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오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트 - 탄수화물만 안 먹었을 뿐인데, 28kg 감량!
우리의 편집부 지음, 김현정 옮김, 미즈노 마사토 감수 / 루미너스 / 2019년 4월
평점 :
품절
작년에 갑자기 살이 올라 아직까지 안빠진다. 한달만에 만난 친구가 날 보고 놀랐다. 눈에 보일정도로 살이 쪘기 때문이다. 작년에 헬스장 등록하여 7개월을 매일같이 다녔는데도 살은 빠지지않았다. 다이어트는 운동보다 식이라는 말이 있는데 막상 식단 보면 닭가슴살을 쪄서 먹으라고만 하는데 일반인이 하기엔 힘들다. 지금껏 매번 칼로리만 계산해서 먹었는데 당질 제한이 칼로리 제한보다 더 낫다고하니 기대가 컸다.
식이조절이지만 굶지않고 배불리 먹어도 빠진다고하니 식단이 궁금했고, 책에선 1주일식단 공개 및 다이어트 레시피를 공개한다고 하니 다시 예전의 건강한 몸으로 돌아가고싶은 욕구가 샘솟았다.
탄수화물만 안 먹었을뿐인데 28kg 감량이라는 메인 문구부터 눈길이 갔고, 식욕을 이길수 없는 사람에게 추천한다니 딱 나라고 생각되서 정말 성공하고싶었다.
프롤로그에는 before & after 사진들과 체중과 체지방률의 숫자로 보여줘 시각화 하였다.
탄수화물 제한하는 당질제한은 인슐린 분비를 억제하여 체중감량을 도모하여, 칼로리 제한하는 다이어트후 많은 사람들이 겪는 요요나 폭식증을 유발하기 어렵다고한다.
이 당질은 단순당,다당류,당알코올을 총칭하며,
우리가 주로 먹는 음식들 주식부터 간식까지 단 음식에 함유되어 있다고 한다.
탄수화물은 포도당으로 분해된후 에너지원으로 이용된다. '당질을 많이 섭취할수록 인슐린의 양은 증증가하고, 당은 일제히 체내로 흡수된다' 사용하고 남은 포도당은 인슐린에 의해 지방세포로 운반되는데 많이 남을수록 체지방이 늘어나 비만을 초래한다는 것이다.
당질 우선 식사일경우 (밥 한공기에 당질 66g) 과 당질 제한 식사로 지방없는 소고기 300g (당질 0.1g)의 차이는 그림으로 설명해주니 더 이해가 쉽고, 차이가 컸다.
실천하면 1-2주동안 빠르게 감량되며 그후로도 계속 감량된다고한다. 단순히 살만 빠지는게아니라 피로가 줄거나, 기초 체온 상승하거나 피부가 좋아지는 효과들까지 있다고한다.
그러나 당질제한식사법이 맞지않는 사람들도 있어서 누구나 할수는없어 해당하는 사람들은 꼭 확인이 필요하다.
우리 가까이에 있는 탄수화물을 바로 줄이기 어렵다면 (밥/빵/면) , 저녁에만 당질을 끊는식으로 시작하는것도 좋다고 하니 탄수화물을 좋아하던 사람도 조금씩 줄이는 식으로 바꾸면 될듯하다.
오히려 당질 제한식 3원칙을 읽으면 식단안에서 목표섭취량이있어 배부르게 섭취하고, 간식도 먹는다니 굶지않고서도 다이어트가 되는셈이다.
먹어도 되는 식품과 피해야되는 식품을 표로 정리되어있다.
의외인점은 우유의 경우 다이어트를 하면 많이들 마시는 저지방우유를 피해야하고, 일반 우유는 열심히 마셔도 된다고 한다.
빵도 무조건 안되는게 아니라 가능한 빵도있고 알코올에도 먹어도되는 술과 먹으면 안되는 술이 있었다.
육류나 생선을 배부르게 먹고, 조미료에는 주의가 필요하지만 설탕대신 넣을 수 있는 감미료를 따로 추천해주기도하였다.
또한 식사할때 주식이였던 밥/빵/면을 먹지않는대신에 대체식품으로 먹을수있는 빵, 당질량을 줄일수있는 밥, 일반면대신 기본 아이템인 당질0g면등 다양하게 적혀있어 참고하기에 좋았다.
또한 식재료별 당질 함유량이 정리되어있어 책에 나와있는 레시피만 해서 먹기보다 응용해볼수 있을거같아 좋았다.
인스타그래머 13인의 당질 제한 다이어트부분에서 제한 기간부터 before &after 사진도 볼수있고,
체중,체지방률,허리,허벅지변화까지 수치화되어 볼수있었다.
체중감량 기록에따라 사진과 정체기,운동강도, 다이어트하면서 정체기때 어떻게 극복했는지1달기준으로 그래프와함께 정리되어있었다.
일주일 식단을 보면서 다이어트인데도 그동안 봐왔던 식단과는 다르게 가득하고,다양해서 놀랐다.
추천레시피에서는 재료,만드는법,추천팁,당질까지 세게 적혀있고 사진으로 봐도 '사람이 먹을만한것'이기때문에 이전의 봐왔던 다이어트식단들과 새로움이였다.
다이어트 하루일과를 알아볼때에는 근력운동,코어근육,마사지,고단백 도시락, 저당질 수제 디저트등 다양하게 볼수있었고, 하루 일과를 보며 나에게도 맞게 수정하기 했다.
사람마다 각각 차이가있었는데 놀라웠던건 몸무게는 그대로인데 체지방이 빠져서 허리와 허벅지가 각각 14~15cm 씩 줄여든 사람이였다.
같은 몸무게인데도 지방이 가득한경우와 배에 복근까지 있는 모습으로 바뀐것이 굉장히 멋졌다.
또한 다이어터들이 손곱은 운동3가지를 자세와 각도등 자세하게 설명되어있었다.
레시피또한 다양하고 자세하게 있었는데,
육류,생선,콩,달걀,채소,버섯,주식,디저트로 크게 8가지로 총78가지 레시피를 알아볼수있었다.
사진과 함께 인스타그래머 레시피를 참고하여 재료,만드는법,팁 그리고 당질까지 적혀있어 직접 당질 계산해가며 먹을수도 있다.
케이크,아이스크림,초콜릿,샌드위치등 다양한 디저트도 낮은 당질로 만들어먹을수가 있어서 신기했다.
나처럼 살이 쪄서 다이어트가 필요하지만, 식욕이 강하다거나,
다이어트 도중 정체기가 왔거나, 먹으면서 살빼고싶거나, 요요가 안왔으면, 혹은 요요가 와서 다시 찐사람등등 많은 사람들이 다이어트를 하게된다면 헤메지말고 이 책을읽고 당질제한다이어트를 같이 하자고 하고싶다.