파워포인트 디자인 실무 강의 with 신프로

파워포인트 디자인 실무 강의 with 신프로 - 감각적인 PPT 템플릿으로 단숨에 실력을 업그레이드하는 디자인 실무 비법
신프로 지음 / 한빛미디어 / 2022년 1월

파워포인트는 직장에서는 엑셀과 함께 업무의 꽃이라고 할수가 있습니다. 이것은 대기업과 중소기업 그리고 스타트업까지 모든 기업에서 보고서, 제안서, 강의용 등 다양한 용도에서 사용할 수있는 업무기술이라고 할수있습니다. <파워포인트 디자인 실무강의 with 신프로>는 모양만 이쁘게 만드는 디자이너가 저자가 아니라 신입때부터 기획서, 보고서를 십년이상 만든 저자가 노하우를 알려주는 체계이므로 디자인과 내용의 중요도는 50:50으로 중시하기에 디자인을 채택하고 내용을 채우는 우를 범하지 않도록 안내하고 있습니다. 보고서, 기획서는 이쁜 디자인이 중요한것이 아니라 내용을 좀더 강조할 수있게 주제를 설득할 수있게 파워포인트를 구성하는 것이 중요합니다. 프레젠테이션의 목적과 대상을 고려한 디자인을 구성하라고 강조를 합니다.

저자는 프레젠테이션 디자인 전문회사 파파타팩토리 신강식대표입니다. 예명은 신프로입니다. 건국대 신방과 서강대 광고홍보 석사를 하셨군요. 신방과답게 광고대행사에서 이력을 시작해서 대학과 기업에 파워포인트 전문노하우를 전수하고 있습니다. 아쉬운 점은 유튜브를 활발히 안하고 계신점이네요. 쉽게 빠른 파워포인트신프로TV는 오래전에 개설하셨는데 이 분야도 열정적으로 시작하시면 더욱 번창하실텐데 아쉬움은 있습니다.

지난 2년간 비대면강의나 회의가 대폭늘었습니다. 이제 보여줄것이라고는 파워포인트뿐이고 그것으로 실력과 업무를 처리해야 합니다. 상대에서 좀더 효율적으로 빠르게 내용을 숙지하고 설득해야합니다. 그러기 위해서는 파워포인트실력을 높여야 합니다. 그런데 저자가 파워포인트에 어려움을 겪는 사람들의 니즈를 잘알고 있는 점은 책 서두에 30종의 무료 템플릿을 소개하는 점입니다. 많은 회사원들이 업무가 주어지면 우선 템플릿부터 구글에서 검색하는 경우가 많습니다. 이것도 잘하는 직장인의 경우입니다. 이 어려움을 알기에 템플릿을 제공하고 시작합니다. 대부분 복잡한 디자인이 아니라 심플하고 모던한 디자인이어서 많은 사람들의 호불호가 갈리지 않는 안전한 템플릿들입니다.

신프로가 직장인이나 학생들이 무엇을 고심하는지를 알려주는 대목은 파워포인트의 기능설명으로 시작하지 않는다는 점입니다. 우선 기획서를 쓰는 목적부터 출발합니다. 파워포인트만 이쁘게 그리면 땡이 아님을 알려주는 겁니다. 무엇을 어떻게 파워포인트에 채워야할까를 고심했기에 가능한 접근법으로 현재상황-문제해결-미래상황이라는 3가지 요소를 어떻게 순서를 구성할까를 가지고도 PT를 하는 대상에따라 다르게 구성해야함을 알려줍니다. 저는 가끔씩 PT디자인이 생각이 안떠오를때는 핀터레스트라는 앱을 보는데 저자는 자신이 운영하는 파파타팩토리, 파파타랩스와 구글이미지등과 함께 핀터레스트도 소개합니다. 사실 핀터레스트는 프레젠테이션을 자주하는 분은 꼭 들어가봐야 하는 앱이죠. 정말 다양한 자료가 넘쳐흐릅니다. 작업을 하다가 작업한 분량을 날려먹지 않도록 자동저장기능도 설명을 하고 버전문제, 작업환경도 설명합니다. 사실 버젼마다 중요한 좀더 편한 기능들이 늘어나므로 꼭 확인을 해봐야 합니다. 그것이 노가다를 줄이는 중요한 지점이죠.

