그날 아침 내내 암무는 쉴새없이 이야기를 했다. 암무...

그날 아침 내내 암무는 쉴새없이 이야기를 했다. 암무는 라헬에게 질문을 던졌지만 대답할 여유는 주지 않았다. 라헬이 뭔가 말하려 하면, 암무는 새로운 생각이나 의문으로 그 말을 끊었다. 암무는 딸이 어떤 어른스러운 생각을 이야기할까봐, ‘얼어붙은 시간‘을 녹일까봐 두려워하는 것 같았다. 두려움이 그녀를 수다스럽게 했다. 계속 떠들어대면서 공포를 막아내고 있었다.
- P223

그녀는 자신의 딸이 그와 함께 있는 것을 저렇게나 편안해하다니 놀라웠다. 그녀를 완전히 배제한 또다른 작은 세계를 아이가 가진 듯하다는 사실도 놀라웠다. 어머니인 그녀도 전혀 끼어들 수 없는, 미소와 웃음으로 이루어진 감촉을 가진 세계. 암무는 이런 생각을 하며 자신이 미묘한 보랏빛 부러움을 느끼는 것을 막연하게나마 알아차렸다. 누굴 부러워하는 건지는 숙고할 수 없었다. 그 남자인지 자신의 딸인지. 혹은 손가락을 걸고 갑자기 미소를 짓는 그들의 세계인지.
- P245

더 자라면서 암무는 이 차갑고 계산적인 잔인함과 함께 살아가는 법을 터득했다. 부당함을 용서하지 않는 고결한 판단력을, 그리고 ‘누군가 큰 사람‘에게 평생 괴롭힘을 당해온 ‘누군가 작은 사람‘에게서 나타나기 마련인 고집스럽고  무모한 성격을 갖게 되었다. 그녀는 다툼이나 대립을 피하기 위한 그 어떤 일도 하지 않았다. 사실은 그러한 것을 찾아냈고, 어쩌면 즐기기까지 했다고도 할 수 있었다.
- P252

사회학자 대니얼 벨은 ˝산업화는 공장들이 들어서면서 ...

사회학자 대니얼 벨은 "산업화는 공장들이 들어서면서 시작된것이 아니라 노동의 측정을 통해 일어났다"고 예리하게 간파했다.
달리 말하면 세상을 바꾼 것은 증기 기관이나 다축 방적기의 발명보다는 시간에 대한 우리의 태도라는 것이다.  - P269

중세 시대에 방직공들에게 죽을 만큼 열심히 일하도록 장려하기란 어려웠다. 살아가는 데 필요한 것 이상으로 임금을 후하게줘도 딱히 쓸 데가 없었기 때문이다. 산업화로 인해 소비 사회가등장하면서 비로소 추가적인 임금은 더 호화로운 삶과 신분 상승의 기회를 약속했다. 그러나 시간은 항상 귀하게 여겨졌으며 사람들은 시간을 쉽게 포기하려 하지 않았다. 노동자들은 이를 위해 훈련을 받아야 했다.
‘시간을 엄수하는punctual‘ 이라는 말이 우리 어휘에 처음 들어온 시기는 17세기 말이다. 그전까지는 의미가 살짝 달라서 세세한 것에 까다롭게 집착한다는 뜻을 나타냈다. 하지만 시간을 지키는 것은 점차 미덕으로 추앙받았다. 
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 앨빈 토플러가 『미래 쇼크 FutureShock』에서 썼듯이 "아이들은 행군하듯 걸었고, 지정된 자리에 앉았다. 종이 울려 시간이 바뀌었음을 알렸다. 학교라는 삶의 본질은 이리하여 산업 사회로 진입하기 위한 예비 거울 같은 것이 되었다. 오늘날 교육에서 가장 비판받는 특징들, 예컨대 엄격한 통제,
개성 말살, 엄격한 자리 배치, 집단 분류, 등급 매기기, 채점하기,
교사의 권위적 역할은 대중 교육을 그토록 효과적인 적응의 도구로 만든 바로 그 특징들이다."
- P271

우리가 바깥 세상과 독립적으로 존재할 수 있다는 것은...

우리가 바깥 세상과 독립적으로 존재할 수 있다는 것은 착각이다. 과학은 우리 눈으로 직접 볼 수 없는 것을 우리에게 보여 준다. 존재하는 모든 것은 연결망의 일부, 흐름의 일부임을 보여 준다. 우리가 환경에 집어넣는 것은 결국에는 우리 몸속으로 되돌아온다.
- P235

일회용 플라스틱이 등장하고 얼마 지나지 않아 물건에는 ‘철‘이라는 것이 있게 되었고, 소비자들은 ‘유행‘에 따라야 하는 분위기가 형성되었다. 계획된 노후화가 디자인 원칙의 일부로 자리 잡았다.  유행을 타지 않는 물건이라면 어느 정도 시간이 지나면 쓰지 못하도록 설계되었다. 그래야 그것을 대체할 물건을 새로 구매할 테니까. 여기서 기억할 점은 이것이 인류의 사고방식에서 상대적으로 대단히 최근에야 일어난 변화라는 사실이다. 하지만 그 여파는 실로 심각하다. 오늘날 플라스틱 안쓰기 운동이 대대적으로 벌어지고 있고 생분해되는 새로운 형태의 플라스틱이 개발되기도 했지만, 그럼에도 전통적인 플라스틱 생산은 해마다 늘어나고 있으며, 앞으로 10년 동안 40퍼센트 가까이 더 늘 전망이다.
- P239

