소금과 시즈닝에 진심인 책이다.

소금과 시즈닝의 예술
제임스 스트로브리지 지음, 정연주 옮김 / 영진.com(영진닷컴) / 2024년 7월

누구라도 어느정도 요리는 필수인 시대다. 감당하기 어려운 외식물가에 마냥 외식에 의존할 수 없기에 집밥의 중요성은 점점 더 올라가고 있다. 그러다 보니 요리를 하나 둘 하게 되고 점점 식재료의 중요성도 알게 되어가고 있다. 

맛을 살리기 위해 다양한 조미료를 사용하고 있지만 그중의 가장 기본이면서도 중요한 것이 바로 소금이다. 소금이 짠맛을 내는 다 같은 소금이지라고 생각했다면 정말 큰 오산이다. 나도 시즈닝을 하고 여러 소금을 먹어보면서 특정한 음식과의 궁합이 맞는 소금이 따로 있다는걸 느꼈고 이런 한끗 차이가 감탄을 자아내는지 아닌지가 달려있다. 

그만큼 소금에 관심이 많아 집에 정제염부터 시작해 천일염, 핑크솔트 같은 암염, 훈제소금, 말돈, 트러플소금, 안데스 등 맛있다고 하는 소금은 구매해서 사용하고 있다. 정말 고기에 찍어먹기에 맛있는 소금, 국에 넣을 소금, 김치 담글 때 사용하는 소금 등 그 역할이 다 다르다는걸 알게되었다. 그래서 이 책은 어떤 내용을 담고 있을지 너무나 궁금했다.

저자는 영양사나 소금 역사가는 아니지만 수 없이 많은 횟수로 소금을 다루는 셰프다. 그러기에 다양한 소금을 접해 요리와 접목시켜 본인은 물론 고객들까지 만족시키기 위해 궁합이 잘 맞고 풍미를 한층 끌어올리는 소금사용법을 누구보다 더 잘 알고 있다. 지금은 모든 종류의 요리에서 소금을 효과적으로 사용하는 방법을 가르치고 있다.

소금의 진심임이 느껴져서 좋았다. 인터넷을 뒤지면 쉽게 알 수 있는 정보들이 아닌 저자가 실제 탐구하고 적용하고 사용하고 응용한 소중한 정보들이 나와있기에 이 책은 정말 가치있다고 느껴졌다.

직접 소금을 만들어볼 수 있는 방법도 알려주고 소금의 역사 및 종류 등 다양한 각도에서 설명해 주고 있다.

그리고 소금을 사용해 염지하거나, 피클을 담그거나, 다양한 음식 레시피를 알려준다. 소금을 이용해 풍미를 이끌어내도록 팁을 주고 있어 음식 만들기에 관심이 많은 사람이라면 한번쯤 보면 지식을 더욱 업그레이드 시킬 수 있는 계기가 될것같다. 

책에 나오는 요리들을 따라해보고 앞으로 소금을 더 관심있게 보면서 다양한 시즈닝을 해보려고 한다.

출판사로부터 책을 제공받아 읽고 솔직하게 적은 리뷰입니다.

올해의 목표 중 하나 ‘경매입찰경험해보기‘

경매 공매 최고의 수업 - 부동산으로 돈 버는 질문 100가지
현문길 외 지음 / 매일경제신문사 / 2024년 7월

올해의 목표 중 하나 '경매입찰경험해보기'

올 초 이 목표를 적어놓고 여러 경매관련 책을 보고 경매사이트를 보며 관심있는 물건을 분석하는 연습을 해보았다. 하지만 아직 현장임장을 나가보거나 그러진 않았다. 아무래도 아직도 실제 현장을 나가보는 것이 두려운 건 아닐까? 사실 가장 큰 이유는 당장에 투자할 돈이 없는데 구지 지금 가야 하나? 싶은 생각도 들어서다. 하지만 책이든 유튜브는 경매분야에서 성공한 사람들의 이야기는 실제로 내가 낙찰받고 싶어도 낙찰받는 것이 쉽지 않고 또 정작 내가 돈이 있을 때 부터 경험을 하게 된다면, 오히려 모아둔 돈을 날릴수 있다고 조언했다. 

그래서 손 놓고 있던 '경매공부'를 다시 시작하게 되었다. 그렇게 경매책을 다시 손에 들었다. 얼마전 새로나온 책이 눈에 들어왔다. 경매,공매를 비롯해 부동산 투자와 교육, 컨설팅 분야에서 오랜 경험을 쌓은 전문가인 저자 3분이서 쓴 책 [경매 공매 최고의 수업]이라는 책이다.

책에는 책에서 배운 내용을 바로 활용해볼수 있도록 부동산태인 경매사이트1개월 무료 이용권도 들어있었다. 정말 내 목표를 실현하기 위해 이 이용권도 잘 이용해 봐야겠다. 

책에선, 경매와 공매의 기본 개념을 시작으로 투자 전략, 최신 동향까지 아주 자세히 담고 있었다. 이 책은 2017년 출간된 [경매 공매 100문 100답]의 최신 개정판으로 나온 책으로 초판에 비해 좀 더 넓은 범위의 경매공매시장을 다루고 있었다. 

