집밥둘리 가정식, 집밥은 사랑이죠^^

집밥둘리 가정식
박지연 지음 / 테이스트북스 / 2021년 6월

 한국인이 행복한 때 : 밥 맛있게 먹었을 때
아플 때 : 밥은 꼭 먹으라고 함
오랜만에 만났을 때 : 나중에 밥 한 번 먹자
나쁜 사이일 때 : 그 사람이랑 같이 밥도 먹기 싫어
밥의 민족, 한국인을 말해주는 유머^^ 몇 문장에서도 알 수 있듯
한국인의 밥사랑은 지극하기에 밥은 물론 밥반찬 레시피가 가득한
요리책은 언제봐도 즐겁답니다. 특히 손으로 만드는 것을 좋아해서
요리를 전공한 작가 집밥둘리님의 행복한 가정식 요리가 풍성한
이 책은 보는 즐거움도 가득하네요.

클래식한 밀크글라스 그릇에 담긴 요리는 보는 자체로
이미 행복한 맛이 전해지는 듯~

p.17 "각각 다른 매력이 있는 머그컵에 코코아를 마시면
2배는 맛있는 거 같아요"
소소한 코코아 한잔으로도 행복해지는, 소박한 즐거움을 만끽하는
작가의 귀여운 빈티지 머그컵 사랑도 느껴지구요 1970년대
맥도날드 컵부터 밀크글라스, 체크무늬 식탁보, 빈티지 실버웨어 등
세월의 흔적이 보이는 오래된 빈티지 그릇들, 외할머니 찬장같은
작가의 수납장 속 그릇을 보며 집밥에 담긴 추억과 사랑이 전해지네요.

-밥도둑 반찬
-따뜻한 한끼
-집에서 외식
-나들이 메뉴
-밥 대신 안주

p.113 "바로 만든 따뜻한 반찬은 그 자체로도 맛있으니까요"
아이들 입맛 취향저격인 치즈달걀말이, 모락모락 김 나는 따뜻한
돼지고기김치찜 사진은 보는 것만으로도 침샘 돋네요ㅋ

p.244 "음식이 식어도 친구가 만든 요리는 제가 만든 것과 달라
더 맛있게 느껴질 때가 많아요. 제가 만든 메뉴도 맛있게 먹어 주면
참 행복하죠. 마음을 먹고 준비해야 하지만 집에서 요리를 하고
예쁜 통에 담아 뚜껑을 담는 순간의 뿌듯함이 참 좋아요."
나누어 먹는 즐거움을 보여주는 '나들이 메뉴'의 샌드위치와 주먹밥,
작가에게도 저에게도 추억의 메뉴인 장칼국수,
남은 된장찌개와 자투리 채소로 만드는 강된장덮밥,
외국 친구들에게 곧잘 만들어주던 한국 대표 음식 불고기를 넣어 만든
불고기케사디야, 떡볶이를 좋아하는 작가의 떡볶이 2종,
햇감자와 찰떡궁합인 닭복음탕 등등 집밥 반찬은 물론 도시락,
작가의 외국살이 추억이 담긴 외식 레시피, 술안주까지 책 속 다양한
71가지 메뉴가 풍성하답니다. 레시피를 보여주는 '만드는 법'은 텍스터는
간결하게, 대신 요리과정은 동영상 보듯 생생하게 사진으로 담겨있어 보는
사람으로 하여금 '쉬울 것 같은데^^'라는 만만함으로 쉽게 도전해보게 하네요.

p.314 새콤달콤 소스와 두부튀김의 고소함이 잘 어우러진 '두부튀김'

특히 밥도둑 반찬은 소시지, 계란, 두부, 깻잎 등 냉장고 열면 바로 보이는
재료만으로 뚝딱 만들어내는 반찬들이라 반갑고 상추 등 다른 재료로도 얼마든지
응용가능한 로메인겉절이 등 다양한 레시피를 보며 역시 요리는 상상력이다 싶네요.
상상력 부족한 저는 요리레시피 따라하기로도 충분히 식탁이 풍성해질듯요.

