서평_ 클린 미트

클린 미트 - 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
폴 샤피로 지음, 이진구 옮김 / 흐름출판 / 2019년 11월

유전자 변형 농산물인 GMO식품에 대한 이슈가 한참 시끄럽던 때가 있었다. GMO는 인간의 난치병 치료에 도움을 줄 수는 있지만, 유전자 변형 농산물을 먹게 되면 건강에 해로울 수 있고, 소화되지 못하고 남아있는 유전자가 장내 박테리아에 전이되어 변이를 일으킬 수 있다는 여러가지 단점으로 GMO식품에 대해 평가는 현재도 좋지 못하다.

기사로 처음 접한 청정고기 (배양 고기) 라 일컫는 실험실 고기의 평가는  그렇게 긍정적이지 못했다. 완전히 새로운 형태의 고기이며, 혹시라도 먹음으로써 GMO와 같은 유전자 이상이나 부작용이 일어나는 것이 아닌가 하는 생각과 실험실로 만든 고기가 과연 깨끗할까 하는 의문도 들었기 때문이다. 그래서 책은 이 질문에 어떻게 답할까 궁금했다.

자동차와 버스 트럭 기차 배 비행기 등등을 모두 합쳐도 축산업보다는 적은 온실가스를 배출한다고 한다. 그만큼 고기를 생산하기 위해서는 많은 유지비가 든다. 닭에게 주는 곡물의 양 9칼로리에 비해,  인간에게 되돌아오는 닭고기는 1칼로리 밖에 되지 않으며, 닭을 키우며 드는 경제적인  손해와 환경적인 손해는 이득보다 실이 더 많다고 한다.

동물세포에서 만들어진 고기인 배양고기는 더 이상의 항생제를 쓰지 않아 깨끗할 뿐더러 오히려 고기를 만지는 사람의 손(세균)을 걱정해야 할 정도로 깨끗하다고 한다. 조류감기나 돼지 콜레라의 위험성 뿐만 아니라, 소의 배설물과 가스로 인한 온실가스의 피해로 고기들이라 일컫는 동물들의 피해가 극심하다. 창고에서 수 만마리의 닭이 성장 촉진제를 먹으며, 뒤엉켜 지내며,

이를 먹게 되는 인간들에게도 문제가 생기는 것은 당연하다. 오히려 실험실에 기반한 기술로 성장 호르몬, 농약, 대장균, 식품 첨가물 등에 오염되지 않은  더 순수한 고기를 생산할 수 있으니, 환경, 인간, 자연, 동물  모두에게 이로운 청정고기가 대안이라는 것이다.

맥도** 에서의 햄버거 패티사건은 어린 아이가 죽음으로써 많은 이들에게  충격적으로 다가온 사건으로 기억되고 있다. 몇달간 맥도날드의 매출이 반토막 나고, 덜익은 패티에 대한 불신과 유통에서 온 문제점이 청정고기와  자연스럽게 대치되었다.  가까운 미래에는 소비자 스스로가 집에서 고기를 배양해 스스로 먹을 수 있게 될 수도 있다고 하니, 유통에 의해 변색된 고기에 대한 걱정은 없어질 것이다.  청정고기라면 아이들이 익히지 않은 고기를 먹음으로써 죽는 사태까지는 가지 않아도 집에서 스스로 깨끗하게 배양된 고기를 먹게 됨으로써 기존에 생기던 조류독감, 돼지콜레라 등은 먼 옛날 이야기가 되어 있을지도 모른다.

아프리카 돼지 열병으로  돼지들을 살처분하는데 나라에서 드는 매몰비용이 600억원이라는 점을  감안하고, 조류 분변에서 조류독감 바이러스가 검출되는데 이런 상황에서 고기를 먹어야 할까 고민하게 되는 시점에 청정 고기라  일컫는 배양고기의 유통과 앞으로의 지구와 인간을 위한 방안에 적극적인 검토가 필요하지 않을까

  책을 읽고 나서는 배양고기에 대한 불신이 사라져가고, 직접 배양된 고기를 먹어보면 좋겠다는 생각마저 들게 했다. 청정고기가 현재 일상적으로 사용되는 일부 식의약 분야의 발명품과 다를 것이 없다는 점이 널리 알려져야  소비자들의 거부감이 없어질 것이라는 평가와 전세계의 유제품과 고기의 소비량이 변하지 않는 한, 지구의 온도상승을 섭씨 2도 이내로 막을 수 없다는 말에 동의한다. 우선 청정고기에 대한 책이나 정보를 읽으면서 소비자들의 생각이 먼저 변화되어야 나라에서의 규제가 완화되며, 지원금도 발생하지 않을까 하는 생각을 해본다. 

