라블레의 아이들을 읽고 리뷰해 주세요.
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라블레의 아이들 - 천재들의 식탁
요모타 이누히코 지음, 양경미 옮김 / 빨간머리 / 2009년 11월
평점 :
구판절판
음식을 통해서 작가나 예술가의 삶을 조명해보는 독특한 책을 만났다. 저자인 요모타 이누히코는 대단한 노력파라는 느낌이 든다. 책도 찾아보고 그가 좋아하는 음식을 다시한번 재현해보는 실험정신이 돋보이기 때문이다. 그래서인지 책에는 책을 읽는 재미외에 음식에 관한 사진들이 나온다. 재료를 구하고, 음식을 만들어 보고, 시식하며 음식에 대한 기억을 한다. 그런데 작가나 예술가에 대한 에피소드가 배경이 되고, 음식 만드는 과정도 첨부되어 재미있었지만, 짧은 지식때문인지, 아니면 일본작가가 선정한 사람들에 대한 낯설음 때문인지 읽는데 부담감을 가졌다. 그래서 일단 아는 음식, 아는 작가를 중심으로 손가는대로 읽어나갔다.
기호학자인 롤랑바르트의 덴푸라를 보면 어려서 덴푸라를 참 많이 먹었던 기억에서 읽게 되었다. 덴푸라는 반투명하고 청순한 음식으로 묘사되지만, 바삭바삭하는 입안의 느낌을 잊을 수가 없다. 다치하라 마사아키의 한국풍 산채요리에서는 쌈장이야기가 나오는데, 지방마다 쌈장맛이 다르다. 하물며 시집와서 시댁에서 만들어 본 쌈장맛은 친정엄마와 달라지만, 이젠 시댁의 맛에 길들여져버렸다. 여름에 친정가면 상추도 직접 뽑아 고추와 같이 먹는 맛은 잊을 수 없는 추억이다. 권터그라스의 장어요리는 우리 동네 장어구이와 많이 차이가 있어 보인다. 고창 선운사에서 밀물장어에 소금쳐서 구어 먹거나, 양념장을 해서 먹게되는데, 시부모님이 특히 좋아하신다. 식빵을 잼 발라먹으면서 일장기와 반대로 그리며 먹었던 시부사와 다쓰히코는 군국주의와 파시즘의 은폐된 일본을 묘사했다는 부분은 인상깊게 남는다. 애저(새끼돼지)통구이는 가히 충격적이었다.
예전의 소설을 보면 음식에 대한 설명이나 식사장면이 상세하게 묘사되어 있는데, 요즘 작품들은 과감히 생략되고 흥미위주로 빠른 전개를 원하는 독자취향에 따르는 것에 대한 안타까움이 든다. 최명희의 혼불을 읽더라도 제사에 관한 음식장면이 나오는데, 얼마나 섬세하고 자세히 열거되는지 기억난다. 음식에 따라 갖는 추억은 사람들을 즐겁게 하고 행복하게 한다. [라블레의 아이들]은 그런 행복감과 즐거움을 선사하는 책이다. 이번기회에 나역시 나만의 음식에 대한 추억을 적어보는 것은 어떨까.