p.131 영양가득 밥한끼 '버섯무솥밥'

p.157 "어렸을 때는 갓 지은 콩나물밥에 맛있는 간장양념장을 올려 먹으면
그것만으로도 너무나 행복한 한끼였어요. 그 요리가 지금 만드는 덮밥과 솥밥의
기본이 되었습니다."
어릴 적 음식의 추억이 집밥둘리의 식탁의 힘이 되었다니 밥심의 힘을 다시금
느끼게 되네요. 언제 어디서건 안부 대신 밥은? 하고 묻는 한국인들에게
따뜻한 집밥의 온기를 제대로 보여주는 요리책, 더불어 예쁜 빈티지 그릇들에
마음을 뺏기는 요리책입니다.

처음 만나는 쌀베이킹

처음 만나는 쌀베이킹
이화영 지음 / 종이학 / 2021년 5월

쌀 베이킹, '글루텐'이 형성되지 않는 쌀가루의 특성상 여러모로
밀가루보다 다루기 쉽지 않아 쉽게 시도해보지 못했던 쌀 베이킹을
이 책 덕분에 다양하게 시도해보게 되네요. 건강엔 좋지만 다소 거친
맛과 소화력때문에 망설이던 통밀을 대체해서 흑미 쌀가루나 현미가루
등 쌀가루를 활용한 쌀 베이킹, 작가님이 오랜 시간 실패를 통해 찾아낸
최적의 쌀 디저트 레시피는 맛과 영양면에서 또 보기에도 너무나 맛있는
디저트네요. 쌀도 찹쌀과 맵쌀, 차이나는 쌀의 성분을 잘 살려 고유의
맛을 살려낸 찹쌀타르트와 멥쌀케이크 등 밀가루베이킹과 다를바 없는
다양한 디저트 메뉴에 감탄하게 됩니다. 특히 찜기나 밥솥을 활용할 수
있어 베이킹 도구를 다 갖추지 못한 초보베이커에는 더 반가운 레시피였어요.

치덕치덕 손반죽으로 빚어낸 머핀이나 모닝빵 레시피도 친근, 마치
동영상으로 설명하듯 연속된 사진으로 보여주어 쉽게 따라할 수 있는
것 같아요. 식감좋고 맛도 영양도 가득한 쌀베이킹, 작가님의 레시피
덕분에 처음이지만 처음같지 않은 다양한 디저트에 도전할 수 있어
즐거운 베이킹 시간이었어요.

[100자평] The Seasons Desserts by Honeybee Cakes 허니비케이크의 사계절 디저트

The Seasons Desserts by Honeybee Cakes 허니비케이크의 사계절 디저트
조은정 지음 / ingbooks(아이엔지북스) / 2021년 3월

예쁘고 달콤한 디저트에 진심인데 제철 재료의 신선함을 담은 디저트라니! 더더욱 끌리네요.
봄, 여름, 가을, 겨울 사계절의 매력을 듬뿍 느낄 수 있을 듯요.

뚝딱 한 그릇, 밥

뚝딱 한 그릇, 밥 - 맛있는 밥을 간편하게 즐기고 싶다면
장연정 지음 / 리스컴 / 2021년 4월

밥의 민족, 한국인이라는 말을 증명하듯
오랜만에 만나는 지인에게는 "언제 밥 한 번 먹자"
안부 물을 때도 "밥은 먹고 지내냐?"
아플 때조차 "밥은 꼭 먹어" 라고 말하지 않는가!
'한국인은 밥심'이라는 말에 진심 공감하는 밥순이이기에 오로지
밥만 다룬 책<뚝딱, 한그릇, 밥>이 더 반갑고 친근하네요^^

덮밥, 볶음밥, 비빔밥, 한입 밥, 영양솥밥, 국밥
우리가 할 수 있는 모든 밥이 다 담겨있는 것 같습니다.
게다가 한 그릇이니 책제목 그대로 만드는 것도 뚝딱,
먹는 것도 뚝딱, 설거지도 뚝딱할 수 있는 간단하면서도
영양은 골고루 담긴 그야말로 쉽고 건강한 한 그릇 밥 레시피네요.

