육식을 좋아하는 나에게 필요했던 책

클린 미트 - 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
폴 샤피로 지음, 이진구 옮김 / 흐름출판 / 2019년 11월

고기반찬 없는 식탁은 생각할 수 없을 정도로 육식을 즐기는 내가 과연 먹는 즐거움을 포기하고 비건이 될 수 있을까?
이 질문에 답을 하는 데는 아마 1초의 시간도 필요치 않을 것이다. '아니오' 나는 절대 육식을 포기할 수 없다. 하지만 늘 내가 먹는 고기가 안전할까 끊임없이 의심을 해 왔다. 인간 광우병을 유발하는 다우너 소(downer cow) 즉, 앉은뱅이 소를 미국에서 도축해 전 세계적으로 큰 파장이 있었고 돼지 콜레라, 조류 독감, 아프리카 돼지 열병이 발생할 때마다 전 지역에 비상이 걸리며 고깃값이 널뛰기를 한다. 얼마 전에는 피프로닐이라는 살충제 성분에 오염된 달걀이 시중에 유통되면서 소비자의 먹거리 안전에 다시금 관심이 쏠리기도 했다. 나라에서 나라로의 여행이 자유로워지고 음식물 또는 원료의 수입이 일상화되면서 음식과 관련된 문제는 비단 한 나라만 국한된 아닌 전 세계적인 위험으로 다가오고 있다.

<클린 미트>의 내용에 의하면 식중독에 의한 사망은 가금이 원인인 경우가 가장 많다. 대장균과 같은 세균은 가축의 내장을 제거하면 인간에게 직접적으로 피해를 줄 일이 없지만 도축을 하는 과정에서 대다수의 동물들이 겁을 먹어 똥을 지리게 되는데 이러한 이유 때문에 각종 세균에 육류가 노출되고 그것을 우리가 섭취하게 되는 것이다. 가히 충격적이지 않을 수 없다. 깨끗해 보이는 육류에서 세균이 검출됐다는 것 때문이 아니라 도축 과정에서 동물들이 느끼는 공포가 얼마나 심한지 체감조차 할 수 없기 때문이다. 책에서는 인구가 가장 많은 인도와 중국이 점차 잘 살게 되면서 아주 가끔 먹던 육류가 이제 일상화되어 고기, 달걀, 유제품이 풍족한 미국식 식사를 하게 될 때 감당할 수 없는 육류 소비에 대해 경고하고 있다. 키우면 키울수록, 먹으면 먹을수록 지구와 인류에 큰 문제로 다가올 것이 자명하기에 가축을 키우고, 죽여서 음식을 얻는 대신 실험실에서 만든 배양육을 통해 고기를 만드는 이른바 '클린 미트(clean meat)'의 필요성이 점점 커지고 있다.

지구 환경과 다음 세대에 관심이 많은 유명인을 꼽자면 레오나르도 디카프리오와 빌게이츠가 있다. 이들이 오래전부터 꾸준히 관심을 가져왔고 투자를 하고 있는 분야 중 하나가 바로 '클린 미트'산업이다. 클린 미트는 고기의 세포를 실험실에서 배양하는 방법인데 '세포 농업'의 방식이라고 할 수 있다. 동물의 세포를 분리해 영양분을 공급하며 인큐베이터에서 배양을 하면 원하는 양과 질의 고기를 깨끗한 상태로 얻어낼 수 있다는 것이 핵심이다. 이렇게 만들어진 고기는 구제역이나 조유 인플루엔자, 인간 광우병, 돼지 콜레라 등으로부터 자유로울 뿐만 아니라 지구 환경에도 좋고 동물 윤리적 차원에서도 탁월하다. 이렇게 얻어진 고기를 섭취하는 인간의 건강에 대한 것은 두 말할 것도 없다.

예전에는 못 먹어서 문제였지만 요즘엔 많이 먹어서 질병을 얻는 게 문제다. 건강하게 많이 먹으면 좋지만 나도 모르는 사이에 성장호르몬, 농약, 대장균, 식품첨가물 등에 오염된 음식을 섭취하고 있다고 생각하면 너무 끔찍하다. 청정 고기가 대중화가 되어야 할 이유다.

고구마 100개 먹은 기분을 느껴보고 싶다면?

