[100자평] 플렉시테리언: 때때로 비건

플렉시테리언: 때때로 비건 - 완전한 채식이 힘들 때
김가영 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 6월

꼭 비건이 아니더라도 죄책감 없고 위에도 부담없는 한 끼 식사를 고민중인 사람이라면 도움이 많이 될 것 같아요. 좋은 레시피도 많고 비건에 대해 좀 더 가벼운 마음을 가질 수 있어 좋았어요.

매혹적이고 잔혹한 커피

매혹과 잔혹의 커피사 - 당신이 커피에 관해 알고 싶었던 거의 모든 것의 역사, 개정증보판
마크 펜더그라스트 지음, 정미나 옮김 / 을유문화사 / 2021년 5월

아무리 커피에 대해 잘 모른다 해도 하루에 한 잔 이상 카페인 충전은 필수인 바쁘다 바빠 현대사회인이라면 커피에 기호가 생기기 마련이다. 나는 산미있는 커피보다 구수한 곡물향과 우디향이 풍기는 커피를 선호하고 일할 땐 인스턴트, 싸구려 커피 가리지 않지만 쉬는 날에는 최대한 갓 로스팅한 신선한 원두로 커피를 내리는 카페를 찾아가곤한다. 그리고 우연히 들어간 카페에서 정말 내 입에 딱 맞는 맛있는 커피를 만났을 때의 그 행복함과 황홀함이란 그 어떤 말로도 표현할 수 없다. 커피라는 단어만큼 나를 달뜨게 만드는 게 몇개나 될까.

먹어서 병을 이기는 법

먹어서 병을 이기는 법 - 몸이 스스로 치유할 수 있는 새로운 과학적 방법
윌리엄 리 지음, 신동숙 옮김, 김남규 감수 / 흐름출판 / 2020년 7월

옛날엔 못 먹어서 병을 얻었다면 요즘은 너무 많이 먹어서 병에 걸린다. 우리나라도 채식 위주의 식단에서 점차 서구화되면서 한국인의 신체 구조도 점차 변화되고 있는 동시에 질병의 종류도 이전과는 다른 양상을 보이고 있다. 즉, 체형도 질병도 점점 서구화 되어가고 있는 것이다.

하버드식 공부법, 하버드식 생각법, 하버드식 독서법과 관련된 책은 시중에서 많이 접해봤지만 「먹어서 병을 이기는 법」은 하버드식 식사법을 제시하고 있다. 하버드 의과대학 윌리엄 리 박사가 제안하는 '암을 굶기는 식사법'과 식단, 레시피를 제시함으로써, 음식으로 자가 치유와 면역력을 높여주는 방법을 알려주고 있는 것이다.

사실 책 자체가 꽤나 두껍기 때문에 과연 내가 이 책을 다 읽을 수 있을까 반신반의했다. 하지만 읽으면 읽을수록 먹는 게 얼마나 중요한지, 내가 얼마나 안 좋은 식습관을 갖고 있었는지 깨닫게 되면서 앞으로 우리 가족의 건강을 책임지는 한 사람의 아내이자 한 아이의 엄마로서 면역력을 높여주고 우리 몸이 좋아할 만한 식단 구성이 얼마나 중요한지 깨닫게 됐다.

「먹어서 병을 이기는 법」은 크게 몸의 선천적인 5가지 방어 체계에 대한 연구를 기반으로 이를 분석해서 면역력 증진에 도움을 주는 음식을 소개하고 있다. '혈관신생, 재생, 마이크로바이옴, DNA 보호, 면역' 이 다섯 가지 방어 체계가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고 부족하게 될 경우 어떤 증상 혹은 질병을 초래하는지 기초를 다진 다음 이를 극복할 수 있는 식단을 짤 수 있도록 다양한 예시와 식단을 제안하고 있어 실생활에서도 유용하게 활용할 수 있다는 게 이 책이 가진 가장 큰 장점이다.

지식 편의점

지식 편의점 : 생각하는 인간 편 - 지적인 현대인을 위한 ㅣ 지식 편의점
이시한 지음 / 흐름출판 / 2020년 7월

이번에 흐름출판에서 「지식 편의점」이란 책이 나왔는데 책의 저자가 <책 읽어드립니다>의 선정위원이다. 그래서 위의 프로그램과 겹치는 책들이 많아 「지식 편의점」 을 읽으면서 다시 한번 명작을 훑어볼 수 있었다.  「지적 대화를 위한 넓고 얕은 지식」의 인문도서 편 같다는 느낌도 들고 좀처럼 쉽게 완독하기 어려운 책들을 이해하기 쉽게 풀이해 주고 있어 더없이 반갑다. 바쁜 현대인을 위한 맞춤형 책이라고나 할까.

