2024 기분파 제과제빵기능사 필기 (통합) - 핵심이론요약과 기출문제로 구성한 초단기 합격 전략집+<특별부록>핵심요약 족집게 160선 수록 2024 기분파 시리즈
에듀웨이 R&D 연구소 엮음 / 에듀웨이(주) / 2024년 1월
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New Edition 기분파 제과제빵 기능사 필기


       제과제빵 기능사 시험은 국가기술자격 개편으로 인해 2020년부터 NCS 기반시험으로 변경하여 출제되고 있다. 


       NCS 기반 출제기준이란 산업현장의 직무 수행을 위해 필요한 능력을 국가 차원에서 표준화 한 것이다. 표준화 하였다는 뜻은 쉽게 말해 시험을 규격화시켰고 그 공통분모에서 나온다는 뜻이다. 이는 쉽게 말하자면 “너 이것까지는 몰랐지?”라는 유형의 문제는 출제되지 않는다는 뜻이다. 표준화 하였다는 말은 “최소한 이것은 알고 있어야 하는데, 너 이것은 알고 있니?”라는 문제가 출제된다는 뜻이다. 이는 다시 말하면 기출문제를 크게 벗어나지 않는 선에서 시험문제가 나온다는 뜻이다. 특히 기출문제 중에서도 빈번하게 출제되는 문제를 더 중요하게 공부해야 한다는 뜻이다. 


       “New Edition 기분파 제과제빵 기능사 필기” 책의 주요 키포인트 중에 하나는 15년간의 기출문제를 분석하여 재구성했다는 점이다. 이를 바탕으로 여럿 출제예상문제가 수록되어 있다. 또한 출제예상문제의 상단에는 해당문제의 출제빈도와 중요성이 별표시로 표기 되어있다. 그렇기에 특히나 별표시가 4~5개된 문제는 반드시 암기해야 할 것이다. 


       또한 “New Edition 기분파 제과제빵 기능사 필기”는 시험에 자주 나오는 족집게 부분을 160개로 엄선하여 교재의 맨끝자락에 두었다. 이는 시험 직전 한번 더 체크해야 할 부분을 따로 엄선한 것이므로 짜투리 시간마다 암기하는 습관을 가져야 할 것이다. 



chapter 1 : 위생관리

chapter 2 : 재료과학

chapter 3 : 생산관리, 제과제빵

chapter 4 : 제과이론

chapter 5 : 제빵이론



       이 책은 제과제빵 기능사를 위한 책이므로 제과기능사를 목표로 한 사람은 1,2,3,4장을... 제빵기능사를 목표로 하는 사람은 1,2,3,5장을 공부하면 된다. 


       이 책은 실전 모의고사 5회차가 수록되어 있다. 일반적으로 수험생들은 이해 – 암기 – 모의고사의 순서로 공부하다보니 모의고사 연습을 제대로 하지 못하는 경우가 있다. 


       모의고사는 단지 시험에 대한 연습뿐만아니라 자신의 공부가 어디까지 와있는지 위치를 파악하는 좋은 도구이다 따라서 끝까지 미루지 말고 틈나는 대로 풀어보았으면 한다. 자신의 위치를 바로 파악하고 반복학습을 통해 합격 성공률을 높였으면 하는 바램이다. 



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중학영어 독해비급 - 중학교 영어 교과서 13종 핵심 문장 구문독해 난생 처음 끝까지 본 시리즈 3
Mike Hwang 지음 / 마이클리시(Miklish) / 2022년 11월
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이 책의 목적 : 중학교 2학년 수준의 모든 영어 문장을 정확히 해석할 수 있는 힘을 기르는 것




       중학교의 나의 영어실력은 형편없었다. 몇 개의 아는 단어를 가지고 앞뒤로 조합하여 대강 이럴 것이라는 느낌으로 해석을 했다. 짧은 문장이 대부분이었던 중학교 영어시간에 영어 해석은 이런 방법이 그럭저럭 통했지만 고교 진학 후엔 큰 어려움을 겪었다. 이런 어려움을 겪지 않으려면 정확한 영어 해석 하는 법을 배워야 한다. 해석에서 ‘어떤 조사’를 붙이는가는 그렇게 중요하지는 않다. 물론 올바른 조사를 사용한다면 정확한 직독직해가 되겠지만, 그것보다 해석의 방향이 옳고 뜻이 어느 정도 통한다면 그것을 맞는 해석이기 때문이다.



