좋아 보이는 규정은 무조건 따라 한 덕분에 세계에서 가장 까다로운 식품법규를 가졌고, 식품회사도 나름 열심히 노력한 덕분에 세계에서 가장 안전한 식품을 생산하고 해외에서도 인정받고 있다. 더구나 땅이 좁아서 불과 한나절이면 산지의 작물이 소비자에게 전달되며, 골목마다 식당과 가게가 있어서 항상 신선식품이 넘친다. 우리나라보다 잘사는 나라는 있어도 우리나라보다 안전하고 신선한 식품을 공급받는 나라는 찾기 힘들다. 그런데도 전 국민의 80%가 식품을 불안하게 여기는 것에는 실제 식품 문제보다 소통의 문제가 크다고 볼 수 있다. 지금 부족한 것은 안전보다 ‘안심’이다.