요리, 레시피, 특별한 한 끼의 즐거움 요즘 레시피

요즘 레시피 - 뻔한 식사가 지겨울 때 만나는 특별한 한 끼의 즐거움
김다정 지음 / 한빛라이프 / 2024년 12월

하루하루 매일 끼니를 챙기다 보니 어떤 날은 평소와는 다른 특별한 한 끼를 기대한다. 어떤 날은 평범함에 지쳐 배달 음식을 또 어떤 날은 그마저도 힘들어 외식을 할 때도 있지만 사실 실상은 요리를 잘 몰라서 매번 하는 요리는 제한적이라는 점이다. 뻔한 식사가 아닌 매일이 새롭고 특별하다면 어떨까? 하는 생각을 하면서 "요즘 레시피"란 책을 펼쳐 보았다. 이 책의 저자는 요리 연구가, 푸드 스타일리스트, 푸드 에디터, 레시피부터 영상 기획, 촬영, 편집까지 맡고 있는 푸드 크리에이터이자 요리를 사랑하는 올라운더 푸드 콘텐츠 디렉터로 많은 기대로 한 장 한 장 저자의 맛있는 스토리를 엿보았다.

다른 요리와 마찬가지로 물과 같은 액체류, 장류와 같은 되직한 양념, 가루와 다진 재료에 대한 계량법이 사진과 함께 설명되어 있고, 다른 책에서 볼 수 없었던 종이컵 계량법이 실려있었다. 정확하게 컵과 g 및 mL로 친절하게 표기되어 있다. 또한 요리의 기초 조리법으로 조개 해감하기, 생닭 손질하기, 고기 핏물 제거하기, 계란 흰자와 노른자 분리하기, 튀김 조리하기 등에 대해 설명하였다. 특히 꼭 알아두어야 하는 기본 재료 Q & A의 질문들은 사실 평소 때 많이 사용하지만 자세히 몰랐던 부분도 있어 더 살펴보게 되었다.

이 책에는 크게 특별한 식사, 특별한 대접, 특별한 안주, 특별한 해장, 특별한 반찬, 특별한 간식으로 총 6파트로 나뉜다. 특별한 식사에서는 고등어파스타, 누룽지 불고기 빠네 파스타, 마파 두부 파스타 등 파스타 종류가 있으며, 처음 들어보는 낫토 김밥과 물제육덮면을 소개하고 있다. 특별한 대접에서는 손님에게 대접해도 손색이 없을 오이연어롤, 배추샐러드, 두부초밥, 에그인헤븐, 가지갈비, 두부크림파스타 등 맛과 모양 그리고 영양을 한 번에 잡은 아이들로 구성되어 있다. 안주 파트에서는 평소 순두부찌개를 즐겨 해 먹는데 여기서 소개하는 카레순두부찌개의 맛이 살짝 궁금해졌다. 그 외 안주로 매콤콩나물전은 꼭 한번 해보고 싶은 메뉴 중 하나이다. 안주에서도 콩나물을 사용했지만 해장 요리에서도 콩나물김치죽과 콩나물 냉국밥으로 콩나물은 좋은 재료가 된다. 이 책에서 소개되고 있는 요리에 베트남 고추를 사용하는데 매운 것을 싫어한다면 생략해도 되고 다진 청양고추나 크러쉬드 레드페퍼, 분쇄 페페론치노 등으로 대체할 수 있지만 고춧가루와는 다소 다른 맛을 내기 때문에 권장하지 않는다고 저자는 말한다. 그런 이유로 요리에 사용하지 않던 베트남 고추를 구입해서 사용해 볼 계획이다.

특별한 반찬 파트에서는 평소 과일주스로 갈아먹던 아보카도를 아보카도장과 아보카도 쌈장이란 요리를 해서 먹을 수도 있다는 것을 처음 알게 되었다. 아이들이 평소에 좋아하지 않아 혼자서 과일과 먹었던 아보카도를 이렇게도 해 먹을 수 있다는 생각에 아이들도 좋아할까 하는 의문도 들었지만 시도해 볼 만하다 생각이 들었다. 그 외 특별한 간식으로 동글동글가래떡뻥, 식빵누네띠네, 캐러멜식빵팝콘, 바나나강정 등으로 달콤한 간식으로 즐길 수 있다. 만드는 과정도 사진 컷으로 자세히 잘 나와 있기 때문에 초보자도 충분히 만들 수 있을 것이다. 평소 해보지 못한 요리와 특별한 요리들이 가득해서 좋은 것 같다. 뻔한 식사가 지겨울 때 또는 특별한 한 끼의 즐거움을 원할 때 이 책으로 특별한 식사시간이 되길 바란다.

