소고기를 위한 변론 - 지속가능한 지구생태계와 윤리적 육식에 관하여
니콜렛 한 니먼 지음, 이재경 옮김 / 갈매나무 / 2022년 4월
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인간이 지구 생태계의 일원으로 자연 속에서 살아가는 모습을 떠올립니다. 이 책은 지속 가능한 육류 생산의 필요성과 소, 건강과 환경에 대한 변론서입니다.

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