미식가의 수첩

미식가의 수첩 - 맛 평론의 원류 언론인 홍승면의 백미백상
홍승면 지음 / 대부등 / 2023년 5월

'먹방'이라는 단어가 세계 여러 나라 사전에 등재되었다는 뉴스를 보았다.

인플루언서가 화려한 음식을 맛깔 내게 먹는 모습은 우리에게 대리 만족을 불러일으킨다. 그 즐거움은 우리나라를 넘어 만국에도 통하는가 보다.

먹방하면 떠오르는 드라마가 있다. '고독한 미식가'라는 일본 드라마다.

이 드라마는 참으로 특이하다. 드라마라 한다면 주인공이 특이한 사건을 겪고 갖은 고생을 하며 크든 작든 깨달음을 얻는 줄거리가 대부분이다. 그것이 없다면 시원한 영상미로 화면을 가득 채운다. 하지만 이 드라마는 그 모든 것이 없다. 주인공은 일 때문에 일본 전국을 떠돌며 출장을 다니는데 길 가다 만나는 현지 식당에 들러 한 끼 식사를 하고 나오는 것이 모든 회차의 내용이다.

하지만 이 드라마는 한국인이 가장 좋아하는 일본 드라마다.

우리는 매회 주인공이 어떤 음식을 먹고 어떤 감정을 느끼는지 살펴본다. 새로운 음식 혹은 익숙한 음식에서도 어떤 유래나 상식을 전달한다 치면 그 말이 어떤 고급 정보보다 값지게 들린다. 기갈나게 음식을 음미하는 주인공을 보며 나도 한번 일본 여행을 가야지 하는 생각이 절로 든다.

그리고 우리나라 음식도 저렇게 소개해 주면 얼마나 좋을까 생각이 든다. 같은 음식을 먹어도 어떤 재료를 썼는지, 어떤 조리법을 썼는지, 어떤 역사를 가졌는지, 누가 조리했는지가 중요하다는 것을 이제 한국인도 안다.

한국은 미식의 나라다. 당장의 배고픔을 잊기 위해 꾹 눌러왔던 미식에 대한 욕망이 풍요로운 시대를 맞이하자 폭발한 것이다.

하나 안타까운 것이 있다면 다른 나라에 비해 미식에 대한 탐구 역사가 짧다 보니 미식가들의 기록이 많지 않다는 것이다.

음식은 전해지고 발전되지만 그 음식을 미식으로 변화시키는 것은 미식가의 글이다.

신간 '미식가의 수첩'은 우리나라 1세대 미식가라고 할 수 있는 언론인 홍승면이 백미백상이라는 제목으로 연재한 미식 에세이를 하나로 묶어 낸 것이다.

저자는 대문장가로 잘 알려져 있는데 31살의 나이에 유명 유명 언론사 편집국장까지 지낸 분이다. 평생을 언론계에 몸담아 오신 내공으로 쓰신 에세이다 보니 문장 하나하나 막힘없이 술술 읽힌다. 해박한 지식으로 음식의 역사와 쓰임새를 담고 저자의 다양한 경험이 맛보지 않은 음식도 맛보게 한다.

소박한 반찬거리에서, 제철에 잡히는 잡어에서 저자는 우리네 식탁 위 미식을 가득 담아낸다. 분명 어제오늘 나도 먹은 음식을 이렇게 특별하게 만들어 주는 건 분명히 책이 가진 마법 같은 매력이다.

여러 번 읽고 싶은 책이다.

출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.

[100자평] 미식가의 수첩

미식가의 수첩 - 맛 평론의 원류 언론인 홍승면의 백미백상
홍승면 지음 / 대부등 / 2023년 5월

대문장가의 미식 에세이. 여러번 읽고 싶어진다.

초등 심리 사전

초등 심리 사전 - 사춘기가 오기 전에 꼭 알아야 할 아이 마음
조우관 지음 / 유노라이프 / 2023년 5월

유년시절을 그저 행복하게만 지낸 사람은 거의 없을 것이다.

어린 나이에 세상사는 법을 깨칠 순없다.

다들 한번씩 다치고 울며 세상 이치를 하나씩 익혀가는게 당연하다.

하지만 내 자식은 조금 덜 아팠으면 하는게 부모의 마음이다.

어린 시절에 가진 상처와 버릇은 어른이 되어서도 여전히 작동한다.