출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함

[100자평] 요즘 레시피

요즘 레시피 - 뻔한 식사가 지겨울 때 만나는 특별한 한 끼의 즐거움
김다정 지음 / 한빛라이프 / 2024년 12월

항상 하는 요리만 하니 가끔은 특별한 한끼가 그립습니다. 이 고민을 해결할 수 있는 요리책이 바로 이 책이 아닐까 하는 생각이 들어요.

초등 독서 교육> 현직 교사가 알려 주는 논술 고전 50 고전읽기

현직 교사가 알려 주는 논술 고전 50 - 깊이 있는 독서부터 내신과 수능까지 준비하는 논술 완벽 대비 고전 필독서 50 ㅣ 초등 시크릿 독서 교육 시리즈
윤지선 지음 / 더디퍼런스 / 2024년 9월

요즘 아이들의 문제점은 독서량이 턱없이 부족하다. 중학교 그리고 고등학교에 가면 내신에서 확연히 차이가 나는 과목이 바로 국어라고 한다. 국어 과목을 누가 더 잘 이해하고 빠르게 파악할 수 있을까에 달렸다고 한다. 독서량이 부족한 우리 아이들의 깊이 있는 논술을 대비하기 위한 기본 필독서라고 생각된다. 독서량이 부족한 아이의 이해력을 단시간에 높여줄 수 있는 책 논술 고전 50은 내신과 수능까지 꼭 읽었어야 하는 책들을 모아 놓았다. 청소년은 필수이며, 가볍게 초등 고학년 학생이 읽어도 좋을 것 같은 현직 교사가 알려주는 논술 고전 50은 성인이 읽어도 좋았다.

조선 중기의 관료로 외교관, 학자, 의병장, 문장가, 비평가이면서 시대를 앞서간 비운의 천재로 평가받았던 허균이 지은 우리나라 최초의 한글 소설인 홍길동전을 시작으로 전우치전, 허생전, 양반전, 구운동, 동백꽃, 황순원의 소나기, 충무공 이순신의 난중일기, 오승은의 서유기, 홍자성의 채근담, 조나단 스위프트의 걸리버 여행기, 쥘 베른의 80일간의 세계 일주, 마크 트웨인의 톰 소여의 모험, 라이먼 트랭크 바움의 오즈의 마법사, 셰익스피어의 햄릿, 빅토르 위고의 레 미제라블, 조지 오웰의 동물농장, 어니스트 헤밍웨이의 노인과 바다 등 사회소설, 판소리계 소설, 가정소설, 애정소설, 군담소설, 사랑에 관련된 논술 고전 50개의 이야기로 그 속에서 빛나는 한 문장과 책 속의 이야기, 지은이, 역사, 상식, 문학, 문해력 및 어휘들을 배울 수 있다. 가장 좋았던 점은 각 주제에 작가의 생각을 드러내는 말의 '빛나는 한 문장'과 교사의 시각에서 풀어낸 감상평과 책의 특징을 담아 책 읽을 때 참고하면 좋을 듯 하다.

책을 읽는 것이 가장 바람직한 모습이지만 그렇지 못한다면 이 책 현직 교사가 알려 주는 논술 고전 50을 여러 번 읽어보는 것도 나쁘지 않을 것 같다는 생각이 든다. 이 책을 통해 알게 되었지만 초등 시크릿 독서 교육 시리즈로 전국 교사 작가협회 '책쓰샘'은 학생들의 전인적 성장을 돕기 위해 분야별 도서를 엄선해 초등 전 학년 독서 교육 로드맵을 만들었다고 한다. 교과서 수록 도서뿐 아니라 교과 연계 및 수상작을 포함하였고, 수많은 도서 중에서 양서 50권을 선정하여 현직 교사가 알려주는 ~ 여러 책이 있다. 그중에는 현직 교사가 내 아이에게 몰래 읽히고 싶은 인문교양서 50, 진로 도서 50, 문해력 플러스 50, 심리 도서 50, 자기 계발 50, 논술 고전 50, 과학 도서 50 등 이번에 알게 된 책이다. 관심 있는 분야의 책을 챙겨보는 것도 좋을 듯하다. 또한 이 책은 아이들이 동서양의 고전을 통해 다양한 상황에서의 문제해결력과 올바른 가치관과 통합적사고력을 심어 주는데 많은 도움이 될 것이라 생각된다. 어떠한 과목과 학문이라도 마지막엔 독서가 답이다. 국어는 물론이고 영어도 그랬고 다른 과목 또 마찬가지로 그러했다. 15년을 아이들과 함께 생활하다보니 이젠 확실히 말할 수 있다. 독서가 답이다라고 말이다. 이 책은 독서를 하는데 있어 버팀목과 지침이 되어 줄 것이다.