어느 인생 ㅣ 새움 세계문학
기 드 모파상 지음, 백선희 옮김 / 새움 / 2019년 10월

한 여자의 인생이 아닌 어떤 사람의 인생을 다룬 소설인데 수정되지 않고 쭉 「여자의 일생」으로 출간되었어도 큰 문제가 되지 않았던 것은 이 소설의 내용이 여성에게 무조건적인 희생과 인내, 헌신을 강요했던 당시 우리나라의 시대상과 어느 정도 부합되었기 때문이었을 것이다. 시대가 변한 만큼 오래전부터 당연하게 받아들여진 것이더라도 잘못된 부분은 고쳐져야 한다. 그런 시각에서 볼 때 이번 새움 출판사의 「어느 인생」은 출간 자체만으로도 환영받아 마땅하다. 실제 이 작품을 새롭게 번역하면서 역자는 제목을 어떻게 옮길지가 가장 큰 고민거리였다고 한다. 결코 쉬운 일은 아니었지만 작가의 의도는 '여자'의 인생도 아니며, '한평생'과는 거리가 먼 내용이기 때문에 제목을 바로잡기에 이르렀다. 아주 오래전 「여자의 일생」을 읽은 적이 있었는데 지금 「어느 인생」으로 다시 읽게 되니 작품을 바라보는 시각도 더욱 넓어진 것 같고 작가가 이 소설을 쓴 의도가 더 잘 전달되어 정말 좋았다.

비련의 여주인공 잔느... 세상에 이렇게 안타깝고 불쌍한 인생이 또 있을까 싶을 정도다. 한 호흡으로 길게 읽기 힘들 정도로 읽는 사람들한테조차 스트레스를 받게 하지만 자꾸 읽게 되는 매력이 있다. 고전 읽기의 재미에 빠진 것도 이런 매력 때문이었는데 등장인물을 구석으로 몰아넣어 고통을 극대화한 후 주어진 운명을 어떻게 받아들이는지 마치 실험에 가까운 스토리 전개는 고전만 한 것이 없다. 그래서 많은 심리학자들이 톨스토이나 도스토옙스키의 작품을 연구하다 보면 위대한 작가들을 극찬할 수밖에 없다고 한다. 읽는 동안 너무 힘들고 꼭 이렇게 행동할 수밖에 없을까? 싶다가도 마지막 장을 덮으면 모든 상황을 이해하고 주인공을 오롯이 응원하게 되는, 여운이 참 많이 남는 고전 소설이다.

재미있게 읽는 의학의 역사

만화로 배우는 의학의 역사 ㅣ 한빛비즈 교양툰 4
장 노엘 파비아니 지음, 필리프 베르코비치 그림, 김모 옮김, 조한나 감수 / 한빛비즈 / 2019년 10월

내가 중학생 때 <신비한 TV 서프라이즈>를 보기 시작했으니까 벌써 17년 정도가 됐다. 지금도 일요일 오전엔 서프라이즈를 즐겨 보곤 하는데 이만하면 정형돈을 능가하는 서프라이즈 열성 팬이라고 할 수 있을 것 같다. 이 프로그램을 보면 인간의 무지로 인해 얼마나 많은 사람들이 질병에 걸리게 되었으며 오늘날 기준에서 정말 말도 안 되는 미신과 처방이 의사와 같은 지식인에 의해 널리 퍼졌는지 그 에피소드를 심심치 않게 접하게 된다. 만화로 배우는 「의학의 역사」를 읽으면서 영상으로 봤던 주제나 재미있는 일화들을 좀 더 구체적으로 만나볼 수 있어서 시간 가는 줄 모르고 빠져들었다. 의학 관련 책이라 하면 무겁고 딱딱할 수 있는데 만화로 재미있게 풀어내고 있어 이러한 분야에 흥미를 갖게 하기 최적이다.

「의학의 역사」를 읽으면서 21세기의 의료혜택을 누릴 수 있음에 무한 감사하게 됐다. 사극 드라마를 보더라도 불과 백 년 전까지만 해도 일반 시민이 병원에 가거나 의사 앞에 나오는 게 매우 힘들었다. 미국 선교사가 한국에 와 선교의 일원으로 병원을 세우던 초창기 때도 양학의 의료혜택을 받을 수 있었던 사람들은 왕족이나 양반들이었으니 지금 와서 생각해보면 우리나라에 의학이 정말로 비약적으로 발전했음을 실감하게 된다. 지금도 여자는 의사 앞에서 속 살을 드러낼 수 없고 진맥을 보더라도 가느다란 실을 사용해야 한다면 어떨까. 생각만 해도 끔찍하다. 한 번이라도 심하게 앓거나 수술을 해본 적이 있는 사람은 아마 이 책을 읽게 되면 현시대를 살고 있는 것에 그저 감사함을 느끼게 될 것이다. 

