그렇다면 국내 최고의 비만전문의는 왜 간헐적 단식을 이야기하는가.
"일정 시간 동안 굶고 정해진 시간 동안 먹는 '간헐적 단식'으로 인한 체중감량 효과가 입증되면서 폭발적인 인기를 끌고 있다. 비만은 물론 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환, 치매까지 예방하는 효과로 언론과 의학계에서는 간헐적 단식이 단연코 화제에 오르내리는 중이다.
만성염증은 혈관 노화를 일으켜 치매는 물론 심근경색, 뇌경색 등 질병의 주요 원인이 되기도 한다. 이러한 만성염증을 유발하는 가장 큰 원인은 바로 비만, 그것도 내장지방이 축적된 복부비만이다. 의학에서는 당뇨병과 심혈관질환의 중요한 위험인자를 비만으로 보고 있다. 그렇기에 비만인 사람은 성인병은 물론 다른 만성질환 합병증으로 이어질 가능성 또한 증가하며 치매로까지 이어져 평균수명이 줄어들 뿐만 아니라 노년의 삶의 질 또한 크게 떨어진다. 뱃살은 알츠하이머명, 암, 당뇨병, 심장병 등으로 이어진다는 말이 과장이 아닌 것이다.
국내 최고 비만 전문의인 박용우 교수는 비만을 예방하는 동시에 건강한 일상, 그리고 치매와 질병 없이 오래 사는 방법을 간헐적 단식에서 찾을 수 있다고 말하고 있다. 30년 동안 비만을 연구한 저자는 처음 소개된 2013년부터 간헐적 단식을 연구한 비만 전문의로 유명하다. 저자는 그동안의 임상기록과 연구, 직접 경험한 임상 체험을 통해 간헐적 단식이 비만을 예방하는 가장 효과적인 방법을 넘어 의학적으로도 많은 이점이 있음을 알아냈다."
- 책 소개 중 일부 발췌 -
수많은 다이어트 법이 유행했고 수많은 다이어트 법이 사라졌다.
시대가 변하며 우리의 생활습관도 달라졌듯이 다이어트 법도 마찬가지다.
지금도 여전히 새로운 다이어트 법이 나오고 있고 누구는 이게 맞다, 누구는 저게 맞다고 한다.
나에게 효과가 있는게 다른 이에겐 부작용이 일어나는 등 누구나에게 맞는 다이어트 법은 존재하지 않는듯 보인다. 바꿔 생각해보면 우리 생활습관에 맞아야 된다는 것이다.
농경사회에 비만인 사람이 드물었던 이유는 먹을것이 풍족하지 않았고 활동은 상대적으로 훨씬 많았기 때문이다.
그러나 이 시대는 활동력이 떨어져 일부러 운동을 해야만 하고 먹을것을 조절해야만 하는 것이다. 즉 우리 각자가 먹는것을 조절하지 않으면 살이 찔 수 밖에 없는 시대이다. 그래서 다이어트는 필수일 수 밖에 없는 시대에 우리는 살고 있다.
간헐적 단식에 호르메시스란 이름을 붙인건 완전단식이 아니고 몸에 적당히 자극을 주는 정도의 단식이라는 의미로 해석된다. 그래서 하루 식사를 아침, 점심, 저녁의 세끼를 8시간 내에 마치고 최소 12~14시간 공복을 유지하는 것이다.
건강한 습관이 가장 중요한데 대표적으로 식단과 수면 운동의 이 3박자를 잘 유지해야 한다.
먼저 식단을 간략히 알아보자.
1. 식단
피해야 할 음식 : 설탕, 액상과당, 커피믹스, 청량음료, 과일향 우유, 당분이 첨가된 요구르트
트랜스지방- 케이크, 전자레인지용 팝콘, 각종 스낵, 도넛, 튀김요리 등과 술
정제된 탄수화물, 국수, 파스타, 라면 등 그리고 대창 막창, 삼겹살
우리 몸에 탄수화물과 단백질은 없어서는 안될 성분이다. 그러나 탄수화물은 중독성이 강해 먹어도 먹어도 먹고 싶게 만든다는게 문제이다. 그래서 야채를 많이 먹으면서 밥을 먹어야 한다.
지방은 트랜스지방이 문제이다. 좋은 지방은 올리브유, 아보카도, 견과류, 등푸른생선, 들기름, 아마씨유 등이 좋다.
2. 운동
하루 중 1시간 격렬하게 운동하고 나머지 10시간 정도를 앉아서 일하는 사람과 아무 운동도 안하지만 1시간마다 걷고 활동하는 사람의 혈당을 조사하자 꾸준히 움직인 사람이 더 낮게 나왔다.
그만큼 운동은 한번에 몰아서 하는 것이 아니고 꾸준히 해야 하는 것이다.
3. 수면
하루 최소 7~8시간을 자야한다. 그보다 적거나 많으면 좋지 않다. 그래서 숙면을 위해 잠자기 전 무리한 운동이나 커피는 좋지 않고 자기 전 3시간전에 식사를 끝내야 한다.
취침 전 1시간 전엔 텔레비젼, 핸드폰도 시청을 자제한다.
이 사항은 기본적으로 우리가 건강하게 살기 위해 반드시 지켜야 할 습관이다. 굳이 간헐적단식이라 이름을 붙이지 않아도 되지만 건강을 유지하면서 뱃살을 빼고 허리살을 줄이고 싶다면 간헐적 단식이 아주 효과적이란 뜻이다. 급하게 살을 빼면 부작용도 일어나고 다시 원상태로 돌아가시 쉬운데 이렇게 간헐적 단식을 한다면 죽을때까지 건강하게 살 수 있을것 같다.
하루를 이렇게 생활습관이 되었다면 1주일에 1회, 2회, 3회 단식을 하는 방법으로 더 강화하는 방법이 있다. 나는 아직 하루 12시간 이상 굶는 방법을 이용하고 있지만 계속 단식 횟수를 늘려나갈 참이다.
이외에도 임상학적으로 영양학적으로 많은 내용을 담고 있어 짧은 리뷰로는 다 담아낼 수 없는게 아쉬울정도로 간헐적 단식을 잘 설명하고 있다.
조금씩 나이가 들면서 뱃살도 늘어나고 있는 때에 참 고마운 책을 만났다.
다시 예전의 허리사이즈로 돌아가 옷맵시를 자랑하고픈 날이 오리라 믿는다.