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집중하는 뇌는 식탁에서 자란다 - 아이의 뇌 건강과 집중력 향상을 위한 푸드 테라피
강보경 지음 / 미다스북스 / 2025년 4월
평점 :
아이가 유아기에는 편식을 하지 않길 바라는 마음에서 이유식에서부터 다양한 식재료를 사용해서 식사를 챙겼다. 그렇지만 스스로 밥을 먹기 시작하는 나이가 되면서부터 음식에 대한 호불호가 강해지고, 의사표현도 그에 못지 않게 솔직해지면서 식단을 챙기는 것이 상당히 어렵게 느껴진다. 아이의 입맛을 고려하면서도 영양과 성장에 도움이 되는 요리를 한다는 것은 정말 쉽지 않은 일이다. 그래서 김보경 작가님의 책은 아이들의 식사 메뉴에 대한 궁금증도 있었지만 영양학적인 기초 지식을 쌓는 다는 마음으로 읽었다.
건강하고 맛있어보이는 요리를 담은 표지와 초록 블럭이 돋보이는 책, “집중하는 뇌는 식탁에서 자란다“의 저자 김보경 작가는 14년 동안 의료계 홍보팀에서 일하면서 건강한 삶 정보를 전달해 왔다고 한다. 두 아이를 키우는 부모로서, 아이가 잘 안먹거나 자주 아픈 경험을 통해서 아이들의 건강과 식습관을 위해 영양학을 공부했다고 한다. ADHD나 학습 장애가 있는 경우에도 적절한 영양을 공급하는 것이 매우 중요하기 때문에 누구나 실천할 수 있는 집중력 강화 식단을 제시하기 위해 이 책을 썼다고 서문에서 이야기한다.
이 책의 차례는 다음과 같다. 1장은 집중력을 위한 영양에 대하여 이론적으로 이해할 수 있게 소개한다. 2장은 건강을 더하는 한 끼 레시피로 직접 따라할 수 있는 레시피가 담겨 있다. 3장은 부모와 아이가 식사 시간을 어떻게 슬기롭게 보낼 수 있는지에 대한 조언을 담고 있다.
1장에서는 집중력을 키워주는 영양소(오메가-3 지방산, 철분, 아연, 마그네슘, 비타민 B, 비타민 D군)에 대해 세밀하게 소개하고, 반면에 집중력에 방해가 되는 음식과 성분도 다룬다. 기초 지식을 익히고 나면, 실제 하루 3끼와 간식을 어떠한 방식으로 구성을 하는 것이 좋은지 적절한 예시와 사진을 보여주고 구체적인 예시를 보여주는 부분이 가장 도움이 되었다.
2장에서 아침, 점심, 저녁은 물론 간식 레시피를 다양하게 소개하는데 사진과 메뉴에 대한 설명, 그리고 재료들의 영양소들이 어떻게 서로 조화를 이루는지에 대해서도 소개한다. 건강한 식단이 많아서 과연 먹을까? 하는 의구심이 드는 메뉴도 몇몇 있었다. 그렇지만 저자는 음식 일기를 통해서 최적화된 식단을 만들어 갈 것을 제안한다. 실제로 아이들이 먹는지 확인하고, 기존의 식단에서 건강한 식단으로 조금씩 변화시키며 대체하는 방법도 알려준다.
마지막 장에서는 요리 과정에 아이를 참여시키고, 대화를 통해서 강요하지 않으며 새로운 메뉴와 식재료에 관심을 갖게 하는 방법에 대해 실제 예시를 들어 소개한다. 그 외에도 식사 시간을 좀 더 슬기롭게 보낼 수 있도록 주의할 점에 대해서도 이야기한다.
영양학적 정보와 레시피를 소개한 책은 이미 시중에 많겠지만, 그것을 어떻게 자신의 식탁에서 실천하고 최적화 해 나갈지에 대해 이야기 하는 책은 드물 다는 생각이 든다. 그래서 “집중하는 뇌는 식탁에서 자란다”는 아이의 성장과 집중력 향상에 대해 진지하게 생각해보고 또 실천해보고자 하는 부모님들에게 추천하고 싶다.
“본 리뷰은 미자모 카페로부터 책을 제공받아
직접 읽은 후에 솔직하게 작성하였습니다.”
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