다.

6명의 베이커들은 커스텀멜로우의 주요 의상을 입고 작업하는 모습등이 중간중간 사진에 담겨있다. 

커스템멜로우의 의상들은 정통 빵의 이국적인 느낌과 내면은 열정적이지만, 외면은 부드러운 베이커들과 묘하게 어울린다.

그것이 아마, 이 책을 기획한 커스텀멜로우의 지향점이 아니었을까 생각한다.

빵과 베이커들의 스토리뿐만 다양한 빵의 사진과 의상 화보등 다양한 볼거리를 제공하는 독특한 책이라고 생각한다.

책에 등장하는 멋진 문구를 하나 인용한다.

'그가 빵을 만드는건, 자신이 만든 빵을 먹고 행복해하는 사람들 때문이니까'

경매부자들만 아는 부동산특수물건

경매부자들만 아는 부동산 특수물건 - 공매·상가·법정지상권·유치권·지분
이승호 지음 / 미디어윌 / 2013년 9월

경매부자들만 아는 부동산특수물건

(특수물건 따져보기)

최근 직장인들 사이에서도 경매에 많은 관심을 가진 사람들이 점차 늘어나고 있다.

나도 경매에 관심을 가지고 있던 한사람이었지만, 경매는 그 참여할 수 있는 시간적 여유가 있는 사람과, 법에 대한 지식이 어느정도 있는 사람만 참여할 수 있다는 사회적인 시각등 경매에 실제로 참여해 본 경험이 있는 사람이 적다는 것. 그래서 주변에서 경매에 대한 생생한 이야기를 듣기 어렵다는 그 희소성 때문에 가깝고도 먼 이야기였다.

이 책은 경매를 수십차례 참여해보기도 하고, 경매에 대한 강의까지 주기적으로 하고 있는 경매로 잔뼈가 굵은 저자가 집필했기 때문에 경매시의 주의점 및 알아야 할 내용들을 체계적으로 다루고 있다. 

특히 이 책에서 저자자 강조하는 것은 일반적으로 경매를 아는 사람들도 쉽게 참여하지 않는 특수물건들에 관한 이야기를 주로 하고 있다.

이 책의 구성은 다음과 같다.

1장. 누구나 하는 경매로는 역전할 수 없다

2장 공매: 일반 경매와 꼭 닮은 틈새시장 

3장. 상가: 분양 받지 말고 경매로 사라 

4장. 법정지상권: 고수익을 내는 공격적인 투자

5장. 유치권: 아는 만큼 보이는 유치권 물건 

6장. 지분: 작을수록 유리한 지분 경매 

개인적으로 가장 관심을 가지고 읽었던 부분은 2장의 공매였다.

직장인으로서 시간과 공간적인 제약때문에 실제로 경매에 참여하는 것은 거의 불가능하기 때문에 인터넷으로 참여할 수 있는 공매에 대해 관심을 가지고 있었다. 

마침 이 책에서 공매에 대해서 자세하게 설명하고 있어서 주의 깊게 읽어보았다. 

그리고 온비드라는 공매 전용 사이트를 들락거리며 공매에 대한 낯설음을 해소한 것은 이 책을 읽고 나서의 하나의 성과라고 생각한다.

이 책의 특징은 현재 부동산시장과 경매를 둘러싼 환경등을 상당히 솔직하게 풀어 설명하고 있다는 것이다. 저자는 일반적인 경매를 통해서는 이제 수익을 창출하기 어려운 시점이며 특수물건등 남들이 기피하는 물건을 잘 분석하여 경매에 참여해야 수익을 낼 수 있다고 설명하고 있다. 무조건적인 경매예찬이 아닌 경매의 쉽지 않는 부분까지 설명하고 있어서 보다 신뢰감을 가지고 책을 읽을 수 있었다.

최근 부동산문제로 정부에서도 많은 정책들이 나오고 있는데, 오히려 부동산침체기의 이런저런 정책들을 잘 이용한다면 경매도 하나의 좋은 투자방법이 될 것 같다는 생각이 든다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

경매투자에서 고수는 권리분석을 잘하고 법리적인 지식에 해박한 사람이 아니다. 오히려 실전경험을 바탕으로 변화하는 시장에서 꾸준히 수익을 내는 사람이 고수일 것이ㅏㄷ. 내가 경매투자를 통해 매번 수익을 낼 수 있었던 것은 을 해오던 안정적인 투자에 머물지 않고, 끊임없이 새로운 시장을 개척해 왔기 때문이다. 꾸준히 수익을 내는 투자자로 남으려면 시장 상황에 발 빠르게 대처하여 자기만의 틈새시장을 발굴해야 한다. 그 핵심은 단순히 권리분석에 능한 것이 아니라 물건의 종류에 따라 수익을 내는 방식을 이해하고 자기만의 전문분야를 만들어가는 데 있을 것이다.

