한 번 배우면 평생 쓰는 영양학, 아이다 가오루코 데라모토아이

한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 ㅣ 한 번 배우면 평생 쓰는
이이다 가오루코 외 감수, 김도연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 7월

『한 번 배우면 평생 쓰는 영양학』은 건강을 위해 무엇을 먹어야 하는지 단순히 알려 주는 책이 아니라, 음식과 영양소를 바라보는 기본적인 기준을 세워 주는 책이었습니다. 평소에는 텔레비전이나 인터넷에서 소개하는 건강 정보를 그대로 믿거나, 특정 음식 하나가 몸에 좋다는 말에 쉽게 흔들리곤 했습니다. 하지만 이 책을 읽고 나니 중요한 것은 단편적인 정보가 아니라 영양소가 어떤 역할을 하고, 음식이 몸에서 어떻게 작용하는지 이해하는 일이라는 생각이 들었습니다.

가장 인상 깊었던 점은 영양학의 기초를 아주 친절하게 설명한다는 사실입니다. 탄수화물, 지방, 단백질을 비롯해 비타민과 무기질, 식이섬유까지 우리 몸에 필요한 영양소의 기능을 차근차근 알려 줍니다. 우리는 흔히 탄수화물은 살을 찌우고 지방은 나쁘며 단백질은 많을수록 좋다고 단순하게 생각하기 쉽습니다. 그러나 책은 각각의 영양소가 모두 몸에 필요한 이유를 설명하고, 중요한 것은 특정 영양소를 무조건 배제하는 것이 아니라 적절한 균형을 맞추는 것이라고 알려 줍니다. 이 부분을 읽으며 식품을 선과 악으로 나누던 제 습관을 돌아보게 되었습니다.

책을 읽으며 특히 좋았던 점은 영양학의 기본 개념과 최신 정보를 함께 다룬다는 점입니다. 우리가 알고 있는 상식 중에는 정확하지 않거나 지나치게 단순화된 것이 많습니다. 예를 들어 탄수화물과 당류를 같은 것으로 생각하거나, 고기 100그램을 먹으면 단백질 100그램을 섭취한 것으로 오해하는 경우가 있습니다. 이 책은 이러한 혼동을 바로잡으며 영양 표시와 식품 정보를 정확하게 읽는 방법을 알려 줍니다. 덕분에 식품 포장지의 영양성분표를 그냥 지나치지 않고, 어떤 기준으로 살펴봐야 하는지 알게 되었습니다.

또한 이 책은 영양소의 기능을 단순히 외우게 하지 않고 우리 몸의 변화와 연결해 설명합니다. 피로하거나 감기에 걸렸을 때, 소화가 잘되지 않거나 변비가 있을 때 어떤 영양소와 식습관을 살펴보아야 하는지 알려 줍니다. 이러한 내용은 영양학이 시험을 위한 지식이 아니라 매일의 몸 상태를 이해하는 도구라는 점을 느끼게 했습니다. 몸이 보내는 신호를 무조건 약이나 건강식품으로 해결하려 하기보다, 평소의 식사와 생활습관부터 돌아보는 태도가 필요하다는 생각이 들었습니다.

이 책이 읽기 편했던 이유는 만화와 그림, 표를 활용해 복잡한 내용을 쉽게 보여 주기 때문입니다. 영양학은 전문 용어가 많아 처음 접하면 어렵게 느껴질 수 있지만, 시각적인 자료가 함께 제시되어 내용이 훨씬 잘 이해되었습니다. 재미있는 설명과 구체적인 예시가 어우러져 있어서 책을 읽는 동안 지루하지 않았습니다. 특히 두 마리의 고양이가 영양 지식을 설명하는 구성은 어려운 내용을 친근하게 받아들이게 해 주었습니다. 영양학을 처음 공부하는 사람에게 적합한 방식이라고 느꼈습니다.

책을 읽으며 가장 크게 깨달은 것은 건강한 식사란 특별하고 비싼 음식으로만 완성되는 것이 아니라는 사실입니다. 우리는 건강을 위해 값비싼 식품이나 보충제를 찾기 쉽지만, 실제로는 매일 먹는 밥과 반찬, 과일과 채소, 적당한 단백질과 수분을 균형 있게 챙기는 일이 더 중요할 수 있습니다. 음식의 종류만큼이나 섭취량과 조리 방법, 식사의 규칙성이 중요하다는 점도 인상 깊었습니다. 같은 식품이라도 어떻게 조리하느냐에 따라 영양소의 보존 정도와 몸에 미치는 영향이 달라질 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.

