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4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피 - 먹지 않는다고 싸울 필요없는 마법레시피
김성희 외 지음 / 웅진웰북 / 2009년 11월
평점 :
절판
일단 책이 마음에 든다라는 말부터 적어둔다.
평소 요리를 정말 못하기 때문에, 아니 요리까지는 아니더라도 음식을 해 놓으면 가족들이 맛이 좀 이상하다는 둥, 제 맛이 아니라는 말을 자주 했다. 애정을 가지고 음식을 하지만 맛을 내는 데는 실력이 없나보다라고 생각하고 있었다.
아이들을 키우면서, 또는 가족들을 위해 주부들은 정말 건강 식단을 위해 노력을 많이 한다. 혹시 아이 중에 유난히 편식이 심한 아이가 있다거나 하면 더 많은 신경을 쓴다. 요즘 아이들은 채소보다는 육류를 더 좋아하는 경향이 있기에 더욱 그럴 듯하다.
그러니 요리책을 살 때에도 요모조모 꼼꼼하게 살펴보고 사는 편이다.
이 책에서는 요리법이 나와 있지만 더 눈여겨 볼 것은 건강을 위한 음식들을 위주로 소개하고 있다는 것이다. 아이들이 잘 먹지 않는 것들은 아주 맛나게 요리해서 먹일 수 있도록 그 요리법이 친절히 소개되어 있다.
아이들을 위해 꼭 필요한 영양소 별로 요리법이 소개되어 있으니 아주 편리하게 살펴볼 수 있겠다.
탄수화물 섭취에 좋은 고구마나 감자, 옥수수 등으로 요리한 간식들을 먼저 소개하고, 그 다음은 힘세고 씩씩한 아이로 키우는 데 필요한 단백질 섭취 음식들이다.
칼슘 섭취에 좋은 요리에는 멸치와 새우, 조개 오징어 등 채소와 곁들여 할 수 있는 음식들을 소개한다. 특히 대파나 브로콜리, 시금치, 마늘, 당근, 파프리카 등 아이들이 정말 먹기 싫어하는 음식에 비타민이 많으니 그 요리법도 알차게 소개되어 있다.
생선류도 다양한 요리를 할 수 있는 레시피 뿐만 아니라 식이섬유 섭취를 위한 양파, 양배추, 가지, 호박을 활용한 음식 시피와 청국장이나 김치로 할 수 있는 요리 등 다양하게 경험해 볼 수 있 요리법이 있어 매일매일 반찬 걱정을 하는 주부들에게는 더없이 편리한(?) 책이 될 것이라 생각한다.