 한편으로 중국은 40년 가까이 전 세계의 쓰레기장을 자처한 뒤 세계 2위의 경제 대국으로 성장했다.「 쓰레기로 뒤덮인 행성Junkyard Planet」의 제자 애덤 민터는 CBC와의 인터뷰에서 이렇게 말했다. "중국은 부유해지고 있는데, 부유해지면 더 많은 물건을 버리게 됩니다. 더 많이 버리면 자체적으로 재활용할 것이 그만큼 많아지죠."
따라서 중국은 이제 세계의 쓰레기를 더 이상 받아들일 필요가 없다. 자체적인 쓰레기로 충분하기 때문이다. 2018년 1월 1일, 중국은 마침내 유독 물질 수입을 중단시켰다. 스물네가지 유형의 외국 쓰레기 수입을 금지시켜 ‘녹색 담장‘을 세웠다. 금지령이 내려지기가 무섭게 북아메리카의 산더미 같은 쓰레기들이 달리 갈곳이 없어서 미국과 캐나다 전역의 창고에 쌓이기 시작했다.
중국의 금지령으로 많은 선진국들은 자신의 쓰레기를 직시하게되었다. 다른 단기적인 해결책을 찾아야 하는데, 그 말은 더 많은 매립지, 더 많은 소각장을 건설하든지 자신의 쓰레기를 받아줄 다른 나라를 찾아야 한다는 뜻이다.  - P243

하수에서도 가치 있는 것을 건져 낼 수 있다. 매일 전 세계 수많은 사람들이 자그마한 금 입자를 물속에 내다 버리며 이것이 차곡차곡 쌓인다. 미국 지질연구소의 캐슬린 스미스에 따르면 하수 찌꺼기 (슬러지)에서 발견되는 미량의 금, 은, 백금은 상업적 광산 하나에 맞먹는 양이라고 한다. 비록 미량이지만 귀금속은 산업 폐기물과 샴푸, 세재 같은 일상용품, 심지어 냄새를 줄이기 위해 양말에 첨가하는 나노 입자에서도 나온다.
추출 방식은 광석에서 금속을 뽑아내는 채굴 과정과 마찬가지로 침출액을 사용하는 것이다. 통제된 환경에서 대규모로 이루어지는 하수 채굴은 바이오 고형물을 깨끗하게 정화해서 비료로 활용하도록 할 수 있다. 물론 돈 문제도 있다. 하수에서의 귀금속 회수를 연구한 애리조나 주립 대학의 자료를 보면, 100만 명의 인구가 매년 하수로 흘려보내는 금속이 1,300만 달러어치라고 한다.
도쿄의 스와 하수 처리장은 이미 하수에서 금을 채굴하기 시작했다. 다소 놀랍게도 생산율이 광석에서 채굴하는 것보다 훨씬 높다.
세계 최대 금광 가운데 하나인 일본의 히시카리 금광에서는 광석1톤에서 나오는 금이 평균 20에서 40그램이다. 이와 비교하자면스와 하수 처리장에서는 슬러지를 소각하고 난 재 1톤에서 거의 2킬로그램에 가까운 1,890그램의 금이 회수된다.
- P245

질소와 수소 기체를 가열한 다음 철을 촉매제로 사용...

질소와 수소 기체를 가열한 다음 철을 촉매제로 사용하여 순환시킨다. 이렇게 만들어진 기체 혼합물에 고압과 고온을 가하면 수소와 질소 원자의 결합이 쪼개지고 새로운 결합이 만들어진다. 그 결과 반응기 반대쪽으로 액화 암모니아(NH)이 나온다. 하버와 보슈는 공기에서 질소를 취함으로써 식물을 키우는 완전히 새로운 방법을 만들어 냈다. 그들은 "공기에서 빵을 얻었다"고 표현했다.
오늘날 전 세계 모든 공장은 하버-보슈 공정을 이용하여 합성질소 비료를 생산한다. 2016년에 이렇게 생산된 비료는 총 1억 4,600만 톤이었다. 그리고 인구가 증가하면서 비료 수요도 덩달아 늘었다. 실제로 합성 비료 생산과 인구 증가는 긴밀한 관계가있다. 1900년에 16억 명이던 인구가 불과 한 세기 만에 76억 명으로 치솟은 것은 우리가 식량을 키울 때 거름을 더 이상 사용하지않기 때문이다. 이렇게 고정 질소를 비료로 사용하고 농약 개발과 새로운 품종 개발이 이루어지면서 이른바 농업 혁명이 일어났다.
인간은 땅을 길들였고 그 결과로 개체수가 폭발적으로 늘어났다.
우리는 합성 비료를 사용하여 공기를 식량으로 바꾸는 완전히 새로운 방식을 통해 스스로를 먹여 살릴 수 있었다.
다음으로 넘어가기 전에 한 가지 껄끄러운 사실을 더 지적해야겠다. 오늘날 우리의 먹이 사슬에 있는 질소의 절반은 합성된 것이므로 여러분의 DNA에 있는 질소의 절반 또한 하버-보슈 공장에서 만들어졌다.
- P226

이런 백색 금은 개인에게도 중요한 사업이지만 국가적...