서평_ 알기 쉬운 인도 신화

알기 쉬운 인도 신화 ㅣ 에이케이 트리비아북 AK Trivia Book
천축 기담 지음, 김진희 옮김 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2019년 11월

인도신화는 잘 알려져 있지 않기도 하지만, 신화속의 등장인물이 너무 많아 신들의 이름을 구별하는게 쉽지 않다.

알기 쉽게 쓰여진 이 책도 쉬운 설명으로 소개하고는 있지만, 신들의 이름이 두개씩 불리워 지기 때문에, 

신의 이미지를 형상화하면서 읽지 않으면, 어느 신이 어느 신인지 구별하기 힘들다.

비슈누와 크리슈나는 같은 신이다. 비슈누의 여덟번째 화신이 크리슈나 인데, 피부의 색으로도 구별할수 있다. 

흰색의 피부일때는 비슈누, 파란색일때는 크리슈나를 표현한다. 인도의 신들은 가장 사랑하는 꽃이 연꽃이다.

모든 신들이 상징하는 소유물로 연꽃을 가지고 있지는 않지만, 여신들의 경우는 상징하는 이미지에 연꽃이 많이 

그려지는 듯 하다. 연꽃을 소유하는 여신은 한 명으로 지정되지 않는다. _연꽃은 행운의 여신 락슈미가 소유하기도 하고, 파괴의 신 시바의 아내 파르바티의 소유물이기도 하다. 강의 여신 사라스바티도 연꽃을 소유한다.

이처럼 상징물인 연꽃은 인도신화의 여신들의 대부분이 소유하고 있다. 

인도신화를 이야기하기 전에, 종교를 먼저 짚어 설명한다. 흰두교는 인도를 중심으로 남아시아 지역에서 신앙하며, 그리스도교와 이슬람교 다음으로 신자수가 많은 종교이다. - 서문 -

여기에서 말하는 흰두교의 전신은 브라만교인데, 브라만교에서는 가장 높은 신분이 브라만(승려)임을 알수 있다. 브라만 신분의 아래 신분은 전사와 왕족이다. 브라만교와 흰두교 불교에 이르기까지. 책에서는 종교적 흐름에 여성과 남성의 신분은 현대에 이르기까지 크게 변화없이 이어졌다는 것을 설명한다.

인도신화에서는 카스트제도로 불교와 흰두교의 인식을 정확히 알 수 있다. 현재 우리나라에서 불교신자들이라면

현세와 전생 그리고 미래에 다시 태어나는 환생을 믿고 있는데, 카스트제도가 한국의 불교와 만나 꾸준한 의식으로 전해져 오는 것을 알수 있었다. 

* 카스트제도 : 현세의 삶은 과거의 행실에 의해 전해진다. 정해진 역할을 수행하며, 선행을 쌓으면 내세에 보다 덕행높은  신분으로 환생한다는 사고방식에 기초하며 성립된 제도이다. 

인도신화를 읽으면서, 인도신화에 관한 경전이 참 많다는 것을 알수 있는데(page20) 이는 어떤 신을 좋아하냐에 따라 오리지널 에피소드에 대한 해석이 달라지며, 이러한 다양한 해석이 모두 살아남아 받아들여지고 있다고 한다.

한국에서의 고전을 보아도, 다양한 시점으로 쓰인 책은 거의 찾아보기 힘든데, 인도신화 속 경전은 여러 사람들의 

다양한 해석이 당연스럽게 받아들여지고 있다는 것은 "자신이 주인공으로 삼고자 하는 신"이 누구인가에 따라서 신의 역할을 바꾸어 놓기도 한다는 것을 의미한다. 그래서 한 신의 이름이 다른이름으로도 불려지는 게 아닌가 싶었다.

다른 신화와 달리 신들의 중복된 이름이 많아서, 인도 신화를 읽는데는 번거로운 점이 있었다. 같은 신인 비슈누와 크리슈나의 외형을 그린 이미지를 번갈아 넘겨가며, 형상화한 그림과 역사 이야기를 읽는 것이 그랬으며, 책의 신들이 전부 이미지화 되지 않아서 글을 읽으며 이해하는 것이 아쉬운 부분이었다. 

