술에는안주

술에는 안주 - 술자리를 빛내주는 센스 만점 레시피
장연정 지음 / 리스컴 / 2022년 12월

가끔 가다가 시간이 나면 집에서 모임을 하거나 잠시 간단하게 술을 즐기는 시간을 만들기도 하는데 그럴 때 마다 고민을 하게 하는 것인 안주가 아닐까 하는 생각을 하게 한다. 다양한 안주가 있지만 망상 할려고 하면 생각이 나지 않거나 다른 것을 찾고 싶을때가 더 자주 생기니 입맛에 맞추어서 만점 레시피로 만족을 주고 싶은 것은 음식을 하는 모든 이들이 마음은 아닐까 한다. 한잔의 술이지만 그 술을 맛있게 즐기는 그 시간도 잠시 쉼을 줄 수 있는 시간이니 말이다. 술마다의 어울림이 있는 안주들은 대표적으로 생각하는 것들이 있지만 생소하게 이런 것도 안주로 먹을 수 있겠네 하는 레시피도 볼 수 있어서 신선했다. 와인은 특히나 고기나 치즈 등을 즐길 것이라는 생각에서 조금은 자유롭게 다른 것도 어울리는 안주도 있다는 것에 와인을 접근하는데 조금은 수월해지는 것 같다. 중국요리와 어울리는 와인이라 한번 마시고 싶어지게 하니 말이다. 우리가 자주 접하는 막걸리는 국물과 먹어야 하는거 아니야 했는데 오히려 잘못 알고 있던 안주라는 것은 안주에 대한 새로이 생각을 바꾸게 해준다. 막걸리에 어울리는 음식을 다시금 찾아 볼 수 있게 해주니 말이다. 토핑 또한 안주 인데 아무거나 먹지 했는데 이렇게 다양한 토핑을 올려서 먹는다면 안주이지만 멋진 요리가 되어주는 것 같다. 집에 있는 재료들로 멋진 안주에 탄생 어렵지 않게 만들어서 할 수 있는 다양한 레시피들이 안주 이지만 아이들 간식으로도 변신 할 수 있어서 가족과의 시간을 자주 갖는 우리집에는 안주도 되고 아이들 간식도 되는 1석2조의 레시피를 탄생하게 만들어준다. 다양한 재료를 사용하니 입도 즐겁고 여러가지 맛을 느낄 수 있으니 다양한 안주를 만들어 먹는 즐거움도 주니 술자리가 입이 즐거워 지는 자리가 되어갈 것 같다.