p67

'아드레날린'이라는 호르몬을 아시는지요. 한두 번은 들어보셨을 터입니다. '공격 호르몬'이라는 별명을 가지고 있지요. 여러분의 공격 본능 부추기는 호르몬입니다. 저의 실책으로 저혈당이 되면 이 호르몬이 여러분 몸 안에 득세하게 됩니다. 결과는? 과격성, 폭력성을 낳을 수 있습니다. 불안, 초조, 공포, 격노 따위를 키울 수도 있고요....

p82

 ...'페이크 푸드'라고 들어보셨는지요. '포우foux푸드'라고도 합니다. 서양 사람들이 쓰는 용어인데, '가짜 식품'또는 '속임수 식품'정도로 해석하시면 되겠네요. 페이크 푸드는 가장 먼저 여러분의 눈을 속이지요.

p93

 이때 지방 중 일부는 잘게 쪼개져서 저의 일터로도 들어옵니다. 이 지방 조각들이 또 꼴 보기 싫은 '혐오 아이콘'이에요. 정결한 저의 일터에 흙탕물을 튀깁니다. 제가 일할 맛이 나겠습니까. 당연히 인슐린저항이 오고 대사증후룬으로 이어지지요. 당뇨 증상은 더욱 악화하고요. ....

p162

...도덕경에 '대소다소大小多少'라는 말이 나옵니다. 큰 일은 작은 일에서 비롯한다는 뜻이지요. 안일한 생각이 큰 과오를 부르는 법입니다. '수적천석水積穿石', 즉 물방울이 바위를 뚫는다는 말과도 통하죠. 오늘날 여러분 식생활의 사소한 편린들이 모여 블랙홀을 만들었습니다. 까딱하면 가차 없이 빨려드는 무서운 블랙홀! 그것이 바로 현대병이랍니다. 한번 빠지면 헤어날 수 없는 질곡이지요. 불행한 노후를 예매하신 것입니다. 식초 하나조차 신중한 선택이 필요한 까닭입니다.

p203

 ..."고당분,. 고지방 식품을 자주 먹으면 모르핀을 투여했을 때와 똑같은 약물 중독 현상이 나타난다"....중독되신 것입니다. 식품첨가물 중독의 연장선에서 이해하시면 되겠네요. 첨가물의 음험한 마각이 살짝 드러난 장면이죠.

p278

 수락석출水落石出이라는 말이 있지요. 강에 물이 빠지면 바닥이 드러난다는 뜻입니다. 술을 설명하기에 딱 좋은 말이에요. 술이 저에게 활력을 준다고요?알고보니 그 반대였습니다.....

p287

...하룻밤을 뜬눈으로 지새우면 6개월간 고지방 식생활을 한 것과 비슷한 결과를 보인다."...."숙면 장애가 인슐린저항의 다른 경로'....그렇다고 술이나 약물에 의존하시지는 않겠지요. 악순환을 자초하는 일이라서요.

 가장 안전한 해결사는 운동입니다. 규칙적인 운동을 권해드립니다. 운동은 '일석삼조'의 효과가 있지요. 신진대사 촉진, 스트레스 해소, 숙면 제공입니다....


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