 그리고 친절하게도 이 책을 보고 궁금한 내용들을 저자에게 이메일로 물어보라고 말해주었다. 뭔가 든든한 멘토가 생긴 것 같아서 너무 좋았다. 빨리 실전에 부딪혀서 마구 마구 물어봐야겠다.

부동산경매공매는 투기가 아니다. 한번만 제대로 배워놓으면 평생 써먹을 수 있는 안정적인 재테크 중 하나다 라고 했다. 이 말은 정말 동감한다. 실제로 내가 아는 분들 중에도 1년에 경매 한두건으로 왠만한 회사원 연봉을 버는 분들을 본적이 있으니깐...그래서 나도 이 책을 읽게 된 것이다. 나도 제대로 한번 배워놓게 된다면 경매공매가 나의 무기가 되어 나에게 달콤한 수익을 안겨줄것이라고 굳게 믿고 있다.

경매공매라는 것이 일반 부동산취득보다 어렵게 다가오는 건 사실이다. 

그렇다보니 계속 이 책, 저 책.... 을 보면서 혼자 생각한다. "난 아직 공부가 부족해"라고...하지만 책에서 이야기 한다. '경매공매공부는 너무 많이 할 필요가 없으며 투자의 핵심을 찾으려는 노력이 필요하다...'용어와 절차 -> 매각 서류 -> 등기사항전부증명서상 권리분석 -> 임차인 권리분석 -> 배당 -> 낙찰 후 명도"순으로 공부하면 된다고 이야기 하고 있다. 

경매공매 부동산 투자시 우리가 가져야 할 습관은 어떤게 있을까?

- 경매 공매 정보 사이트를 수시로 방문하라!

- 온라인 지도와 경매 공매 어플리케이션을 활용하라.

- 부지런히 현장을 방문해 직접 확인하라.

이러한 꾸준한 습관으로 경매,공매와 친해지자.

과연 경매공부투자는 언제하는 게 좋을까? 너무 궁금했던 부분이다.

- 거래제한 , 세금규제 등 다양한 부동산규제시기에 낙찰가율이 떨어진다.

- 11월에서 1월 사이는 경매 공매 비수기다. 낙찰가율이 떨어진다. 

이 책에는 정말 평소에 내가 경매하면 궁금했던 내용들을 정말 많이 담고 있었다. 사실 이런 투자를 하다보면 물어보기 창피한 질문들도 있는 데 그런 아주 초보적인 궁금증도 다루고 있어서 좋았다. 실제 경매 입찰을 하면서 정말 도움이 될 만한 책인 것 같다. 

이 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성했습니다.

[100자평] 200% 실패할 걸 알면서도 왜 나는 똑같은 행동을 반복하는가

200% 실패할 걸 알면서도 왜 나는 똑같은 행동을 반복하는가
더글러스 켄릭.블라다스 그리스케비시우스 지음, 조성숙 옮김 / 스마트비즈니스 / 2024년 7월

왜 저 사람은 저럴까? 이런 생각해본 적 있는가? 사람들의 그런 행동에는 다 이유가 있다. 사람마다 과거부터 살아오면서 만들어진 ‘부분자아‘가 있다. 그로 인해 그들은 그런 결정을 내리게 되는 것이다. 한번 본인의 결정이나 선택을 되짚어보자.

사람들의 그런 행동에는 다 이유가 있다.

200% 실패할 걸 알면서도 왜 나는 똑같은 행동을 반복하는가
더글러스 켄릭.블라다스 그리스케비시우스 지음, 조성숙 옮김 / 스마트비즈니스 / 2024년 7월

제목을 보고 이 책은... 내가 꼭 봐야 하는 책이구나 싶었다.

살면서 내가 왜 이런 결정,선택을 했는지 다시 한번 생각해 본적이 있는가? 정말 나는 수도없이 그런 생각을 하고 후회했던 것 같다. 심지어 불과 엊그게 주말말 해도 와이프에게 똑같은 행동(실수)으로 한소리를 들었다.

"나는 왜 그럴까?"

이 책을 통해 정말 그런 결정을 했던 나 자신도 이해하지 못하는 것을 다른 시선에서 생각해보게 되었다.

책의 처음 프롤로그에 나온 몇 가지 질문에 당신은 어떤 선택을 하겠는가?

어떤 이는 '예'라고 하겠지만 또 어떤 이는 분명 '아니오'라고 할 것이다.

왜 사람들의 선택은 다를까?

사람들의 일반적인 생각? 나는 처음에 '당연히 이런 결정을 해야 하는거 아니야?'라고 생각했다. 하지만 이 책을 보고 느낀 것은 분명 사람마다 그 결정의 기준이 다르기 때문이라고 생각했다. 그 기준은 바로 진화적 과거에 따른 인간의 선택이었다.