인도신화에서 한 명의 신을 설명하면서, 연관되는 다른 신의 이름이 나오면, 폐이지를 넘겨 해당되는 신이 어떤 신인지  확인해야 했다. 읽으면서 모든 신들이 그림으로 설명되어 졌으면 좋았겠다는 생각도 들었다. 하지만, 인도신화에 대한 종교적 흐름과 함께 시작되는 이야기와 신화속 스토리, 신들을 상징하는 물건들은 처음 접하는 부분이라 신선했다. 읽으면서 인도에 대한 역사적인 부분과 인도신화를 알게 되어서 꽤나 유익했었던 시간이었다.

서평_ 내 가게를 살리는 30분의 기적

내 가게를 살리는 30분의 기적 - 대박 가게 vs 쪽박 가게를 좌우하는 1일 30분 SNS 마케팅 전략
이혁 지음 / 라온북 / 2019년 11월

자영업을 시작한 이유가 마땅히 먹고 살 방법이 없어서였다. 아무것도 안하면 남아있던 퇴직금, 목돈이 저절로 새어나가게 될 것 같았다. 스스로 방법을 찾기 위해 자영업을 시작했다. 하지만, 그 많은 상품, 메뉴,서비스를 두고 어떻게 해야 매상이 오를지 알 수가 없다. 지금 이순간에도 누군가는 대박가게를 만들고 있다. 매출을 올릴수 있는 기술, 이것이 지금 가장 중요하다.

*노출강도를 높일 수 있는 방법_ 고객 스스로 홍보를 하게 만들어라!

-> 전단지로 홍보하는 시대가 아니라, 이제는 SNS로 홍보하는 시대다. 타 가게와 달리 저절로 사진을 촬영하게 만들만큼 특이하고 재밌는, 고객이 사진찍을 만한 거리가 내 가게에 있는지 확인해라.

*자신의 상품, 서비스를 알릴 수 있는 마케팅 능력이 필수다!

->다른 가계와는 차별되는 내 가게의 특징을 살려야 한다. 성공한 한 갈비집을 예를 들면, 맛은 다른 갈비집과 다를 바가 없지만, 밑반찬을 30가지로 다양하게 늘려, 소비자들이 꾸준히 찾게 만들었다.

page34.

SNS로 고객에서 서비스를 제안하면 쉽게 재방문을 유도할 수 있다. 예전에는 문자 메시지만 

가능했으나, 지금은 카카오톡 채널을 이용해 다채로운 서비스를 제안할 수 있다.

*온라인 마케팅 비용으로 필요한 홍보를 충당하라!

시간이 바뻐 온라인 홍보로 인스타그램, 블로그, 페이스북을 운영할 수 없다는 사람들에게는 온라인 마케팅 업체에 의뢰해 홍보를 의뢰하는 것도 방법이다.물론 이는 어느정도의 수익성을 가지고 있는 가게에게 추천하는 방법이다. 사업의 여비가 없는데 온라인 마케팅으로 전액 홍보하는 것은 바람직하지 않다. 

네이버 스마트 플레이스는 오프라인 사업자라면 반드시 등록해야 하는 사이트이다. 모든 정보를 빠짐없이 등록해야 상위 노출이 된다. 그리고 다른 책에서는 없는 온라인 판매와 오프라인 판매가 가능한 홈페이지 한곳도 소개한다. 대부분 네이버 스마트 스토어에 입점을 해서 판매하는 경우가 있지만, 저자가 알려주는 판매처는 아는 이들이 많지 않아 확인해보면 좋을 것 같다.

그리고 생각지 못했던 방법 중 하나였던 맘 카페는 다양한 홍보 방법 중에서도 눈에 띄었다. 어린 자녀를 둔 어머니들. 가족의 음식이나 주변의 상권을 잘 알고 있을 어머니들을 대상으로 한 홍보는 자영업자들이 어떤 가게로 홍보를 하던지 간에 도움이  될 수 있는 방법이었다. 맘 카페가 주최하는 플리마켓은 참가비용이 3만원에서 10만원 사이의 비용이 든다. 이 점은 참고해야 하는 사항이다.

노출도가 높아야 호감도가 상승된다. 그리고 구매 욕구가 일어나게 되고, 고객이 발생한다. 꾸준한 고객은  단골이 되며, 그들이 찍은 사진이나 동영상은 SNS에 올려져 가게를 홍보해 주는 효과를 낳는다. 그 가게는 더이상 마케팅의 비율을 높일 필요가 없어지며, 자동적인 홍보가 가능해지면, 다른 가게와의 차별성(음식, 서비스, 가격대)에 중심을 두고 발전시켜 나가면 된다.

