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무반죽 홈베이킹 - 반죽기 없이 만드는
김리하 지음 / 길벗 / 2023년 11월
평점 :
몇 년 전 재미 삼아 호기심에 배우기 시작한 베이킹에 한참 빠져서 즐거웠던 때가 있었다.
쌀가루로 떡도 만들고 빵도 굽고 너무 재미있었지만 어렵고 복잡한 과정들이 있기도 하고 아이를 돌보며 짬짬이 지속하기엔 너무 어려운 취미였다.
그렇게 잠시 잊고 지내다 최근 가족들의 식사를 챙기며 다시금 빵에 대한 관심이 생겨났다. 특히 바쁜 아침 식사 시간에 편하고 맛있고 건강한 식사로 더더욱 솔깃한 마음이 들어 찾아보던 중에 힘들이지 않고 맛있게 만들 수 있는 식사빵 레시피북이라는 소개글을 읽고 얼른 책을 펼쳤다.
선물용이나 특별한 의미가 담긴 빵이 아닌 우리 주변과 일상에서 부담 없이 가볍게 접할 수 있는 메뉴들이라 좋았고 공정이 복잡하지 않아 더 좋았다. 필요한 부분들에 대해서는 요즘 시대 요즘 사람들의 궁금증과 필요에 발 맞춰서 유튜브로도 바로 연결하여 볼 수 있도록 QR코드가 함께 있어 활용하기 수월하였다.
빵을 만들거나 혹은 만들기 위해 책을 읽으며 생기는 궁금증들은 작가의 유튜브 채널을 통해 받았던 많은 질문들을 모아서 책의 시작 부분에 문답 형식으로 잘 정리되어 있어 참고하기 좋았다. 덧붙여 이 빵은 이렇게 이런 방법으로 바꾸거나 내 스타일대로 활용해도 괜찮겠구나 하는 생각도 들어 많은 도움이 되었다.
빵 만들기에 처음인 사람들도 재료와 도구부터 무엇을 어떻게 준비하면 좋을지 상세히 설명되어 있어 참고하면 좋겠다는 생각이 들었다.
본인의 경험과 실험(?)을 통해 제일 적합한 상태와 맛을 낼 수 있는 레시피를 사진과 함께 소개하고 알려주어서 빵 만들기의 노하우도 전수 받는 귀한 경험도 되었다.
재료 준비 또한 빵을 만드는 것 치고는 그렇게 복잡하거나 특별한 것이 없어서 책을 따라 이런 빵을 만들어 보면 어떨까 하는 생각이 참 많이 들었다.
다시금 나만의 레시피로 건강하고 맛있는 갓 구운 빵을 만들어 가족들에게 내어 주면 얼마나 좋을까 하는 기분 좋은 상상도 됐었다.
책을 읽으며 조금 아쉬웠던 점은 사진이 상세히 나와 있지만 설명 따로 사진 따로 있으니 막상 책을 펼쳐두고 빵을 만들때엔 일일이 번호에 따라 설명을 찾아 보기 힘들겠다는 생각이 들었기 때문이다. 세로로 사진을 배열하고 그 사진에 맞는 설명이 가로로 들어가 있다면 각 과정에 대한 설명과 사진을 한번에 볼 수 있으니 좋을 것 같다는 판단이 들었으나 이건 이 책을 읽는 내 개인적인 취향이라 크게 고려할 점은 아닌듯 하긴 하다.
아마 각 단계에 대한 설명에 추가 첨언이 들어 있는 것으로 보아 조금 더 상세히 설명해 주고픈 작가의 마음을 담으려 이렇게 배열한 것은 아닐까 하는 마음이 들었다.
글과 사진을 동시에 보기 어려운 다른 독자들을 위해 QR코드가 함께 있으니 책으로 보고 영상으로 따라 만들어 본다면 아마 많이 도움이 될 것이다.
아이들이 좋아할만 하고 생활 속에 실용적인 메뉴들이 많아서 아마 이 책은 앞으로도 자주 자주 꺼내보고 참고해서 사용하게 될 듯 하다.
많은 도구들과 특별한 전문적인 과정이 없어도 쉽고 재미나고 어렵지 않게 홈베이킹을 도전해 보고 싶다면 이 책을 참고해서 해보면 어떨까 싶다.
이참에 나도 가족들을 위해 다시 베이킹을 해볼까 싶은 마음이 들어 이 책을 좀 더 열심히 공부해 보고 준비해야 할 거 같다.
이 책을 출판사 길벗에서 제공 받아 읽어 보았습니다. 그리고 이 책을 읽은 저의 개인적인 소감들을 여기에 기록해 봅니다.