       이 책은 중학영어를 기준으로 작성되었다. 중학영어 때 기초를 튼튼히 해야 고학년으로 진학해서도 영어를 배우고 구사하는데 어려움이 없기 때문이다. 이 책은 중학교 영어 단어 중에서도 더 많이 쓰는 단어와 문법을 익히도록 구성되었다. 예를 들어 to부정사의 용법을 보면 to부정사는 여러 가지(명사적 용법, 부사적 용법, 형용사적 용법) 뜻으로 사용되지만 이 책에서는 명사적 용법인 ‘~하는 것’을 다룬다. 이것이 가장 중요하고 많이 쓰이기 때문이다.




       이 책은 저자 직강 무료 영상강의(유튜브)와 원어민 mp3 파일을 제공하고 있을 뿐만 아니라 쉬운 예문으로 구성되었다. 혹시 영어문법책을 혼자 독파한 적이 없다면 조금만 노력한다면 스스로 독파한 최초의 영어문법책이 될 수 있을 것이다.




       이 책은 다음과 같은 장점을 갖고 있다.

       1. 무료 저자 직강을 제공함으로 교재 구매 이외의 학습비용이 들지 않는다.

       2. 구체적인 해석법과 만화로 영어 해석을 쉽게 배울 수 있다.

       3. 핵심 문법 연습으로 많은 문장의 해석이 쉬워진다.

       4. 이 책은 1일 9문장으로 1개월만에 끝마칠 수 있다.

       5. 독해를 하면서 어휘를 익히는 것이 더 쉽다는 것을 알게 된다.

       6. 여러 번 읽어야 이해되었던 문장이 직독직해 방식으로 한 번만 읽고 문장을 이해할 수 있게 될 수 있다.




       중학영어 독해비급은 매우 쉬운, 그리고 필요한 문장들로 구성되었기에 전체 문장을 다 외운다면 더욱 영어교육에 효과적이 될 것이라 생각된다. 아니... 반드시 암기하기 바란다. 사실 영어 실력은 그것을 암기해야 오르기 때문이다. 



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반드시 한 번에 합격하는 초압축 암기법 - 1년 만에 행정고시 합격한 ‘신림동 전설’의 3배속 암기의 기술
이형재 지음 / 빅피시 / 2023년 11월
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      초압축암기법을 하나의 문장으로 만들면 "필요한 것만 남기는 공부법"이다. 



       시험을 목표로 하는 사람은 합격을 향해 나아간다. 합격을 하려면 열심히 공부하는 것이 중요하지만 열심히 공부한다고 모두가 합격하는 것은 아니다. 누구에게나 주어진 시간을 보다 효율적으로 사용하는 것이 더 중요하다. 



       공부를 하는 사람들 중에서 아직도 암기냐 이해냐에 대한 많은 논란이 있기도 하지만 결국 시험은 암기한 사람만이 풀수 있는 것이다. 정확한 이해도 중요하지만 1문제당 배정된 시간이 1분~1분30초인 시험에서 머리 속에 잘 이해된 공식과 이론을 하나하나 풀어서 시험문제에 대응하기란 매우 어려운 일이다. 오직 암기한 사람이 시험을 잘 풀 수 있다. 



       특히 객관식 시험은 응시자가 정확한 지식을 알고 있는지 구별하지 않는다. 정확한 답을 골라낼 수 있는지만을 구별해 낸다. 이런 경우 이해보다는 암기가 더 중요하다. 우리가 이해를 하는 목적은 결국 암기를 위해 하는 것이다. 이해를 하면 암기가 보다 쉽고 또한 오래 기억할 수 있기 때문이다. 우리의 기억력이란 본시 형편없다. 그렇기 때문에 암기를 하려면 여러 번 반복하여 봐야 한다. 이름하여 회독 암기가 중요하다. 



       이 책은 총 6개의 목차를 통해 효율적인 암기법과 그 암기를 위한 핵심포인트 압축에 대하여 설명한다. 



1. 기본원칙


2. 최적화의 기술


3. 암기법의 기본


4. 암기법의 심화


5. 시험직전 솔루션


6. 암기 최적화 루틴





       얼마나 반복해야 암기가 될까? 


       반복은 지겨운 과정이다. 아무리 재미있는 영화나 드라마도 7번을 보면 싫증이 날 것이다. 그래서 반복할 때는 볼때마다 포인트를 달리하는 것이 좋다. 반복할 때마다 포인트를 달리해서 보면, 내용을 좀 더 깊이 숙지할 수 있다. 



① 1~3회 : 전반적인 내용 파악


② 4~6회 : 세부적인 암기 내용, 키워드 등을 중심으로 보기


③ 7회 이상 : 지엽적인 내용까지 꼼꼼하게 보기 




       이 책은 암기를 효과적으로 할 수 있는 방법적인 설명을 목적으로 하고 있다. 따라서 우리의 뇌가 어떻게 기억을 효과적으로 하는가에 대한 별도의 설명은 없다. 다만 간과하지 말아야 할 점은 입력도 중요하지만 출력이 되어야 진짜 암기라는 점이다. 