또한 이 책은 다이어트에 대한 생각도 바꾸어 놓았습니다. 체중을 줄이기 위해 무조건 굶거나 특정 음식만 먹는 방식은 오래 지속되기 어렵습니다. 몸에 필요한 영양소가 부족해지면 오히려 피로와 폭식으로 이어질 수 있기 때문입니다. 건강한 체중 관리는 음식을 적으로 여기고 참는 일이 아니라, 몸에 필요한 것을 알고 적절하게 선택하는 과정이라는 생각이 들었습니다. 이 관점은 다이어트를 실패와 성공의 문제로만 보지 않고, 평생 이어 갈 생활습관으로 바라보게 해 주었습니다.

총평하자면, 『한 번 배우면 평생 쓰는 영양학』은 음식에 대한 막연한 믿음과 두려움을 줄이고, 건강한 식사를 위한 기본 원칙을 알려 주는 책이었습니다. 읽고 나니 식사는 단순히 배를 채우는 행위가 아니라 몸의 상태와 미래의 건강을 만들어 가는 과정이라는 점이 분명해졌습니다. 영양학을 처음 배우려는 사람은 물론이고, 건강한 식습관을 만들고 싶거나 넘쳐나는 건강 정보 속에서 기준을 세우고 싶은 사람에게 도움이 되는 책이라고 생각합니다.

[100자평] 한 번 배우면 평생 쓰는 영양학

한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 ㅣ 한 번 배우면 평생 쓰는
이이다 가오루코 외 감수, 김도연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 7월

영양소의 기본부터 식생활 적용법까지 쉽게 알려 주는 실용적인 건강 안내서입니다.

노화는 어디까지 늦출수 있는가, 요시모리 다모쓰

노화는 어디까지 늦출 수 있는가 - 오토파지부터 NMN까지, 과학이 밝혀낸 늙지 않는 시대의 비밀
요시모리 다모쓰 지음, 이선이 옮김 / 이너북 / 2026년 7월

『노화는 어디까지 늦출 수 있는가』는 늙음을 단순히 피해야 하는 운명으로 보지 않고, 세포와 분자의 변화로 이해하며 그 가능성을 과학적으로 탐구하는 책입니다. 처음에는 젊음을 오래 유지하는 방법을 알려 주는 건강서라고 생각했지만, 읽을수록 이 책은 노화에 대한 기대와 불안을 동시에 차분하게 다루는 과학 교양서라는 느낌을 받았습니다. 인간이 얼마나 오래 살 수 있는가보다, 어떻게 건강하게 나이 들 수 있는가가 더 중요한 질문이라는 사실을 깨닫게 해 주었습니다.

가장 인상 깊었던 점은 노화가 어느 날 갑자기 찾아오는 사건이 아니라, 세포 안에서 오랜 시간에 걸쳐 일어나는 변화의 결과라는 설명이었습니다. DNA가 손상되고 복구되는 과정, 히스톤 단백질의 변화, 서투인과 NAD의 작용처럼 평소에는 낯설게 느껴지는 개념들이 우리 몸의 시간과 연결되어 있다는 사실이 흥미로웠습니다. 몸은 한순간에 늙는 것이 아니라 매일 조금씩 변하고 있으며, 그 변화를 얼마나 잘 관리하느냐에 따라 건강수명이 달라질 수 있다는 생각이 들었습니다.

특히 기억에 남은 것은 세포의 항상성을 유지하는 능력에 대한 부분입니다. 세포는 끊임없이 손상된 물질을 처리하고 필요한 성분을 재활용하면서 균형을 유지합니다. 이 과정이 원활하게 이루어지지 않으면 세포 안에 불필요한 물질이 쌓이고, 결국 조직과 장기의 기능에도 영향을 줄 수 있습니다. 노화는 단순히 세포가 낡는 일이 아니라, 세포가 스스로를 관리하고 회복하는 힘이 점차 약해지는 과정이라는 설명이 인상적이었습니다. 몸속에서 매 순간 벌어지는 정교한 활동을 생각하니, 건강을 너무 당연하게 여겨 왔다는 반성도 들었습니다.

한편, 오토파지에 대한 이야기도 흥미로웠습니다. 오토파지는 세포가 불필요하거나 손상된 구성 요소를 분해하고 재활용하는 과정으로, 세포의 항상성과 노화 연구에서 중요한 주제로 다뤄집니다. 공복 상태나 에너지 부족이 이러한 세포 활동과 연결될 수 있다는 설명은 식사 습관을 다시 돌아보게 했습니다. 하지만 책을 읽으며 특정 방법을 무조건 따라 하기보다, 건강 상태와 나이에 따라 다르게 적용해야 한다는 점도 함께 생각하게 되었습니다. 건강에 관한 내용일수록 하나의 유행을 만능 해법처럼 받아들이지 않고, 과학적 근거와 개인의 상황을 함께 살펴야 한다고 느꼈습니다.

