알토란,만능장편. 주부9단되기

알토란 : 만능장편 - 집밥을 더 쉽게! 맛있게! 건강하게! ㅣ 알토란
MBN〈알토란〉제작진.김하진.임성근 지음 / 다온북스컴퍼니 / 2020년 11월

살림을 하는 주부들, 아니 살림을 하지않더라도 한번쯤은 보거나 들어보았을법한 이름 알토란.

티비프로그램명인 알토란은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법이라고 해서 다양한 음식만드는 법을 알려주는데 연예인 김승현씨가 이프로를 통해 재혼상대자와 만나면서 더더욱 알려졌다. 하지만! 평소 즐겨보던 내입장에서는 김하진,임성근 셰프의 다양한 집밥들 ㅡ 간단한 밑반찬부터 각종김치, 뚝딱뚝딱 만능장 하나만 있으면 다양한 음식에 슉슉~~ ㅡ 이 방송을 보며,혹은 놓치면 캡쳐된 블로그들을 보며 할수있어 무척이나 유용하다느끼며 즐겨보았었다.

핸드폰으로 보기 어려운 엄마에게는 비법을 적어주기바빴는데 어라? 책으로도 나왔다!

계속해서 시리즈가 나오는지 내가 먼저 만나본 책은 만능장편. 이었다.

한때는 백종원씨의 만능간장으로 이것저것 해먹었었는데 이번 알토란 만능장 역시 목차를 보니 여러가지 음식들에 활용할 수 있기에 이것저것 따라해보며 주방에 있는 시간이 길어질듯 싶었다.

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만능양념장, 만능전통장, 만능청.

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크게 세가지로 나뉘어 갖가지 음식들의 요리법과 셰프의 레시피, 팁, 음식의 궁합 등 다양한 정보들을 알려주기에 맛도 맛이지만 건강한 밥상을 만드는데 도움이 될법한 책이었다.

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우리엄마들 세대라면 살아오신 세월이 있어 굳이 비법이 필요없을듯 싶은데 왜 방송을 보냐고 여쭤보면,

전혀 생각하지 않았던, 혹은 생각보다 손쉽게 만들기에 배울게 많다고 하신다. 같은 음식이라도 지역마다 집집마다 다르기에 새롭게 탄생한다나..

그말이 맞는것 같으면서 때론 이방법 또 때론 저방법으로 해보면서 나만의 레시피를 찾는것도 괜찮겠구나..싶었다.

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방송이 캡쳐되어있는 블로그를 보듯이

사진과 함께 설명이 잘되어있어 어른들께 선물해드려도 괜찮겠구나 싶었다.

종종 홈쇼핑에서도 만나는데 개인적으로는 김하진셰프의 음식이 절반정도는 내입맛에는 맞는듯 싶었다.

사람마다 입맛이 제각각이라 같은 레시피라도 전 이걸더넣었어요~ 재료가부족해 이만큼양으로 해봤어요~등 가끔은 캡쳐본이 아닌경우는 직접적다가 본인레시피를 섞어놓아 헷갈렸었는데 책을 보며 따로 추가로 내입맛에 맞게 적으며 나만의 레시피책으로 탈바꿈시키기에 좋은 책이었다.

요즘 김장철이라 여러김치담그는데 비법이 혹시 있을까..싶었는데 김치부분도 있어서 이번에 활용해봐야겠다 싶었었고 과일로는 잘 먹지않던 자두의 맛난 활용 비법 비빔장. 내년 제철일때 해봐야지..싶었다.

아직 요리에서는 부족한 초보주부인데 따라해보며 실력을 쑥쑥 키워봐야겠다...