카페 창업 A to Z +a

작은 카페, 시작했습니다 - 일본 최고의 빈티지카페 성공기!
Mana, Takemura 지음, 김희정 옮김 / 아우름(Aurum) / 2009년 5월

  나만의 카페, 정확히 말하자면 나만의 빵집을 갖고 싶다는 꿈을 가진지 벌써 13년이나 되었다. 당시 중학생이었던 나는 겨울이면 햇살이 따뜻하게 들어오는 동네 빵집에서 친구와 함께 편지를 주고 받으며 즐거운 시간을 보냈다. 그때부터 막연히  '나도 나중에 회사를 은퇴하고 나면 이렇게 햇살이 따뜻하게 비추는 빵집을 차려야지.'라는 꿈을 꿨다. 입사 3년차인 지금, 은퇴하려면 20년이나 남았지만 보다 선명한 꿈을 꾸며 짬짬이 준비하고 싶어서 이 책을 펼쳤다. 

  <작은 카페, 시작했습니다>이 책은 일본에서 인기있는 빈티지카페 열두 곳을 탐방하며 각 카페의 특징과 창업준비과정 등에 대해 자세히 담았다. 독특한 점은 이 책에 나온 카페들이 모두 체인점이 아니라 개인 혼자만의 힘으로 창업한 카페라는 점이었다. 

  각 카페 주인과의 인터뷰를 통해 개업과정과 카페 컨셉에 대해 읽을 수 있었으며, 이후 카페 평면도 및 사진 등을 통해 인테리어 포인트를 파악할 수 있어 카페 창업을 꿈꾸는 이들이 어떻게 동선을 짜야 할 지 팁을 얻을 수 있는 점도 인상적이었다. 이어 각 카페의 메뉴를 들여다보며 메뉴를 고안하는 데 있어서의 노하우를 배울 수 있었으며, 카페를 오픈하기까지의 과정과 얼마만큼의 자본이 들었는지에 대해서도 상세히 알 수 있었다. 특히나  인상적이었던 것은 카페주인의 하루 스케쥴이었는데, 카페를 폐점하고 나서도 한참을 뒷정리하고 다음날 영업을 준비하며 늦게 잠드는 그들의 일상을 보며 카페를 운영하려면 올빼미형 인간이 되지 않을 수 없겠다는 생각이 들었다.


 책은 이렇게 열두 카페를 탐방하는 것으로 끝나지 않았다. 멋진 카페들을 그저 소개하는 데 그치는 여느 책들과는 달랐다. 이어서 커피와 홍차를 맛있게 끓이는 방법이나 매력적인 간판, 홈페이지 만드는 방법 등 카페를 운영할 때 도움이 되는 정보들이 보물처럼 담겨있었다. 그리고 마지막으로 카페 창업준비과정을 12개의 레슨으로 나눠(책 속에 12곳의 카페를 소개한 것과 레슨 숫자를 매치시킨 센스에 박수를!) 자세하게 가르쳐주고 있었다. 나만의 카페를 꿈꾸는 이들이라면 이 책에 나오는 레슨을 꼼꼼히 읽고 공부하는 것이 창업 준비를 탄탄히 하는데 많은 도움이 될 것이다. 카페 창업의 A to Z는 물론, 우수사례까지 담긴 이 얇은 책 한 권이 나를 내 꿈에 한발 더 가까이 다가서게 해주었다:) 

날씬한 다리&건강함 두 마리 토끼를 모두 잡아주는, 참 쉬운 방법+_+

다리 다이어트 - 사이토 미에코의 지압과 스트레칭으로 끝내는 4weeks plan ㅣ 미에코 다이어트 시리즈
사이토 미에코 지음, 김하경 옮김 / 보누스 / 2009년 6월

 21세기 대한민국에서 살아가고 있는 여성들이라면 대부분 '살과의 전쟁'을 치르고 있을 거라 생각한다. '날씬함'에 대한 기준은 이미 객관성을 잃어버렸고, 많은 이들이 자신을 '뚱뚱하다'라고 생각하며 스트레스를 받고 있다.  

 이런 말도 안되는 현상이 어리석게 보이기도 하지만 부끄럽게도 나 또한 예외는 아니었다. 회사생활을 한 후 업무성격상 하루종일 거의 앉아있다는 핑계로 배와 허벅지에 살이 마구마구 오르기 시작했다. 불행중 다행으로 종아리에는 살이 많이 찌지 않았지만 옷으로 가려지는 허벅지는 무시무시하게 살이 쪄버렸다. 이따금 살을 빼보려고 노력했지만 왠만해서는 허벅지살이 빠지지 않았다(어느 책에서 보니 허벅지가 제일 먼저 살이 찌고, 제일 나중에 살이 빠지는 부위라고 하더라 ㅠ.ㅠ). 