누군가가 보기에는 분명 어리석고 터무니 없는 선택이라고 보일수 있을 것이다. 하지만 그 사람이 그런 결정을 한것에 대해 다시 한번 집중해 본다면, 그 선택에는 어떠한 의미가 숨어 있을 것이다. 왜 그가 그 선택을 할수 밖에 없었는지 말이다.

책에서 나온 것처럼 우리 가슴속에는 내가 생각하는 것보다 많은 또 다른 '부분 자아'가 있다. 이런 상황에선 이런 결정과 선택을 또 저런 상황에선 평소에 내가 하는 선택이 아닌 다른 선택을 하게 하는 다른 부분자아가 나와 결정을 한다. 이렇듯 사람들은 살아가면서 자연스레 각자 자신만의 '부분 자아'들을 만든다. 그리고 그 상황에 맞게 결정과 선택을 한다.

이런 '부분 자아'는 사람마다 처해진 상황, 조건에 따라 다르게 발달될수 있다. 그렇기에 '보통 사람'이라면 이런 결정을 했을 것도 '유명인'중에선 '보통 사람'들의 선택이 아닌 다른 선택을 하는 것이다. 만약 그 '유명인'이 우리와 같이 일반적인 보통의 생각으로 결정을 했다면, 과연 그 사람이 '유명인'이 되었을까?

아마도 아닐 것이다.

그렇기에 사람들은 각자의 처해진 상황에 따라 '부분 자아'를 키워갈수 있다. 그리고 그러한 '부분 자아'를 이용해 시기적절하게 사용한다면, 우리는 나의 인생에서 중요한 결정을 해야할 때 절대 주도권을 잃지 않을 수 있다. 이 말은 반대로 우리가 이러한 '부분 자아'를 잘못 사용한다면, 일생일대의 중요한 선택을 실수할 수도 있는 것이다.

그렇다면 우린 어떻게 하면 되는가?

바로 과거에 대한 이해를 통해 현재를 이해해야 한다. 현대 인간들이 왜 이런 결정을 하게 되었는지 진화적 근원에 근거해 관찰할 필요가 있다.

이 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성했습니다.

간도,찾아야 할 우리 땅

잃어버린 대지 - 간도, 찾아야 할 우리 땅
오세영 지음 / 델피노 / 2024년 6월

역사적 사실에 근거하면서 기록이 따로 전하고 있지 않은 부분과 일관성 있는 스토리 전개를 위해 구체적인 장면은 '충분히 사실일 수 있는' 허구를 기반으로 작가님의 상상력이 더해졌다.

오세영 작가의 신작 <잃어버린 대지>는 조선 시대 지리학자 김정호의 문서를 찾는 주인공의 이야기를 다룹니다. 이 소설은 백두산과 내몽골 지역을 배경으로 펼쳐지며, 중국과 북한, 일본 극우세력의 추격전을 그려내고 있습니다.

특히 이 작품은 간도 지역의 역사적 가치와 통일 한국에서의 중요성을 다루고 있습니다. 간도 지역은 과거 우리나라 역사의 국가들이 지배했던 곳으로, 현재 중국 옌볜조선족자치주가 있는 지역입니다.

이 지역은 백두산을 중심으로 한 중요한 지역으로, 우리 민족의 뿌리와 역사가 깊게 박혀있는 곳입니다. 작가는 이러한 간도 지역의 역사적 가치와 통일 한국에서의 중요성을 소설 속에 담아내고 있습니다.

또한 이 소설은 사료로는 전하지 않는 행간의 사실을, 작가의 상상력과 당대의 상황을 바탕으로 이야기를 꾸며내고 있습니다. 작가는 시간과 공간을 씨줄과 날줄로 엮어 새로운 이야기를 만들어냈습니다. 이를 통해 역사적 사실을 바탕으로 하면서도 작가만의 상상력을 더해 흥미진진한 이야기를 펼쳐냅니다. 과거와 현재, 그리고 미래를 아우르는 통찰력 있는 작품이라고 할 수 있습니다.

이 작품의 가장 큰 특징은 단일한 시선의 주체가 부재하다는 점입니다. 작품 속에서는 다양한 시선과 관점이 교차하며, 이를 통해 복잡한 역사적 사건들을 입체적으로 바라볼 수 있습니다. 이는 단순히 특정 인물의 시각에 국한되지 않고, 다양한 주체들의 시각을 반영함으로써 보다 객관적이고 균형 잡힌 시각을 제공합니다.

이처럼 <잃어버린 대지>는 간도 지역의 역사적 가치와 통일 한국에서의 중요성을 다루며, 작가의 상상력과 당대 상황을 반영한 새로운 이야기를 선보입니다. 또한 다양한 시선과 관점이 교차하는 특징을 통해 복잡한 역사적 사건들을 입체적으로 바라볼 수 있게 합니다. 이 소설을 통해 우리 역사에 대한 이해를 높일 수 있을 것 같습니다.

잃어버린 대지는 전쟁의 상처와 회복, 인간의 내면적 성장, 사회적 변화 등을 깊이 있게 다룬 작품이라고 생각한다. 특히 오세영 작가 특유의 섬세한 심리 묘사와 역사적 사건을 바탕으로 한 서사 기법이 돋보였다.