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된다! 7일 실무 한글 - 기초부터 스타일, 메일 머지까지!
한정희 지음 / 이지스퍼블리싱 / 2023년 10월
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       신입 직원 채용시 한글 워드프로세스를 사용할 줄 아는지 물으면 대부분이 어느 정도는 사용 할 수 있다고 대답한다. 조금 더 구체적인 사용능력을 알고 싶어서 능력 수준을 상.중.하로 구분하여 다시 물으면 보통 중상 이상의 능력이 있다고 답한다. 


       그러나 OA의 사용능력이 제법 된다는 면접당시의 말을 믿고 직원을 채용해보면 실제 능력을 보고 실망할 때가 한 두번이 아니다.


       중상 이상의 실력을 지녔다고 대답하던 신입 직원들의 한글 워드프로세스 사용능력을 테스트 해보면 간단히 글씨와 표를 만들어 입력하는 것 말고는 다른 기능에 대한 지식이 거의 없기 때문이다. 그래서 누군가 만들어 놓은 문서를 수정하거나 그 문서를 기반으로 새로운 문서를 작성할 것을 지시하면 어디서 어떤 기능을 이용해서 문서를 작성해야 할지 애를 먹고 있는 경우를 자주 본다. 그때 마다 중간정도의 사용능력이라함은 도대체 어느정도까지 사용할 줄 알아야 중간 정도라고 말할 수 있을까 하는 의문이 들 경우가 많다.


       직장인이라면 엑셀을 자주 사용한다. 엑셀에서 함수를 잘 사용하면 업무처리에 있어 유용한 결과를 빨리, 손쉽게 얻을 수 있다. 그런데 그런 유용한 결과를 나타내는 직원들을 잘 살펴보면 그들이 수많은 엑셀 함수에 대해서 다 능통한 것은 아니다. 그저 몇가지 수식과 함수를 잘 사용하는 것 뿐이다. 이것이 가능한 것은 직장에서 자주 사용하는 함수는 한정되어 있기 때문이다. 


       한글 워드프로세스도 마찬가지다. 한글 워드프로세스는 혼자서 1권의 책을 출간할 수 있을 만큼 다양하고 많은 기능이 있지만 사실 회사에서 자주 사용하는 기능은 매우 한정적이다. 


       이 책은 직장인들이 회사에서 자주 사용하고 반드시 알아야할 필요한 기능들에 대한 설명이 매우 친절하게 수록되어있다. 사실 이 정도만 능숙하게 다뤄도 상급의 워드프로세스 실력자라고 말해도 부끄러움이 없을 것 같다. 


     특히 이 책에선 단순한 사용법뿐만 아니라 책이라는 텍스트의 단점을 보완하기 위해 '짤막한 강좌'의 영상이 같이 수록되어 있다. 언제든 QR코드를 통해 쉽게 따라해 볼 수 있다는 큰 장점을 갖고 있다. 



      그동안 잘 몰랐던... 그러나 유용한 기능을 2가지 정도 설명해본다.





1. 사용자를 위한 설명서 제공법... 누름틀이란???



       MS-word와 달리 한글 워드프로세서는 우리나라에서 독창적으로 만든 문서 작성을 위한 워드프로세서 소프트웨어의 대표주자이다. 이에 한글 워드프로세서는 MS-Word에는 없는 독특한 고유한 기능이 몇가지 있는데, 그 대표적인 기능 중에 하나는 ‘누름틀’기능이다.


       누름틀은 표 안, 셀 안에 내용을 입력하는 데 도움이 되는 설명을 넣어 정확한 정보를 입력하도록 유도하는 기능이다. 설문지나 사용양식을 설명하는데 매우 유용하지만 생각보다 많은 잘 모르고있는 기능이다.









2. 띄어 쓰기 때문에 단어가 나누어질 때는 어떻게???



       문서를 작성하다 보면 한글 띄어쓰기 때문에 단어가 짤리는 경우가 있다. '능통하다'라는 한 개의 단어가 '능'   '통하다'처럼 잘라진다.


       뚝뚝 끊어진 단어, 단어를 자르지 말고 띄어쓰기를 하려면 어떻게 해야 할까? 



       예를 들어 다음 문장을 한글에 입력해보면 문단 띄어쓰기 때문에 글자가 잘라지는 경우를 살펴볼 수 있다. 