 그러던 중 이 책 <다리 다이어트>를 알게 되었고, 다리 중에서도 특히 허벅지 살을 빼는 비법들이 담겨져 있다는 이야기에 나는 홀라당 넘어가버렸다. 그동안 내가 기다려온 바로 그 책이기 때문이었다. 물론, 그동안의 많은  책들을 읽고도 제대로 실천을 못해왔던 터라 이번에도 약간의 부담감은 있었지만;; 

 책은 생각보다 얇았다. 이렇게나 얇은데 과연 여기에 나온 비법만으로 허벅지살을 뺄 수 있을지 살짝 의문이 들었다. 하지만 의심은 접어두고 일단 책을 펴보았다.
 
 저자는 다리의 각 부위에 알맞은 지압법과 마사지를 통해 예쁜 다리랑인을 만드는 'PUSH 요법'을 소개하고 있었다. 땀흘리는 운동을 싫어하는 나로서는, 그저 꾹꾹 눌러주면 되는 이런 마사지 방법을 쓴다는 사실부터가 너무나 맘에 들었다. 게다가 비틀어진 체형을 교정해주는 것까지 함께 시행한다고 하니, 평소에 자세가 엉망인 나로서는 일석이조의 다이어트 방법이 아닐 수 없었다. 
 
 '그런데 이거 어려우면 어떻게하지? 내가 과연 따라할 수 있을까? 나는 몸이 뻣뻣한데 말이야;;' 지레 걱정이 되었다.
하지만 그런 걱정도 금세 사그라들었다. 저자는 독자가 마치 'PUSH'라는 단어를 이해하지 못하는 어린 아이인 것 마냥 손이나 도구를 사용해 지압을 하는 방법부터 상세하게 알려주고 있었던 것이다. 그리고 매일 운동전에 해야 할 스트레칭도 사진과 상세한 설명을 덧붙여 이해를 도왔다. 무엇보다도 각 동작의 시행횟수가 1회라는 사실이 무척이나 맘에 들었다. 한 동작을 스무번 서른 번씩 반복하라고 시키며 독자를 질리게 만드는 다른 책들과는 달랏던 것이다. 책 속에 소개된 준비운동(스트레칭)을 따라해보았다. 짧은 시간안에 금방 끝냈다 간단한 동작들을 따라했을 뿐인데 몸이 시원해짐을 느꼈다
 
 이후 본격적으로 시작된 요일별 허벅지 지압법. 무릎뿌터 고관절 방향으로(아래쪽에서 위쪽) 허벅지를 꾹꾹 눌러주는 방법이 전부였다. 월요일은 허벅지 앞,뒤,안쪽,바깥쪽을 모두 한번씩 지압했고, 다른 날들은 한쪽 부위를 5회씩 꾹꾹 눌러주면 그만이었다. '이정도면 회사에서 간간이 해도 되겠는걸?'하는 생각에 마음 속 부담이 싹 날아갔다. 또한 주말에는 엉덩이, 종아리, 발목 중 가장 신경쓰이는 부위를 집중공략할 것을 권하고 있었다  또한 책의 말미에는 발마사지와 자세 교정, 신발 고르는 법까지 나와있어 날씬함은  물론 건강까지 챙길 수 있도록 돕고 있었다.
 
 너무나도 간결하고 부담없는 이 책. 책을 읽고 따라하는 내내 마치 저자가 내 귀에 대고 "참 쉽죠잉~?"이라고 말하는 듯한 느낌이 들었다. 그렇다, 이 책은 책꽂이에 마냥 쳐박아둘 책이 아니다. 침대 옆에 두고 자기 전에 매일 펼쳐보고 따라해야 할 책인 것이다. 그것도 부담스럽다면 책 속에 함께 들어있는 지압방법 포스터(?)를 벽에 붙여두고 따라하길 권하고 싶다. 피부와 마찬가지로 다리 또한 관심을 가질수록 예뻐진다고 한다. 그동안 다리에 무관심해왔으면서도 살이 쪘다며 스스로를 구박하던 악습에서 벗어나 이젠 건강함과 날씬함이라는 두 마리 토끼를 모두 잡아보련다:)

어라, 성경에 이런 말씀이 있었네?

