읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요리책

읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요리책 - 일본 가정식의 정답이 이 한 권에!
히구치 나오야 지음, 김유미 옮김 / 시그마북스 / 2026년 9월

해당 도서를 출판사로부터 제공받아 활용하고 작성하였습니다.

일본 가정식의 맛은 어떨까? 흔히 우리가 알고 있는 일본 가정식을 직접 만들어 먹으면 좋을 것 같다는 생각을 하곤 하는데요. 실패 없는 일본 가정식 기본 레시피를 담은 요리책을 만나 보았어요. 이 책에 수록된 레시피는 잡지 <오렌지 페이지>에 연재했던 '수다쟁이 레시피'에 소개되었다고 하는데요. 대부분의 레시피는 어떻게 요리할까를 알려주는데 중점을 두지만 이 요리책에 담겨진 레시피는 왜 이 과정이 필요한가에 대한 이유를 설명해주고 있는 것이 특징이랍니다. 요리 과정의 이유를 안다면 보다 요리 과정을 이해하는 것이 수월하고 다른 요리를 만들 때 응용할 수 있다고 하니 꼼꼼하게 살펴보면 좋을 것 같아요.

이 요리책에서는 일본 가정식 메뉴를 50가지나 소개하고 있답니다. 파트 5에 걸쳐 다양한 일본 가정식을 만나 볼 수 있는데요. 요리 비법이 가드 담긴 메뉴부터 간단한 집반찬, 제철 식재료를 이용한 요리, 한 그릇 음식, 나만의 특별요리 등을 만나보고 따라해 볼 수 있지요. 치킨 가라아게, 교자만두, 피망 고기전, 냉샤부 샐러드, 굴튀김, 일본식 무조림, 나폴리탄 스파게티, 오야코동, 새우튀김, 스키야키 등 정말 맛보고 싶고 만들어 보고 싶은 일본 가정식 레시피가 가득 담겨 있어서 꼼꼼하게 살펴보았는데요. 이 레시피를 참고하여 조만간 가정식 메뉴 만들어 먹어 보려고 해요.

각 메뉴의 레시피를 소개하기 전에 요리 과정 중에 왜 그렇게 하는지에 대한 설명을 먼저 해주고 있어요. 요리책의 특징인 왜? 에 대한 궁금증을 풀어 주면서 요리 과정에 대한 이유를 알고 이해함으로써 보다 즐겁게 요리할 수 있도록 도와주고 있지요. 맛있게 만드는 노하우도 알려주고 있으니 놓치지 말고 살펴 보도록 해요. 요리 과정을 이유를 알았다면 궁금했던 레시피를 소개하고 있어요. 과정을 사진으로 이미지 트레이닝하고 직접 요리를 만들어 본다면 정말 소중한 시간이 될 것 같아요. 요리책의 파트 중간에 칼럼을 통해 맛있는 흰쌀밥 짓는 방법이나 일본 요리하면 떠오르는 달걀 요리 그리고 배워두면 유용한 반찬 등 알고 있으면 좀 더 멋지고 다양한 일본 가정식을 즐길 수 있는 요리법을 소개하고 있어 이 부분도 놓치지 말고 살펴 보면 좋겠네요. 일본 가정식 레시피의 궁금증을 풀어 주는 요리책을 만나 보아서 기분좋은 독서시간이 되었어요. 이제 레시피 보고 따라하는 일만 남았네요.

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