우리 사회에 몸만 어른이 된 어린이들이 가득하다는 것이 그 증거다.

그런 것들이 나를 돌아보는 계기가 된다. 또한 내 아이에게 비춰질 나의 모습은 어떤 모습일까 궁금하면서도 조금 걱정이 된다.

무엇보다 내 자식은 마음의 상처 없이 밝게 컸으면 좋겠다.

나쁜 버릇 하나 없이 올바르게 컸으면 좋겠다.

내 자식이니 내 마음과 같겠거니 생각했지만 자식은 엄연히 타인이였다.

나도 분명 유년시절을 겪었지만 그 당시의 마음은 단편적으로만 기억날 뿐 도움이 되지 않았다.

아이가 더 마음을 닫기 전에, 금쪽이가 되기 전에 무엇인가 해야했다.

지금 당장 공부하고 행동하고 변할 수 있는 사람은 아이가 아니라 부모이기 때문이다.

신간 '초등 심리 사전'은 아이의 속마음을 읽어주게 만드는 책이다. 그리고 속마음을 읽은 다음 부모가 무엇을 해야할지 가이드 해준다.

어른의 생각에서 아이를 이해해보려는 순간 잘못된 길로 들어서기 쉽다.

철저히 아이의 입장이 되어봐야한다.

그런데 그게 말처럼 쉽지 않다. 어른이 되려 부단히 노력한 덕분에 아이처럼 생각하는 법을 잊어버렸다.

다행이 책에서 아이의 문제적 심리를 여러 유형별로 이야기해준다. 왜 그런가부터 어떻게 다뤄야하는지까지 자세히 적혀있다.

아이가 말하는 법을 배우듯 부모가 말하는 법을 따로 배워야 한다. 아이가 친구와 관계를 쌓아가듯 부모도 아이와 건강하게 관계를 쌓아가는 법을 배워야한다. 아이가 혼자서 슬픔을 삼키지 않도록 부모와 감정을 나누는 방법도 배워야한다.

육아는 어렵다.

떼쓰는 아이를 이리저리 달래보지만 결국 아이와 마찬가지로 머리 끝까지 화가 난 부모.

아이의 소박한 이야기에도 항상 귀 기울여 주자 다짐하지만 결국 장난감과 휴대폰만 내미는 부모.

어른도 잘못을 했을 땐 사과해야 된다고 생각하지만 언제나 '그런데'와 '하지만'을 남발하는 부모.

그런 부모가 되지 않으려 다짐했던 순간이 있었을 것이다.

아이의 심리를 공부하고 알고나면 육아는 쉬워진다.

출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.

수다스러운 암 이야기

수다스러운 암 이야기 - 의사들의 의사, 질병을 진단하는 병리과 전문의가 전하는 현미경 속 세상!
오구라 카나코 지음, 서희경 옮김 / 소보랩 / 2023년 5월

병리과 전문의를 아는 사람은 많지 않다.

일반적인 의사의 이미지라고 한다면 환자와 직접 상담하고 처방을 내려주는 것과 수술실에서 마스크를 끼고 환자를 살리는 모습이다.

병리과 의사는 그 두 가지 모습을 보이지 않는다. 환자와 직접 상담하는 일도 수술실에 들어가는 일도 거의 없다.

그러다면 대체 어떤 일을 할까?

나는 군 병원에서 군 복무를 했다. 병원 내 수많은 과 중에서 병리과 실험실에서 일했다. 병리과 의사(군대에서는 군의관)는 바로 옆 작은 사무실에서 하루 종일 현미경을 들여다보는 일을 했다.

암은 병리과 의사가 진단하게 된다. 외과의사가 암으로 의심되는 부위를 환자 몸에서 작게 떼어낸다. 그것은 포말 린이 담긴 통에 담겨 병리과 실험실로 오게 된다.

병리과 전문의는 그것을 외양을 살펴보고 특이점을 기록한다. 그리고 슬라이드 표본을 만들기 위한 크기로 자르고 그것을 다시 병리과 실험실에 넘긴다.

병리과 실험실에서 임상병리사(군대에서는 임상병리병)는 그 조직 절편을 파라핀에 고정시키고 4마이크로미터 두께로 자른다. 종이보다 1/20만큼 얇은 절편을 유리 슬라이드에 고정시키고 세포 핵과 세포질이 구분되어 보이도록 염색을 한다. 그리고 슬라이드를 한 장 더 얹혀 덮으면 현미경으로 관찰할 수 있는 조직 슬라이드가 완성된다.