 '지식 편의점'이라는 제목처럼 인문, 고전 책을 골라 읽을 수 있고 평소에 읽어보고 싶었던 책들도 많이 수록되어 있어 굉장히 알차다는 느낌을 많이 받았다. 요즘엔 두껍고 어려운 책을 읽는 데 '부록' 또는 '요약집'같은 책이 필요한 것 같다. 시간이 없기도 하고 짧은 글이나 영상 위주로 접하다 보니 호흡이 긴 책들을 대하는 게 부담스러울 때가 많은데 「총, 균, 쇠」같은 경우도 읽다가 포기했지만 <책 읽어드립니다>라는 프로그램을 통해 다시 한번 읽을 수 있는 용기를 가졌고 「지식 편의점」으로 책의 내용을 요약하고 정확하게 기억할 수 있었다.

다른 사람들과 만나서 책 이야기를 할 때, 대충 읽은 책에 대해 아는 척하고 싶을 때 그야말로 최고의 헬퍼가 되는 것들.

「지식 편의점 : 생각하는 인간 편」은 총 레벨 3으로 구분되어 있는데 질문하는 인간 → 탐구하는 인간 → 생각하는 인간으로 올라간다. 질문하는 인간 편에서는 우리가 서 있는 이 사회에 질문을 던지고 탐구하는 인간에서는 그 질문들에 대한 해답을 찾아간다. 마지막 레벨 3인 생각하는 인간에서는 레벨 1과 2를 통해 통찰력을 얻게 된 것을 어떻게 활용하고 성장하는 데 활용할 것인가에 대해 생각해보게 한다.

하나의 책을 이해하는 것도 버거운데 이런 책을 쓰는 사람은 도대체 어떤 사람일까 감탄하게 된다.

신박, 재미, 지식을 한번에

까면서 보는 해부학 만화 ㅣ 한빛비즈 교양툰 8
압듈라 지음, 신동선 감수 / 한빛비즈 / 2020년 6월

표지에서부터 알 수 있지만 「해부학 만화」는 해부학을 전제로 한 오타쿠 만화책 같다. 요즘엔 이렇게도 책이 나오는구나 신선하기도 하고 만화를 잘 모르는 나에겐 생소하기도 했지만 해부학이라는 어렵고 복잡한 분야를 이보다 더 쉽고 재미있게 설명할 수 있기란 힘들 것 같다. 초등학생부터 어른들까지 가볍고 재미있게 인체와 과학에 접근할 수 있도록 도와주는 교양툰 「해부학 만화」.

다른 독자들은 어떻게 느꼈는지 모르겠지만 이 책의 첫 장을 열었을 때 나는 '이 병맛 미는 뭐지?'라는 생각을 했다.

그도 그럴 것이 지은이의 필명은 압둘라도 아니고 압둘도 아닌 '압듈라'이며 저자 소개에는 오모토 타츠키 감독을 좋아하니 케모노 프렌즈를 모라는 친절한 홍보까지 있다. 오모토 타츠키가 누군지는 잘 모르겠으나 일본인인 건 알겠는데 압듈라는 과연 한국인일까 일본인일까 궁금해진다.

엄청난 일본 애니메이션 덕후인 것 같은데 자신이 갖고 있는 지식을 재미있게 B급 유머와 패러디로 스며들게 해 해부학을 말하는 저자의 용기와 유쾌함에 감탄하게 된다.

그림체와 나름의 개그로 주제 자체가 묻힐 수도 있는데 알고 보면 유익한 부분도 굉장히 많다.

남녀노소 지루하지 않게 해부학에 접근할 수 있게 만들어줄 책인 건 확실하다.

한빛비즈 교양툰을 좋아해서 꾸준히 읽고 있는데 이번 교양툰처럼 신박하고 병맛미 넘치면서 신선한 책은 처음인 것 같다.

재미있게 읽다 보면 어느새 지식이 머릿속에 쏙쏙 박히는 놀라운 경험을 하게 된다.