PT에서 텍스트가 잘안보일때가 있습니다. 이럴때는 색상,크기, 굵기, 그림, 도형 등을 이용해서 강조를 하고 그 사용법을 설명합니다. PT는 잘못구성하면 지루함을줍니다. 이 5가지 요소를 적절히 배분을 해야 보는 사람들이 몰입을 할 수가 있습니다.

3장은 표그리고 도표그리고 순서도같은 도식 도해방법을 설명합니다. 4장은 제공하는 템플릿으로 직접, 카드뉴스, 프로필, 포트폴리오, 행사 홍보포스터, 페이스북페이스커버 인포그래픽 디자인을 공부할 수있게 해두었습니다.

<파워포인트 디자인 실무강의 with 신프로>가 좋은 점은 우선 두껍지 않습니다. 사실 파워포인트에서 많은 기능들이 있지만 사용하지 않는 기능들도 많습니다. 이쪽을 업으로 하지 않을 거라면 모든 기능을 알필요도 없습니다. 그러기위해서는 핵심만 간추리고 중요한 부분을 좀더 명확히 알아야 합니다. 필요한 서식을 얼마나 빠르게 찾는가와 어떻게 내용을 정확하게 전달하는가가 중요합니다. 그것을 위해서 텍스트 강조법, 도형활용법, 지저분해지지 않도록 레이아웃 정리법, 그리고 적절한 이미지로 내용을 강조할 수있도록 무료이미지를 구하는 방법과 유료사이트에서 법적으로 문제가 되지않도록 하는 방법도 설명을 합니다. 파워포인트를 이용해서 프레젠테이션을 할면 할수록 실력은 늘어갑니다. 하지만 진급을 할수록 새로운 기능을 습득하는것이 없을 수도 있습니다. 저도 파워포인트를 좀 안다고 생각했는데 파워포인트가 업그래이드되면서 좀더 쉬운 방법을 알려주는 것을 보고 놀랄때가 있습니다. 이 책은 초보자뿐아니라 경력자라도 새로운 기능을 습득하기위해서 다시 점검을 하기 좋을 것으로 보입니다.

리뷰어스클럽으로 부터 도서를 무상으로 제공받아 주관적으로 리뷰합니다.

[100자평] 파워포인트 디자인 실무 강의 with 신프로

파워포인트 디자인 실무 강의 with 신프로 - 감각적인 PPT 템플릿으로 단숨에 실력을 업그레이드하는 디자인 실무 비법
신프로 지음 / 한빛미디어 / 2022년 1월

파워포인트 전문가사 짧게 굵게 정말 필요한 핵심만 설명하고 30종의 템플릿을 제공하는 핫한 책

경쟁 우위 전략

경쟁 우위 전략 - 개정판
브루스 그린왈드.주드 칸 지음, 홍유숙 옮김 / 처음북스 / 2022년 1월

경쟁우위전략'하면 마이클 포터의 영양력은 경영계에서 대단합니다. 더우기 5가지 경쟁요소로 정리하는 5force는 산업구조분석의 최고이론으로 받아들입니다. 하지만 이 이론은 1980년도에 소개되어 40년이나 되었고 경영환경도 변화했고 포터의 5force를 적용했을때 미비점들도 제기되었습니다. <경쟁우위전략>은 복합했던 포터의 이론을 진입장벽과 규모의 경제를 중심으로 단순하게 정리합니다. 하지만 내용이 쉽지만은 않습니다. 다양한 경영지표가 사용되고 회계적인 수치도 많이 등장합니다만 경영자체가 쉬운것이 아니죠.견뎌내야 좋은 성과를 볼 수있겠죠.