출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함

[100자평] 현직 교사가 알려 주는 논술 고전 50

현직 교사가 알려 주는 논술 고전 50 - 깊이 있는 독서부터 내신과 수능까지 준비하는 논술 완벽 대비 고전 필독서 50 ㅣ 초등 시크릿 독서 교육 시리즈
윤지선 지음 / 더디퍼런스 / 2024년 9월

책을 좋아하지 않아 너무 걱정되는 논술 파트였는데 이 책 정말 도움이 된다.

이은경쌤의 초등 글쓰기 완성 시리즈 자유글쓰기

이은경쌤의 초등 글쓰기 완성 시리즈 : 자유글쓰기 ㅣ 이은경쌤의 초등 글쓰기 완성 시리즈
이은경 지음 / 상상아카데미 / 2021년 4월

요즘 우리 아이들은 핸드폰과 컴퓨터 때문에 책을 멀리하고 있다. 책을 통해 알게 되었던 지식과 새로운 사실을 이젠 손쉽게 온라인에서 배우고 있다. 배운다는 것은 무척이나 흥미롭고 유익하다고 할 수 있다. 하지만 좋지 않은 것들에 우리 아이들이 많이 노출되어 있고 또 그것을 배운다. 그러한 이유로 책을 멀리하다 보니 어휘력도 떨어지고 글 쓰는데 있어 자신감도 없는 것 같다. 초등학교 1-2학년 땐 한글을 익히는 과정으로 생각과 하고 싶은 것 그리고 쓰고 싶은 것은 많으나 한글이라는 장벽 때문에 주춤했다가 3-5학년이 되면 이제 글쓰기가 생각만큼 쉽지 않게 된다. 개인마다 차이는 있겠지만 고학년으로 가면 갈수록 귀차니즘으로 생각과 쓰기를 기피하게 된다. 게다가 책을 많이 읽지 않는 아이들은 어휘력마저 낮다. 그래서 이번에 읽게 된 이은경쌤의 초등 글쓰기 완성 시리즈 중 '자유글쓰기' 이 책은 특히 3-5학년 아이들에게 권장하며 아이들이 자유롭게 마음껏 쓰다 보면 긴 글 쓸 때도 조금은 쉬워질 것 같다는 생각이 들었다.

이은경 쌤의 글쓰기 시리즈는 익히 알고 있었다. 작은 아이 학교에서 이미 만난 경험이 있다. 그 외에도 세 줄 쓰기, 주제 일기 쓰기, 표현 글쓰기, 자유글쓰기, 생각 글쓰기, 책 읽고 쓰기, 교과서 논술, 논술 쓰기, 주제 요약하기, 수행평가 글쓰기, 영어 한 줄 쓰기, 영어 세 줄 쓰기 그리고 영어 일기 쓰기 등 한글과 영어 다양한 시리즈로 우리 아이들의 글쓰기를 완성할 수 있다. 학년별로 어떤 글쓰기를 해야 하는지 표로 잘 나와 있으니 참고하면 좋을 것 같다.

글을 쓰기 힘들 때는 QR 코드를 통해 매생이 클럽의 이은경 쌤의 설명과 이야기를 들으면 글을 적기 훨씬 수월할 것 같다. 사실 질문을 보고 난 어떻게 적어야 할지 순간 얼음이 될 때도 있다. 아이들도 물론 그러할 테지만 선생님의 상세한 이야기를 들으니 이해하기 쉬워 아이들의 글쓰기에 도움이 되겠다란 생각이 들었다. 총 60문항이 있지만 하나하나 정성스러운 강의를 들을 수 있어 좋았다. 목소리마저 편안하게 들려 좋았던 것 같다.

질문에 대해 자유롭게 글을 쓸 수 있게 예시문이 있어 이것 또한 글 쓰는데 도움이 된다. 막연한 질문에 글쓰기를 하라는 것이 아니라 아이들의 이해를 돕기 위해 예시 지문을 각 문제마다 제시하고 있다. 요즘 책을 잘 읽지 않는 우리 아이들의 어휘력과 문해력이 걱정이지만 이은경쌤의 글쓰기 시리즈와 함께라면 자신 있는 글쓰기와 나아가 독서의 양도 늘지 않을까 하는 기대도 해 본다.

출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함