이런 백색 금은 개인에게도 중요한 사업이지만 국가적으로도 소중하다. 냉동 보존 정액은 영하 196도의 액체 질소에 넣어 보관된다. 이렇게 하면 최소 50년, 혹은 누군가의 말처럼 무한정 보관이 가능하다. 거대한 규모의 재난이나 질병을 대비하여 미국 농무부는 식물 종자 저장고와 비슷한 액체 질소 저장 시설을 은밀하게 마련해 놓았다. 콜로라도 주 포트콜린스에 있는 국가동물유전자원프로그램(NAGP)은 유전자 버전의 노아의 방주다. 지구상의모든 가축 동물이 절멸하는 사건이 벌어지면 NAGP에서 "전체 품종을 복원 하도록 한다는 계획이다. 열여덟 개 동물 종에서 얻은70만 개가 넘는 정액 스트로가 그곳에 마련되어 있다. 돼지, 칠면조, 닭, 소의 일반 품종들은 물론, 뛰어난 혈통의 정액도 총 1만 제곱피트의 시설에 보관되어 있다.
이렇게 다양한 혈통을 유지하는 것은 다른 이유로도 중요하다.
인공 수정의 위험 요소인 근친 교배를 막는 것이다.  - P152

인공 수정과 배아 판매를 통해 동물의 생산량이 이렇게 급증하면서 번식 과정이 달라졌고, 그 결과 지구상 가축 동물의 생물량이 급격하게 늘어났다.
오늘날 지구에는 가축으로 키우는 돼지가 10억 마리가 넘고 암소는 15억 마리에 이르며, 유엔 식량농업기구 통계에 따르면 매년 660억 마리의 닭이 도축된다. 「사이언티픽 아메리칸」의 편집자 조지 머서는 "지구상에 존재하는 거의 모든 척추동물은 인간이거나 아니면 농장 동물이라는 뜻"이라고 이를 정리했다. 말, 양, 염소,
그리고 애완동물을 포함시키면 지구 생물량의 65퍼센트가 가축이고, 32퍼센트가 인간이며, 야생에서 살아가는 동물들은 기껏해야 3퍼센트만을 차지한다.
- P155

물고기에게 이런 기술은 날벼락이나 마찬가지였다. 하늘에서 내려다보면 물고기들은 도망칠 곳이 없다. 그래서 지중해에서는 참다랑어 낚시에 항공 탐지기를 사용하는 것이 금지되어 있다. 음파탈지와 항공기를 대동한 선박들이 스페인, 프랑스, 이탈리아, 일본, 리비아에서 몰려들어 최첨단 기술과 릴로 물고기를 싹쓸이하면서 개체수가 급감했다. 그러나 그것이 핵심이다. 물고기 수가 줄어 예전보다 잡기가 어려워지자 남아 있는 것을 잡으려면 모든 방법을 총동원하는 수밖에 없다. 문제는 정상적인 개체수가 어느 정도인가 하는 우리의 시각이 바뀐다는 점이다. 과학자들이 "기준점이동"이라고 부르는 현상이다.  - P161

게다가 우리가 먹으려고 잡는 게 아닌 물고기도 있다. 너무 작거나, 원하는 종이나 성별이 아닌 ‘물고기 폐기물은 축산 농장에 사료로 팔린다. 작은 경골어를 말려 가루로 만든 어분魚粉은 그저 어업의 부산물이 아니라 전 세계에서 잡히는 물고기의 무려 60퍼센트를 차지한다. 어업에서 가장 비중이 큰 부분이지만 소비자들은 이에 대해 거의 알지 못한다. 매년 이런 폐기물 물고기 540만 톤이 가루 형태로 만들어져 값싼 단백질 공급원으로서 농가에 사료로 판매된다.
- P162

우리는 전기를 생산하는 것은 아주 잘하지만 극히 최근까지도 그것을 저장하는 데는 서둘렀다. 그러니 여러분이 다음에 휴대폰을 충전한다면 전기가오리에게 감사하는 마음을 갖는 것도 좋겠다. 휴대폰을 비롯하여 여러분이 소유하고 있는 전자 제품에 배터리가 있는 것은 전기가오리 덕분이다. 200볼트로 먹잇감을 기절시키는 놀라운 이 물고기의 능력에 매료된 이탈리아 물리학자 알레산드로 볼타는 1790년대에 이것을 모방하여 인공적인 전기를 만들고자 했다. 그는 전기가오리의 등에 독특한 패턴의 기관이 있음을 확인했다. 발전판electroplaque‘ 이라고 하는 젤리로 채워진 납작한 세포 400개가 포개진 기둥이 400개에서 500개 촘촘하게 박혀 있는 기관이었다.
- P183