저자 브루스 그린왈드는 컬럼비아대 자산관리교수입니다. MIT 학사, 프린스턴대 석사 MIT대 박사입니다. <창조적학습사회>,<가치투자>등이 국내에 소개되어 있습니다. 공저자 주드 칸은 경영컨설턴트이고 하버드대를 졸업하고 버클리캘리포니아대학(UC버클리)에서 역사학박사를 했습니다. 저자들은 웨슬리안 대학교에서 같이 근무를 했었습니다.

전략적 사고란 성공을 쟁취하고 유지하는 계획이라고 소개합니다. 구체적으로 경쟁자의 행동이나 대응에 집중하는 계획이 전략입니다. 기업은 경쟁우위를 점해서 유지하고 최대한 이용하는 것을 전략적사고라고 저자는 정리합니다. 이는 좀 암기해도 좋을 듯합니다. 그리고 저자는 전략적 사고의 첫번째를 진입장벽과 규모의 경제로 판단을 합니다. 진입장벽이 있고 없고의 차이를 명확학게 알려줍니다. 그리고 규모의 경제가 가지는 진입장효과에 대한 다양한 기업의 예를 통해 알게 해줍니다. 구체적으로 미국의 대표적인 유통기업 월마트의 성공요인을 분석하면서 연구자들의 5가지 오해를 분석하고 월마트가 타사에 비해 월등한 운임, 광고비, 그리고 임원관리에서 우수성이 바로 월마트가 미국 유통의 왕자가 된 이유로 밝힙니다. 그리고 그들의 장점으로 효율성, 지역규모, 뛰어난 경영진, 저가정책을 통해 튼튼한 진입장벽을 친 사례를 보여줍니다. 진입장벽이 왜 중요한지는 PC산업을 보면 쉽게 느낍니다. IBM, 컴팩, 델로 이어지는 PC산업은 엄청난 생산을 통해 모든 기업과 가정에 보급이 되었지만 누구나 쉽게 만들수있는 성격탓에 PC산업은 무한 경쟁에 빠져들었습니다. 하지만 OS와 CPU는 높은 진입장벽을 만들고 PC조립업체(상자제조업체)들과는 다른 길을 갔습니다.

필립스가 CD에서 보였던 폭발력, 코크와 팹시가 보였던 죄수의 딜레마, 폭스방송사가 신생기업으로 시도한 진입장벽 진입하기 그리고 보였던 물량경쟁등을 통한 포퍼의 5FORCE가 가져야할 경쟁우위전략을 보여줍니다.

생산성에 있어서도 기업마다 차이가 크게 납니다. 이또한 진입장벽처럼 작동하게 됩니다. 이는 경영진의 질과 관심의 차이라고 설명합니다. 이를 운영진의 태도라고 정리합니다.

비즈니스에서 경쟁은 피할수없습니다. 경쟁기업과의 경쟁에서 우위에 서야 기업도 생존할 수가 있습니다. 기존기업이라면 진입장벽을 더욱 공고화해야 하고 신규업체라면 기존업체의 진입장벽안으로 진입을 해야 합니다. 독점과 과점으로 사업을 하겠다고 생각하는 기업이 있다면 욕심이라는 생각이 듭니다. 경쟁은 필연이고 무조건 경쟁업체보다 경쟁우위에 서야 기업은 유지됩니다. 그 핵심에 진입장벽과 규모의 경제로 정리를 했습니다. 월마트가 진행한 전략, 버드와이저의 기업 앤하이저부시와 쿠어스의 전략비교 등을 통해 당시 기업의 현황도 살펴보면서 진입장벽과 규모의 경제를 다뤄봅니다. 이 책의 특징중에 성공사례만 다루지 않는 다는 점입니다. 성공사례와 실패사례를 골고루 다뤄서 보완할 부분에 대한 논의도 같이 진행합니다. (쿠어스맥주가 맥주공장을 여러군데 만들었다면 같은 가정 논의) 앞으로의 기업환경은 장기적으로 지속하기 힘듭니다. 진입장벽조차 시장상황에 따라 쓸모없어질수있습니다. 그리고 이것을 결정하는 것은 경영진들의 능력임도 저자들은 강조합니다. 이 책을 통해 명심해야 할 것은 유능한 경영진이 자신의 기업의 위치를 찾고 그 위치에 맞는 진입장벽을 쌓아서 경쟁우위를 지키는 것이고 이러한 전략적 결정을 돕는 다양한 방법과 사례를 만날 수있었습니다.

