미고랭

출처: 다음 미즈넷
	미고랭

국수에 야채를 넣고 볶아 만든 음식이에요.
인도네시아의 전통음식으로 가족과 함께 즐길 수 있어서 좋답니다.

주재료 : 인도네시아국수250g, 쇠고기80g, 새우6마리, 어묵60g, 숙주100g, 양상추50g, 청경채30g, 실파20g
소스 : 간장2큰술, 다진마늘·청주 1큰술씩, 소금1/3작은술, 후춧가루 약간, 식물성식용유 8큰술

분량	4인분	칼로리	0 Kcal
요리시간	40분	난이도

1. 청경채는 잎이 크지 않은 것으로 고르고, 실파는 줄기가 통통한 것을 골라 알맞게 썬다. 2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다. 3. 쇠고기는 얇게 저며 한입 크기로 썰어 놓는다. 4. 새우는 껍질을 벗겨 등쪽의 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 놓는다. 5. 숙주는 잡티를 골라내고 물에 흔들어 씻고, 건져 놓는다. 6. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썬다. 7. 접시에 모든 재료를 각각 담아 둔다. 8. 끓는 물에 준비한 국수를 넣고 데치듯이 살짝 삶아 찬물에 헹구어 체에 올려 물기를 뺀다. 9. 프라이팬을 뜨겁게 달구어 기름을 넣고 양배추,숙주, 쇠고기, 어묵, 청경채, 파, 새우순으로 넣고 볶는다. 10. 볶은 야채에 삶은 국수를 넣고 센불에서 재빨리 볶는다. 11. 진간장, 다진마늘, 청주, 소금, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다. 12. 국수에 어느 정도 기름이 돌면 소스를 넣고 버무려 맛을 낸다.
인도네시아 국수는 라면처럼 튀겨낸 국수입니다.

모밀마국수

출처: 다음 미즈넷

모밀마국수

시원하고 깔끔한 맛의 국수입니다. 마를 갈아 넣어 특별한 맛을 내기도 한답니다.

주재료 : 모밀국수350g, 마1대, 실파3뿌리
부재료 : 다시마1장, 멸치20g, 물4컵, 간장8큰술, 설탕2큰술, 소금 약간

분량	4인분	칼로리	0 Kcal
요리시간	50분	난이도

1. 마른 멸치는 내장과 머리를 제거하고 냄비에 다시마와 같이 넣는다. 2. 냄비에 넣은 멸치를 중불에서 서서히 끓여 거품을 걷어내고 체에 거른다. 3. 멸치다시에 간장, 설탕, 소금을 넣고 살짝 끓이고 실파는 잘게 썬다. 맛이 덜 나면 미림을 약간 넣어도 좋다. 4. 모밀국수는 넉넉한 끓는 물에 삶아 냉수에 헹구어 사리를 지어 놓는다. 5. 마는 껍질을 벗겨 식초물에 담갔다가 물기를 없애고 강판에 곱게 간다. 6. 그릇에 사리를 담고 국물을 알맞게 부은 다음 마즙과 실파를 얹어낸다.
국수는 끓는 물에 넣어 삶는데 국수가 끓어 오르면 찬물을 넣고 끓이면 쫄깃하게 삶을 수 있답니다.

매운탕칼국수

출처: 다음 미즈넷
	매운탕칼국수

칼국수 즐겨 드시나요? 이번엔 얼큰한 칼국수 한번 드셔보세요.

주재료 : 칼국수400g, 코다리1마리, 무1/4개, 호박1/4개, 청양고추·홍고추 1개씩, 쑥갓4줄기, 쪽파3뿌리
국물양념 : 국멸치10마리, 다시마1장, 고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장2큰술, 다진마늘2큰술, 생강즙1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물5컵

분량	4인분	칼로리	925 Kcal
요리시간	40분	난이도

1. 코다리는 한입 크기로 잘라 씻어 건져놓는다. 2. 무는 사방 3cm 크기로 나박썬다. 3. 애호박은 0.3cm두께로 네모지게 썬다. 4. 쪽파는 4cm길이로 잘라 반으로 쪼개어 썰고, 고추는 어슷썰어 속씨를 털어낸다. 5. 멸치와 다시마로 낸 국물에 고추장과 간장을 풀어 넣고, 썰어둔 무를 넣고 끓인다. 6. 무가 반정도 익으면 코다리를 넣고 끓이다가 고추, 쪽파, 애호박을 넣고 끓인다. 7. 6)의 끓는 냄비에 고춧가루, 다진마늘, 생강즙을 넣고 간을 맞춘 다음 삶은 국수를 넣고 한소끔 끓여낸다. 8. 그릇에 담고 쑥갓을 얹는다.
고추장을 너무 많이 넣으면 텁텁해지니까, 더 얼큰하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 좀 더 넣어주세요.

만가닥버섯조개된장국수

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	만가닥버섯조개된장국수

노화방지에 좋은 버섯을 듬뿍넣으세요.

주재료 : 소면300g, 만가닥버섯200g, 바지락200g, 쑥갓4줄기, 홍고추1개, 대파1/2뿌리, 마늘3쪽
육수 : 조개다시물8컵, 미소된장4큰술, 소금·후춧가루·고춧가루 약간씩

분량	4인분	칼로리	2051 Kcal
요리시간	40분	난이도

1. 바지락은 연한 소금물에 담가 해감시킨다. 2. 적당한 물을 넣고 입이 벌어질 때까지 끓인다. 3. 바지락의 입이 벌어지면서 국물이 뿌옇게 되면 체에 국물과 바지락을 분리해 건져 놓는다. 4. 만가닥버섯은 씻어 찢어 준비한다. 홍고추는 어슷썰고 씨를 뺀다. 5. 야채들은 적당한 크기로 자른다. 6. 3)의 바지락으로 우린 육수를 불에 올리고 끓으면 소면을 넣고 끓인후 버섯과 야채를 넣고 마저 끓인다. 7. 된장과 양념을 넣고 바지락 거른것을 올린다. 8. 그릇에 국수와 국물을 담고 버섯이 조개와 잘 어우러지게 올린다. 9. 살짝살짝 깨끗이 씻은 쑥갓으로 보기좋게 장식한다.
만가닥버섯은 밑둥만 제거하고 큰것은 찢어서 올리고 작은것은 그대로 올리세요. 넣는 시기는 거의 마지막에 넣으세요.

마른새우해장소면

출처: 다음 미즈넷
	마른새우해장소면

새우의 시원한 맛을 국물로 사용하세요.

주재료 : 쑥국수400g, 실파4뿌리, 달걀2개, 홍고추2개, 쑥갓4줄기, 소금·후춧가루·간장 약간씩
육수 : 다시마5장, 마른새우1컵, 물8컵

분량	4인분	칼로리	1792 Kcal
요리시간	40분	난이도

1. 다시마를 찬물에 넣고 끓이다가 마른새우를 넣고 소금과 간장으로 간을 해서 육수를 만든다. 2. 야채는 어슷썰어 준비한다. 3. 달걀은 깨서 소금을 약간 넣고 끓는물에 풀어서 건진다. 김발에 말아 식혀 원형으로 만든다. 4. 다시마와 마른새우를 우린 육수를 불에 올려 끓기 시작하면 쑥국수를 넣고 끓인다. 국수가 익으면 야채를 넣는다. 5. 그릇에 국물과 국수를 적당히 담은 후 달걀기둥과 쑥갓을 올려 마무리한다.
* 육수를 낼때 다시마만 건져내면 됩니다. * 마른새우는 찬물에서부터 끓여 육수로 사용하세요.