처음 시작하는 가게들이 오픈한 첫달을 제외하면 꾸준한 매출을 올리지 못하고, 10곳 중 8곳이  폐업하게 된다고 한다. 대부분의 사람들이 사회생활을 하다. 더이상의 직장은 다니지 않고, 자영업을 시작한다고 할 때, 내 가게가 성공해 자리를 잡게 되는데 평균 5년은 걸린다고 한다.

성공을 만들 수 있는 방법을 제시하고 충고하는 이 책이 자영업을 준비하는 이들에게  지침서가 될수 있을 거라 생각된다. 다만 이론적인 부분, 자영업자들이 생각하는 잘못된 부분에  대한 설명이 좀 많았던 첫 파트 1장의 비중은 줄여도 되지 않을까 싶다. 자영업자들에게는 알고 있는 부분에 대한 반복적인 설명보다는 누구도 알지 못했던 마케팅, 가게 노출 부분에 대한 설명을 더 많이 원할 것이다. 항상 내가 몰랐던 정보를 알게 해주는 책이  더 좋은 책이며, 그만큼 쓰임이 높다는 생각을 하는데, 이 책도 그런 부분에 적당한 책이었다. 자영업을 생각해봤던, 혹은 현재 사장님인 직함을 가진 모든 사람들이 읽으면 좋을것이다.  

서평_ 바쁜 직장인을 위한 한글 워드 한번에 끝내기

바쁜 직장인을 위한 한글 워드 한번에 끝내기 - 가장 쉽게 배우는 워드프로세싱 입문서
밍모 지음 / 에듀웨이(주) / 2020년 1월

한글과 워드는 사무직을 하고 있는 직장인들에게 자주 사용되는 프로그램이다. 엑셀만큼은 아니나,아직까지 기본적인 문서를 다룰때는 활용도가 높다. 문서를 만들기도 쉬울 뿐더러 학원을 다니지 않아도 독학으로 할 수 있을 정도로 책으로 쉽게 배울 수 있다. 실제 워드와 한글은 일주일을 기간으로 몇시간만 공부하고 시험을 치뤄도 문제없을 정도의 난이도라는 것은 잘 알고 있을 것이다.

이 책은 두꺼운 두께만큼이나 내용이 많다. 그리고 가장 큰 장점은 책의 전체가 올칼라라는 점이다.  타사의 다른 책의 경우 두가지 색을 사용하거나 앞의 몇장만 칼라를 사용하는 등의 아쉬운 점이 있으나, 해당책의 경우는 전부 칼라여서 특히 마음에 든 부분이다. 이 책은 보기 편하면서 집중하기 쉽도록 다양한 색상으로 만들어져있다. 한글편 워드편으로 나누어서 한권으로 만들었다. 두께는 한쪽으로 치우침 없이 정확히 절반 정도로 나뉘어져 있고, 일단 공부하고 싶은 분야별로 따로 들고 다닐수 있도록 만든 책이다. 책을 나눠서 가지고 다닐 일은 많지 않을 것 같지만, 자신의 상황에 따라 책을 보면 좋을 것 같다.

책의 특징이 입문서이기 때문에 고차원 적인 워드와 한글의 활용 부분이 많지 않다는 점은 참고해야 한다.

하지만, 한글과 워드에서 자주 사용하는 단축키를 표시해 설명해 두었기 때문에, 빠른 편집 그리고 정확한 문서를 만들 수 있을 것이다. 그대로 따라 하다보면 금세 쉽게 배우게 될 것이다. 워드와 한글을 배우게 되는 아이들을 위한 책을 고르고 있는 중이라면 이 책 한 권이면, 굳이 다른 책을 구매하지 않아도 될 것 같다는 생각이다. 직장인들에게도(엑셀을 더 많이 사용할 것 같지만,,) 쉬운 방법과 쉬운 유닛이라 문제없이 몇시간 몇일 만에 터득(?) 가능할 것이다. 한글 혹은 워드로 제안서나 문서들을 편집하는 경우가 많기 때문에, 간단한 입문서인 이 책 한권이면, 문제없이 만들수 있다. 