쉽게 읽히는 주식투자책

절대수익 20% - 불확실한 시대의 가장 확실한 주식투자 전략
이재웅 지음 / 한빛비즈 / 2019년 10월

이 책은 알짜 종목을 발굴해 연평균 20%의 수익률을 유지하는 절대수익 주식투자법을 소개하고 있다.
연 수익률 20%라니.. 제1금융권 예금금리가 1.6% 정도인 걸 감안했을 때 가히 꿈의 숫자라고 할 수 있다. 하지만 '하이 리스크 하이 리턴'이라는 만고불변의 투자 진리 앞에서 망설이게 되는 게 주식투자다.
나와는 다른 투자성향을 갖고 있는 남편은 어릴 때부터 어머니와 주식투자를 해서 목돈을 만질 수 있는 기회가 많았다. 나의 성향을 알고 있는 남편은 '나도 주식이나 해볼까?'라고 말하면 그냥 마음 편히 있으라고, 나는 주식을 할 성향은 아니라고 만류한다. 그래도 돈이 주인인, 즉 '자본주의'시대에 투자 체질을 바꿔야겠다는 마음에 「절대수익 20%」를 읽었는데 정말 어렵고 또 어렵다. 사실 읽으면서 절대수익 20%에 혹하기도 했지만 나랑은 안 맞는 것 같다는 생각이 들기도 했다. 아.. 돈 모으기 진짜 힘들다.
돈은 많이 모으고 싶은데 원금은 지키고 싶다는 이런 놀부 심보..
저자인 주식투자자 이재웅 님은 15년간 이 업에 종사하면서 많은 시행착오를 겪었다. 처음 시작 5년간은 뼈아픈 경험을 하기도 했지만 이후 10년간 꾸준히 높은 투자 수익률을 보면서 자신의 실전투자 노하우 중 근간이 되는 것들을 이 책에 담았다. 그중 '안전마진 종목 발굴법'이 흥미롭다.
저평가주, 성장성, 업황, 모멘텀을 살펴보며 알짜 저평가주를 찾아내는 과정이 처음에는 쉽지 않겠지만 한 번 성공하면 정말 매력적일 것 같다. 다들 이래서 주식을 하는구나.. 싶다. 나도 빨리 그 재미를 맛봐야 할 텐데 조급함이 드는 기분.
물론 증권사에 가서 '주식투자를 하고 싶은데요'라고 말하면 나에게 맞는 종목을 추천해주고 하나부터 열까지 관리를 해 주지만 이럴 경우엔 전적으로 증권사 직원에게만 의존해야 하기 때문에 정말 큰 목돈을 맡기지 않는 이상 나에게 도움이 될 것 같진 않다. 이 책을 시작으로 열심히 공부하고 실전에 적용할 생각을 하니 걱정 반 설렘 반이다.

마음이 따뜻해지는 동화책

무민 골짜기의 모험 1 ㅣ 무민 골짜기의 모험 1
토베 얀손 지음, 천미나 옮김 / 온다 / 2019년 10월

너무도 사랑스럽고 친절한 무민과 무민 패밀리.
무민을 보고 있으면 핀란드에 대한 좋은 생각을 갖게 된다. 평화롭고 동화같은 나라 핀란드가 고향인 무민은 하마를 닮은 트롤이다.
아이들을 위한 애니메이션이긴 하지만 어른인 나에게도 행복함과 편안함을 주는 무민을 이번엔 책으로 만나보게 됐다.
무민이 애착인형인 둘째 조카과 벌써 글을 읽을 줄 아는 첫째 조카와 함께 무민 골짜기로 모험을 떠났다.
나에게도, 조카에게도 정말 의미있고 행복했던 시간.
「무민 골짜기의 모험 1」을 읽으며 아이들의 <어린왕자>같단 생각을 잠깐 했었는데 캐릭터들이 착하고 따뜻한 것에 그치는 것이 아니라 철학적이기 때문이다. 무민이 좋아하는 친구 중 하나인 '스너프킨'은 어른스럽고 속 정이 깊은 캐릭터다. 무민이 물가에서 놀다 마지막 남은 용을 주워 집에서 길들여 키우려고 하지만 스너프킨은 용의 야생적인 면을 존중하고 배려해준다. 무조건 내 곁에 두고 지켜보는 것이 전부는 아니라는 것을, 동물을 대하는 태도가 어때야 하는 지를 알려주는 대목이어서 감동적이었는데, 책 속 그림들이 3D로 되어있어 생생하고 다채로워 글이 길지만 아이들을 이해시키고 공감하는 데 큰 도움이 됐다.
쌀쌀한 계절 무민의 모험 이야기를 읽게 돼 마음이 따뜻해졌다.
예쁜 색감, 푸근한 동심, 다채로운 그림들로 아이들이랑 함께 읽으면 더욱 좋은 「무민 골짜기의 모험 1」이다.