기네스북이 정의하는 도보 세계 일주는 네 개 대륙에서...

기네스북이 정의하는 도보 세계 일주는 네 개 대륙에서 총 25만 킬로미터 이상을 걸어 출발점으로 돌아오는 것을 말한다. (피오나 캠벨, 이야기의 전말)
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25만 킬로미터 라니...

[오늘의 한문장] 걷기의 인문학

2021-07-11 수정된 글

쉽게 따라할 수 있어요

주방에서 시작하는 가드닝 - 먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프
케이티 엘저 피터스 지음, 박선주 옮김 / 지금이책 / 2021년 6월

#도서협찬

집에만 있는 요즘, 매일 매일 먹을 것은 왜 이리 많고, 나오는 쓰레기는 왜 그리 많은지. 날이 더워지면서 식탁에 매일 푸성귀가 올라오는데, 각종 샐러드며, 상추며, 풋고추며 장봐오고 씻고 먹으며 베란다 텃밭이라도 만들어야하지 않을까 하던 참에, 나같은 초보자에게 딱 맞는 책을 만났다.

이 책은, ‘제로 웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫 번째 걸음, 주방 가드닝에 관한 모든 것’이라는 부제를 달고 있는데, 그야말로 “이러이러한 것이 가능합니다. 어렵지 않아요. 그러니 겁내지 말고 한번 시도해보세요.”라고 말을 건넨다.

남은 식재료를 그냥 버리지말고, 재사용하는 생활 방식을 조언한다. 저자는 주방에서 시작하는 가드닝이 필요한 이유로 , 돈을 절약할 수 있고, 신선한 식재료를 계속 얻을 수 있고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 자신이 먹을 식재료를 관리할 수 있고, 가드닝에 드는 돈을 절약할 수 있고, 무엇보다도 아이들과 함께 재미있게 할 수 있다는 이유를 든다.

이 책에서는 먼저 주방에서 쓰고 남은 재료로 식물을 다시 기르는 기본 원리를 설명해 주고, 실습할 수 있는 방법을 제시한다. 식물의 각 부분과 성장 주기를 이해하고, 어떤 부분을 주의해야하는지 알려준다. 수중재배를 하기도 하고, 씨를 얻어 심기도 하고, 모종을 얻어 옮겨 심기까지 다양한 재배 방식을 알려준다.

우리가 흔히 생각하는 감자나 고구마, 양파 재배부터, 상추도 수경재배로 다시 키워 먹을 수 있고, 감귤류도 가능하다. 남편에게 감귤 이야기를 했더니, 그렇게 심은 감귤은 시어서 못먹는다는 반응이 나왔는데, 저자도 그렇게 말한다. 먹는 과일에서 얻은 씨로 심었을 때, 대부분 맛이 없단다. 대신 키웠을 때 뿌듯함을 느낄 수 있단다.ㅎㅎㅎ

이 책을 참고로해서, 우선 뿌리 상추를 사왔다. 책에서 말한 대로, 7.5센티미터로 잘라서 컵에 담았는데..과연 새 잎이 나올지? 내일은 토마토를 먹고 나서 씨를 받아봐야겠다. 샐러리도 키워봐야겠다. 읽다보면 왠지 쉽게 할 수 있을 것 같아서 다 해보고 싶다. 이 책에서 조언하는 퇴비 만들기는 아파트에 살고있어서 냄새때문에 쉽지 않을 것 같다.

출판사로부터 책을 제공받아 읽었습니다.

쉽게 따리할 수 있어요

집밥둘리 가정식
박지연 지음 / 테이스트북스 / 2021년 6월

#도서협찬

Dooly’s Home Cooking!
#집밥둘리 @doolygrams 로 유명한 박지연님이 그동안 sns 등에서 소개한 여러가지 집밥 요리를 모아 출간했다. 이 요리책은, 특별한 날을 위한 어쩌다 한 번 하게되는 요리가 아니라, 일상에, 늘 해먹는 요리를 소개한다. 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료와 어렵지 않는 메뉴로 구성되어 간단하지만, 맛있게 만들 수 있는 요리를 모아놓았다. 글자 그대로, “독자분들에게 따뜻한 잔치국수 한 그릇처럼 가까우면서도 편한” 책이다. (p15) 그러면서도 화보같은 멋진 사진으로 가득 채운, 하드커버에 책꽂이에 꽂아만두어도 멋진 책이다.

총 71가지의 요리가 소개되는데, 밥도둑 반찬, 한끼를 해결할 수 있는 덮밥요리, 집에서 즐기는 외식, 나들이 메뉴(샌드위치 등), 안주 요리가 담겨있다. 구체적인 레시피와 만드는 법이 사진과 글로 소개되어 누구나 쉽게 따라할 수 있다. 또, 액젓 등의 생각지도 않은 팁도 소개된다.

집밥을 해 먹지 않을 수 없는 요즈음, 무엇을 해 먹을까 매일매일이 고민이었는데, 눈 감고 딱 펼쳐서 보이는 요리를 할 수 있는, 그야말로 만능 집밥 요리 가이드이다.
오늘은, 그렇게 해서, 감자조림을 했다. (사실은, 감자가 싹이 나기 시작해서, 맞다, 감자요리가 있었지 하고 골랐다..ㅎㅎ) 짧은 시간에 맛있는 반찬 하나 완성했다.

막 자취를 시작해서 직접 요리를 해야하는 요리 초보자들 또는 신혼 부부들, 남녀 모두에게 필요한 책인 듯 하다. 주부생활 30년이 넘는 나에게도 큰 도움이 되겠지만, 딸에게 더 필요한 책인 듯해서 선물할 예정이다.

출판사로부터 책을 제공받아 읽었습니다.