한 그릇 밥에서 가장 중요한 밥 짓기, 쌀 보관법부터 돌솥, 압력솥 등
도구에 따른 밥 짓기 요령, 밥에 곁들이면 맛있는 양념장,
한 그릇 밥의 화룡점정인 고명, 컵밥&도시락 싸기 아이디어 등등
맛있고 건강한 밥을 위한 모든 것이 담겨 있어요.
크림크로켓덮밥, 닭가슴살나시고렝 등 조금은 낯설고 색다른 밥은 물론
계절에 맞는 멍게비빔밥, 봄나물비빔밥까지 다양한 밥밥밥^^

[동료들과 나눠먹기 위해 준비한 묵은지말이밥]
특히 마약김밥이나 묵은지말이밥 등 한입 밥은 도시락으로
안성맞춤 메뉴들이네요. 입맛 돋는 다양한 밥 뿐 아니라 밥을
이용해 손쉽게 만드는 죽, 곁들이면 좋은 국과 장아찌 등 밑반찬까지
집밥의 즐거움에 빠질 수 있는 풍성한 밥 요리책이네요~

"맛있는 음식을 먹는 일만큼 기분 좋은 일도 없어요.
준비가 간단하다면 더할 나위 없죠"
작가의 말처럼 간단하면서도 요리 초보도 손쉽게 도전할 수 있는 영양만점
센스만점의 한 그릇 밥으로 매일매일 건강한 밥상 만들 수 있을 것 같아요.

오늘도 차를 마십니다

오늘도 차를 마십니다 - 건강한 약차, 향긋한 꽃차
김달래 감수 / 리스컴 / 2021년 4월

"내가 먹은 음식이 결국 내 몸이 되는 것처럼 내 몸에 맞는 차를
선택해서 즐기는 것은 일상 속에서 건강을 지키는 좋은 습관이 됩니다.
오늘부터 내 몸에 맞는 차 한 잔 만들어 마시면 어떨까요?"
사상체질 전문의이자 한의학 박사인 김달래 교수님의 감수로
차의 효능까지 담겨있어 몰랐던 차의 매력을 더 많이 알게 된
책<오늘도 차를 마십니다>

따뜻한 차 한 잔이 건네주는 차분하고 정갈한 시간, 내 몸에 쌓이는
스트레스와 화를 녹이는 해독의 시간도 되는 것 같습니다.
주부에게 요긴한 냉장고 속 자투리채소로 만드는 해독채소차,
냉장고 정리도 하고 몸에도 좋은 채소차라니! 신박하네요^^

여러 채소를 혼합해 끓이면 영양분과 효능을 골고루 누릴 수 있다는 팁과
냉장고 속 자투리 채소나 과일 등을 건조기로 말려 차로 마시는 팁,
귤껍질차, 레몬청으로 만든 레몬차 등 집에서 만들 수 있는 차의
종류도 다양하게 많으네요.

체질에 맞는 차는 물론 허약체질, 위와 장에 좋은 차, 갱년기 여성을 위한 차 등
이전에는 그냥 마셨지만 효능까지 알고 나니 차를 더 음미하게 되는 것 같아요
차도 차지만 예쁜 다기에 마음을 뺏기게 되네요^^
직장에서 일에 지친 오후, 늘 카페인 가득한 커피로만 기운을 북돋우려 했는데
천천히 우려내는 차 한잔으로 지친 마음도 다독이고 건강도 챙기는 시간을
갖도록 해봐야겠어요.