조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기

조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기 ㅣ 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈 5
서유구 외 지음 / 자연경실 / 2019년 12월

조선시대의 음식이야기의 관심으로 선택한 책

임원경제지..고등학교때 농사직설등등의 조선시대 책이고, 농사와 관련한 이야기를 정리한 책이라고만 알고 있었는데..

임원경제지를 바탕으로 전통음식 복원에 관한 책이 나왔다고 한다.

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조선사대부인 서유구가 작성한 임원경제지를 바탕으로 전통음식의 복원화를 위한 20여권의 책을 발행하는 것을 목표로, 현재 5번째 책인 꽃음식 이야기를 이책에서 소개하고 있다. 20여권의 책에는 아래와 같이 다양한 식재료에 대한 소개를 하고 있는데..

이번 책에서는 " 꽃"이라는 주제로 전통음식에 대한 이야기를 전하고 있다.

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서유구의 호는 "풍석"으로 풍석문화재단이 설립되어서 임원경제지를 바탕으로한 현대 식문화를 복원하기 위한 여러가지 사업이 진행될 예정이다.

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책에는 다양한 먹는 꽃이 소개되고 있다.

한때 먹는 꽃이 아주 신기한 열풍처럼 느껴진 때가 있었는데..

조선시대부터 선조들은 다양한 꽃을 먹고 즐기고 식재료로 활용하고 있었다고 한다.

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책에는 총 20개의 꽃을 소개하고 있다.

먹는 꽃은 진달래꽃과 국화꽃이라고만 알고 있었는데...

매화, 진달래, 유채, 복숭아 등등..

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거기다가, 흔히 볼수 없는 미나리꽃, 부추꽃등이 소개되고 있다.

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책에는 먹는 꽃을 소개하면서

간단한 음식조리법도 소개하고 있다.

사진에서처럼 하얀 눈밭에 떨어진 홍매화꽃잎같은 매화죽은 너무나 그림같이 이쁘다

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봄이면 옛조상들이 먹었다는 진달래 화전..

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진달래꽃 튀김을 올린 우동을 만드는 방법까지 소개해주고 있다.

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노오란 유채꽃

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유채꽃을 활용한 피자와 비빔밥등을 소개하고 있다.

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향이 좋아서 개인적으로 좋아하던 치자꽃 역시 먹을수 있다고 하네요.

사진에서 처럼 첫장에는 꽃과 함께 시도 소개해주고 있어서 좀더 쉽고 편하게 접할 수 있어요

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붉은색의 장미와 장미관련한 시도 한줄~

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부용화를 이용한 삼겹살 요리도 소개해주고 있어요.

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보통 술에 들어가는 꽃은 국화여서 국화주만 있는줄 알았는데..

조상님들은 다양한 자연을 술에 녹여 즐기는 풍류를 아는 사람들이었어요.

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이꽃은 무엇일까요?

별처럼 반짝이는 이꽃은 부추 꽃이랍니다.

부추전만 먹었지, 이렇게 이쁜 꽃들을 품고 있는 식재료인건 몰랐어요.

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미나리 역시..아래와 같이 층층히 이쁜 꽃다발을 품고 있었네요.

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먹을때도 즐겁고 만들때도 행복한 국화 경단..

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책에는 다양한 꽃을 요리에 사용하기 위해서 손질하는 방법, 다양한 요리법 및 보관법등이 소개되고 있어요.

또한 사진을 통해서 다양한 꽃들을 만나는 재미 또한 쏠쏠합니다.

원추리나물, 부추전, 미나리전등 잎을 주로 먹었던 재료들이 꽃들에도 먹으면 몸에 좋은 성분과 눈을 즐겁게 하는 아름다움까지 전해주고 있네요.

임원경제지라는 조선의 책이 조금 더 현재의 삶에 다가오는 이 책을 "온고지신"이 더 나은 삶을 위한 선택이라는 걸 알려주는 지표가 되길 바랍니다.

*이 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성되었습니다.

오늘의 키토식

오늘의 키토식 - 평균 21kg 감량! 지방을 태우는 몸으로 거듭난 11명의 저탄고지 라이프!
키토제닉 다이어트 카페 지음, 정명일 감수 / 길벗 / 2019년 11월

내가 1년1개월째 하고 있는 키토제닉 식단을 위한 새로운 책이 등장!!!

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노란색 표지에 11명의 키토인들의 식단과 초보자들을 위한 지침서와 같은 책

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책 목차를 살펴보면

기존의 개념을 깨부수는(?) 식단이기에

기초지식에 대한 기본 정보를 다음과 같은 순서대로 소개하네요.

진짜로...필요한 중요한 정보만 쏙쏙 모아서 한 곳에 모아주니 정보가 없어서 헤매이는 초보 키토인들 다이어터들에게 좋은 정보가 들어있네요.