본 도서는 출판사로부터 무상으로 제공받아 주관적인 리뷰를 합니다. 

교실 밖에서 듣는 바이오메디컬공학

교실 밖에서 듣는 바이오메디컬공학 - 한양대 공대 교수들이 말하는 미래 의공학 기술
임창환 외 지음 / Mid(엠아이디) / 2021년 12월

'바이오메디컬공학'은 타고난 우리 몸의 한계를 뛰어넘을 수있게 할수있을까라는 질문에 답을 해줄수있는 학문이라고 합니다. <교실밖에서 듣는 바이오 메디컬공학>은 우리 몸을 들여다볼수있는 기기들, 신체장애를 극복하고 보완할 수있는 첨단제품, 뇌를 측정할 수있는 기술, 바이오헬스(원격진료), 세포연구 등의 바이오메디컬이 이룬 성과와 앞으로 펼쳐질 미래를 쉽게 알게끔 설명했습니다.  참고로 바이오메디컬공학은 생체공학, 의용생체공학, 의학공학, 의료공학, 의공학, 생체의공학, 바이오의공학 등으로 약간씩 다르게 불리고 있습니다

저자는 한양대학교 바이오메디컬공학과 교수분들입니다. 임창완(뇌공학자),김선정(생체모방공학), 김안모(인공지능), 김인영(의사과학자), 이병훈(전기전자 메디컬), 장동표(뇌질환 치료연구), 최성용(나노공학)교수입니다. 

인간이 생명연장이 되어 기대수명이 길어진 이유에는 위생환경개선, 약학의 발전, 풍부한 영양분 공급, 의료기술의 발전으로 봅니다. 이 책에서는 의료기술의 발전을 담당한 공학을 다룹니다. 바이오메딜컬공학은 근본적으로 융합학문입니다. 학문의 경계를 넘나드는 것이 너무도 자연스러운 분야입니다. 전기, 전자, 생물, 인공지능, 화학, 물리, 핵의학 등의 지식을  수용하고 응용하는 융합적 사고는 필수있습니다. 바이오메디컬공학의 효시는 1903년 네덜란드의 빌렘 아인트호벤이 심전도계를 발명한 것을 출발로 잡습니다. 그 이후 CT, MRI, PET, 전자의수 인공심장, 인공와우 등 다양한 첨단기기들이 환자들의 몸속에 이식되고 몸을 보는데 사용되고 있습니다. 

작년말 킨텍스에서 한국과학기술대전이 열렸습니다. 그곳에서 휠체어를 타신분이 로봇하체(KAIST개발)를 몸에 달고 걷는 것을 시현했습니다. 아직 전동휄체어보다는 불편해보였지만 10년후 20년후에는 정말 하반신마비되신분들도 걸을 수있겠다는 느낌이 들었습니다.하지만 아직은 비용도 크고 완성도를 높이는데 많은 시간이 걸릴겁니다. 그 간극을 매꾸어주는 것이 인공근육으로 보입니다. 인공근육의 재질로 여러가지가 있는데 고무와 같은 부드러운 재질로 하이드로젤, 탄소나노튜브 등이 개발중입니다. 