이 책의 장점은 노화 방지 물질이나 최신 기술을 과장하지 않는다는 점입니다. NMN과 같은 물질이나 세포의 기능을 되돌리는 연구가 소개되지만, 실험실에서 가능성이 보인다고 해서 곧바로 인간에게 확실한 효과가 입증된 것은 아니라는 사실도 분명히 합니다. 장수 과학이 빠르게 발전하고 있지만 아직 밝혀지지 않은 것이 많고, 새로운 치료법에는 기대와 함께 한계도 있다는 점을 알려 줍니다. 이처럼 희망을 주면서도 과도한 기대를 경계하는 태도가 신뢰감 있게 다가왔습니다.

책을 읽으며 가장 크게 느낀 것은 노화 연구의 목표가 단순히 수명을 늘리는 데 있지 않다는 사실입니다. 오래 사는 것만으로는 충분하지 않습니다. 병으로 오랜 시간을 보내거나 다른 사람의 도움 없이는 생활하기 어려운 기간이 길어진다면, 수명의 연장은 행복과 반드시 연결되지 않을 수 있습니다. 중요한 것은 건강하게 생활할 수 있는 기간을 늘리고, 삶의 마지막까지 가능한 한 자신의 선택을 유지하는 것입니다. 이 책은 장수보다 건강수명이라는 개념을 더 중요하게 생각하게 했습니다.

또한 노화는 개인의 노력만으로 해결할 수 있는 문제가 아니라는 점도 생각하게 되었습니다. 식사, 운동, 수면, 스트레스 관리가 중요하지만, 모든 사람이 같은 환경과 자원을 가지고 있는 것은 아닙니다. 건강한 음식을 선택할 수 있는 조건, 충분히 쉴 수 있는 노동환경, 운동할 시간과 공간이 사회적으로 보장되어야 합니다. 노화를 늦추는 과학이 발전할수록 그 혜택이 일부 사람에게만 집중되지 않도록 하는 문제도 함께 고민해야 합니다. 생명과학의 발전은 개인의 자기관리뿐 아니라 사회적 책임과 연결되어 있기 때문입니다.

총평하자면, 『노화는 어디까지 늦출 수 있는가』는 오래 사는 비법보다 인간의 몸과 생명에 대한 겸손한 이해를 전해 주는 책이었습니다. 세포 수준의 복잡한 과정을 알게 되면서 건강을 대하는 태도가 달라졌고, 매일의 식사와 수면, 움직임이 미래의 몸과 연결되어 있다는 사실도 실감하게 되었습니다. 노화를 두려워하는 사람에게는 과학적인 시야를, 장수 기술에 관심 있는 사람에게는 현실적인 판단 기준을 제시하는 책이라고 생각합니다.

[100자평] 노화는 어디까지 늦출 수 있는가

노화는 어디까지 늦출 수 있는가 - 오토파지부터 NMN까지, 과학이 밝혀낸 늙지 않는 시대의 비밀
요시모리 다모쓰 지음, 이선이 옮김 / 이너북 / 2026년 7월

세포과학으로 노화를 이해하고 건강수명을 늘리는 현실적인 지혜를 전하는 과학 교양서입니다.

미야모토 시게루의 게임론, 제니퍼 드윈터

미야모토 시게루의 게임론 - 오늘의 닌텐도를 만든 전설적인 게임 디자이너
제니퍼 드윈터 지음, 이석호 옮김 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2026년 7월

*출판사로부터 책을 제공 받아 리뷰를 작성하였습니다.

『미야모토 시게루의 게임론』은 게임을 단순한 오락이나 기술의 결과물로 보지 않고, 사람이 직접 참여하며 즐거움을 만들어 가는 경험으로 이해하게 하는 책이었습니다. 평소에는 게임의 재미가 화려한 그래픽이나 복잡한 이야기에서 나온다고 생각하기 쉬웠습니다. 하지만 이 책을 읽고 나니 게임의 본질은 플레이어가 직접 조작하고, 실패하고, 다시 시도하며 자신만의 경험을 만들어 가는 데 있다는 생각이 들었습니다. 미야모토 시게루가 만든 마리오와 젤다의 전설이 오랫동안 사랑받은 이유도 그 단순하면서도 깊은 게임 철학에 있다는 점을 알게 되었습니다.

이 책에서 가장 인상 깊었던 점은 미야모토 시게루가 게임을 만드는 사람의 즐거움을 중요하게 생각한다는 사실입니다. 제작자가 자신이 만드는 게임을 진심으로 즐기지 못한다면 플레이어도 즐거움을 느끼기 어렵다는 생각은 매우 당연하면서도 강하게 다가왔습니다. 게임을 성공시키기 위해 시장의 유행이나 판매량만 따라가는 것이 아니라, 사람들이 실제로 무엇을 재미있어하는지 끊임없이 고민해야 한다는 것입니다. 이 태도는 게임뿐 아니라 모든 창작 활동에 적용할 수 있는 원칙처럼 느껴졌습니다.