한국자산관리공사는 인터넷의 온비드 시스템을 통해 의뢰받은 물건을 공개 매각한다. 매각 물건에는 크게 압류재산, 유입자산, 수탁자산이 있는데, 압류재산은 세금을 체납하여 매각에 부쳐진 물건으로 보통 공매 물건이라고 하면 이런 압류재산을 의미한다. 유입자산이란 한국자산관리공사가 매입한 부실채권을 매각하는 것이고, 또 수탁자산은 금융기관이나 기업체가 소유한 물건을 한국자산관리공사에 매각을 의뢰해 나온 물건이다.

실제 물건 분석을 하다 보면 시세보다 감정가가 지나치게 높게 책정된 지역들이 있다. 예전에 번화했다가 최근에는 시들해진 지역들인데, 실제 시세를 알아보면 감정가의 3분의 1도 안되는 경우가 많다. 이런 지역은 실제 시세뿐 아니라 공시지가도 적용해야 하기 때문에 감정가격이 다소 높게 책정된다. 이런 지역의 물건이 경매로 나오면 감정가의 25%까지 유찰되어도 가격 메리트가 크지 않으므로 신중하게 입찰해야 한다.

아이디어 퍼주는 스푼 시즌2

아이디어 퍼주는 스푼 시즌 2 - 아이디어 큐레이터가 엄선한 비즈니스에 영감을 주는 제품 이야기 ㅣ 아이디어 퍼주는 스푼 2
조현경 지음 / 어바웃어북 / 2013년 9월

아이디어 퍼주는 스푼 시즌2

(아이디어의 실타레를 풀어주는 책)

"Think Different"

이제는 너무나 유명해진 애플의 광고문구이다. 

내 컴퓨터 바탕화면에도 한동안 저 문구가 자리를 차지하고 있었었다.

그렇다면 저 문구가 유명해진 것이 애플 때문일까?

애플이 아닌 다른 회사가, 스티브잡스가 아닌 다른 경영자 있는 회사에서 저 문구를 사용했다고 한다면 물론 지금처럼 유명해지지는 않았겠지만, 저 문구는 시대의 흐름을 정확하게 파악하고 있다고 생각한다. 그리고 그 이면에 아이디어가 있는 것이다.

최근에는 애플뿐만 아니라 구글등 세계적인 기업들은 창의력과 아이디어에 중점을 둔 회사 환경등을 만들기 위하여 노력하고 있다. 게다가 아이디어가 필요한 곳은 비단 새로운 상품을 기획하는곳 뿐만 아니다. 마케팅과 기존 상품의 개발에도 아이디어는 반드시 필요하다. 이 책을 보면 생활편의적인 기상천외한 상품들이 다양하게 등장한다.

산업혁명과 IT기술의 발달로 인한 생상성의 향상으로 인해 우리 삶은 나날이 풍족해졌다.

이제는 많은 사람들이 삶의 질을 중요하게 생각하고 있다. 이러한 삶을 질을 중시하는 시대에 필요한 것이 바로 아이디어라고 할 수 있는 것이다.

아이디어는 사소한 생각의 전환에서 오는 경우가 많다. 

표지부터 톡톡튀는 이 책에는 다양하고 기발한 아이디어들이 등장한다. 아이디어란 머릿속에서 떠오른 것이지만 무언가에 반응하여 나오기도 하기 때문에 이러한 시각적인 책들은 아이디어와 창의력에 많은 도움이 될 것이라고 생각한다.

이 책의 구성은 다음과 같다.

첫 번째 스푼. FUN & WIT : 재미와 웃음 코드로 제품을 디자인하다

두 번째 스푼. REVERSAL : 반전 아이디어로 고정관념을 깨다

세 번째 스푼. ECO-FRIENDLY : 제품, 자연의 속삭임에 귀 기울이다

네 번째 스푼. EMOTION : 감성 콘셉트로 소비자의 이성을 지배하다

다섯 번째 스푼. TECHNOLOGY : 인간과 기술의 공생을 꿈꾸다

기획업무를 또는 마케팅을 해본 사람은 알겠지만, 아이디어라는 것이 구렁이 담넘어가듯 쉽게 떠오르는 것은 아니다. 마치 첫사랑에게 보내는 연에편지의 첫소절을 쓰는 것처럼 시작하기가 어렵다. 그러나 한번 떠오르면 물흐르듯 자연스럽게 풀리기도 하는 것이 아이디어다. 