바이오메디컬공학이 뇌부분에 많은 비중으로 연구가 되고 있습니다. 직접 뇌질환을 치료하는 뇌심부자극술, 비침습적 뇌자극, 뇌신호측정기술 등이 개발과 연구중이고 뇌기술을 모방하는 인공지능, 노신경계시뮬레이션기술, 신경코드해독 등으로 인간의 뇌의 기능을 높이거나 기능을 모사하는 방법이 연구가 활발합니다. 개인적으로도 인공지능을 공부하고 있는데, 신경망학습인 딥러닝의 연구논문이 폭발적으로 쏟아지는 걸봐서는 이분야에 큰 변혁이 가까워왔음을 느낄 정도입니다. 

진화하는 의료기기에서 인공후각도 소개되는데 인간에게나 나는 VOC를 감지하거나 코로나19도 냄새로 진단하는 연구도 가속화하고 있다고 합니다. 이것이 가능하다면 CCTV와 인공후각을 이용해서 표지도 가능할수있습니다. 이 기술이 사용할 수있는 부분은 공항에서 활동하는 탐지견의 대체할 수도 있습니다. 탐지견을 길러내는데 1억정도의 돈이 든다고 합니다. 이를 대체하는 것도 비용절감이 되고 개를 싫어하는 사람에게도 유용합니다. 그리고 성인이 되면 내시경검사를 주기적으로 받게 되는데 그때 고통은 참 지독합니다. 캡슐형내시경은 이 고통에서 벋어나게 하는데 큰 역할을 할 듯합니다. 보이저2호, 뉴호라이즌스호가 태양계 끝에 있는 행성을 10년정도 날아가서 사진을 찍고 지구로 전송을 하고 있습니다. 몸속에 들어가는 캡슐로 사진을 찍는건 그리 어렵지 않지만 그것을 제어하는 기술을 개발하는데 시간이 소요되고 있습니다. 곧 내시경으로부터의 고통은 덜 받게 될듯합니다. 

저자들은 이미 현실화된 기술과 미래에 나타날 바이오메디컬공학까지 광범위하게 설명을 해주었습니다. 종합병원에 가면 MRI와 MRA를 쉽게 찍자고 하고(비용이 좀 비쌀뿐이죠 ㅠㅠ) 장애가 있는 분들에게는 인공와우, 인공근육등 환자들에게 좀더 정상활동이 가능하도록 가능한 기술이 속속등장하고 있습니다. 그리고 원격의료는 많은 개업의들이 반대는 하고 있지만 중국이나 다른 나라에서는 속속히 현장의료사용되기 시작했습니다. 한국도 결국 그 시류를 따라가겠죠. 기대수명 백세시대가 본격화되면 전자약, 캐뷸형내시경 스마트의료기기 들이 인간의 수명을 늘리는 큰 기여를 하게 될겁니다. 이제 한 사람이 다양한 작업을 할수있는 시대는 아니라는 생각을 했습니다. 많은 분야에 많은 기술적 진보가 많은 사람들이 공유를 할수없을 정도로 빠르게 변화를 하고 있습니다. 인간의 건강한 삶을 위해 그리고 뒷받침하는 기술의 발전을 위해 융합이라는 관점도 생각해볼만 한 기회를 바이오메디컬공학을 통해 배울수있었습니다. 

본 도서는 출판사로부터 무상으로 제공받아 주관적으로 리뷰했습니다.  

푸드테크 혁명

푸드테크 혁명 - 전 세계가 주목하는 초거대 신산업
다나카 히로타카.오카다 아키코.세가와 아키히데 지음, 오정화 옮김, 호카무라 히토시 감수 / 한국능률협회컨설팅(KMAC) / 2021년 11월