미야모토 시게루가 말하는 즐거움은 단순히 화면을 바라보며 얻는 자극이 아니었습니다. 플레이어가 직접 손을 움직여 캐릭터를 조작하고, 자신의 선택에 따라 상황이 달라지는 경험이 핵심이었습니다. 마리오가 점프하고, 장애물을 피하고, 새로운 길을 찾아 나아가는 과정은 단순해 보이지만, 그 안에는 플레이어가 스스로 판단하고 행동하며 성취감을 얻도록 설계된 구조가 있습니다. 게임은 영화를 보는 것처럼 완성된 이야기를 감상하는 매체가 아니라, 플레이어가 직접 참여하여 이야기를 만들어 가는 장르라는 점이 인상 깊었습니다.

책을 읽으며 특히 공감했던 부분은 기능을 먼저 생각해야 한다는 원칙이었습니다. 겉보기에 아름답고 화려한 요소를 무조건 더하는 것이 아니라, 그 요소가 게임을 더 재미있고 이해하기 쉽게 만드는지 먼저 확인해야 한다는 뜻입니다. 이 원칙은 게임 개발뿐 아니라 일상적인 문제 해결에도 적용할 수 있다고 느꼈습니다. 우리는 종종 보기 좋은 것과 복잡한 것을 더 가치 있게 생각하지만, 실제로 중요한 것은 목적에 맞게 제대로 작동하는가입니다. 미야모토 시게루의 게임은 기능을 중심에 두었기 때문에 단순하면서도 누구나 쉽게 접근할 수 있었을 것입니다.

또한 미야모토 시게루의 창작 방식으로 알려진 ‘밥상 뒤집기’에 대한 내용도 흥미로웠습니다. 이는 이미 많은 시간과 노력을 들인 작품이라도 재미가 부족하다면 과감하게 다시 검토하고 처음부터 바꾸는 태도를 의미합니다. 완성 단계에 가까워졌다는 이유로 부족한 부분을 타협하지 않는 자세가 인상 깊었습니다. 창작을 하다 보면 이미 투자한 시간과 노력이 아까워서 문제를 알면서도 그대로 진행할 때가 많습니다. 그러나 좋은 결과물을 만들기 위해서는 무엇을 포기할지 결정하는 용기도 필요하다는 사실을 깨닫게 되었습니다.

나아가, 이 책은 미야모토 시게루가 어린 시절의 경험과 일상에서 얻은 감각을 게임에 어떻게 활용했는지도 보여 줍니다. 어린 시절의 탐험과 자연에 대한 호기심, 사물의 움직임을 관찰하는 습관이 훗날 게임의 공간과 장면을 만드는 데 영향을 주었다는 점이 인상적이었습니다. 그는 특별한 곳에서만 아이디어를 찾지 않고, 자신이 직접 경험한 감정과 놀이를 창작의 재료로 삼았습니다. 그래서 그의 게임에는 억지로 꾸며 낸 느낌보다 누구나 한 번쯤 느껴 본 호기심과 즐거움이 자연스럽게 담겨 있는 것 같습니다.

이 책을 읽으며 스토리와 게임플레이의 관계에 대해서도 다시 생각하게 되었습니다. 일반적으로 좋은 게임에는 깊고 복잡한 이야기가 반드시 있어야 한다고 생각하지만, 미야모토 시게루는 게임의 핵심을 먼저 플레이하는 행위에 둡니다. 이야기는 게임의 재미를 돕는 요소일 수 있지만, 플레이어가 직접 경험하고 조작하는 재미를 대신할 수는 없습니다. 이 관점은 게임을 문학이나 영화와 같은 방식으로만 평가하는 태도에서 벗어나게 해 주었습니다. 게임은 게임만의 방식으로 감정을 전달하고, 플레이어에게 기억에 남는 경험을 선사해야 한다는 생각이 들었습니다.

총평하자면, 『미야모토 시게루의 게임론』은 성공한 게임 제작자의 이력을 정리한 책을 넘어, 즐거움을 설계하는 방법을 알려 주는 책이었습니다. 플레이어의 입장에서 생각하고, 기능을 먼저 살피고, 부족한 결과물에는 과감하게 다시 도전하며, 자신의 경험에서 창작의 재료를 찾는 태도가 오래 남았습니다. 이 책을 읽고 나니 게임은 시간을 소비하는 수단이 아니라, 사람이 직접 참여해 실패와 발견, 성취를 경험하는 공간이라는 생각이 들었습니다. 게임을 좋아하는 사람뿐 아니라 창작과 기획, 새로운 아이디어를 현실로 만들고 싶은 사람에게도 의미 있는 책이라고 생각합니다.