이 책을 가장 큰 장점은 엉킨 실타레의 첫 매듭을 풀듯 우리 머릿속의 아이디어를 끌어내 줄만한 다양한 상품을 소개하고 있다는 것이다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

잔디를 밟으며 걸을 수 있는 잔디 슬리퍼. 잔디는커녕 흙도 밟기 힘든 도시인들에게는 특별한 경험이었을 것이다. 고객들은 감각을 자극하고 마음을 움직일 수 있는 제품과 서비스를 윈한다. 단순히 제품의 특징이나 제품이 주는 이익을 나열하는 마케팅보다는, 잊지 못할 경험을 제공해 주는 마케팅에 더 큰 반응을 나타낸다.

요리를 만드는 방법이 담긴 요리책인데, 책 자체가 재료가 되어 먹을 수 있는 책. 세상에 이런 기발한 요리책이 있다. 요리책에 적힌 조리법대로 따라 하다 보면 책이 음식이 되는 것이다. 책의 관점으로만 본다면 일회용 책이 되는 셈이다. 하지만 책은 마음의 양식이라고 했던가, 이 책은 마음의 양식뿐만 아니라 육체의 양식도 되어준다.

실전매매기법

실전 매매 기법 완결편 - 30년간 코스피 차트를 이용한
조용 지음 / 이레미디어 / 2013년 9월

실전매매기법-완결편-

(재야투자자의 차트패턴분석)

내가 증권사에 근무한지 벌써 4년차가 되었다.

연차가 늘어남에 따라 관련직종에 종사하는 사람들도 많이 만나고, 업계의 생리도 많이 알게 되었다. 특히 애널리스트를 업으로 하는 친구들도 많이 사귀게 되었는데, 그들은 다시 말해 제도권에 소속되어 있는 애널리스트들은 비제도권 즉 증권사에 근무하지 않는 전업투자자들 또는 속칭 투자전문가들을 바라보는 비판적인 시각을 상당히 많이 접할 수 있었다.

그러나 투자와 관련된 공부를 많이 하고 책을 많이 읽는 사람이 투자성과가 항상 좋은 것은 아니며, 투자관련 이론은 부족하나 경험을 토대로 부를 일군 사람들 또한 우리는 주변에서 만나볼 수있다. 즉 이론과 실전을 접목시키는 것이 바로 경험과 노하우라고 할 수 있을 것이다. 

이 책은 그러한 실전고수의 노하우를 곁눈질 할 수 있는 책이라고 생각한다.

책의 구성은 다음과 같다.

1장 대순환주기

2장 테마

3장 국내외 장/단기 악재

4장 관심종목

5장 엘리어트 파동

6장 볼린저 밴드

7장 일봉 6저점에서 상승패턴

8장 1파, 3파, 5파 고점에서 상투패턴

9장 5분차트에서 시초가, 장중, 종가시점 매수패턴

10장 5분차트에서 시초가, 장중, 종가시점 매도패턴

이 책의 가장 큰 특징은

1) 종합주가지수의 역사적인 흐름을 되짚어 준다는 것과

2) 대장주를 비롯한 테마주등 다양한 패턴의 차트들이 많이 실려있다는 것이다.

이 책 실전매매기법은 책의 제목처럼 수많은 차트와 차트에 대한 해석으로 이루어져 있다. 

저자가 특별히 주안점을 두고 있는 것은 매수시점과 매도시점이다. 투자와 관련된 책을 한 권이라도 읽어본 사람은 알겠지만 투자에 있어서 가장 중요한 것이 바로 진입시점과 청산하는 시점이다.

사실 진입과 청산시점에 대해서는 이미 많은 책 또는 강연에서 무수한 전문가들이 다루었고 또 다루겠지만, 자신만의 철학을 가진고 그것을 실행하는 사람은 많지 않다. 

그런데 이 책에 등장하는 수많은 차트들를 통해 스스로 진입과 청산시점에 대한 감을 잡고 원칙등을 세우는데 상당히 도움을 받을 수 있을 것이라는 생각이 든다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

1989년 첫번째 천장에서 5년 후 1994년 두번째 천장, 6년 후 2000년에 3번째 천장, 7년 후 2007년에 4번째 천장을 맞으며 대망의 2000pt 시대에 진입하였다. 그렇다면, 다섯번째 천장은 언제 올 것인가? 현재까지 출현기간을 보면 2007년에서 8년 후, 즉 2015년에 출현이 예상된다. 물론 그 시기는 조금 빠를 수도 있고 늦어질 수도 있겠지만, 다가오고 있는 것만은 확실하다.

엘리어트 파동으로 계산해보면 2012년 하반기에 코스피 월봉 3파가 시작되어 3-5파 평균상승기간 2년 8개월을 참고하면 2015년에는 3500pt까지 상승이 예상된다. 3파 상승이 확인되면 상승순환 업종과 종목을 낙폭과대주에서 찾아내어 상승초기에 매수하고 상승을 주도하는 대형 고가 우량주를  3-5파 상승5파 고점까지 매수 보유해야 큰 수익과 연결된다. 핵심 주도주를 찾아내어 동참하는 것이 성공투자의 핵심이 된다.