<푸드테크 혁명>은 푸드테크를 다룹니다. 음식에 기계나 전기전자기술이 연관되는 거죠. 저자는 "먹거리관련 분야의 모든 혁신과 일련의 움직임을 '푸드테크'라고 합니다"과거 주부들이 많은 시간을 투여했던 일이 주방과 세탁 그리고 청소와 육아일겁니다. 이 4가지 분야에서 기술적 발전과 제품의 출시는 주부들의 노동 해방의 큰 역할을 했습니다. 세탁은 거의 노동해방의 수준을 넘어섰고 주방도 다양한 주방가전이 등장하면서 요리의 편리성이 증대되면서 요리에 들이는 시간이 대폭개선이 되었습니다. 물론 집에서 음식을 해먹는 것만큼 외식의 비중이 높아진 측면도 크죠. 지금을 4차산업혁명의 시대라고 합니다. IOT,인터넷, 빅데이터, IT기술이 발전을 하면서 푸드테크가 각광을 받고 있습니다. 과거에 생각도 못했던 방식의 등장으로 저자는 핸드폰에 애플의 아이폰이 등장한 이후 일본 가전대기업이 받은 충격수준으로 일본 푸드테크산업에 등장할 시기라고 강조합니다. 이 책을 저술한 목적도 일본이 푸드테크의 발전에서 뒤쳐지면 안되겠다는 사명감으로 세계에서 열리는 글러벌 전시회에서 소개되는 첨단 푸드테크기술들과 가치와 목적을 소개합니다. 

저자는 4인공저입니다. 모두 2017년 시그막시즈와 스마트키친서밋 재팬에 관여하신 분들이십니다. 다나카 히로타카, 오카다 아키코, 세가와 아키히데, 호카무라 히토시 등입니다. 2016년 시애틀에서 열린 '먹거리 X 테크놀로지 행사' 스마트 키친서밋(SKS)에 참석하고 충격을 받아서 2017 스마트 키친서밋 재팬을 개최하게 됩니다. 주방OS와 키친커머스, 빅데이터, 푸드 플랫폼이 연결되는 걸 목도를 하고 푸드테크의 배경을 알리고 푸드테크의 사업창조 트렌드를 이해하는 계기를 만드는 것을 목표로 이 책을 출간했다고 밝힙니다. 한국에서는 아직 SKS KOREA행사는 없는 것같습니다만 2018년 코리아 푸드테크컨퍼런스가 처음으로 열렸다고 합니다. 푸드테크는 식품산업의 일부일텐데요. 4차사업혁명의 선두에서 떨어지면 후발들이 따라가는 것이 과거에 비해 매우 어려워지고 있습니다. 한국 식품기업들도 힘을 내야할 때인듯합니다. 

2015년 이후부터 푸드테크 컨퍼런스가 급증하고 있다고 합니다. 이는 기존의 식품산업전시회와는 다른 측면이 크다는 거죠. 세계적인 IT기업들이 속속참여하고있죠.이제 식품계의 이노베이션에 집중해야 합니다. 우선 젊은 세대들이 건강과 환경을 중시합니다. 식품기업들도 이에 발맞쳐 웰빙에 대한 니즈를 반영하고 있습니다. 이제 먹거리가치의 재정의가 필요한 때입니다. 사람들이 먹거리에 대해 요구하는 가치를 따져보고 그것이 부합하도록 기술을 개발하고 출시해야 합니다. 이 추세를 반영하는 다양한 스타트업도 나고 있습니다. 영국중심으로 활동하는 주방디자이너 조니 그레이는 주방은 요리하는 장소외에 커뮤니케이션장소이며 생활방식을 반영하는 장소라고 정의하고 4G키친이라는 개념도 내세웁니다. 그리고 한국에서도 몇년전부터 각종분야의 트렌드가 소개되고 있는데 먹거리의 진화로 16가지 핵심트렌드를 중점적으로 다루게 됩니다. 기본이 되는 트렌드로 먹거리가치재정의, 과학적 조리방식보급 과학활용과 소비자데이터 가시화, 주방에 대한 인식변화, 지속가능성과 먹거리서비스, 새로운 애플리케이션 영역으로 완전 개별맞춤형 먹거리,ㅈ리법 진호와 데이터 플랫폼, 사업영역융합에서 풀스택까지, 소매x푸드테크의 도전, 공유경제와 먹거리, 레스토랑의 진화 +푸드로봇이고 사업창조 트렌드로 벤쳐기업육성플랫폼, 사회실현 생태계구축, 새로운 채널 등장, 식품생산분산화, 새로운 가치 사슬구축 등입니다. 이렇게 16개 방향을 그대로 서술한 이유는 이것만 쫒아가도 푸드테크의 사업기획이 가능하기 때문입니다. 