한글이 처음 개발되어 사용될 시기부터 다양한 워드 프로세서 기능을 활용해 문서작업을 해왔던 문서 편집디자이너인 저자의 이 책은 블로그 "밍모의 워드프로레싱" 블로그와 밴드를 운영하고 있어서 교육지원이 가능하다.

방문해 보면 좋을 것이다.

서평_ 심장, 혈관, 혈압 고민을 해결하는 방법

심장.혈관.혈압 고민을 해결하는 방법 - 세계 No.1 심장외과의가 알려 주다
미나미 카즈토모 지음, 이주관 외 옮김 / 청홍(지상사) / 2019년 11월

당뇨병 책이 많이 쏟아지는데도 계속해서 꾸준히 당뇨병 책이 출간되는 이유는 당뇨병 예비자들과 당뇨병 환자들이 급속도로 늘어나고 있기 때문일 것이다. 그리고 구매하는 책에서 몰랐던 부분을 확인하고 자신이 당뇨병 초기증상인지, 고혈압의 증상인지 확인하기 위해서 건강책에서 빠짐없이 출간되는 것이 아닌가 싶다.

이 책은 적어야 할 부분이 너무 많았다. 그만큼 몰랐던 부분이 많다. 기존의 당뇨병 책에서 발견되는 일반적인 사항 뿐만 아니라, 진단법, 파악하는 방법 등의 비중이 많아서 책을 보면서 알차다 라는 느낌을 절로 받게 되는 것 같다. 또한 기본적으로 알고 있는 혈압의 수치, 당뇨의 증상 등을 넘어서, 유산소 운동범위, 신체 질량, 검사항목 등 다른 책에서 잘 보이지 않는 부분들이 있어 도움을 받을 수 있을 것 같다.

단점은 BMI치수를 잴 수 있는 방법을 책의 중간, 끝 부분에 반복해 책의 장수를 차지한 부분이 아쉽다는 것이었다. 같은 내용을 반복해 설명하게 되면, 책을 읽는 사람의 입장에서는 그 페이지가 아깝다는 느낌을 받게 된다. 그리고 책을 만들면서 주의하지 않았다는 느낌을 받을 수 도 있다. 그 점이 아쉽기는 했지만, 이 외의 항목은 내용이 새로운 부분이 많아서 충분히 만족할 수 있을 것 같다. 특히 나 검사 항목이 잘 설명되어 있어서 좋았다.

의학적으로 의사들이 환자나 보호자들을 위해 자주 썼던 용어들이 몇 가지 설명되었는데, 지주막하 출혈, 경동맥협착,  심장 에코 검사 등이 몰랐던 부분 중에 대표적인 사항이다. 이는 저자가 20000건 이상의 심장, 혈관, 폐 수술을 집도한 명의이기 때문에 더 세세한 설명이 가능한 것 같다. 그리고 혈액 순환을 자신이 직접 파악할 수 있는 방법은 어느 책에서도 확인되지 않았던 내용이어서. 책의 만족도를 높여준것 같다. (다만 저자가 일본인이라는 것이 안타까웠지만;)

건강에 대해 누구보다 자신 있다고 하는 사람들도 건강에 대한 책이 가까이에 있다면, 한 장, 두장 넘겨보게 되는데, 누구나 아는 내용이라면 바로 덮어버리게 될 것이다. 이 책은 건강에 기본 지식이 있는 사람들도 처음 읽게 되는  부분들이 있는 편이라 이미 심혈관계 질환의 증상이 있는 사람이나 그 위험을 인지한 사람은 이 책에 나오는 의학적 조언을 받아들이고 자신의 생활습관에 적용하면 좋을 것이다.  책의 내용 중 몰랐던 부분이다.

*나트륨 양은 소변검사로 측정할수 있다. 검사시 150mEq/L 이 넘으면, 식염과다 섭취라 할수 있다. 의사와 상의해야 한다.

*BMI(신체질량지수) : BMI= 체중(kg) / 키(m)의 제곱 (예를 들면) : 몸무게 65kg, 키가 170cm일 경우,  65/(1.7*1.7)=22.5 18.5~25는 "보통체중" 그 이상은 "비만"이다.

*콜레스테롤 중성지방 수치가 높을 경우, 탄수화물을 지나치게 섭취하지 않도록 한다. 탄수화물 과다 섭취시 에너지를  축적하기 위해 지방이 축적되는 것이다. 기초대사가 떨어지는 50세를 넘어서도 흰쌀밥을 매일 세끼 먹는 것은 탄수화물 과다섭취하는 행위다.