직장인이라면 엑셀을 자주 사용한다. 엑셀에서 함수를 잘 사용하면 업무처리에 있어 매우 유용한 결과를 얻을 수 있다. 그런데 잘 살펴보면 그 뛰어난 성과를 나타내는 친구들이 수많은 엑셀 함수에 대해서 다 능통한 것은 아니다. 몇가지 수식과 함수를 잘 사용하는 것 뿐이다. 이것이 가능한 것은 직장에서 자주 사용하는 함수는 한정되어 있기 때문이다. 






       이런 경우는 [줄 나눔 기준]을 [어절]로 변경하면 된다. 


       바꾸는 방법은 [문단 선택] → [문단 모양] → [줄 나눔 기준] → [한글 단위] → [어절] 이다.





       그러면 다음과 같이 단어가 잘라지지 않고 띄어쓰기를 하는 결과 값을 얻을 수 있다. 




       어절단위로 문단 띄어 쓰기를 바꿨기 때문에 글자가 잘라지지 않는 것이다. 




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ETF 투자지도 - 주식보다 쉽고 펀드보다 효과적인
최창윤 지음 / 원앤원북스 / 2023년 10월
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       ETF의 정식 명칭은 상장지수펀드  Exchange Traded Fund 다. 

       말 그대로 시장에 상장되어 거래되는 펀드를 의미한다. 


       왜 ETF인가? 

       2022년 소비자물가지수는 전년 대비 5.1% 상승했다. 우대금리를 반영해도 5.1%를 넘는 예금 상품을 찾기가 쉽지 않는 현 시점에서 어떻게 해야 개인의 자산이 물가지수를 넘어설 수 있을까? 개인이 인플레이션을 따라가기에는 자산의 증식이 너무 어렵기만 하다.


       일반 개인은 자산을 증가시키기 위해 일반적으로 주식이나 부동산에 투자를 한다. 그러나 부동산은 몫돈이 들어 가기 때문에 몫돈을 모으기 어려운 일반인이 부동산에 투자하기란 매우 어렵다. 그렇기 때문에 부동산 보단 주식에 투자를 하는 직장인이 많다. 그러나 기관투자자에 비해 정보가 많이 부족한 일반일이 주식을 직접 투자하기란 너무 위험요소가 많고 그렇기에 자주 실패한다. 따라서 주식에 직접투자를 하기 보단 그보다 훨씬 안전하고 효과적인 ETF 투자가 직장인에게 매우 적합하다는 생각이 든다. 


       ETF(Exchange-Traded Fund)가 직장인에게 다양한 이점을 제공하는 투자 도구 중 하나로, 이를 통해 투자 포트폴리오를 구성이 효과적인 이유는 다음과 같다. 




1. 자산 다변화


: ETF는 다양한 자산 클래스에 투자할 수 있는 훌륭한 수단이다. 주식, 채권, 원자재, 부동산 등 다양한 자산에 투자함으로써 투자 포트폴리오를 다양화하고 리스크를 분산시킬 수 있다. 이는 주식에 대한 정보가 부족한 개인 투자자의 안전성을 높이며 잠재적인 손실을 줄일 수 있다. 



2. 유동성


: ETF는 주식처럼 거래되기 때문에 언제든지 매도 또는 매수할 수 있다. 시장이 열려 있는 동안에는 빠르게 자산을 거래할 수 있어 긴급한 자금 필요나 투자 전략 변경 시에도 매우 편리하다는 장점이 있다.



3. 낮은 비용


: ETF는 대부분의 경우 관리 수수료가 낮아 비용 효율적인 투자를 가능하게 한다. 고비용의 펀드 관리에 따르는 부담이 없으며, 이는 투자 수익을 높이는 데 도움을 준다. 



4. 다양한 투자 전략


: ETF는 다양한 투자 전략에 부합한다. 주식 지수 ETF뿐만 아니라 부동산, 채권, 원자재 등 다른 자산 클래스에 투자하는 ETF도 다양하게 존재한다. 투자자는 자신의 목표와 리스크 허용 수준에 따라 적합한 ETF를 선택할 수 있다.




ETF 투자지도는 총6개의 챕터로 구성되어 있다. 

ch1~ch2 까지는 ETF투자에 대한 개략적인 설명을 하고 있으며, 

ch3~ch4 ETF 종목 설정법, 

ch5~ch6은 ETF매매전략을 통해 수익력을 극대화 시키는 방법을 설명하고 있다. 


ETF는 투자 포트폴리오를 구성하고 투자 목표를 달성하는 데 유용한 도구 중 하나이다.  따라서 개인 투자자의 금융 상황과 목표를 고려하여 적절한 ETF를 선택하는 것이 중요하다.


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