푸드테크를 언급하면서 코로나는 매우 중요한 음식문화의 변경의 원인이었습니다. 세계 각국이 락다운을 시행한후에 배달앱을 이용한 음식배달이 폭발을 했습니다. 이에 반해 외식업계는 70%감원을 했습니다. 식자재도 직접마트에 가서 구매하기 보다 택배로 받는 비율이 급상승했습니다. 중요한 것이 이를 계기로 먹거리시스템을 다시보자는 움직임이 예사롭지 않습니다. 포장용기에도 변화가 생기고 안전성에 대한 관심도 높아졌습니다. 푸드테크하면 빠질 수없는 것이 대체단백질 시장입니다. 대표기업이 임파서블푸드입니다. 식물성단백질햄버거로 유명세를 떨쳤습니다. 이유중 고기소비증가율이 있습니다. 인구는 감소를 해도 고기소비는 증가할 거라는 겁니다. 대체단백질에 뛰어드는 스타트업들은 동물에 의지하지 않는 단백질공급이 미션입니다. 채식주의도 여기에 한몫을 하겠죠. 대체육의 변화5단계도 관심가져볼만합니다. 

푸드테크는 웰빙, 사회적문제 해결등으로 먹거리 가치가 다양화하고 있습니다. 이를 적용하기위해 벤처육성플랫폼을 만들고 사회실현생태계구축하고 새로운 채널도 고안하고 먹거리생산분산화를 이뤄서 새로운 가치사슬을 구축하는 방안을 설명합니다. 이를 위해 기업끼리 경쟁뿐아니라 공동가치 창조라는 측면도 강조합니다. 중요한 점은 푸드테크가 한기업의 사명이 되어 주식가격이나 올리거나 단순한 유행성 어휘가 되어서는 안되겠죠. 푸드테크는 목적이 아니라 수단으로 음식물쓰레기문제해결, 식품손실, 단백질고갈문제, 플라스틱포장용기 문제등 다양한 분야에서 인류의 미래를 위해 해결책을 내는 좋은 수단이 될겁니다. 

얼마전 삼성전자가 IM사업부와 가전사업부를 합쳐서 DS사업부를 만들었습니다. 쉽게 핸드폰사업부와 백색가전을 합친겁니다. 아마 삼성전자의 온갖가전들이 IOT로 합쳐지고 거기서 나오는 데이터로 소비자의 니즈를 반영하는 제품들이 출시될겁니다. 여기서 냉장고는 TV못지 않게 매우 큰 역할을 하게 될겁니다. 냉장고는 사람들의 먹거리보관의 핵심이고 이를 통해 커머스로 연결되고 소비자 스스로도 모르는 니즈와도 연결이 되어 새로운 푸드산업을 만들어낼겁니다. 그 전조를 실리콘벨리에서 겪은 일화를 저자들은 소개를 합니다. 음식불모지같았던 실리콘벨리에서 유기농을 파는 마켓과 미슐랭스타 레스토랑이 넘쳐나고 푸드테크를 내세우는 스타트업들이 속속등장하고 있으며 GAFA라는 빅테크기업도 데이터와 플랫폼을 이용해서 푸드테크에 무심했던 그들도 발톱을 들어낼거라 예상합니다. 인간은 의식주가 중요합니다. 그중에 '식'이 푸드X테클놀로지로 연합하고 있음을 기억해야 합니다. 

본 도서는 출판사로부터 무상으로 제공받아 주관적인 리뷰를 합니다.