그 조직 슬라이드들은 한 번에 모아져 병리과 전문의에게 전달되었다.

병리과 전문의는 그 슬라이드 속 조직 모습을 세포단위로 살펴본다. 정상 세포의 모습과 암세포의 모습은 전혀 다르게 생겼다. 그 형태적 특징을 잡아내고 그것이 암인지 아닌지를 판단하게 된다.

신간 '수다스러운 암 이야기'는 병리과 의사인 저자의 시각에서 암에 대한 이야기를 풀어나간다.

병리과는 눈으로 직접 보고 암을 진단하다 보니 책 속에는 실제 암세포의 사진과 일러스트가 가득 차 있다. 그저 막연하게 생각하던 암을 눈으로 확인하는 것이 생경하다.

책은 다양한 암 발병 과정을 설명한다. 실제로는 세포 단위로 일어나는 일들이지만 일반인 수준에서 친절히 설명해 준다. 간단하게 치료 과정과 규명된 암 발생 원인들도 쓰여있기 때문 건강을 생각하는 사람 입장에서도 유용한 정보가 많다.

병리과 의사를 꿈꾸는 학생들을 위한 이야기도 담겨있다. 병리과 의사의 생활 루틴, AI가 발전되면서 바뀌게 될 그들의 역할까지.

암에 대한 이야기와 병리과에 대한 정보를 편안하게 얻을 수 있는 책이다.

출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.

부동산 투자로 슈퍼리치 건물주 되어 세계일주 간다

부동산 투자로 슈퍼리치 건물주 되어 세계일주 간다 - 드림워커로 자본주의에서 승리하는 방법
홍성준.이영환 지음 / 지식과감성# / 2023년 1월

 

자본주의 세상에서 자신의 노동 소득만으로는 부를 일구기 어렵다.

'큰돈을 벌기 위해선 사업을 해야 된다.'라는 세간의 흔한 말속에는 숨은 뜻이 있다. 사업이라는 단어 안에는 나 대신 일하는 무엇인가가 있다는 것이다.

대신 일하는 그 무엇인가는 크게 사람과 기계(자산)로 구분할 수 있다. 다른 사람을 고용하여 대신 노동을 시키는 것과 기계를 작동시켜 대신 노동을 하게 하는 것이다. 노동의 대가, 비용 역시 돈이다. 급여를 주거나 기계를 사는데 돈이 든다. 하지만 대신 노동을 시켜 얻는 이득은 비용을 훨씬 넘기 때문에 이 사회는 지속해서 부가가치를 만들어 낸다.

사업가도 마냥 놀기만 하는 것은 아니다. 관리라는 노동을 해야 한다. 그리고 자기 자본을 넣고 불편한 리스크를 짊어지고 산다. 그 대가로 얻는 것이 사업소득이다.

투자 소득은 사업 소득에서 관리라는 노동을 뺀 개념으로 알아듣는 경우가 많다. 내가 투자한 회사, 내가 투자한 부동산의 가치가 나의 세심한 관리가 없어도 오르겠거니 하는 것이다.

하지만 투자에도 자신의 사업만큼이나 세심한 주의를 기울인다면 큰 기회를 얻을 수 있다.

신간 '부동산 투자로 슈퍼리치 건물주 되어 세계 일주 간다'라는 부동산 사업가이자 투자 고수인 저자들의 NPL경매투자, 아파트 투자, 신축 건축 사업에 대한 노하우가 담긴 책이다.

책의 강점은 실제로 투자를 하지 않으면 모를 자세한 사례들이 실려 있는 것이다. 저자가 직접 겪은 수많은 투자 경험과 돌발 상황들이 적혀 있다. 나에게 발생했다면 어땠을까 상상만 해도 아찔한 순간이 많다. 그리고 그것을 어떻게 해결했는지에 대한 대처도 잘 적혀있다.

다른 부동산 투자 서적에 비해 투자 마인드를 강조하는 것도 좋다. 큰 꿈을 안고 절실히 노력해야 하며, 스스로에게 거짓말하지 않는 솔직함을 보여달라고 한다.

부동산 투자에도 묻지 마 투자가 아닌 나의 세밀한 관리가 더하여 더 큰 부가가치를 만들 수 있도록 하자.

 

출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.