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키토제닉 다이어트는 건강을 위한 중요한 다이어트로, 기존의 칼로리 다이어트와는 달리 건강한 재료로 만든 음식으로 신체 호르몬인 인슐린을 자극하지 않는 것을 주요 목표로 하는 식이요법이에요.

건강한 식재료와 호르몬 자극을 하지 않기위해서 좋은 지방을 먹어야해요.

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저도 읽고 현재 가지고 있는 키토제닉 다이어트의 필수 지침서도 소개해주고 있어요.

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정말 이 다이어트에서 가장 중요한 핵심..

호르몬을 자극하지 말자..

밀크커피를 사랑했던 1인으로...오후만 되면 당 땡기다고 커피마시고, 초코 발라진 과자를 먹던 1인으로

하루종일 허기짐과 헛헛함에 지냈지만

좋은 지방과 저탄수화물 식단을 유지하니 몸이 건강해지고 집중력도 높아집니다.

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책을 접하는 사람들이 직접 요리를 해먹도록 간단한 요리법을 제공해줍니다.

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두고먹을수 있는 파김치를 만드는 레시피도 제공해주고요

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간단하게 먹을수 있는 레시피도 제공합니다.

키토제닉 다이어트 라고하면 삼겹살만 먹는 다이어트라고 오해하던 시절에서..

조금더 이 다이어트를 일반 사람들이 이해하기 쉽게 접근하도록 소개한 책입니다.

키토제닉 다이어트로 건강을 회복한 11명의 이야기를 소개하면서

몸의 밸런스에 집중하면서 건강을 위한 다양한 조언을 제공하고 있어요.

흔히들 백인백키토라고 합니다.

맞아요!! 살아온 환경과 먹어온 환경이 다르기때문에

키토식으로 건강을 회복하기 위해서 공부가 필요한 다이어트에요.

그러니 다이어트를 시작하기전에 공부하고, 읽어보기 위한 지침서는 필수에요.

운동할때 헬스장에 가는 사람들처럼 이 다이어트를 하려면 지첨서는 꼭!! 읽어야 합니다.

키토로 건강을 회복한 11명의 이야기와 다양한 외식음식, 집에서 해먹을 음식들을 소개하면서 많은 사람들이 더 건강하게 행복하길 바라는 마음에서 만들어진거라고 생각합니다.

키토식이 뭔지 모르겠는 분들..

읽어보세요~~!!

* 본 후기는 출판사로부터 책을 제공받아 작성되었습니다.

당신의 마음에 답을 드립니다.

당신의 마음에 답을 드립니다 - 삶 속에서 나누는 진리의 향기, 목종스님 상담에세이
목종 지음, 불밝힌작업실 그림 / 담앤북스 / 2019년 11월

목종스님 상담에세이

겉표지로 책을 판단하지 마라는 격언이 있지만..

이런 고운 빛깔은 책은..너무 좋다.

띄지의 책도 너무나도 찰떡 궁합.ㅋ

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삶속에 나누는 진리의 향기..

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일상에서 흔히 접할 수 있는 세상과 나의 관점에서의 고민 들여다보는 1부와

부처님을 믿는 마음과 나의 관계에서의 고민을 들여다보는 2부로 구성되어 있다.

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흔히 접할수 있는 고민들...

살다보면 오해를 하기도 오해를 받기도 할때,

어떻게 살아야하나? 어떻게 행동하는게 옳을까?하는 물음에 대하 답과

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마음이 괴로울때 어떻게 할찌 몰라 괴로울때의 행동에 대한 대답을 해주신다..

자세한 답변을 책을 찾아 읽어보라고 권하고 싶다.ㅋ

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책안에는 이렇게 삽화와 짧은 글이 곳곳에 있다.

이런 내용들은 작은 책갈피로 만들어서 혹은 작은 엽서로 가지고 다녀도 좋을꺼 같다.

너무 많이 가지려고 해서 마음이 괴롭고, 마음을 아프게 한다는 말에 공감이 된다.

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받는것에 익숙하고 주는 것에 익숙하지 않은 세대에게

그냥 주어 보라고, 손에 있는것을 나누어져 보라고

그것이 더 행복하게 되는 길임을...

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때론 뜻하지 않는 불행에 닥쳤을때...

이것이 나한테 온 것에 대한 불만보다는 이만하기에 다행이다..이것으로 되었다..

일어난 일들에 대한 감사를 전하고 있다.

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세상의 관점이 아니라 부처님의 관점으로 세상의 고민을 풀어주는 목종스님의 책..

불자는 아니지만, 읽다보니 마음이 따뜻해지고

조금 더 나은 세상을 위해

마음과 행동을 나누었으면 한다

* 이 후기는 출판사로부처 책을 지원받아 작성되었습니다.

