-
-
푸드닥터 마스터 클래스 - 면역 주스부터 항염·항암 집밥까지 음식 처방하는 약사의 위대한 치유 밥상
한형선.황해연 지음 / 사슴의숲 / 2024년 11월
평점 :
나의 몸은 내가 섭취하는 것들로 이루어진다는 것은 알고 있었다. 건강한 음식을 먹어야 몸의 외형도, 내면도 건강할 수 있다는 걸 알면서도 어떤 재료를 어떻게 요리해 먹어야 하는지에 대해서는 잘 알지 못했다. 그래서 간단히 데칠 수 있는 브로콜리나 양배추를 주로 해먹었는데 매번 먹는게 비슷하다보니 질려서 건강에 좋은 새로운 재료를 이용한 조리법을 배워보고자 이 책을 읽어보게 되었다.
이 책의 저자들은 약사이지만 약보다 건강한 음식을 섭취함으로써 얻는 치유를 더 강조하고 있다. 약사이면서도 약보다 본질적으로 우리가 섭취하는 음식이 우리 몸을 치유하는데 더 효과적일 수 있다는 걸 알려주는게 진정성 있다는 생각이 들었고, 황해연님의 경우 실제로 효과도 보셨다고 해서 이 책의 내용이 더 신뢰가 갔다.
이 책에는 다양한 채소들이 우리 몸에 어떤 효과를 주는지, 어떻게 요리해야 채소 본연의 효과를 더 높일 수 있는지 등에 대한 방법들에 대해 알려주는데 많이 배울 수 있었다. 평소 버섯을 먹을 때 항상 물로 한번 씻고 먹고는 했는데 이렇게 하면 버섯의 주요 성분인 수용성 베타글루칸이 다 씻겨져 없어진다는건 충격적이었다. 앞으로는 키친타올로 먼지만 제거하고 먹어야겠다는 생각이 들었다.
또 평소 가지도 좋아하는 편인데 어떤 작용을 하는지는 잘 몰랐었다. 가지에 들어있는 성분과 효능에 대해서 배울 수 있었고 부종에는 가지죽이 좋다는 것과 가지꼭지를 말려서 가루를 만들어 치약에 섞어서 쓰면 치통완화에 좋다는 것도 배울 수 있어서 좋았다.
파트 2에서는 본격적으로 레시피에 관한 내용들이 나왔는데 어떤 질환에 좋은지에 대한 내용, 스페셜 팁 등 유용한 내용들이 정말 많았다. 먹어보고 싶은 요리들을 체크해서 하나씩 만들어 먹어봐야겠다.
<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다>
#푸드닥터마스터클래스
#한형선
#황해연
#사슴의숲
#북유럽서평카페