[알라딘서재] 팥칼국수

세상 거꾸로 보기, 역지사지의 마음 갖기, 철학적으로 생각하기, 상식적으로 사고하기, 실리있게 살기... 등 세상 바라보기 방법은 많습니다. 다양한 방법으로 세상을 바라보고자 합니다. 이에 대한 지름길은 책에 있다고 봅니다. 책에 담겨지면 그 순간 지식은 과거가 되지만, 그 지식은 사진처럼 영원합니다. - 멀티 리뷰어

방명록

2007 8

팥칼국수ｌ퍼온 요리(국수편)

멀티 리뷰어 l 2004-07-19 22:25

https://blog.aladin.co.kr/multiviewer/500812

출처: 다음 미즈넷

팥칼국수

팥으로는 단팥죽만 만들어 먹는 줄 알았더니 칼국수도 만들어 먹네요.
담백하고 구수한 맛이 좋습니다.

주재료 : 팥3컵, 물15컵, 칼국수400g, 소금·설탕 약간씩.

분량	4인분	칼로리	1876 Kcal
요리시간	40분	난이도




1. 팥은 물에 씻어 불린다. 물과 소금을 넣고 삶는다 2. 끓기 시작하면 첫물은 따라서 버리고, 물을 다시 올려 무르게 삶는다. 3. 2)의 팥 삶은 것을 체에 걸려 내려서 팥껍질은 제거하고 팥물을 준비한다. 4. 팥물에 칼국수를 넣어 끓인다. 소금으로 간을 해 상에 낸다.
팥은 압력솥에 넣고 삶으면 단시간에 무르게 삶을 수 있어요.