바이블 쇼크 - 지금까지 전혀 들어본 적 없는 성경 이야기
조 코박스 지음, 신기라 옮김 / 가나북스 / 2009년 5월

"그러므로 믿음은 들음에서 나며 들음은 그리스도의 말씀으로 말미암았느니라(로마서 10:17)"
많은 크리스천들이 하나님의 말씀인 성경을 읽으며 믿음을 키워간다. 그런데 우리가 당연하게 생각하고 믿고 있었던 것들이 성경에서 증언하고 있는 사실과는 다르다면? 아마도 분명 큰 충격일 것이다. 
 

예를 들어 아기예수의 탄생을 축하하러 온 동방박사들에 대한 오류가 있다.
우리는 흔히 '세 명의 동방박사'라고 기억하고 있다. "동방박사 세 사람~"으로 시작하는 찬송가도 있고 말이다. 하지만 성경에는 그 어디에도 동방박사가 세 사람이라고 하지 않았다. 

<바이블 쇼크>에서는 이렇게 우리가 흔히 '진리'라고 믿었던 것에 대해 뒤통수를 때리는, 책 제목 그대로 성경으로 우리를 쇼킹하게 만드는(그런 의미에서 볼 때 십계명 돌판을 내려치려고 하는 모세의 그림을 표지로 정한건 정말 딱 들어맞는 듯) 이야기들이 가득 담겨 있다.

 읽을 수록 이런 생각이 들었다.
우리 딴에는 좋은 믿음이라고 생각하고 실천해오던 것들이 사실은 하나님께서 미워하시는 행동이라면?
당연하다고 생각했던 것들이 사실은 다 틀린거라면?
상상만 해도 오싹하다.

이 책을 통해 내가 그동안 잘못 알고 있었던 것에 대해서 새롭게 깨달을 수 있었다.
또한 그동안 신앙생활을 하면서 궁금해왔던 것들(구약에서는 왜 이리 이방민족을 멸하는 잔인한 사건이 많을까, 죽은 자들은 언제 부활하는 것일까 등등)에 대한 이야기도 들을 수 있었다.
두꺼운 책이었지만 너무도 재미있었기에 단숨에 읽어버렸다.
 

하지만 이 책에도 아쉬운 점은 있었으니...
총 30챕터로 이루어진 이 책은 뒤로 갈수록 각 챕터의 분량이 줄어든다.
초반 1~6챕터를 비롯해 많은 챕터들은 우리가 완전히 잘못 알고 있었던 성경내용들에 대해서 밝히 알려주고, 여러 가지 신앙적인 의문들에 대해 말씀을 증거로 조목조목 해설해주며 깨달음을 얻을 수 있어서 너무도 좋았다.

하지만 몇몇 챕터들은 성경 속에도 성적인 표현이 나온다던지, 엘리사를 놀린 아이들이 곰에게 찢어죽임을 당했다던지 하는 자극적인 이야기를 담고 있었다(게다가 이런 이야기는 성경을 몇번 읽어본 이들이라면 새삼스러울 것이 없는 내용이다). 이런 챕터들은-저자에겐 미안하지만-찌라시 신문의 낚시성 기사처럼 느껴져 실망스럽기까지 했다.

그럼에도 불구하고 이 책에서 우리가 얻을 수 있는 것은 매우 많다.
앞서 몇번이고 언급한 것처럼 신앙적 오류를 바로잡을 수 있는 것은 물론, 앞으로 성경을 읽을 때는 더욱 집중해서 눈을 크게 뜨고 읽어야겠다는 다짐까지 하게 되었으니 말이다.

 

더불어 한 가지 팁!

이 책과 함께 옆에 성경책을 두고 번갈아가면서 읽어보시길.
"어라, 성경에 이런 말씀이 있었네?"라는 말이 여러 번 나올 것이다:)

  

인상깊은 구절
- 충격적으로 들리겠지만 크리스마스를 기념하지 못하도록 이를 불법으로 규정하는 법을 통과시킨 사람들 역시 미국과 영국의 예수 그리스도 신도들이었다. 이들은 고대 이교도와 관련된 날을 기념하는 것이 하나님에 대한 모욕이라고 믿고 있었다. (30p)

- 부활절은 신약 성경에서 사라지면서 오늘날의 성경에서 그 모습을 감춰버렸다. 1611년 킹 제임스 성경에서 잠시 그 모습을 드러낸 이후 400년 동안 실제로 아무 곳에서도 찾아볼 수 없다. (55p)

- 다음에 뭔가 보여주시면 믿음이 더 강해지겠다는 생각이 떠오른다면-믿지않는 자들의 경우 그러고서야 하나님을 믿겠다면-하나님의 백성들이 40년동안 계속해서 하나님을 보고 밤낮으로 하나님을 느꼈음에도 여전히 반항했었다는 사실만 기억하라. (365p)

당신의 성공코드는 무엇입니까?

