일명 몽고간장으로 대표되는 시판용 간장을 먹으면서도 한번도 의심해 보지 않았던 사실..
기존 간장에다 소비자의 입맛을 현혹시키기 위해 온갖 화학 조미료를 섞는다는 것....
스님은 그에 대한 대안을 친절하게 제시해 주신다... 집간장에다 다시마, 파 등을 우려낸 물을
같이 섞어 끓이면 훨씬 건강한 조림용 간장이 된단다..
사찰음식에 관심을 가지고 부터 그에 관련된 책을 많이 찾아 읽는다. 그러나
쉽게 따라해 보기는 어려운 점이 많았다. 이 책은 우리 주위에 흔한 재료로 쉽게
실천해 볼 수 있는 사찰음식 여러가지를 소개하고 더불어 우리의 식탁을 돌아보게 한다
개인적으로 읽는 것 만으로도 건강해 지는 느낌이 든다