[Wine] 화이트 와인 * 포도품종 ②

지난편에 이어 계속 화이트 와인의 품종에 대해서 정리 해 보겠나이다..
예고를 드리면 화이트 와인 품종편은 3편까지 있을 예정이옵니다...^^





4.  Chunin Blanc (슈냉블랑)

* 프랑스 루아르 지방에서 생산되는 포도 품종이다.
* 신선하고 매력적인 부드러움을 가지고 있다.
* 껍질이 얇고 산도가 좋고, 당분이 높다.
* 세미 스위트 (Semi sweet)한 맛을 가지고 있다.
* 식사 전에 마시기 좋은 와인이다.
* 과일 향이 풍부하다.
* 장기간 보관 가능한 Sweet wine이나 훌륭한 스파클링 와인을 만들기에 적합하다.





상품명,빈티지 :캔우드 빈티지 화이트 Kenwood Vintage white,00/02  
지역, 국가 :USA  
사용포도품종 :Chardonnay , Sauvignon Blanc, Chenin Blanc  
권장소비자가격 :30,000원  




5. Gewurztraminer (게부르츠 트라미네르)

* 리슬링과 비슷하지만 보다 건조하며 자극적이다.
* 독일의 팔츠 (Pfalz)지방의 포도 품종이다.
* 알자스 대표 품종이기도 하다.
* 간단하게 "트라미네르"라고 부르기도 한다.





상품명,빈티지 :게부르츠트라미네르-Gewurztraminer,2001      
지역, 국가 :France(Others)  
사용포도품종 :Gewurztraminer 100%  
권장소비자가격 :30,000원




6.  Semillon (세미용)

* 프랑스 남서부 지방에서 생산되는 포도 품종이다.
* 쏘비뇽 블랑과 블렌딩하여 사용한다.
* 세계 최고의 스위트 와인을 만드는 데 사용한다.




상품명,빈티지 :깔베 프리미에 꼬뜨 드 보르도 - Calvet Premiere Cotes de Bordeaux,2000  
지역, 국가 :France(Bordeaux)  
사용포도품종 :쎄미용(Semillon)  
권장소비자가격 :18,000원





7.  Algote (알리고테)

* 프랑스 부르고뉴 지방, 불가리아에서 생산되는 와인 품종이다.
* 고급 와인을 만드는 껍질이 얇은 품종이다.
* 알콜 함량이 적당하며 신맛이 강하다.

[Wine] 화이트 와인 * 포도품종 ①

세상에는 여러가지 과일이 있고, 포도에도 여러가지 품종이 있다.
그 품종에 따라 다양한 화이트 와인이 만들어 진다.
일단 그 무수한 화이트 와인을 만드는 청포도의 종류를 알아본다.





1. Chardonnay (샤도네이)

* 특유의 맛이 나는 포도 품종이다.
* 풍부한 향을 가지고 있다
* 오크통에서 숙성 시킨다.
* 샤도네이로 만든 우수한 품질의 와인은 10년 가까이 병속에 보관하여 숙성 시킨다.
* 프랑스 샤블리 및 부르고뉴 지방의 대표적인 품종이다.
* 굴, 새우, 연어 요리와 잘 어울린다.
* 이상적인 맛을 가지고 있다.




상품명,빈티지 :샤또 말리니 프르미에 크뤼,
                      샤블리-CH. Maligny 1er cru fourchame, Chablis,2000  
생산자 :Bourgogne  
지역, 국가 :France(Bordeaux)  
병 사이즈 :750ml  
알코올 도수 :12.5%  
사용포도품종 :Chardonnay 100%  
권장소비자가격 :60,000원






2. Sauvignon Blanc (소비뇽 블랑)

* 개성이 뚜렷하고 자극적인 맛이 난다.
* 독특한 고유의 향을 가지고 있다.
* 프랑스 보르도의 그라브, 소떼른느, 루아르 지방의 대표적인 품종이다.
* 영한 와인은 신선하고 강한 맛이 난다.
* 구운 생선, 칠면조 요리와 어울린다.





상품명,빈티지 :나파 밸리 푸메 블랑 리저브(Napa Valley Fume Blanc Reserve),1998  
생산자 :Robert Mondavi  
지역, 국가 :USA  
병 사이즈 :750ml  
알코올 도수 :12%  
사용포도품종 :Sauvignon Blanc 94%, Semillon 6%  
권장소비자가격 :102,000원





3. Riesling (리슬링)

* 독일의 대표적인 품종으로 라인, 모젤지방, 프랑스 알자스에서 많이 생산된다.
* 신선한 향이 나며, 향 자체가 독특하다. 포도 자체 향이 난다.
* 초보자에게도 적합한 품종의 와인을 만든다.
* 닭고기, 야채와 어울린다.




상품명,빈티지 :리슬링-Riesling,2001  
생산자 :Alsace  
지역, 국가 :France(Others)  
병 사이즈 :750ml  
알코올 도수 :NV%  
사용포도품종 :  
권장소비자가격 :25,000원

와인

와인은 참으로 넓고 깊은 문화 분야 중 하나인 것 같습니다.
알면 알수록 알아야하는 것이 많고,
마시면 마실수록 모르는 것이 많게 되니까요..

와인을 알려면 어학을 알아야 하고, 문화를 알아야 하고, 역사를 알아야 하고,
표현할 줄 알아야하는 것 같더군요..

와인에게 조금 끌리기 시작할때부터 체계적으로 공부하고 싶은 생각이 있었으나,
차일 피일 밀어두게 되었는데...

이제 게시판에 와인에 대해 여러분께 소개해 드리면서 다시 공부하고 정리하는 게
좋겠다는 생각이 들었습니다..

앞으로 여러가지 정보며, 지식들 간단하게 올려 드릴께요..
우리 같이 공부하고, 알아가도록 해요~
많은 정보들 좀 주시구요..



백산 출판사에서 나온 김준철님이 쓰신 <와인>이라는 책으로
공부를 시작 하겠습니다~ ^^