반기문과의 대화

반기문과의 대화 - 세계 정상의 조직에서 코리안 스타일로 일한다는 것에 대하여 ㅣ 아시아의 거인들 2
톰 플레이트 지음, 이은진 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2013년 8월

 반기문과의 대화

(반기문과의 인터뷰, 그의 생각과 리더십)

반기문 한국인 최초, 아시아에서는 두번째의 UN사무총장, 섬김의 리더십, 소통의 리더십등 만장일치로 연임에 성공한 화려한 경력을 가진 자랑스러운 한국인이지만, 그에 대하서 신문상에서 오르내리는 짧은 연혁외에는 너무 모르고 살아왔던 것이 사실이다.

온유해보이는 외모처럼 자신을 드러내지 않는 성격때문이었는지, 

또는 반기문 사무총장의 특유의 겸손함 때문이었는지, 

그가 국내에 없기 때문에 그의 업적이 평가절하되고 있는지, 

아니면 내가 너무 그에게 무관심했는지는 모르겠지만 

이 책을 읽기전에 내가 반기문에 대해 알고 있는 것은 거의 없었다.

가난한 집에서 자랐지만 외교관을 꿈을 가지고 끊임없이 정진하여 유엔사무총장이 된 한국인.

옆집아저씨 같은 외모의 외유내강형 인물.

이 정도가 내가 이 책을 읽기전에 반기문에 대해 알고 있는 전부였다고 해도 과언이 아니다. 

반기문 유엔 사무총장에 대하여 공식적인 인터뷰를 통해서 발간된 최초의 책인 이 책을 통해 반기문 사무총장에 대하여 많이 알 수 있게 되었다. 특별히 이 책은 인터뷰 형식으로 진행되기 때문에 그의 단어선택과 생각을 좀더 생생하게 전달 받을 수 있지 않았나 하는 생각이 든다.

이 책의 구성은 다음과 같다.

1장 주말 계획

2장 코리안 커넥션 

3장 아시안 워커홀릭

4장 살아 있는 표본, 만델라

5장 여성과 반기문

6장 보스 중의 보스

7장 헤어지는 꿈

개인적으로 책을 읽는 동안 내내 느낀것은 반기문 사무총장과 유순택여사는 우리의 부모님 세대를 많이 닮았다는 것이다. 반기문 사무총장의 책임감과 겸손, 그리고 유순택여사의 순종과 희생정신을 통해 아시아의 덕목, 특히 한국적인 덕목과 그 잔잔한 여운에 대하여 다시금 생각해 볼 수 있는 기회가 되었다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

서양기자들은 서구 언론이 자기를 낮추고 매사에 신중을 기하는 사람을 귀하게 여기지 않는다는 사실을 인정해야 한다. 반기문의 연설은 얼핏 들어서는 귀에 잘 들어오지 않을 만큼 조용하다. 연설문 작성자가 여섯 명이나 되는데도 사람들의 이목을 끌 만한 양념이나 화려한 미사여구를 동원하지 않는다. 그러나 자기가 누구인지 잘 아는 그는 과연 조지 클루니같이 화려한 인물이 유넹 사무총장의 업무를 잘해낼 수 있을지 의심스럽다고 말한다. 사실 외교관이나 사업가에게는 조용한 정신상태가 어울린다. 반기문은 그렇게 차분한 상태를 좋아한다. '원대한 야망으로 가득찬 인생길, 이다음에는 무엇이 나를 기다리고 있을까'하고 말하는 듯하다.

저의 지도원리는 솔선수범입니다. 사무총장이 되어 유엔직원들과 회원국에 던진 첫마디도 저부터 모범을 보이겠다는 것이었습니다. 나를 주시하라. 만일 내가 선을 넘는 행동을 한다면 그 때 여러분은 내게 그 부분에 대해 따져 물어야 한다, 라고요. 말은 쉽지만 실제로 실천하기는 무척 어렵죠. 공직자는 직업윤리면에서 항상 모범이 되어야 합니다. 공무를 수행하는 사람으로서 항상 남보다 앞장서서 행동하고 다른 사람의 본보기가 되어야 합니다.

제가 가진 거라고는 도덕적 힘과 권위, 그리고 소집 권한 뿐 입니다. 그런 의미에서 사무총장의 가장 강력한 권한은 회의와 모임을 소집하고 안건을 상정하는 것이라 할 수 있습니다. 제게는 의제를 정할 권한이 있습니다. 이제껏 제가 해온 일이 그겁니다. 앞으로도 이 일을 계속할 것이고 제가 맡은 일에 최선을 다할 겁니다. 저는 유엔이 세운 주요 목표를 이루기 위하여 제 모든 삶과 시간과 기력을 쏟을 준비가 되어 있습니다. 이제껏 그래왔고 앞으로로 그럴 겁니다.