살벌시대, 슈퍼 직장인되기
이내화 지음 / 북앤라이프 / 2009년 2월

요즘에는 소위 '철밥통'이라 불리는 직장이 더이상 없다해도 과언이 아닌 듯 하다. 일반 기업들에서 일어나는 정리해고는 물론이거니와 정부기관이나 공기업에도 인원감축 명령이 떨어지곤 하니 말이다. 이런 시대에도 두 다리 쭉 뻗고 잘 수 있는, 한 마디로 절대 잘릴 걱정 없는 월급쟁이가 되는 비법을 담은 책이 나왔으니, 바로 <살벌시대, 슈퍼직장인 되기>다. 

저자는 머리말에서 평범한 직장인이 슈퍼직장인이 되는 데 방해가 되는 요소들을 적어놓았다. 아래 다섯 가지 태도를 읽으며, 자신의 모습은 어떠한지 점검해보자.

- 인생의 목표가 없다. 매달 정기적으로 나오는 월급이 목표인 경우가 많다.
- 사소한 일에 목숨을 건다.
- 자신의 장점과 단점을 모른 채 근거 없는 자신감으로 가득 차 있거나, 열등감으로 가득 차 있다.
- 직장이나 직업에 만족을 느끼지 못하고 늘 부정적이다.
- 현실감각이 부족해 자신의 현재 상태(위치)를 모른다. (10p) 

솔직히 많이 찔렸다. 입사 초 패기와 포부는 어디로 사라지고, 이젠 위 내용 중 몇몇 태도들이 내 안에 깊이 뿌리내렸음을 인정하지 않을 수 없었다. 아직 일해야 할 날이 많은데, 앞으로 더 이상은 이런 태도로 미적지근하게만 살아갈 수는 없다는 생각이 들었다. 그래서일까? 여느 때보다도 더 진지하게 - 마치 학교 첫 수업날처럼 - 책을 읽기 시작했다. 

저자는 먼저 '고민을 집어치우고 자기계발을 하라'고 했다. 나는 뭐 책도 그럭저럭 많이 읽고 있고, 업무와 학업(비록 이번 학기는 휴학했지만)을 병행하고 있고 회사에서 시행하는 사이버교육도 종종 수강하고 있으니 이정도면 나름 '자기계발'을 하는 편에 속한다는 생각에 잠시 안도의 숨을 내쉬었다. 하지만 그것도 잠깐. 저자는 "자기계발은 '인생의 주제'를 찾는 것에서 시작되어야 한다(27p)"고  한다. 그러면서 자기 자신에게 이런 질문을 던져보라고 했다.

"내 인생에는 주제가 있는가? 있다면 진정 되고 싶은 무엇이 있는가? 그것을 향해 나는 지금 어디쯤 가고 있는가? '나는 00이다'를 완성할 수 있는가? 당신의 삶에서 블루오션이 될 만한 것이 있는가? (28p)" 

부끄럽게도 '현재의 나'는 이 질문들에 똑부러지게 대답할 수 없었다. 아이고 이런, 최근의 난 그저 목표도 없이 무작정 자기계발을 하고 있었던 것이다. '김연아=피겨스케이팅', '박태환=수영'처럼 '나=000'이라고 할만한 뭔가가 없었던 것이다. 힘이 빠져있는 내게 이 책은 "성공코드는 지금 하는 일에서 찾는 것이 가장 빠르다"며 나의 직장생활을 되돌아보게 해주었다. 이전까지는 '홍보'를, 그리고 몇개월 전부터는 '회계'업무를 하고 있는 나. 이 두 가지를 조합해서 성공방정식을 만들어야할 지 한 쪽만을 선택할 지를 지금 당장 결정할 수는 없지만, 그저 막연하게만 생각했던 '내 성공코드는 과연 뭘까?'라는 질문에 대한 해답의 범주를 좁힐 수 있어서 한결 안심이 됐다.
 

이렇게 자신만의 성장 엔진을 발견하는 한편 휴먼 네트워크를 알차게 관리하고, 먼저 성공한 사람들의 생각과 태도를 배우며 무엇보다도 지금 하고 있는 일로 부자의 꿈을 이루라는 조언들이 이 책에 담겨 있었다. 많은 사람들이 "내가 다른 곳에서 일한다면...내가 사업을 한다면...더 부자가 되고 성공할 수 있을텐데..."류의 푸념을 하곤 한다. 하지만 현실에서는 '집에서 새는 바가지는 밖에서도 샌다'는 속담처럼, 한 곳에서 못하는 사람은 다른 일을 해도 잘 할 수가 없음을 이젠 정말 깨달아야겠다.  