다낭여행 준비책

베트남 자유여행 다낭 - 2017년 최신개정판
조영선.김세현 지음 / 다낭북스 / 2017년 1월

 

여행책..다낭

 

너무나도 이쁜 언니가 책표지에 딱!!!

베트남 도시중에 하나인 다낭에 대한 정보가 퐉!!!

 

 

 

지은이는 다낭여행을 하다가

다낭여행의 매력에 빠져서 책까지 쓴..

진짜 여행가의 여행책이당..

 

 

 

정보의 순서는

다낭의 기본정보

다낭에서 할일들

다낭맛집

다낭리조트

다낭풀빌라

다낭관광

그리고 다낭의 여행계획의 순으로 쓰여있다..

 

 

다낭에서 할일은

여느 여행지와 크게 다르지는 않지만

실제 여행을 다녀온 작가들이 추천하는 중요 호텔 마사지샵등은..

정보 알찬정보인듯 싶당.

 

 

또한 이책의 가장큰 장점이기도한..

1박2일코스, 2박3일의 코스로

다낭의 매력을 볼수있도록 계획표가 들어 있는건 너무나도 맘에 든다..ㅎ

 

 

실제 주요한 다낭의 관광지에 대한 설명과 그림도 자세히 되어있어서 활용도 굳..!!!

 

 

장점: 실제 여행작가들에 의해서 쓰여진 글이랑 엑기스로 뽑아진 느낌..

짧은 시간동안 봐야할껏들 알아야할것들을 잘 정리해두었다.

특히나 여행서적의 장점으로 얇은 책!!! 들고 다니기에 딱임..

 

단점: 여행서적에서 가장 중요하게 꼽는건 map 임

실제로 짜여진 코스를 어떤 방식으로 진행할지..걸은지..택시를 탈지..

이런걸 알려면 map이 필요한대...

map 없이 여행서적을 보니..그냥 그림책 보는 느낌이었음

기본적인 환율에 대한 정보가 적은 점도 아쉬운 점인대..

이제 1쇄이니 2쇄 3쇄 나올때 이부분이 보완되면 좋을꺼 같아요!!

 

*이책은 출판사로부터 제공받아 서평을 작성하였습니다

세종대왕의 훈민정음 개발기

세종대왕의 생각실험실 : 훈민정음 ㅣ 생각실험실 시리즈 1
송은영 지음, 오승만 그림 / 해나무 / 2016년 10월

 

 

오늘 소개할 책은 세종대왕의 생각실험실: 훈민정음

 초등생을 위한 생각하는 초등논술서를 소개해용

 

책의 순서는 세종대왕이 어떻게 한글을 만들게 되었는지

자세히 소개하는 내용으로 정리되어 있어요.

 

 

 

 

세종대황은 한자가 너무 어려워서

백성들을 위한 글을 만들기로 계획했어요.

 

 

세종대왕은 소리가 나는 기관을 5개로 나누어서

소리를 구분했어요.

아래 그림처럼

혀끝소리, 목구멍 소리, 잇몸소리, 입소리, 잇소리..

 

 

​

기본 글자 5개를 만든후

그걸 바탕으로 거센글자를 만들어요.

​

 

거센글자를 만들때 세종대왕은 고민해요

어디다가 획을 추가할까?

그림에서처럼

위, 아래, 중간등등

고민하는 세종대왕님..

 

목구멍 소리인

ㅇ, 여린이응, 히흥소리

 

 

 

ㅂ을 가지고 입술소리를 만들어요..

그래서 ㅍ이 생겨나죠.

 

모음을 만들때는 세종대왕은 하늘 땅 사람을 기준으로 글자를 만들었어요.

 

 

스마트폰의 천지인은 세종대왕의 과학적인 글자를 따르고 있어요.

l는 사람을 나타내요.

 

 

그림에서 처럼

하늘은 점

땅은 ㅡ

사람은 ㅣ

 

세가지 글자중에 뭘 제일 먼저 쓸지 고민하게되요..

뭘 먼저 쓸까요?

 

 

세종대왕은 하늘, 땅, 인으로 순으로 쓰기로 해용

 

하늘과 땅을 합쳐서 ㅗ 를 만들어요

 

이러한 방식을 다양한 모음을 만들어요

 

말하는 대로 쓰는 독창적인 글자의 탄생은

국민을 사랑하는 임금님의 지혜로

소리와 단순함

거기다가 인간과 자연을 담았어요.

 

초등 2학년 아이가 읽으면서도 너무 재밌다고 하네요.

글과 적절한 그림으로 이해가 쉽고

한글이라는 위대함을 알수 있는 책이에요

 

*이책은 출판사로부터 제공받아 서평은 작성되었습니다.