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주방에서 시작하는 가드닝 - 먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프
케이티 엘저 피터스 지음, 박선주 옮김 / 지금이책 / 2021년 6월
평점 :
건강 취미 책 주방에서 시작하는 가드닝
식물에 관심이 많지만 그렇다고 잘 기르지는 못해서 늘 아쉬운데요.
책 제목에 이끌러 읽어 보게 된 건강 취미 책을 소개합니다.
바로 '주방에서 시작하는 가드닝' 인데요.
먹다 남은 채소와 과일로 제로웨이스트 라이프를 실천할 수 있다고 하니 궁금하더라구요.
이 책은 남은 채소와 과일을 키우는 방법에 대해 소개하고 있어요.
책을 읽다 보니 이렇게 많은 채소와 과일을 주방에서 키울 수 있구나 하고 놀라기도 했는데요.
남은 채소와 과일을 키워 활용하면 음식물 쓰레기도 줄일 수 있고
주방 가드닝하는 그 과정 자체에서 오는 즐거움과 재미를 느낄 수 있답니다.
또한 아이들과 함께 키우면서 즐거운 체험의 시간을 가져볼 수 있으니 여러모로 즐거운 주방 가드닝이네요.
한참 파가 비싸서 파테크가 유행이였죠.
뿌리 부분을 심어서 위 부분이 자라면 몇 번 수확해서 먹을 수 있는데요.
이게 바로 주방 가드닝이라고 하면 이해가 쉬울 것 같아요.
우리가 먹는 채소는 어떤 부분인지 기본적인 내용들을 먼저 살펴보게 된답니다.
식용 허브, 채소, 과일의 성장 주기를 이해하고 쓰고 남은 부분을 다시 기르기 할 때 주기를 활용하는 방법에 대해 알려주고 있어요.
식물을 다시 기르기 방법으로는 뿌리와 땅속 줄기 흙에서 다시 기르기,
줄기와 변형 줄기 흙에서 다시 기르기, 줄기와 식물 전초를 물에서 다시 기르기가 있는데요.
식물의 특징을 이해한다면 다시 기르기 어렵지 않겠더라구요.
싹이 난 감자나 고구마를 길러본 경험이 있는데 이 또한 다시 기르기의 방법이었군요.
보관상의 이유로 의도치 않게 싹이 나고 그 싹을 심어서 키우기 했지만 꼭 무언가를 수확하려고 심었던것 아니였던것 같아요.
키우는 과정에서 오는 즐거움이 더 크게 느껴지기도 했는데요.
주방에서 나오는 채소의 남은 부분들을 이용해 식물을 키우는 즐거움을 만끽해보도록 해요.
큰 공간이 없어도 충분히 키우고 수확해 맛보는 재미가 있을테니깐요.
얼마전 아보카도를 손질하면서 생각했던 부분이 바로 커다란 아보카도 씨를 심으면 어떻게 될까 궁금하더라구요.
그래서 인터넷으로 아보카도 키우는 방법을 검색해보기도 했는데요.
자신이 없어서 시도를 못해봤는데 이 책에서 아보카도 씨 재배 방법을 살펴 보다 보니 다시 도전을 해봐야겠다는 생각이 들었답니다.
꼭 열매를 얻기 위함이 아닌 식물 재배의 줄거움을 얻을 목적으로 아보카도를 심어야 한다고 저자는 이야기하고 있는데요.
수확의 즐거움도 좋지만 식물을 키우는 즐거움을 느껴보면 좋겠네요.
가지만 꺽어서 물에 담가 놓으면 허브를 쉽게 키울 수 있다고 해요.
허브 이외에도 상추, 셀러리, 골파, 회향, 레본글라스, 파인애플 수중재배 방법을 소개해주고 있답니다.
이 책을 읽고 나니 그저 버리기에 바빴던 채소의 남은 부분도 다시 돌아보게 되더라구요.
작은 부분으로도 식물을 키울 수 있다는 사실이 재밌기도 하고
주방에서 키울 수 있는 식물이 이렇게 많다는 것이 흥미로웠답니다.
- 리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. -
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