더이상 남의 떡이 큰 것을 부러워하지 말고 자신의 떡을 크게 키워 나누는 우리가 되길 바라며:)

피부미인되기 BASIC 코스!!

김연진의 피부미인
김연진 지음 / 시공사 / 2009년 4월

손으로 대충 스킨만 바르고 쌩얼로 나다니던 내가 피부에 관심을 갖게 된 건 몇 년 전부터다. 평소 주변 사람들로부터 '피부가 좋다'라는 이야기를 종종 들었기 때문에 자만하고 있었던 게다. 그러던 내게 한 친구가 "앗, 너 블랙헤드 관리 좀 해야겠다."란 말을 했고(부끄럽게도 그제야 처음으로 '블랙헤드'란 단어가 뭔지 알았다;;), 그제야 난 피부에 대해 관심을 갖기 시작했다. 

스킨은 화장솜을 이용해서 발라야 스킨이 손이 아닌 얼굴에 잘 흡수된다는 사실과 선크림은 여름에만이 아니라 4계절 내내 발라야 한다는 것을 배웠고, 물을 많이 마시는 것이 얼마나 중요하며 또 밤10시에서 새벽2시까지는 세포가 재생되는 시간이라 충분히 잠을 자둬야 된다는 것도 새삼 깨달았다. 그리고 무엇보다도 그 어떤 화장품보다도 생활습관(잘 먹고, 잘 자고, 잘 싸는 것;;)이 중요함을 알게 되었다. 

원래 나란 인간은 귀차니스트로 태어난지라, 여기저기서 쏟아지는 피부 관련 정보들을 다 실천하진 못했다. 그저 내 나름대로 중요하다고 생각하는 것들만이라도 지키려고 노력했을 뿐. 이런 나 같은 사람에게 참으로 유용한 "피부미인되기 BASIC코스"와도 같은 책이 있으니, 바로 김연진의 <피부미인>이다. 
 
이 책은 매일매일의 피부관리부터 시작해서 특별한 날이나 긴급상황을 대비한 스페셜 케어, 두피와 손과 피부 등등의 바디케어에 이르기까지 피부미인이 되기 위한 A to Z를 다루고 있다. 특히 많은 여성들이 궁금해하는 화이트닝 케어 / 트러블 케어 / 링클 케어는 각각 따로 장을 할애해서 자세히 설명하고 있다. 각각의 원인과 평소 할 수 있는 홈케어는 물론, 심한 증상을 갖고 있는 이들을 위한 피부과 전문 치료에 대한 상세한 안내까지 담고 있다. 다른 피부관련 책들과는 달리 정말 따라하기 쉬운 푸드 팩들을 소개한 것과 특정 화장품이 소개되지 않았던 점이 개인적으로는 참 좋았다.  

하지만 이미 기존에 피부에 대한 공부를 하거나 관심이 많았던 사람이라면 새로운 내용을 너무 기대하진 말자. 당신들이 이미 알고 있는 내용이 많을테니까. 하지만 달리 생각하면 앞서 말한 것처럼 '피부미인이 되기 위한 베이직 코스'를 충실히 밟은 책이라고 볼 수 있다. 나 또한 이 책을 읽으며 내가 알고 있던 정보 중 잘못알고있던 것들은 날려버리고 정말 중요한 사항들만을 머릿속에 차근차근 정리할 수 있었다. 

욕심내지 말고 이 책에 있는 내용만이라도 하나씩 지켜간다면 당신의 피부는 점차 좋아질 것이다. 저자의 말처럼 아름다움의 시작은 자신에 대한 관심이며, 피부에 관심을 기울이고 이런 책을 읽는 것부터가 절반의 시작이니 말이다.   

인상깊은 구절
- 우리 몸의 메커니즘이 대체로 그렇지만 특히 피부는 생활을 정직하게 반영한다. (19p)

- 무엇보다 피부에 좋은 것이 충분한 숙면과 쾌변이다. 팩 등으로 피부에 좋은 일을 했더라도 지나치게 긴장하거나 설레어 푹 잠들지 못했다면 완벽하게 빛나는 피부는 기대하기 어렵다. (55p)

- 손은 얼굴보다 훨씬 더 노화가 빠르게 진행되지만, 막상 우리는 손의 고마움을 잊고 무관심으로 일관한다. 손이 젊은 그녀야말로 진정한 젊음을 간직하는 게 아닐까. (79p) 

같이 읽으면 좋은 책
셀프 피부 관리법 - Dr. 정혜신의 - 정혜신 지음
3개월에 12kg 빼주는 살잡이 까망콩 - 정주영 지음| 채기원 옮김