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워스트 첨가물 - 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법
나카토가와 미츠구 지음, 박수현 옮김 / 지상사 / 2024년 8월
평점 :

현대인들의 식단에 첨가물은 빠지지 않는 것같다. 끼니마다 가공식품이 최소 한두개씩은 포함되어 있으며, 이 책에 따르면 놀랍게도 신선식품처럼 보이는 것들에도 첨가물이 들어가는 것들이 있다고 한다. 첨가물로부터 완전히 피할 수 없는 현실에 최소한 워스트 첨가물들은 피해보고자 이 책을 읽어보게 되었다.
이 책의 저자는 일본인이다. 일본은 편의점 음식이 맛있기로 유명한데 편의점 음식이야말로 첨가물 덩어리라고 할 수 있다. 저자는 편의점에서 쉽게 볼 수 있는 음식들을 예시로 들며 성분표를 통해 무엇이 들어있는지 알려준다. 놀라운건 일본 도시락 속 노른자처럼 보인 것이 진짜 노른자가 아니라 노른자 모양을 낸 무언가라는 것이었다. 실체를 알고보니 약간 역겹다는 생각도 들면서 절대 그런 도시락은 먹지 않아야겠다는 생각이 들었다.
또 식품위에 무가공, 무첨가라고 써져있는 표시가 오히려 더 안좋은 성분을 가진 첨가물이 들어있을 수 있다는 것도 놀라웠다. 예를 들면 효모 추출물이나 단백가수분해물 같은 경우 인공적인 감칠맛을 내는 조미료에 해당하지만 식품표시법상 식품으로 취급되어 표시를 면제받는 경우가 많은데 이런 첨가물들이 오히려 몸에 더 안좋을 수 있다는 것이다.
그래서 저자는 식품 위에 크게 써져있는 무가공, 무첨가 이런 표시들을 믿을게 아니라 직접 성분표를 보고 판단하는 습관을 들여야한다는 점을 강조한다. 이 책을 읽기 전엔 성분표에서 어떤게 좋은건지 잘 몰라서 칼로리, 당류 정도만 봤었는데 첨가물에 대한 내용들도 많이 배울 수 있어서 다음에 식품을 살 때 너무 안좋은 첨가물이 들어있는 식품은 피할 수 있을 것같다.
사실 가공식품이 몸에 안좋다는 것은 알고 있었지만 그걸 피하려면 먹을 수 있는게 없다고 생각해 그냥 무시하고 먹었었는데 이 책에 신형 영양실조, 미네랄 부족이 왜 안좋은지 등에 대한 내용들이 있어서 식품성분표를 봐야하는 이유를 확실히 알 수 있었고, 내 몸에 들어가는 음식 중 최악은 피해야겠다는 생각이 확실히 박혔다. 음식은 우리의 몸과 건강에 지대한 영향을 미치므로 최악의 첨가물에 대한 지식을 갖고 장을 본다면 더 건강한 삶을 사는데 도움이 될 것같다.
<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다>